유기농업기사 필기 기출문제

2005년 제1회 유기농업기사(20050904)

편집 : 용감한 매 만날 잠자다.

제 1과목 : 재배학 원론

1. 동상해의 피해를 줄이기 위한 응급대책이 아닌 것은?

가. 연소법 나. 피복법	다. 살수빙결법 라. 경화법

2. 다음 중 연작장해가 가장 심한 작물로 적당한 것은?

가. 당근 나. 시금치 다. 수박 라. 파

3. 식물의 생장을 억제하는 물질이 아닌 것은?

가. MH 나. B-9 다. NAA 라. CCC

4. 국화의 개화를 지연시키려면 다음 중 어떠한 처리를 하여야 하는가?

가. 장일처리  나. 단일처리    다. 고온처리 라. 저온처리

5. 세균에 의한 벼 종자전염병으로 가장 적당한 것은?

가. 도열병 나. 깨씨무늬병  다. 키다리병 라. 흰빛잎마름병

6. 다음 중 내력에 의한 품종의 구별방식은?

가. 육성품종 나. 내병성품종  다. 단간품종 라. 조숙품종

7. 나팔꽃 대목에 고구마순을 접목시켜 재배하는 이유로 가장 적당한 것은?

가. 양수분 흡수조장 나. 지상부 C/N율 증대

다. 토양전염병 방제 라. 유전적 순도 유지

8. 식물의 상적발육에 관여하는 식물체의 색소는?

가. 엽록소 나. 피토크롬 다. 안토시아닌 라. 카로테노이드

9. 맥류재배에서 바람에 의한 도복방지책으로 가장 알맞은 것은?

가. 배토(培土) 나. 지주(支柱)  다. 결속(結束) 라. 담수(湛水)

10. 다음 중 중일식물로 가장 적당한 것은?

가. 시금치 나. 고추 다. 벼 라. 콩

11. 묘소에 공물(供物)로 바친 열매가 싹이 터서 자라는 것을 보고 재배라는 관념을 배웠을 것이라고 추정한 사람은?

가. G. Allen 나. De Candolle  다. H. J. E. Peake 라. N.T. Vavilov

12. 다음 작물 중 내습성이 가장 강한 것은?

가. 옥수수 나. 보리 다. 밀 라. 메밀

13. 작물에서 생육형태를 조절하기 위한 방법이 아닌 것은?

가. 절상 나. 적심 다. 전정 라. 멀칭

14. 다음의 생장조절제중 잎의 노화를 방지하며 저장 중의 신선도를 유지해주는 것은?

가. 오옥신 나. 사이토카이닌 다. 지베렐린 라. ABA

15. 식물의 생장에는 굴광성이 있다. 다음 설명으로 가장 적당한 것은?

가. 줄기는 향광성이 있다.	나. 줄기는 배광성이 있다.

다. 뿌리는 향광성이 있다.	라. 뿌리는 향광, 배광성이 있다.

16. 생리적 낙과를 방지하기 위한 방법으로 가장 적절하지 못한 것은?

가. 질소비료의 과다 및 과소를 피한다.

나. 건조 시 멀칭, 관수 및 중경 등을 실시한다.

다. 과수에서 차광처리를 한다.

라. 낙과를 방지하기 위하여 NAA 및 IAA 등의 호르몬 처리가 유효하다.

17. 고휴재배에 가장 알맞은 작물은?

가. 감자 나. 고구마 다. 보리 라. 콩

18. 겨울이 추운 지방에서 추파맥류를 재배할 때춘파맥류 종자를 섞어 뿌리는 경우 춘파맥류의 올바른 분류는?

가. 보호작물 나. 동반작물 다. 수반작물 라. 부작물

19. 산성토양에서 가장 결핍되기 쉬운 성분에 속하는 것은?

가. Fe 나. P 다. Mn 라. Zn

20. 하고현상이 심하지 않은 목초는?

가. 티머시 나. 블루그라스  다. 레드클로버 라. 화이트클로버

제 2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양 중 질소의 순환과정에서 질소가 가질 수 있는 가장 높은 산화수는?

가. 0(N2) 나. +3(HNO3) 다. +5(HNO3) 라. +2(NO)

22. 시설재배지 토양에서 나타날 수 있는 문제점과 가장 거리가 먼 것은?

가. 염류집적 나. 연작장해 다. 양분의 용탈 라. 양분의 불균형

23. 다음 중 자급영양세균이 아닌 것은?

가. 니트로소모나스(Nitrosomonas)	나. 니트로박터(Nitrobacter)

다. 티오바실루스(Thiobacillus)	라. 아조토박터(Azotobacter)

24. 토양의 형태적 분류상 비성대토양에서 볼 수 있는 토양이 발달되지 않은 토양은?

가. 몰리졸(Mollisol) 나. 벨르티졸(Vertisol)

다. 엔티졸(Entisol)  라. 옥시졸(Oxisol)

25. 토양생성의 주요 인자에 해당되지 않는 것은?

가. 기후 나. 모재 다. 경운 라. 시간

26. 다음 중에서 토양의 지온 상승시 나타나는 효과와 가장 관련이 있는 것은?

가. 염기포화도 증가	나. 탈질작용 억제

다. 암모니아화 작용촉진	라. 부식물 집적 증가

27. 비료의 이용율은 여러 가지 요인의 영향을 받는다. 다음 중에서 비료의 이용율에 직접 영향을미치는 요인이 아닌 것은?

가. 비료의 성분함량	나. 작물의 종류 및 품종

다. 시비시기	라. 비료의 화학적 형태

28. 토양을 형태론적으로 분류할 때 단면의 특성이 같은 페돈(pedon)으로 분류한 단위는?

가. 목 나. 통 다. 군 라. 종

29. 토양분류에 따른 토양목 중 습한 지역에서 주로 생성되며 유기물 집적이 많은 토양목은?

가. Histosols 나. Vertisols 다. Oxisols 라. Andisols

30. 산성토양에서 석회물질을 시용하여 얻을 수 있는 혜택과 가장 거리가 먼 것은?

가. Ca성분 공급효과	나. 토양산도 교정효과

다. 토양생물의 활성증진 효과

라. 토양교질물의 변두리 음전하량 증가효과

31. 유기태질소의 무기화가 가장 빨리 일어날 수 있는 C/N비는?

가. 12:1 나. 120:1 다. 20:1 라. 60:1

32. 강우에 의한 토양의 침식에 크게 영향을 주는 인자와 가장 거리가 먼 것은?

가. 강우시간 나. 유거수의 량 다. 토양투수력 라. 토양의 분산율

33. 토성에 대한 설명으로서 옳지 않은 것은?

가. 토성을 결정할 때 유기물 햠량은 고려하지 않는다.

나. 토성은 토양의 물리적 성질은 물론 화학적 성질에도 큰 영향을 미친다.

다. 토성은 토양용액의 수소이온 농도에 의존하는 성질이 있다.

라. 토성을 결정할 때 자갈의 함량은 고려할 필요가 없다.

34. C/N 비율이 100:1인 유기물을 토양에 시용할 경우에 일어날 수 있는 현상은?

가. 유기물 분해가 빠르게 일어난다.

나. 토양미생물 활동이 활발해진다.

다. 식물과 미생물 사이에 질소경합이 일어난다.

라. 공중질소 고정량이 증가한다.

35. 토양침식을 방지하는 방법으로 효율성이 가장 낮은 것은?

가. 피복재배	나. 등고선재배법

다. 건초류의 표면피복	라. 경운 및 객토

36. 습한 논토양에서 건토효과가 올 때 나타나는 현상은?

가. 떼알 형성량이 많다.	나. 유화수소 생성이 많아진다.

다. 메탄 생성이 많아진다.	라. 가급태 질소가 많아진다.

37. 습답의 특징이라고 볼 수 없는 것은?

가. 환원상태이다.	나. 유화수소의 독작용이 있을 수 있다.

다. 탈질현상이 있을 수 있다.	라. 토양산도가 강산성을 나타낸다.

38. 다음의 석회물질 100g을 토양에 처리하였을 때 토양의 중화력이 가장 큰 것은?

가. 생석회	나. 소석회	다. 탄산석회	라. 인광석

39. 토층의 분화에 의한 토양단면의 특성으로 맞는 것은?

가. C층은 풍화작용 및 토양생성 작용을 전혀 받지 않는 층으로써 암반층이라고 한다.

나. B층은 집적층이라고 하며 A층과 B층 및 B층과 C층이 각각 혼재된 층도 있으며 B+C층은 C층에 가까운 특성을 보인다.

다. O층은 유기물층으로서 유기물의 원형을 식별할 수 있는 O1층과 식별할 수 없는 O2층으로 구분된다.

라. A층은 용탈층으로서 작토층을 의미하며 산화물 또는 염기, 부식질 등의 용탈이 대부분 A1층에서부터 일어나기 시작한다.

40. 토양의 양이온 치환용량과 관계가 가장 적은 것은?

가. 유기물 함량 나. 수분함량  다. 점토함량 라. 비표면적

제 3과목 : 유기농업개론

41. 다음 중 연작의 해가 적은 작물과 가장 거리가 먼 것은?

가. 벼, 수수 나. 고구마, 삼   다. 당근, 양파 라. 수박, 토마토

42. 유기농업에서 사용해서는 안되는 품종은?

가. 병충해 저항성 품종	나. 고품질 생산품종

다. 재래품종	라. 유전자 변형품종

43. 유기농업이 지향하는 영농기술의 방향과 가장 거리가 먼 것은?

가. 지역 또는 농가단위에서 유래되는 유기성 재생자원의 최대한 이용

나. 최대한의 많은 작물수량, 축산수량 증산과 인간 영향

다. 병충해로부터의 적절한 작물보호

라. 인간과 기타 자원에 적절한 보상을 제공하기 위한 자기 조절적인 생태적, 생물적 과정의 관리와 상호작용

44. 유기축산에 사용될 수 있는 것은?

가. 약초요법 제재 나. 비유기사료  다. 축분사료의 재사용 라. 대체우유

45. 토양의 미생물상 개량에 따른 효과에 대한 설명으로 가장 적합하지 않은 것은?

가. 미생물의 숫자와 생물체량이 증가하여 토양양분함량이 높아진다.

나. 미생물의 호흡량이 많아지면서 땅속 깊은 곳까지 공기유통이 활발해져 뿌리생육이 왕성하다.

다. 근권미생물상이 유효미생물 중심으로 안정됨으로써 뿌리의 병해가 감소된다.

라. 뿌리주변의 미생물상이 유해미생물 중심으로변하면서 뿌리가 썩거나 병에 걸리는 확률이 높아진다.

46. 멀칭의 목적으로 바른 것은?

가. 공기유통촉진 나. 병해충발생촉진  다. 지온저하촉진 라. 토양수분유지

47. 화학적인 살충, 살균, 제초제의 남용에 따른부작용이 아닌 것은?

가. 자연생태계의 파괴	나. 토양 수질오염

다. 천적의 보호로 해충방제가 용이	라. 농산물에 잔류된 독성의 피해

48. 퇴비의 대용품으로써 사용되고 있는 유기물은? (단, 보조제 제외)

가. 피트모스 나. 마닌 다. 고란 라. VS제

49. 유기농업에 있어서 농약대체 물질로 사용할수 있는 것은?

가. 아인산(H3PO3)의 이용	나. 인산(H3PO4)의 이용

다. 유기염소계 농약의 이용	라. 카바메이트계 농약의 이용

50. 유기벼 재배를 위한 녹비작물로 가장 적합하지 않은 것은?

가. 자운영 나. 헤어리베치  다. 호밀 라. 수단그래스

51. 퇴비화과정 중 부숙되기 위한 충분한 열이 발생되지 않은 원인에 해당되지 않은 것은?

가. pH가 높음 나. 엉성한 조직  다. 지나친 건조 라. 질소양분의 부족

52. 유기축산물 생산을 위한 유기사료의 분류시에조사료가 아닌 것은?

가. 배합사료 나. 건초 다. 볏짚 라. 사일리지

53. 유기가축의 번식생리에서 암 가축의 뇌하수체 전엽에서 분비되는 난포자극호르몬은?

가. FSH 나. Oxytocin 다. Testosterone 라. Prolactin

54. 1920년대 영국에서 토마토에서 발생했던 해충인 온실가루이를 방제했던 기생성 천적은?

가. 칠성풀잠자리 나. 온실가루이좀벌  다. 성페르몬 라. 칠레이리응애

55. 유기농 자재가 아닌 것은?

가. 님(Neem tree)제제   나. 해초류 추출액

다. 기계유제	라. 디엘드린

56. 여교잡육종법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 어떤 품종이 소수의 유전자가 관여하는 우량형질을 가졌을 때 이것을 다른 우량품종에 도입하고자 할 경우 적용되는 방법이다.

나. 몇 개의 품종에 분산되어 있는 각종 형질을 전부 가지는 신품종을 육성하고자 할 경우에는 적용되는 방법이다.

다. (A×B)×B 또는 (A×B)×A의 형식이다.

라. 잡종 2세대(F2)에 양친의 어느 한쪽을 다시 교잡하는 것이다.

57. 식물육종법에서 계통육종과 집단육종의 설명으로 틀린 것은?

가. 계통육종은 F2세대부터 선발을 시작한다.

나. 집단육종은 잡종초기세대에 집단재배하기 때문에 유용유전자를 상실할 염려가 적다.

다. 계통육종은 육종재료의 관리와 선발에 많은 시간, 노력, 경비가 든다.

라. 집단육종은 잡종초기세대에 선발노력이 필요하며, 집단재배 기간동안 육종규모를 줄이기 어렵다.

58. 유기축산에서 사용될 수 있는 자재는?

가. 유기재배인증을 획득한 농산물의 부산물

나. 관행농업으로 재배된 농후사료나 조사료

다. 축분을 발효시켜 제조한 사료

라. 생장촉진용 항생제, 호르몬제

59. 벼 재배시 헤어리베치와 자운영을 녹비작물로 이용할 경우 10a당 적정 파종량은?

가. 헤어리베치 1~2kg, 자운영 3~4kg

나. 헤어리베치 3~5kg, 자운영 1~2kg

다. 헤어리베치 6~9kg, 자운영 3~4kg

라. 헤어리베치 6~9kg, 자운영 15~20kg

60. 퇴비화 과정에서 미생물이 활동하는 가장 적당한 온도는?

가. 40~45℃ 나. 55~60℃ 다. 65~70℃ 라. 75~80℃

제 4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 정부의 농산물 유통정책과 거리가 먼 것은?

가. 산지 유통시설에 대한 투자의 확대

나. 소비자가 신뢰할 수 있는 안전지향 농산물의 공급

다. 확충된 산지, 소비지 유통시설의 효율적 운영 도모

라. 농산물의 생산과정 추적을 위한 생산 이력제 전면 실시

62. 작업장의 환경위생관리 중 관계가 없는 것은?

가. 작업장 출입하는 작업자의 동선 및 제품의 흐름을 나타내는 동선관리

나. 온도 및 습도관리를 위한 공조 및 환기 시스템 확보

다. 제품의 문제발생시 관리할 수 있는 회수방법을 설정한다.

라. 낙하세균 및 해충 등을 관리할 수 있어야 한다.

63. 유기기호식품에 속하는 것은?

가. 과채류 나. 빵, 면류 다. 인스턴트 식품 라. 차류

64. 초고압 처리시 미생물의 살균원리와 거리가 먼 것은?

가. 세포막 구성단백질의 변성

나. 세포생육의 필수아미노산 흡수억제

다. 세포막 투과성 억제	라. 세포액 누출량 증가

65. 캔용기, 병뚜껑, 상수관 같은 금속제품을 코팅하는 락커(lacquer), 우유병, 생수용기 등의 소재에 사용되며, 멸균시 식품에 용출될 가능성이 높으며

중독 증상으로는 피부염증, 발열, 태아 발육이상, 피부알레르기를 유발할 수 있는 환경 오염물질은?

가. 폴리크로니네이티드 바이페닐(PCB)	나. 다이옥신(Dioxin)

다. 프탈산에스테르(Phthalate esters)	라. 비스페놀 A(Bisphenol A)

66. 살모넬라균의 일반적인 성상으로 맞지 않는 것은?

가. 그램 양성균으로 포자를 형성한다.

나. 계육, 달걀, 축육 등에 존재한다.

다. 발육 최적 온도는 37℃ 정도이다.

라. 유당을 분해할 수 없다.

67. 친환경농산물의 그린 마케팅에서 시장의 그린화와 상품의 그린화가 모두 미진한 경우에는 시장침투 전략이 유효하다. 이에 해당하는 품목으로

가장 적당한 것은?

가. 쇠고기 나. 토마토 다. 쌀 라. 상추

68. 식품위해요소중점관리기준(HACCP)에서 정의하는 중요관리점(CCP)이란 무엇인가?

가. 식품의 원료관리, 제조․ 가공․ 조리 및 유통의모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각

과정을 중점적으로 관리하는 기준

나. 한계기준을 적절히 관리하고 있는지 여부를 평가하기 위하여 수행하는 일련의 계획된 관찰이나 측정 등의 행위

다. 식품의 위해요소를 예방․ 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계 또는 공정

라. 위해요소관리가 허용범위이내로 충분히 이루어지고 있는지 여부를 판단할 수 있는 기준이나 기준치

69. 가열살균에서 습열과 건열을 설명한 것 중 틀린 것은?

가. 미생물의 살균효과는 보통 습기가 있을 때보다 건조한 상태로 가열할 때가 살균효과가 떨어진다.

나. 일반적으로 습열에 의한 세균의 사멸은 세포 내 단백질의 응고로 일어나며, 건열은 세균의 산화과정에 의해서 일어나는 것으로 알려져 있다.

다. 대부분의 저온살균과 고온살균은 건열을 이용한다.

라. 습열은 건열보다 살균효과가 빠르다.

70. 유기포도주에 사용이 가능한 식품첨가물은?

가. 주석산나트륨 나. 아라비아 다. 이산화황 라. 수산화나트륨

71. 유기가공식품의 제고․ 가공에 사용이 부적절한 여과법은?

가. 마이크로여과 나. 감압여과 다. 역삼투압여과 라. 가압여과

72. 최근에 많이 사용되는 미생물 신속검출법은 무엇인가?

가. ATP 광측정법 나. 최확수법 다. 막투과법 라. 평판도말법

73. 유통은 네가지의 효용을 창출한다. 공급은 일시적으로 집중되고 수요는 연중 평준화되어 있는 특성을 해소함으로써 발생되는 효용은?

가. 형태효용 나. 장소효 다. 시간효용 라. 소유효용

74. 식물에서 유래한 질소함유 염기성 화합물을 무엇이라고 하는가?

가. 청산배당체 나. 시안배당체 다. 알칼로이드 라. 고시폴

75. 유기식품 생산시 사용할 수 없는 보조제는?

가. 나무껍질 혼합제재	나. 달걀 흰자질

다. 유전자 조작 미생물 제재	라. 봉랍 추출 고령토

76. 유기가공식품의 제조․ 가공 방법과 관련한 내용으로 잘못된 것은?

가. 기계적, 물리적 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조․ 가공 방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.

나. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 가공하지 않는다.

다. 유기가공식품을 제조․ 가공하기 전에 비유기가공식품을 제조․ 가공한 때에는 제조설비의 이물질을 제거하고 세적 등을 철저히 하여야 한다.

라. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관, 저장 해야 한다.

77. 모시조개, 바지락, 굴 등에 존재하는 간장독 물질은?

가. 베네루핀 나. 삭시톡	다. 오카다익산 라. 테트로도톡신

78. 우유의 성분 조성에 영향을 미치는 인자에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 초유는 단백질, 지방 및 회분 함량이 많고 유당 함량이 적다.

나. 같은 품종, 같은 환경에서 사육하더라도 지방함량의 차이가 크게 날 수 있다.

다. 착유 초기에는 지방함량이 높고 착유 종료시에는 지방 함량이 낮다.

라. 조사료의 양이 부족하면 지방률이 현저히 감소한다.

79. 공판(공동판매)의 장점이 아닌 것은?

가. 대량 물량 취급에 따른 단위 물량별 비용절감

나. 시장점유율 확대에 따른 시장 교섭력 강화

다. 대규모 거래를 위한 생산 지역 특화 및 전문화

라. 공동출하에 따른 수송비의 절감

80. 유기식품의 가스충전포장에 일반적으로 사용되는 가스성분 중 미생물 생육을 억제하나 고농도 사용 시 제품에 이미(異味), 이취(異臭)를 발생시

킬 수 있는 대표적인 가스성분은?

가. 산소 나. 질소 다. 탄산가스 라. 아황산가스

제 5과목 : 유기농업관련규정

81. 친환경농업육성법상의 유기농축산물의 인증에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 유기농산물 인증기준에 맞게 생산, 관리된 종자만을 사용하여야 한다.

나. 2010년 12월31일까지는 비반추가축의 경우 건물을 기준으로 유기사료를 85%까지 허용하고 있다.

다. 유기축산농가에서 종축을 사용한 자연교배를 권장하고 인공수정은 허용되지 않는다.

라. 동물용 의약품을 사용한 가축은 해당약품 휴약기간의 2배가 지나야만 인정할 수 있다.

82. 유기식품의 생산․ 가공․ 표시․ 유통에 관한 코덱스(codex)가이드라인 규정에 의한 돼지육제품을 유기제품으로 판매하고자 할 때, 유기관리제도 하에서 순응기간은 적어도 얼마가 되어야 하는가?

가. 6개월 나. 12개월 다. 45일 라. 90일

83. 국립농산물품질관리원 고시의 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정에 의한 유기농산물 가공품에 대한 내용 중 맞는 것은?

가. Codex 가이드라인을 따르지 않더라도 국내산원료의 사용은 모두 허용한다.

나. 유기농산물 가공품의 원료는 관행 농산물과 함께 저장할 수 있다.

다. 유기농산물 가공품은 자외선 살균을 통해 소독되어야 한다.

라. 유연제로 식물유(Vegetable oils)를 사용할 수 있다.

84. 친환경농업육성법상 무농약농산물을 생산할 때의 사용이 허용되는 화학비료는 재배포장별로농촌진흥청장이 권장하는 성분량의 얼마인가?

가. 1/2이하 나. 1/3이하 다. 1/10이하 라. 1/20이하

85. 다음은 친환경농업육성법의 규정에 의한 유기농림산물 인증기준의 유기 농산물의 품질관리 등에 관한 사항 중 잔류농약에 관한 사항이다. 틀린 것은?

가. 인근 관행농업의 포장으로부터 바람에 의해비산한 경우 농약잔류가 허용될 수 있다.

나. 관개 또는 이웃 포장의 배수 등 농업용수에의한 농약잔류도 허용될 수 있다.

다. 농약잔류가 허용되는 경우에도 식품의약품안전청장이 고시한 농산물의 농약잔류허용기준의 10분의 1 이하이어야 한다.

라. 식품의약품안전청장이 고시한 농산물의 농약잔류허용기준이 설정되어 있지 아니한 농약이 검출된 경우에는 그 양이 동 고시에서 정한 농산물의 잔류농약 잠정기준의 5분의 1 이하이어야 한다.

86. 친환경농업육성법상 유기농림산물 인증기준 중 유기농산물 재배포장은 일정의 규정에 의한 재배방법을 준수한 포장에서 일정한 전환기간 이상을 재배하여야 한다. 목초를 제외한 다년생 작물의 최초 수확하기 전의 전환기간은?

가. 1년 나. 2년 다. 3년 라. 4년

87. 다음은 국립농산물품질관리원 고시의 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정이다. 유기농산물 가공품 인증심사 결과 인증적합 판정기준중 가장 옳은 것은?

가. 전체 심사항목 중 “가”로 평가된 항목은 1개 이하이어야 한다.

나. 전체 심사항목 중 “양”으로 평가된 항목은 2개 이하이어야 한다.

다. 전체 심사항목 중 “미”로 평가된 항목은 3개 이하이어야 한다.

라. 전체 심사항목 중 “수”로 평가된 항목은 5개이상이어야 한다.

88. 다음은 친환경농업육성법에 의한 인증과 관련한 규정이다. 맞는 것은?

가. 친환경농산물의 인증 유효기간은 인증승인 받은 날로부터 2년이다.

나. 친환경농산물 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 다른 인증기관에 재심사를 신청하여야한다.

다. 인증유효기간의 연장신청은 유효기간 만료 10일전까지 인증유효기간연장신청서를 제출하여야한다.

라. 인증기관이 인증신청을 받은 때에는 인증심사계획을 수립하여 인증심사일정과 인증심사원 명단을 신청인에게 통보하여야 한다.

89. 친환경농업육성법의 규정에 의한 친환경농산물 표시방법 중 잘못 표기된 것은?

가. 유기농산물 또는 유기포도

나. 유기재배농산물 또는 유기축산한우

다. 천연 무공해 등의 표현을 함께 표기할 수 있다.

라. 저농약사과 또는 저농약재배농산물

90. 다음은 국립농산물품질관리원장이 고시한 현행 유기농산물 가공품 품질인증의 항목별 심사기준이다. 맞는 것은?

가. 가공품 생산경력이 3년이상이며, 주원료를 생산자로부터 직접 구매하여 사용하는 자로서 고품질가공품 생산의지가 있는 자는 “수”로 평가한다.

나. 대외신용도에서 자체 상표를 개발중이거나 대외신용도가 보통인 경우에는 “우”로 평가한다.

다. 생산기술 항목에서 가공품의 품질수준 확보에 필요한 생산경험, 지식, 기술이 대체로 양호한 경우에는 “우”로 평가한다.

라. 품질관리열의도에서 각종 서류를 성실히 기록하여 2년이상 보관하고 있는 경우에는 “수”로 평가한다.

91. 친환경농업육성법의 유기축산물에 대한 인증기준으로 틀린 것은?

가. 사료작물재배지에는 화학비료를 사용할 수 있다.

나. 사육장은 충분한 환기 및 채광으로 쾌적한 환경을 조성하여야 한다.

다. 2년 이상 기록한 경영관련 자료를 보관하여야한다.

라. 반추가축의 경우에는 건물을 기준으로 유기사료를 85% 이상 급여하여야 한다.

92. 다음은 식품의약품안전청 고시의 유기식품의 생산 및 표시와 관련한 사항을 나타내고 있다. 우리나라의 현행 규정에 적합한 것은?

가. A사는 “유기농토마토쥬스”로 표시된 제품을 생산하면서 원재료의 3%를 일반토마토를 사용하였다.

나. S사는 “유기농딸기쨈”이라는 제품명을 제품의 주표시면에 사용하면서 유기농설탕을 구할 수 없어 일반설탕을 사용하였다.

다. C사는 국제유기농운동연맹 등 신인도 있는 인증기관이 인증한 유기식품을 수입하여 국내에서 인증을 받지 아니하고 그냥 판매하였다.

라. D사는 국내에서 구할 수 없는 유기농감자를 수입하면서 방사선조사를 실시하였으나, 이를 모르고 유기농감자칩 제조의 원재료로 사용하였으

며, 제품의 재료명 표시란에 “유기농감자”로 표시하였다.

93. 친환경농업육성법의 무농약농산물에 대한 인증기준으로 맞는 것은?

가. 2년 이상 기록한 영농관련자료를 보관해야 한다.

나. 장기간의 적절한 윤작계획에 의한 두과작물,녹비작물, 심근성작물을 반드시 재배하여야 한다.

다. 싹을 틔워 직접 먹는 농산물은 그 원료가 국내산이어야 한다.

라. 잔류농약의 허용기준은 식품의약품안전청장이 고시한 농산물의 농약잔류 허용기준의 100분의 1이하여야 한다.

94. 유기식품의 생산․ 가공․ 표시․ 유통에 관한 codex 가이드라인의 규정이다. 유기농장에서 동물약품을 사용할 때 원칙과 가장 거리가 먼 내용은?

가. 특정 질병이나 건강문제가 발생하고 있거나발생할 수 있는 장소에서 다른 치료방법이나 처리방법이 없거나 법으로 요구될 때에는 예방접종이나 구충제․ 치료제의 사용이 허용된다.

나. 약초요법(항생제 제외)제제, 동종요법 제제, 추적제가 해당 축종이나 질병에 효과가 있을 경우에는 이를 화학 동물 약품이나 항생제에 우선하여

사용해야 한다.

다. 질병을 예방할 목적으로 화학 동물 약품이나 항생제를 사용하는 것은 금지한다.

라. 성장이나 생산을 촉진할 목적으로 하는 경우는 성장촉진제를 수의사 책임하에 최소량 사용할 수 있다.

95. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정(국립농산물품질관리원 고시)에 의한 유기농산물 가공품 생산 및 취급 시 사용이 가능한 재료가 아닌 것은?

가. 이산화황 나. 질소 다. DDT 라. Carnauba wax

96. 친환경농업육성법에서 규정하고 있는 유기농림산물의 인증기준에 관한 사항 중 생산물의 품질관리 등에 관한 사항이다. 틀린 것은?

가. 저장구역 또는 수송컨테이너에 대한 병해충관리방법으로 빛․ 자외선을 이용할 수 있다.

나. 수송컨테이너에 대한 병해충 관리방법으로 온도조절, 탄산가스, 산소, 질소의 조절 등 대기조절을 이용할 수 있다.

다. 방사선은 해충방제, 병원의 제거 목적에 한하여 사용할 수 있다.

라. 예방책이 부적합한 경우 기계적, 물리적 및 생물학적인 방법을 사용한다.

97. 다음은 국립농산물품질관리원 고시의 유기농산물 가공품 품질인증 기준에서 유기농산물 가공품 품질인증 심사기준에 포함되지 아니한 항목은?

가. 가공품 생산원료의 확보상태	나. 대외신용도

다. 생산공장 및 폐기물처리상태	라. 종사자의 위생관리

98. 식품위생법의 규정에 의한 식품 등의 표시기준에서 규정하고 있는 유기가공식품의 제조․ 가공을 위하여 사용할 수 있는 가공보조제는?

가. 고령토 나. 아르곤 다. 염화칼슘 라. 인산제일칼슘

99. 친환경농업육성법의 벌칙 규정을 위반했을 때 3년 이하의 징역이나 3천만원 이하의 벌금에 해당하는 것은?

가. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물인증을 행한 자

나. 사위 또는 기타 부정한 방법으로 친환경 농산물 인증을 받은 자

다. 친환경농산물표시의 변경, 사용정지 등에 따르지 아니한 자

라. 인증기관으로 지정받은 자가 업무정지기간 중 에 친환경 농산물이증을 행한 자

100. 유기농산물가공품 품질인증에 관한 규정(국립농산물품질관리원 고시)에 유기농산물가공품의 품질인증 대상품목으로 규정되어 있지 않은 것은?

가. 녹즙 또는 쥬스류 나. 녹차류 다. 분말류 라. 견과류

[ 유기농업기사 정답 ]

라다다가라 가나나가나 가가라나가 다나가나라

다다라다다 다가나가라 가가다다라 라라가다나

라라나가라 라다가가라 가가가나라 라라가다나

라다라다라 가가다다다 다가다다다 가가다다다

라가라나라 다라라다다 가다다라다 다가가나라

2006년 제3회 유기농업기사(20060806)

제 1과목 : 재배학 원론

1. 질산태질소(NO3)에 관한 설명으로 맞는 것은?

가. 밭 작물에서 추비로서는 적합하지 않다.

나. 물에 잘 녹지 않으며 작물의 이용형태는 질소를 잘 흡수, 이용하지만 지효성이다.

다. 논에서는 탈질작용으로 유실이 심하다.

라. 논에서 환원층에 주면 비효가 오래 지속된다.

2. 도복지수를 계산하는데 거리가 먼 것은?

가. 지상부 무게 나. 줄기의 좌절중 다. 잎의 두께 라. 줄기 길이(키)

3. 재배조건에 따른 T/R율을 올바르게 설명한 것은?

가. 질소비료를 많이 주면 T/R율이 감소한다.

나. 토양수분이 감소하면 T/R율은 증대한다.

다. 일사량이 부족하면 T/R율이 증대된다.

라. 토양 통기가 불량하면 T/R율은 감소한다.

4. 벼의 생육과정에서 지상부에 대한 뿌리의 건물

중 비율이 가장 높은 생육시기는?

가. 분얼초기 나. 신장기 다. 출수기 라. 등숙기

5. 다음 식물호르몬에 관한 설명 중 잘못된 것은?

가. 오옥신(auxin)은 주로 세포의 신장촉진의 역할을 한다.

나. ABA(abscisic acid)는 잎의 노화, 낙엽을 촉진한다.

다. GA(gibberellin)는 정아우세현상에 관여한다.

라. 사이토카이닌(cytokinin)은 세포분열을 촉진한다.

6. 상적발육설에 관한 설명 중 틀린 것은?

가. 작물의 발육이란 체내의 순차적인 질적 재조정 작용을 말한다.

나. 1년생 종자식물의 발육상은 개개의 단계에 의해서 구성되어 있다.

다. 개개의 발육상은 서로 접속해서 성립되어 있으며 앞의 발육상을 경과해야 다음 발육상으로 이행을 할 수 있다.

라. 1개의 식물체가 개개의 발육상을 경과 하려면 발육상에 따라 서로 다른 특정한 환경조건은 필요 없다.

7. 다음 중 작물의 신장 생장을 가장 억제하는 광선은?

가. 자외선 나. 적외선 다. 적색광 라. 청색광

8. 다음 중 화곡류의 성숙과정으로 옳은 것은?

가. 유숙 - 호숙 - 황숙 - 완숙 - 고숙

나. 호숙 - 황숙 - 완숙 - 고숙 - 유숙

다. 황숙 - 완숙 - 고숙 - 유숙 - 고숙

라. 완숙 - 고숙 - 유숙 - 고숙 - 황숙

9. 종자 휴면의 원인과 관련이 없는 것은?

가. 경실 종자	나. 종피의 기계적 저항

다. 성숙 배	라. 종피의 불투기성(不透氣性)

10. 어느 작물의 요수량이 500 이라면 소비된 물의 양은?

가. 0.5kg 나. 5kg 다. 50kg 라. 500kg

11. 식물체내에서 합성되는 옥신과 비슷한 활성을나타내는 인공 합성물질은?

가. indole-3-acetic acid	나. α-phenylacetic acid

다. α-naphthaleneacetic acid	라. 3-indoleacetonitrile

12. 식물체의 흡수량이 결핍되면 식물체 내에 이상현상(생장점이 말라 죽음, 줄기가 연약해 짐, 하엽의 탈락)이 발생되어 한해에 약하게 되는 것은?

가. 질소 나. 인 다. 칼륨 라. 칼슘

13. 습해 대책으로 적합하지 않은 것은?

가. 밭에서는 휴립휴파 재배를 한다.

나. 배수시설을 설치한다.

다. 과산화석회(CaO2)를 종자에 분의하여 파종한다.

라. 미숙 유기물을 시용하여 입단형성을 촉진시킨다.

14. CO2 시비의 농도를 일정하게 맞추어 줌으로써 발생하는 효과로 틀린 것은?

가. 수량 증가 나. 개화 수 증가 다. 광합성 속도 증대 라. 병해충 감소

15. 도복의 유발조건을 바르게 설명한 것은?

가. 키가 큰 품종은 대가 튼튼해도 도복이 심하다.

나. 칼륨, 규산이 부족하면 도복이 유발된다.

다. 토양환경과 도복은 상관이 없다.

라. 밀식은 도복을 적게 한다.

16. 식물의 생산량(수량)은 가장 소량으로 존재하는 무기성분에 의해 지배받는다는 최소율 법칙을 주장한 학자는?

가. Liebig 나. Muller 다. Millardet 라. Leeuwenho

17. 화성유도에 저온, 장일이 필요한 식물의 그 대체 효과를 갖는 생장조절제로 적합한 것은?

가. 오옥신(Auxin)	나. 지베렐린(Gibberellin)

다. 사이토카이닌(Cytokinin)	라. 에틸렌(Ethylene)

18. 최적엽면적(Optimum leaf area)에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 군락상태에서 건물생산을 최대로 할 수 있는 엽면적이다.

나. 군락의 최적엽면적은 생육시기, 일사량, 수광태세 등에 따라 다르다.

다. 일사량이 낮을수록 최적엽면적지수는 커진다.

라. 최적엽면적지수를 크게 하는 것은 군락의 건물 생산능력을 크게 하여 수량을 증대시킨다

19. 작물을 생육형에 따라 분류할 때 틀린 것은?

가. 벼-주형(株型)	나. 고구마 -포복형(匍匐型)

다. 오차드그래스-주형(株型)	라. 수단그래스-하번초(下繁草)

20. 작물의 자연분화(自然分化) 발달과정에서 첫 단계는?

가. 지리적 고립 나. 도태와 적응 다. 유전적 변이 라. 인위돌연변이

제 2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양을 구성하는 주요 광물 중 석영의 입자밀도(particle density)는?

가. 2.65g/cm3 나. 2.95g/cm3 다. 3.65g/cm3 라. 4.55g/cm3

22. 다음( )에 들어갈 말로 가장 옳은 것은?

“토양의 사상균(곰팡이)은 ( )을(를) 형성하여 토양의 입단화를 촉진한다.”

가. 항생물질 나. 균사 다. 뿌리혹박테리아 라. 황세균

23. 형태론적 토양분류체계에서 주로 화산분출에 의해 형성된 화산회토양을 의미하는 토양목은?

가. Andisol 나. Aridisol 다. Oxisol 라. Histosol

24. 토양 입단구조의 중요성에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?

가. 토양의 통기성과 통수성에 영향을 미친다.

나. 토양 침식을 억제한다.

다. 토양내에 호기성 미생물의 활성을 증대시킨다.

라. Na이온은 토양의 입단화를 촉진시킨다.

25. 토양교질에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 입경이 1㎛이하인 입자를 말한다.

나. 단위 g당 입자 표면적이 미사보다 크다.

다. 낮은 수분 보유능력을 가지고 있다.

라. 양이온 치환능력을 가지고 있다.

26. 토양단면의 층위를 나타내는 기호로서 유기물과 점토성분이 용탈되는 층을 의미하는 것은?

가. O층 나. A층 다. B층 라. C층

27. 토양의 생성에 관여하는 다음의 풍화작용 중에서 그 성질이 다른 것은?

가. 산화작용 나. 가수분해작용

다. 수화작용 라. 침식작용

28. 토양 pH와 인산의 유효도 관계에 대한 설명 중 맞는 것은?

가. pH가 낮을수록 인산의 유효도는 높아진다.

나. pH가 중성부근일 때 인산의 유효도가 가장 높다.

다. pH가 높을수록 인산의 유효도는 높아진다.

라. pH는 인산의유효도에 영향을 미치지 않는다.

29. 토양미생물이 고등식물에 끼치는 유익작용은?

가. 각종 병을 일으킨다.	나. 황산염을 환원한다.

다. 탈질작용을 한다.	라. 공기중 유리질소를 고정한다.

30. 치환산도 측정을 위해 수소이온 침출용으로 어떤 용액을 주로 사용하는가?

가. KCL 나. NaCL 다. H2O 라. H2O2

31. 부식이 토양의 보비력을 증가시키는 가장 큰 이유는?

가. 토양 입단구조를 발달시키기 때문에  나. 미생물의 활성을 촉진하기 때문에

다. 염기치환용량이 크기 때문에

라. 토양 완충능을 증가시키기 때문에

32. 토양의 pH가 5일 때 토양용액 중에 가장 많이 존재하는 인의 형태는?

가. H3PO4 나. HPO42 - 다. H2PO4- 라. PO43-

33. 다음의 점토광물 중 동형치환이 거의 발생하지 않는 광물은?

가. Kaolinite 나. Vermiculite 다. Smectite 라. Montmorillonite

34. 부식의 기능에 대한 설명으로 가장 거리가 먼것은?

가. 물을 보유하는 힘을 높여준다.	나. 중금속의 피해를 감소시킨다.

다. 토양구조의 분산을 증가시킨다.	라. 토양의 입단구조를 조장한다.

35. 과다시비에 의한 수자원의 부영양화 및 유아의 메트헤모글로빈혈증 (methemoglobinemia, 일명 청색증)과 밀접하게 관련되는 것은?

가. 칼리 나. 질소 다. 인산 라. 석회

36. 다음 표에 표시된 염기포화도가 80%인 치환성 염기를 보유한 토양의 양이온치환용량은?

치환성염기 (cmolc / kg)	H	Na	K	Ca	Mg
염기포화도 (%)	2.0	2.0	2.0	1.0	80

가. 4cmolc/kg 나. 8cmolc/kg 다. 10cmolc/kg 라. 12cmolc/kg

37. 특이산성 토양의 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

가. 강하류의 배수불량한 지역에 주로 분포한다.

나. 토양을 건조시키면 황이 산화되어 pH3.5 정도까지 낮아진다.

다. 미생물 활동으로 유기물 분해가 잘 된다.

라. 활성 알루미늄의 함량이 높다.

38. 토양에서 유기 모재의 근본이 되며 부식 중에 많이 함유된 물질은?

가. 왁스류 나. 리그닌 다. 당질 라. 헤미셀룰로스

39. 미생물의 에너지원과 영양원으로 작용하는 물질로 구성된 것은?

가. 규소 - 붕소 나. 탄소 – 질소 다. 염소 - 인 라. 비소 - 철

40. 토양의 결정성광물을 확인하는 방법으로 가장 많이 이용되고 있는 방법은?

가. 시차열분석법 나. 적외선분광법 다. X-선회절법 라. 화학분석법

제 3과목: 유기농업개론

41. 한 포장에 연작을 하지 않고 몇가지 작물을 특정한 순서로 반복하여 재배하는 것은?

가. 돌려짓기 나. 이어짓기 다. 사이짓기 라. 엇갈아짓기

42. 작물재배 시 배토의 목적이라고 볼 수 없는 것은?

가. 도복의 경감	나. 신근발생의 억제

다. 무효분얼의 억제	라. 덩이줄기의 발육조장

43. 유기농업에서 이용할 수 있는 무농약 토양소독법과 가장 거리가 먼 것은?

가. 증기이용법 나. 소토법 다. 태양열 소독법 라. 토양 화학 살균제 처리

44. 유기수도작에서 벼의 시비 종류에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 밑거름은 벼의 활착과 초기생육을 촉진시키는 시비

나. 가지거름은 분얼을 촉진시켜 이삭수를 확보하기 위한 시비

다. 이삭거름은 영화수(穎花數)와 입중(粒重)을 증대시키기 위한 시비

라. 알거름은 출수를 증대시키고 탈질과 용탈을막기 위한 시비

45. 유기가축의 번식생리에서 암 가축의 난소에서 분비되는 호르몬은?

가. FSH 나. LH 다. Estrogen 라. Oxytocin

46. 시설재배 시에 발생하는 연작장해의 설명으로 틀린 것은?

가. 시설의 이용률을 높이기 위하여 같은 작물을 반복해서 재배할 때 발생한다.

나. 특정 병원 미생물이나 해충의 밀도가 높아지면서 병해충 피해가 커진다.

다. 특정양분이 지속적으로 흡수 이용되기 때문에 양분결핍장해가 나타나고, 미량 요소는 풍부한 반면 다량요소의 결핍이 자주 나타난다.

라. 연작장해를 예방하기 위해 합리적인 작부체계를 도입하고, 병충해를 철저히 예방하여야 한다.

47. 기본 집단에서 개체별이 아니라 처음부터 집단을 대상으로 선발을 계속하여 우수한 계통을 분리하는 육종방법은?

가. 순계분리법 나. 교잡육종법 다. 계통분리법 라. 집단육종법

48. 유기농업에서 저항성 품종을 지배하는 것은 가장 중요한 결정사항 중의 하나이다. 저항성 품종으로 가장 적절치 못한 것은?

가. 병충해 저항성이 높은 품종

나. 잡초 경합력이 높은 품종

다. 유기농업으로 재배되어 채종된 품종

라. 종자의 화학적인 소독처리를 거친 품종

49. 유기농업의 병해충 방제법과 가장 거리가 먼것은?

가. 경종적 방제법 나. 생물학적 방제법 다. 화학적 방제법 라. 물리적 방제법

50. 원예작물에 사용하는 석회보르도액 사용 시 작물과 병해명이 맞는 것은?

가. 가지 – 백납병	나. 참외 - 탄저병

다. 감자 – 역병	라. 가지 - 썩음병

51. 다음 중 토양미생물의 역할과 가장 거리가 먼 것은?

가. 농작물이 필요로 하는 영양분을 만들어 제공한다.

나. 영양분을 식물체 내에 밀어 넣어주는 작용을 한다.

다. 유기물을 분해하여 토양구조 상태를 정비해 준다.

라. 흙미립자를 분리시켜 비가 올 때 토양침식을 일으키게 한다.

52. 유기농업이 발달하게 된 배경이 아닌 것은?

가. 대량생산과 소비를 추구하는 산업화에 따른 심각한 환경오염

나. 야생곤충이나 조류 등의 자연생태계의 무차별적인 파괴현상

다. 음악, 영화 등 예술산업의 과도한 발전으로 정신문화퇴폐와 도덕적 해이

라. 영농화학물질에 의한 수질토양오염은 물론 국민건강위협

53. 다음 중 타감작용이 두드러지게 나타나는 작물이라고 볼 수 없는 것은?

가. 두과작물로 콩 종류와 자운영	나. 상추․배추․오이

다. 겨울호밀․해바라기	라. 헤어리베치․메밀

54. 윤작의 효과에 대한 설명중 틀린 것은?

가. 토양 전염성 병해충의 발생억제	나. 토양 양분의 불용화

다. 수량 증가와 품질향상	라. 토양 통기성의 개선

55. 품종의 분류 중 내력에 따른 분류로 옳은 것은?

가. 조생종, 중생종, 만생종	나. 재래품종, 육성품종, 도입품종

다. 육성품종, 종, 아종	라. 일반품종, 식용품종, 특수품종

56. 다음은 퇴비화 과정 중 부숙되기 위한 충분한열이 발생되지 않는 경우의 원인과 해결법이다. 그 연결이 틀린 것은?

가. 지나치게 건조함 - 젖은 퇴비재료를 투입

나. 지나치게 습윤함 - 마른재료를 투입하거나 다시 혼합

다. 추운날씨와 작은 규모의 퇴비더미 – 퇴비더미 규모를 키우거나 퇴비재료를 더 혼입

라. pH가 낮음 - 산성을 띠는 재료를 투입

57. 한 품종내의 유전형질이 서로 같은 집단을 무엇이라 하는가?

가. 종 나. 아종 다. 계통 라. 육종

58. 다음 중 두과녹비 작물이 아닌 것은?

가. 동부 나. 화이트클로버 다. 루핀 라. 수수

59. 유기축산에서 가축 인공수정의 장점이 아닌 것은?

가. 우수한 종모축의 정액을 여러 마리의 암컷에 확대하여 수정할 수 있다.

나. 가축의 개량이 촉진되고 생산성을 향상시킨다.

다. 방목하는 암 가축에게 인공수정을 쉽게 할 수있다.

라. 인공수정용 냉동정액을 원거리까지 수송이 가능하다.

60. 유기농업에서는 화학비료를 대신하여 유기물을 사용하는데 유기물의 주된 기능이 아닌 것은?

가. 완충력 증대	나. 미생물번식 조장

다. 보수 및 보비력 증대	라. 지온감소

제 4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 꿀을 넣어 반죽하여 기름에 튀기고 다시 꿀을 담가 만든 과자류는?

가. 다식류 나. 산자류 다. 유밀과류 라. 전과류

62. 단백질 식품 중 어육과 식육의 부패 정도를 나타내는 화학적 지표 검사항목은?

가. 휘발성염기질소(VBN)	나. 경도(Hardness)

다. 과산화물가(Peroxide value)	라. 생균수

63. 농산물 표준규격화에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 표준규격화는 기본적인 척도 또는 한계를 결정하는 것을 의미한다.

나. 표준규격화는 유통효율성을 향상시키고 유통비용을 절감시킨다.

다. 표준규격화의 기준은 산지 및 생산자에 따라적절하게 변화되어야 한다.

라. 표준규격화는 소비자의 다양한 욕구를 충족시키는데 도움이 된다.

64. 유기가공식품 생산 및 취급시 사용이 가능한 재료는?

가. 식용색소 황색 제 5호 나. 한천 다. 사카린나트륨 라. 안식향산나트륨

65. 식품의 저장 방법 중 에너지 주입에 의한 가열처리 저장 방법은?

가. 농축법(Concentration)	나. 한외여과법(Ultra-filtration)

다. 냉장냉동법(Chilling or freezing)	라. 저온 살균법(Pasteurization)

66. 유기 과실통조림을 제조하기 위하여 사용할수 있는 박피 방법은?

가. 증기 박피법	나. 알칼리 박피법

다. 산 박피법	라. 산, 알칼리 병용 박피법

67. 사람 또는 가축에게 식중독을 일으키는 마이코톡신(mycotoxin)의 연결이 올바른 것은?

가. 간장독-아플라톡신(aflatoxin)-땅콩-Fusarium속

나. 신장독-시트리닌(citrinin)- 쌀-Penicillium속

다. 신경독-슬라프라민(slaframine)-사료-Aspergillus속

라. 피부염-오크라톡신(ochratoxin)-옥수수-Yersinia속

68. 식중독과 그 예방법에 관한 내용이 옳게 연결된 것은?

가. 리스테리아균 식중독 - 저온으로 보관한다.

나. 바실러스 세레우스 식중독 - 섭취 전 열처리를 한다.

다. 장염비브리오 식중독 - 곡류와 그 가공품, 통조림 식품을 특히 주의한다.

라. 황색포도상구균 식중독-섭취 전 재가열한다.

69. 인스턴트 분유의 특성에 해당하지 않는 것은?

가. 습윤성(wettability)	나. 침투성(penetrability),

다. 침강성(sinkability)	라. 응집성(agglutinability)

70. 유통경로상 도매업으로 분류될 수 있는 것은?

가. 편의점 나. 할인점 다. 백화점 라. 대리점

71. 전분질 식품을 높은 온도로 가열할 때 생성되는 물질로 감자튀김 등에서 발견되어 문제가 된 독성물질은?

가. 니트로사민(N-Nitrosamine)

나. 아크릴아마이드(Acrylamide)

다. 아플라톡신(Aflatoxin)

라. 솔라닌(Solanine)

72. 과실 및 채소류의 MA 포장시 에틸렌 가스(ethylene gas)의 흡착제로 적합하지 않는 것은?

가. KMnO₄ 나. 제오라이트  다. 활성탄 라. 자외선

73. 다음 중 독소형 식중독에 해당하는 것은?

가. 살모넬라 식중독	나. 장염 비브리오 식중독

다. 캠필로박터 식중독	라. 황색포도상구균 식중독

74. 유기식품가공에서 허용되는 첨가물은?

가. 유전자 조작에 의해 생산된 첨가물	나. 식품가공용 미생물

다. 합성보존료	라. 합성착색료

75. 농산물 유통경제의 특성은 크게 공급, 수요,물적 측면으로 설명할 수 있다. 이 중 물적 측면의 특성에 해당하는 것은?

가. 부패, 손상되기가 쉽다.

나. 생산자가 영세하여 다수이다.

다. 계절성이 강하며 단기적 생산 변경이 곤란하다.

라. 일상 필수품으로 구매 빈도가 높다.

76. 천연첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 동물, 식물 등 생물자원 등을 소재로 한다.

나. 소재를 추출, 분리․정제하여 얻을 수 있다.

다. 천연의 불용성, 광물성 물질 등은 포함되지 않는다.

라. 효소반응에 의해 얻어지는 물질 등도 포함된다.

77. 우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은?

가. Pseudomonas fluorescens - 녹색

나. Pseudomonas syxnantha - 자색

다. Pseudomonas syncyanea - 청색

라. Serratia marcescens - 적색

78. 일반 쌀의 가격이 상승했을 때, 유기농 쌀의 수요가 증가한다고 하면 두 종류의 쌀은 어떤 관계인가?

가. 보완관계 나. 결합관계 다. 보합관계 라. 대체관계

79. 전분질 곡류와 단백질 곡류의 혼합, 조분쇄, 가열, 열교환, 성형, 팽화 등의 기능을 단일장치 내에서 행할 수 있는 가공조작법은?

가. 농축 나. 분쇄 다. 압착 라. 압출성형

80. 포장재료인 유리의 단점이 아닌 것은?

가. 충격과 열에 의해 깨지기 쉽다.

나. 기체 투과성 및 투습성이 없다.

다. 빛이 투과하여 내용물이 변하기 쉽다.

라. 수송 및 포장에 경비가 많이 든다.

제 5 과목 : 유기농업관련 규정

81. 인증기관이 정당한 사유없이 1년 이상 계속하여 인증 업무를 행하지 아니한 경우 인증기관에 내릴 수 있는 행정처분은?(단, 위반횟수는 1회라고 한다.)

가. 경고 나. 업무정지 3월 다. 업무정지 6월 라. 지정취소

82. 유기축산물의 사육장 및 사육조건에서 정한 방목조건으로 틀린 것은?

가. 소 : 개체우리를 권장

나. 물오리류 : 기후조건에 따라 시냇물․연못 또는 호수에 접근이 가능할 것

다. 가금 : 개방조건에서 사육

라. 산란계 : 케이지에서 사육을 금하며 자연일조 시간 이내로 사육하고 인공광은 사용하지 말 것

83. 유기농산물가공품 품질인증에 과한 규정에서 정하고 있는 다음 규정 중 틀린 것은?

가. 유기농산물가공품을 생산할 때에는 전체 원료농산물을 유기농산물 인증을 받은 국내산 농산물을 사용하여야 한다.

나. 유기농산물가공품의 제조에 사용하는 용수의 수질 기준은 “먹는물의 수질기준”에 적합하여야 한다.

다. 유기농산물가공품의 가공․취급시설에는 어떠한 경우라도 살충․살균제를 사용하여서는 아니 된다.

라. 유기농산물가공품을 생산하는 유기가공공장에 대하여는 식품위생법의 규정에 의해 허가를 받거나 신고를 필하여야 한다.

84. 유기농림산물의 인증 기준에 관한 사항 중 병해충 및 잡초를 방제․조절하려고 한다. 그 구비조건으로 틀린 것은?

가. 멀칭․예취 및 화염제초

나. 식물․농장퇴비 및 돌가루 등에 의한 생체역학적 수단

다. 빛 및 소리와 같은 기계적 통제

라. 농자재를 적극적으로 사용한 후 기계적인 방법을 제외하고 물리적인 방법으로만 방제

86. 친환경농업육성법의 제정 목적으로 옳지 않은

것은?

가. 친환경농업 실천 농업인 육성

나. 지속가능하고 친환경적인 농업추구

다. 친환경농산물의 상품성 향상과 공정거래 유도

라. 농업의 환경보전기능 증대와 농업으로 인한 환경오염 절감

87. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex가이드라인 용어의 정의 중 유전자 조작 유기물에 포함시키기 위한 유전자조작/변형 기법에 해당하지 않는 것은?

가. 형질도입 나. 세포융합 다. 유전자삭제/배가 라. 캡슐화

88. 친환경농산물의 인증기관을 지정할 때 인력으로 활용되는 인증심사원의 지정기준으로 옳지 않은 것은?

가. 5인 이상 갖추되 상근은 2인 이상일 것

나. 농업관련 기업체 등에서 농산물의 품질관리업무를 5년 이상 담당한 경력을 가진 자일 것

다. 농림․환경분야의 기술사 또는 기능사 자격증을 소지한 자일 것

라. 농학계열 4년제 대학졸업자 또는 이와 동등 이상의 학력이 있는 자로서 인증심사업무를 원활히 수행할 수 있는 자일 것

89. 유기 두류제품 생산에 사용이 가능한 식품첨가제(보조제)에 해당되는 것은?

가. 탄산나트륨, 탄산칼륨	나. 염화칼슘, 염화마그네슘

다. 염화칼륨, 인산제일칼슘	라. 주석칼륨, 이산화황

90. 친환경농산물 종류 명칭을 쓰는 곳에 하늘색을 사용하였다. 하늘색을 사용한 의미는?

가. 무농약농산물 나. 저농약농산물 다. 전환유기농산물 라. 유기농산물

91. 유기축산물 생산을 위한 유기배합사료 제조용자재의 보조사료가 아닌 것은?

가. 벤토나이트 나. 아밀라제 다. 비소 라. 해조추출물

92. 친환경농업육성법에서 정한 친환경농산물의 인증의 부정행위로 볼 수 없는 것은?

가. 사위 기타 부정한 방법으로 친환경농산물 인증을 받는 행위

나. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열하는 행위

다. 친환경농산물표시를 한 인증품이 인증품이 아닌 농산물임을 모르고 판매하는 행위

라. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

93. 친환경농산물의 표시에 대한 규정으로 틀린 것은?

가. 도형 또는 문자로 표시할 수 있다.

나. 생산자의 성명․주소․전화번호, 인증번호, 품목, 산지, 무게 등을 표시하여야 한다.

다. 포장 또는 용기의 앞․뒷면에 모두 표시하여야 한다.

라. 포장을 하지 아니하고 판매하거나 낱개로 판

매하는 경우에는 스티커를 부착하거나 표시판 또

는 푯말로 표시할 수 있다.

94. 유기축산물의 인증기관에서 규정하고 있는 사육장은 주변으로부터의 오염우려가 없는 지역으로서 가축의 복리를 위하여 갖추어야 할 요건이 있다. 그 요건으로 틀린 것은?

가. 축산분뇨의 처리는 자원화가 불가능하도록 되어 있어야 한다.

나. 활동면적이 충분히 확보되어 있어야 한다.

다. 충분한 환기 및 채광으로 쾌적한 환경이 조성되어야 한다.

라. 신선한 음수를 상시 급여할 수 있어야 한다.

95. 유기축산물의 사료 및 영양관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 반추가축의 경우에는 포유동물에서 유래한 사료(우유 및 유제품 제외)는 어떠한 경우에도 첨가해서는 아니 된다.

나. 비반추 가축의 경우 건물을 기준으로 하여 유기사료를 70% 이상 급여하여야 한다.

다. 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 안 되고 단위가축에게는 반드시 거친 조사료를 일정량 급여하여야 한다.

라. 합성질소 또는 비단백태질소화합물을 사료에 첨가해서는 아니 된다.

96. 국내식품으로 유기가공식품 또는 이와 유사한 용어를 표시할 수 있는 경우는?

가. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하는 경우

나. 방사선 조사 처리된 원재료를 사용하는 경우

다. 원재료의 당해 식품에 사용하는 용기․포장이 재활용 가능한 경우

라. 유전자 재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용한 원재료

97. 유기농산물 가공품 품질인증 기준을 준수하는지에 대하여 출장소장은 소속 공무원으로 하여금 가공시기별로 월 몇 회 이상 가공공장 및 제품 보관장소 등에 대하여 조사하게 하여야 하는가?

가. 1회 이상 나. 2회 이상 다. 3회 이상 라. 4회 이상

98. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex가이드라인에서 정한 가축의 번식방법에 대한 내용으로 틀린 것은?

가. 종축을 사용한 자연교배가 권장되고 인공수정방법은 사용할 수 없다.

나. 수정란 이식기법이나 번식호르몬은 처리기법은 사용하지 않는다.

다. 유전공학을 사용한 번식기법은 사용하지 않는다.

라. 현지조건과 유기체계하에 사육하기 적합한 품종과 계통을 고른다.

99. 친환경농업발전위원회의 심의 사항이 아닌 것은?

가. 친환경농업인 건강보험제도 도입

나. 친환경농업의 육성계획 수립 및 변경

다. 친환경농업의 생산성 증대방안

라. 친환경농업과 관련하여 위원장이 심의에 부치는 사항

100. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 과한 Codex 가이드라인에서 정하고 있는 벌의 건강을 위한 병충해 방지용으로 허용되고 있지 않은 것은?

가. 유산, 수산, 초산	나. 증기와 직사화염

다. 유황	라. 포름알데히드

[유기농업기사 정답]

다다다가다 라가가다가 다다라라나 가나다라다

가나가라다 나라나라가 다다가다나 다다나나다

가나라라다 다다라다다 라다나나나 라다라다라

다가다나라 가나나라라 나라라나가 다나라라나

가라다라나 다가다나가 다다다가나 다가가가라

2007년 제1회 유기농업기사(20070304)

제 1과목 : 재배학 원론

1. 다음 중 가지의 굴곡유도, 낙과방지, 과실의 비대와 성숙을 촉진하는 식물 생장조절제는?

가. 지베렐린 나. 오옥신 다. 사이토카토닌 라. 프로리겐

2. 식물의 [지리적 미분법]을 제창한 사람은?

가. DE CANDOLLE 나. VAVILOV 다. C.O.MILLER 라. DARWIN

3. 밭작물 생육에 가장 적합한 토양의 수분항수(水分恒數)는?

가. 최대용수량 나. 최소용수량 다. 풍건상태 라. 건토상태

4. 식물이 한 여름철을 지낼 때 생장이 현저히 쇠퇴, 정지. 하고 심한 경우 고사하는 현상은?

가. 하고현상(夏枯現象)	나. 좌지현상(挫止現象)

다. 저온장해(低溫障害)	라. 추고현상(秋枯現象

5. 녹체 춘화형 식물들로만 나열된 것은?

가. 추파맥류, 봄 올무	나. 봄 올무, 양배추

다. 양배추, 히요스	라. 히요스, 잠두

6. 연작에 의한 기지현상이 가장 심하여 10년 이상 휴작을 요하는 작물은?

가. 아마, 인삼 나. 수박, 고추 다. 시금치 .생강 라. 감자, 땅콩

7. 맥류의 내동성이 저하되는 경우는?

가. 전분함량이 많을 때	나. 친수성 교질이 많을 때

다. 단백질에 - SH기가 많을 때	라. 칼슘이온이 많을 때

8. 작물의 도복을 방지하기 위한 대책이 아닌 것은?

가. 인산, 칼슘, 규산 사용량을 늘린다

나. 2.4-D를 처리한다

다. 질소를 추가로 시용하여 생장량을 크게 한다.

라. 키가 작고, 대가 강한 품종을 선택한다.

9. 위조저항성 및 휴면아 형성과 관련 있는 호르몬은?

가. ABA 나. GA 다. Etylene 라. Auxin

10. 토양의 pH가 1단위 감소하면 수소이온의 농도는 몇 % 증가 하는가?

가. 1% 나. 10% 다. 100% 라. 1000%

11. 품종의 내병성 설명으로 틀린 것은?

가. 병균에 대한 품종간 반응이 다르다.

나. 질소질 과용과 진딧물은 발병 요인이 된다.

다. 환경요인에 의해서는 이병화가 거의 없다.

라. 병원균은 분화된다.

12. 배(胚)를 구성하는 요소들로만 나열된 것은?

가. 유아, 떡잎, 배축, 유근

나. 종피, 주심, 배젖, 배축

다. 주심. 배젖. 유아, 유근

라. 유아, 떡잎, 배주, 유근

13. 다음 중 성 표현의 조절작용을 하는 식물 호르몬은?

가. CCC 나. 에틸렌(Ethylene) 다. Amo-1618 라. Rh-531

14. 작물의 내건성(drought tolerance)은 생육시기에 따라 다른데, 다음 중 화곡류의 생육시기별 내건성 설명으로 옳은 것은?

가. 생식세포의 감수분얼기에 가장 약하고, 분얼기에 그다음으로 약하며, 유숙기에 비교적 강하다.

나. 분얼기에 가장 약하고, 생식세포의 감수분얼기에 그다음으로 약하며, 유숙기에 비교적 강하다.

다. 출수개화기에 가장 약하고 생식세포의 감수분얼기에 그다음으로 약하며, 분얼기에 비교적 강하다

라. 생식세포의 감수분얼기에 가장 약하고, 출수개화기와 유숙기에 그 다음으로 약하며 분얼기에는 비교적 강하다.

15. 벼의 출수생태를 올바르게 설명한 것은?

가. 벼에서 감광형은 묘대일수 감응도가 낮고, 만식 적응성도 크다,

나. 조기수확을 목적으로 조파조식 할 때는 감광형이 알맞다,

다. 조파조식 할 때보다 만파만식 할 때에 출수기 지연 정도는 감광형이 크다.

라. 일반적으로 적도와 같은 저위도지대에서 감온성이 큰 것은 수확량 증대에 유리하다.

16. 식물분류학적 방법에 의한 작물 분류가 아닌 것은 ?

가. 벼과식물 나. 콩과작물 다. 가지과 작물 라. 공예작물

17. 야간조파에 가장 효과가 큰 광의 파장은?

가. 400nm 부근의 자색광	나. 480nm 부근의 청색광

다. 520nm 부근의 녹색광	라. 650nm 부근의 적색광

18. 감자(뿌리작물)의 수량계산 공식으로 옳은 것은?

가. 단위면적 당 식물체 수×식물체 당 덩이줄기수×덩이줄기의 무게

나. 단위면적 당 덩이줄기 ×식물체 당 무게

다. 단위면적 당 식물체 수×단위면적 당 덩이줄기수

라. 식물체 당 무게 ×단위면적 당 식물체 수

19. 다음 중 고구마를 저장할 때 가장 좋은 방법은?

가. 움 저장 나. 굴 저장 다. 상온 저장 라. 냉온 저장

20. 다음 중 작물을 생육적온에 따라 분류했을 때 저온작물인 것은?

가. 콩 나. 벼 다. 감자 라. 옥수수

제 2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 석회질토양에서 인산의 고정에 밀접하게 관계하는 원소는?

가. AI 나. Fe 다. Mn 라. Ca

22. 다음 침식의 형태 중 일시에 토양의 유실이 가장 많이 일어날 수 있는 것은?

가. 표면침식 나. 우곡침식 다. 우적침식 라. 계곡침식

23. 전형적인 농경지에 서식하는 미생물 중 가장 작고 종류가 많은 것은?

가. 세균 나. 곰팡이 다. 조류 라. 선충

24. 2:1 격장형 점토광물 표면이 영구적 음전하를 갖게 하는 작용은?

가. 동향치환작용 나 . 가수분해 작용 다. 산화환원 작용 라. 이온의 수화작용

25. 다음중 부식의 주요 효과로 볼 수 없는 것은?

가. 토양의 보수력 증대	나. 토양의 완충작용 증대

다. 양분의 유효화	라. 탄비질의 증가

26. 다음 중 퇴적암의 과반수를 차지하고 있는 암석은?

가. 혈암 나. 사암 다. 석회암 라. 천매암

27. 다음중 1:1 격자형 정토광물로만 연결된 것은?

가. Vermiculite, Halloysite	나. Halloysite, Mica

다. mica, Smectite	라. Halloysite, Kaolinite

28. 토성을 나타내는 기호 중 “미사질 식양토”는 ?

가. SiL 나. SiCL 다. L 라. CL

29. 토양분류 시 특정 토양의 특성을 나타내는 최소의 시료채취 단위 (최소용적의 단위체)를 나타내는 용어는 ?

가. Polypedon 나. Landscape 다. Pedon 라. Soil Individual

30. 습지나 호수에 식물유체가 쌓여 생성된 토양은?

가. 이탄토 나. 수적토 다. 운적토 라. 붕적토

31. 염해지토양의 개량방법으로 가장 적절하지 않은 것은?

가. 물로 염분을 세척한다.	나. 암거배수를 한다.

다. CaSO4를 시용한다.	라. 유기물을 시용한다.

32. 지표면 가까이 까지 수분으로 포화된 토양의 통기성을 증가시키는 방법으로 가장 적합한 것은?

가. 토양가열 나. 유기물 첨가 다. 지하수위 저하 라. 플라스틱 멀칭

33. 부식이 집적이 가장 잘 이루어 질수 있는 토양은?

가. 저온다습한 토양	나. 배수양호한 토양

다. 호기성 미생물이 많은 토양	라. 지하수위가 낮은 토양

34 공기유통이 양호한 밭 토양에서 식물이 흡수할 수 있는 질소의 주요 형태는?

가. NO3 나. NH3 다. (NH2)2CO 라. N2O

35. 다음 미량원소 중 토양반응이 알칼리 쪽으로기울 때 유효도가 높아지는 것은?

가. Mo 나. Fe 다. Zn 라. Co

36. 점토광물을 분쇄하면 양이온치환용량(CEC)이 증 가하는 가장 큰 이유는?

가. 동형치환이 많이 이루어지기 때문이다.

나. 잠시적 전하가 늘어나기 때문이다.

다. 변두리 전하가 늘어나기 때문이다

라. 표면전하 밀도가 높아지기 때문이다.

37. 다음중 토양 중에 존재하는 종(종)이 가장 많은 균속은?

가. Penicillium 속	나. Aspergillus 속

다. Pythium 속	라. Monosprium 속

38. 논토양을 미리 풍건처리 한 후에 담수 보온처리 하게 되면 무처리구에 비하여 어떤 유효양분의 생산성이 높아지는가?

가. 유효태 인산 나. 유효태 칼슘 다. 유기태 질소 라. 암모늄태 질소

39. 식품의 필수원소 중 주로 토양성분 중에서 공급받는 원소가 아닌 것은?

가. 황 나. 탄소 다. 질소 라. 마그네슘

40. 일반적으로 온대기후 조건의 목초지 및 초원지대에서 두꺼운 암색(暗色) 표층을 갖는 토양목은?

가. ultisol 나. spodosol 다. alfidol 라. mollisol

제 3과목: 유기농업개론

41. 다음 중 퇴비 더미에서 암모니아 가스가 발생하기 가장 용이한 조건은?

가. pH 3.0 이하 나. pH 5.5 이하 다. pH 7.0 라. pH 8.0 이상

42. 현재 우리 농민들이 많이 사용하고 있는 시설의 기초 피복재는?

가. 염화비닐필름 나. 종이초산필름

다. 경질폴리에스테르필름 라. 폴리에틸렌필름

43. 다음 중 농작물이 흡수하는 무기물의 형태로 옳은 것은?

가. P2O2 나. NH4+ 다. Ca3(PO4)2 라. H3PO4-

44. 벼 종자소독시 냉수온탕침법을 실시할 때 온탕에 이용할 물의 온도로 가장 적절한 것은?

가. 15℃ 나. 25℃ 다. 35℃ 라. 55℃

45. 다음 유기농업 허용자재 중에서 병해충의 방제효과가 가장 낮은 것은?

가. 제충국 나. 데리스 다. 페로몬 라. 목탄

46. 다음중 해당 해충의 천적에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 나방류의 천적은 알벌이다.

나. 진딧물의 천적은 콜레마니진딧물이다.

다. 청벌레의 천적은 호랑나비이다.

라. 온실가루이의 천적은 온실가루이좀벌이다.

47. 우리나라에서 유기축산을 실시하기가 가장 어려운 축산업 규모는?

가. 겸업축산 나. 소규모 축산 다. 기업축산 라. 부업축산

48. 병해충 방어막으로서의 다양한 생태계 창출을 위한 대안으로 틀린 것은 ?

가. 윤작체계를 확립함으로써 단작체계 하에서 재배되는 작물보다 병해충 피해를 줄일 수 있다.

나. 주작물의 사이사이에 다른 종류의 간작을 실시하면 그곳이 천적의 서식공간으로 활용되어 병해충제어에 기여한다.

다. 익충들이 특히 좋아하는 유인작물을 경작지 둘레에 울타리같이 재배하여 생태계의 섬을 만들어 줌으로서 병해충제어 효과를 높인다.

라. 경작지 내외의 잡초를 깨끗하게 제거하기 위하여 제초제를 살포함으로써 병균이나 해충의 서식처를 원천적으로 봉쇄해 버리는 것이 좋다.

49. 유기축산물 생산을 위한 유기사료의 섬유질 재료에서 조섬유 함량은 몇%정도가 적당한가?

가. 5% 이상 나. 10 % 이상 다. 15 % 이상 라. 25 % 이상

50. 친환경농업을 실천하는 농가에서 사용하는 부산물 비료 중 질소질 성분이 가장 낮은 것은?

가. 계분 나. 우분 다. 콩깨묵 라. 피마자막

51. 다음 중 유기농업의 병해충 제어를 위한 경종적 제어 방법이 나닌 것은?

가. 품종의 선택 나. 윤작 다. 기생성 곤충 라. 생육기의 조절

52. 다음 중 유기양돈 시설로 많이 사용되는 돈사형태는?

가. 무창 돈사 나. 페쇄식 돈사 다. 톱밥발효 돈사 라. 케이지식 돈사

53. 다음 중 육종에 가장 짧은 기간을 요하는 것은?

가. 사과나무 나. 배나무 다. 자두나무 라. 벼

54. 다음 중 채소 재배 시 식물체의 질산염 축척에 영향을 주는 가장 큰 요인은?

가. 축분 위주의 유기물 시용	나. 채소의 종류

다. 광도부족	라. 과다한 토양수분

55. 다음 중 유기퇴비 검사에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 관능적 방법은 발효가 끝난 퇴비의 형태, 색깔, 고유한 냄새를 검사하여 판단하는 것이다.

나. 화학적 방법은 탄질률 검사법과 ph 검사법이 있다.

다. 생물학적 방법은 부로 부숙이 완료된 사료에 지렁이를 넣어 그 행동을 보고 판단하는 것이다

라. 물리적 방법은 유해물질에 민감한 어린 묘를 부숙이 완료된 시료에 심은 후 유식물을 물리적으로 분석하여 판단하는 것이다.

56. 유기농업에서 종자를 선정할 때 적합하지 않은 것은?

가. 건실한 종자	나. 유기종자

다. 화학약제로 소독한 종자	라. 오염되지 않고 고품질 종자

57. 벼 재배 시에 알맞은 헤어리베치 녹비의 10a당 적정 사용량은?

가. 100~200kg 나. 300~500kg 다. 800~1,000kg 라. 1,500~2.000kg

58. 시설의 온도관리에 대한 설명 중 가장 합리적인 것은?

가. 주·야간 모두 낮게 관리한다.	나. 주간은 높고 야간은 낮게 관리한다.

다. 주·야간 모두 높게 관리한다.	라. 야간에 온도를 높게 관리하다.

59. 가축의 교배방법 중에서 잡종강세 효과가 가장 많이 나타나는 교배방법은?

가. 순종교배 나. 근친교배

다. 계통교배 라. 품종간 교배

60. 잡종강세에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 잡종강세는 F3에서 가장 크게 발현된다.

나. 다른 계통간의 교잡을 시키면 우수한 형질이 나타난다.

다. 잡종강세 식물은 외계의 불량조건에 대한 저항력이 강한 경향이 있다.

라. 잡종강세 식물은 생장발육이 왕성하다.

제 4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 천연첨가물 중 폴리리신(polylysine)에 대한 설명으로 잘못된 것은?

가. 방선균의 배양액으로부터 분리한 것으로 계면활성 성질을 가진 보존료이다.

나. 리신이 결합된 직쇄상의 폴리펩타이드이다.

다. 흡수성이 강한 엷은 황색의 분말로 약간 쓴맛을 가지고 있다.

라. pH가 산성일 대만 향균력이 나타나므로 과실을 이용한 가공품에만 사용한다.

62. 찰옥수수는 일반 옥수수에 비해서 젤화가 잘일어나지 않고 걸쭉한 상태를 나타내는데 이는 찰옥수수의 어떤 성분 때문인가?

가. 단백질 나. 아밀로펙틴 다. 수분 라. 포도당

63. 식품과 관련된 위해인자의 설명으로 틀린 것은?

가. 유기염소계 살충제는 염소를 함유하고 있으면서 강력한 살충효과를 나타내지만 분해기간이 길어 자연에 오랫동안 잔류한다.

나. 주석은 통조림 용기의 도금에 가장 많이 사용하고 있으며 PVC의 안정제로 octyl 주석이 사용된다.

다. 다이옥신은 염화비닐 등 염소가 들어간 물질을 불완전 연소시켜야 배출이 억제된다.

라. 카드뮴은 일본에서 이타이이타이병을 일으킨 물질로 중독되면 골연증이 유발된다.

64. 레토르트 포장기법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균 온도에 견디는 내열성이 중요하다.

나. 식품의 유통기한은 산소의 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.

다. 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.

라. 외부와 내부는 폴리에스테르의 얇은 막으로, 중층은 알루미늄박으로 되어있다.

65. 다음 중 유기가공식품에 사용하는 원료에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 동일 원재료에 대해서 유기농산물과 비유기농산물을 혼합한 경우에는 함량을 표기해야 한다.

나. 방사선 조사처리된 원재료를 사용하여선 아니 된다.

다. 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출되어서는 아니 된다.

라. 당해 식품에 사용하는 용기 ․ 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.

66. 틈새시장(niche market)의 특성과 거리가 먼 것은?

가. 시장세분화 단계에서 미개척 분야를 파고드는 전략이다.

나. 경쟁 구도가 잡혀있는 시장에 진입하는 것이다.

다. 소비자의 기호가 다양해지면서 틈새시장의 전략적 채택이 증가하고 있다.

라. 틈새시장을 개척하기 위해서는 차별화된 제품이나 독특한 유통방법 등 특화된 영역이 창출되어야 한다.

67. 친환경농산물 그린마케팅 믹스 4P's에 해당되지 않는 것은?

가. Product 나. Price  다. Program 라. Place

68. 다음 농산물도매시장에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 기본원리는 거래총수 최대화의 원리에 대량보유의 원리에 입각한다.

나. 소규모 분산적인 생산과 소비 간의 질적 양적 모순을 조절한다.

다. 중요한 기능은 수급조절기능 가격형성기능 배급기능 등이 있다.

라. 농산물의 수집과 분산을 연결하는 중개기구이다.

69. Clostridium perfringens와 관계가 없는 것은?

가. 아포를 형성하는 그림양성의 간균이다.

나. 혐기적 환경에서만 증식하는 편성혐기성균이다.

다. 섭취직전에 완전히 재가열하더도 식중독을 예방할 수 없다.

라. 육류와 그 가공품을 위시하여 기금에 튀긴 식품 등에 증식한다.

70. 유기농 축산물의 유통에 있어서 콜드체인 시스템을 가장 잘 설명한 것은?

가. 높은 유통마진을 추구하는 기업이 매장에서의 재고를 감소시키기 위한 시스템이다.

나. 유기농 축산물의 신선도 유지와 장기 저장을 한 급속 예냉시스템이다.

다. 유통 과정중 농. 축산물의 변질 뷔페 등을 방지하기 위한 저온유통 시스템이다.

라. 동절기에 주로 생산되는 유기농 축산물에 대하여 동절기에 한하여 저온유통 시키는 시스템이다.

71. 유기가공식품 제조 가공을 위하여 사용할 수 있는 가공보조제 중 설탕 제조 시 탈수용 ph 조정에 쓰이는 것은?

가. 황산 나. 탄산칼슘 다. 염화칼슘 라. 밀랍

72. 어떤 유기농산물의 생산자 수취가격이 2.000원, 납품업체 공급가격이 2.200원 소비자 지불가격 2.500원 일 때 총 유통마진은?

가. 10% 나. 11% 다. 20% 라. 25%

73. 세균성 식중독의 예방법으로 바람직 하지않는 것은?

가. 식품과 접촉하는 도구는 세척과 소독을 철저히 한다.

나. 식품을 종류별 가열전후 등에 따라 분리 보관한다.

다. 저온저장하여 균의 증식을 최대한 억제한다.

라. 2차 감염을 철저하게 예방하기 위한 예방접종을 한다.

74. 근해산 해산어패류를 생식하였을 때 발생하는 패혈증의 원인균은?

가. Morganella morganii	나. Staphylococcus

다. Vibrio parahaemolyticus	라. Vibrio vulnificus

75. 국제식품규격위원회(CODEX)에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. FAO/WHO 합동식품규격 프로그램으로 운영되는 기구이다.

나. 규격(standard)만을 설정하며 지침(guideline)은 없다.

다. 소비자의 건강을 보호하고 식품교역 시 공정한 무역 관행 확보를 목표로 한다.

라. 총회는 2년에 한 번씩 개최된다.

76. 과실 및 채소류 냉장 저장 시 고려해야 할 사항으로 잘못된 것은?

가. 저장 중 호흡으로 인해 호흡열 발생으로 전자온도가 상승할 수 있다.

나. 호흡속도가 빠를수록 저장기간을 연장할 수 있다.

다. 일부 과일의 경우 수확 후 일어나는 후숙을 저온 하에서 지연시킬 수 있다.

라. 열대과일은 0도 이상에서 냉해가 일어날 수 있다.

77. 식품등의 표시기준상 유기식품은 해당 식품의 제조 가공에 사용한 원재료의 몆 % 이상이 친환경 농업육성법에 의하여 인증받은 것이어야 하는가?

가. 50% 나. 75% 다. 80% 라. 95%

78. 빵은 오븐에서 나온후 시간이 지나면서 품질이 저하되는데 이러한 현상을 빵의노화(staling)라고한다. 이중 빵이 굳어지는 것은 밀 전분입자의 노화에 의한 것이라고 할 수 있다 이것을 방지할수 있는 방법으로 적합하지 않은 것은?

가. 미생물의 생육을 억제하기 위해 냉장 보관한다.

나. amylose와 complex를 형성하도록 유화제를 첨가한다.

다. 탈수제로 작용하는 설탕을 첨가한다.

라. 80도 이상에서 수분함량을 15% 이하로 급속히 제거한다.

79. 다음에서 설명하는 식품첨가물은?

-주요용도는 연화방지제이다

-두부제조에서 간수의 대용으로 사용된다

-김, 녹차, 과자, 분말 식품의 흡수제 봉입포장에서 흡습제로 사용한다

가. 겔화제(gelling agent)	나. 과산화수소(hydrogen peroxide)

다. 염화칼슘(calcium chloride)	라. 글루콘산(gluconic acid)

80. 유기가공식품에 사용할 수입 곡류 원료가 수분18% 상대습도 85%, 온도 27도 조건으로 저장되고 있었다면 식품위생상 발생할 수 있는 위해는?

가. 황색포도상구균의 번식과 엔테로톡신 생산

나. 곰팡이의 번식과 곰팡이 독소 생산

다. 살모넬라균에 의한 식중독

라. 아질산과의 반응에 의한 발암물질 생산

제 5 과목 : 유기농업관련 규정

81. 친환경농업육성법규상 친환경농산물 인증기관의 정취소 등 행정처분에 관한 사항으로 틀린 것은?

가. 사위 기타 부정한 방법으로 지정을 받은 경우에 는 반드시 지정을 취소하여야 한다.

나. 정장한 사유없이 1년 이상 계속하여 인증을 행하지 아니한 경우에도 지정을 취소하거나 6월 이내의 기간을 정하여 그 업무의 정지를 명할 수 있다.

다. 농림부장관은 인증기관이 업무정지 명령에 위반하여 그 정지 기간 중 인증을 행한 때에는 그 지정을 취소할 수 있다.

라. 인증기관의 지정이 취소되면 후 년이 경과하지 아니한 자는 인증기관으로 지정을 받을 수 있다.

82. 유기식품의 생산 가공 표시 유통에 관한 CODEX가이드라인에 의한 유전자 조작/변형기법에 해당되지 않는 것은?

가. 캡슐화 나. 미량주입 다. 잡종교배 라. 세포융합

83. 친환경농업육성법규상 유기농산물 및 전환기유기농산물 중 축산물 생산을 위한 유기배합사료 제조용 자재로서 단미사료에 해당되지 않는 것은 ?

가. 해조분 나. 어분 다. 인산1칼슘 라. 산화마그네슘

84. 유기식품이 생산 가공 표시 유통에 관한 CODEX가이드라인의 제정목적과 가장 거리가 먼 것은?

가. 시장에서 일어나는 기만 사기행위 또는 제품특성에 대한 근거 없는 주장으로부터 소비자를 보호

나. 비유기 농산물을 유기농산물인양 주장하는 행위로부터 유기농산물 생산자를 보호

다. 유기농산물의 생산 인증 식별 표시에 관한 제반규정의 독자적인 제정 및 적용

라. 각국의 유기농업체계를 지역적 및 범지구적 환경보호에 기여하는 방향으로 유지, 향상

85. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한CODEX가이드라인에서 규정하고 있는 유기생산 체계의 목적이 아닌 것은?

가. 체계 전체의 생물학적 다양성을 증진한다.

나. 동식물에서 나오는 폐기물을 재활용 영양분을 대지에 되돌려 줌으로써 재생 불가능한 자원의 사용을 최대화 한다.

다. 토양의 생물학적 활동을 촉진 한다

라. 토양의 비옥도를 오래도록 유지 한다

86. 친환경농업육성법규상 친환경농산물 표시에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 표시도형의 각 모서리는 각 지게 한다.

나. 문자의 활자체는 고딕체로 한다.

다. 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 관계없이 일정하게 정해져있다.

라. 천연, 자연, 무공해 및 내추럴 등 강조 표시는 가능 하다.

87. 식품등의 표시기준상 국내 유기가공식품의 제조가능 등의 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 기계적 물리적 또는 생물적(발효 훈제 등)제조 가공방법을 사용하여야 하고 식품첨가물을 사용하여서는 아니 된다.

나. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조 가공하여서는 아니 된다.

다. 유기가공식품을 제조 가공하기전에 비유기 가동식품을 제조 가공한때에는 비유기가공식품의 제조 가공에 사용한 제조설비의 이물질을 제거하고

세척 등을 철저히 하여야 한다.

라. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관 저장하여야 한다.

88. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정상사결과 판정기준으로 옳은 것은?

가. 전제심사항목 중 “양”으로 평가된 항목이 1개 이하 이어야 한다.

나. 전체심사항목 중 “미”으로 평가된 항목이 2개 이하 이어야 한다.

다. 전체심사항목 중 “우”으로 평가된 항목이 5개 이상 이어야 한다.

라. 전체심사항목 중 “수”으로 평가된 항목이 4개 이상 이어야 한다.

89. 친환경농업육성법규상 인증기관지정 신청 시 1건당 신청 수수료는?

가. 15,000원 나. 30,000원 다. 50,000원 라. 100,000원

90. 유기농산물가공품 품질인증에 관한 규정상 인증기준에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 가공업자는 유기농산물가공품을 생산함에 있어 전체원료 농산물을 유기농산물 인증을 받은 국내산 농산물을 사용하여야 한다.

나. 인증대상품목은 식품위생법에 의하여 신고 또는 허가를 받은 품목으로 하며 최종제품이 아닌 중간제품으로 허가를 받았거나 신고한 때에는 이를 포함하지 않는다.

다. 유기농산물가공품 생산 가공 저장 보관 시 사용할 수 있는 허용물질에 포함되지 아니한 물질이라도 코덱스식품규격위원회가 유기식품 가이드라

인에서 허용한 물질은 이를 사용할 수 있다.

라. 유기농산물가공품 생산에 없어서는 안되는 재료로써 유기농산물인증을 받은 국내산원료를 구할 수 없는 대에는 인증기관의 승인을 받아 국내산유기농산물이 아닌 재료를 최종제품에서 물과 소금을 제외한 중량비율 5%미만으로 유기농산물가공품 생산에 원료로 사용 할 수 있다.

91. 친환경농업육성법상 1년 이하의 징역 또는 1

천만원 이하의 벌금에 처할수 있는 경우는?

가. 사위 기타 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받은 경우

나. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시를 하는 경우

다. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한 경우

라. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매한 경우

92. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정상 품질인증 신청기한은 ?

가. 가공개시 10일 전까지

나. 가공개시 30일 전까지

다. 가공개시 42일 전까지

라. 가공개시 45일 전까지

93. 유기농산물가공품 품질인증에 관한 규정상 유기농산물 가공품의 생산 및 취급시 사용이 가능한 재료 중 식품첨가물(보조제포함)이 아닌 것은?

가. 탄산칼슘 나. 젖산(Lactic acid) 다. 천연풍미제 라. 질소

94. 친환경농업육성법규상 유기농산물 및 전환유기농산물의 병해충관리를 위하여 사용가능한 자재 중 미네랄의 분류에 해당하지 않는 것은?

가. 유황	나. 구리염

다. 식초 및 천연산	라. 보르도액 수산화동 및 산화염 등

95. 다음 중 친환경농업육성법의 목적으로 틀린 것은?

가. 농업의 환경보전기능을 증대한다.

나. 농업이 다수확과 생산증대를 주고 한다.

다. 지속가능하고 환경친화적인 농업을 추구한다.

라. 농업으로 인한 환경오염을 줄인다.

97. 친환경농업육성법규상 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산 판매하고자 하는 경우에는 일정 전환기간 이상을 유기축산물 인증기중에 이하여 사육하여야 한다 다음 중 축종 쇠고기사육기간에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 한우 식육용 축산물은 이식 후 12개월

나. 육우 송아지 식육용은 6개월 령 미만의 송아

지 입식 후 12개월

다. 젖소 원유생산용 착유우는 90일

라. 돼지 식육용은 6개월

98. 유기식품의 생산 가공 표시 유통에 관한 CODEX가이드라인에서 분뇨관리에 대한 설명 중 틀린 것은?

가. 축사나 방목지 분뇨관리는 토양과 수질의 악화를 최소화하는 형태로 관리되어야 한다.

나. 가축분뇨는 영양소의 재순환을 위해 활용되거

나 적당한 형태로 태워져야 한다.

다. 가축분뇨는 질산과 병원성균으로 인해 발생하는 수질오염을 줄이는 형태로 관리되어야 한다.

라. 퇴비시설을 포함한 모든 분뇨 저장/취급 시설은 토양이나 지표수의 오염이 방지되도록 설계, 건축관리 해야한다.

99. 찬환경농업육성법령상 친환경농업발전위원회에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 위원회의 위원장은 농림부 장관으로 한다.

나. 위원의 임기는 3년으로 한다.

다. 위원회의 위원장과 부위원장 각 1인을 포함한 25인 이내의 위원으로 구성 한다.

라. 위원회 위원 중 친환경농업관련 민간단체 및 소비자 단체의 임원 중 농림부 장관이 위촉하는 자는 8인 이내로 한다.

100. 친환경농업육성법규상 유기농산물 및 전환유기농산물 중 농림산물 생산을 위한 토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 자재는?

가. 황산가리(물리적 공정으로 제조된 것일 것)

나. 천적(농촌진흥청장이 고시한 생물농약등록 기준에 적합 할 것)

다. 님(Neem) 제제(님에서 추출된 천연물질일 것)

라. 담배잎차(순수니코틴은 제외)

[유기농업기사 정답]

나나나가다 가가다가나 다가나라가 라라가나다

라라가가라 가라나다가 다다가가가 다가라나라

라라나라라 다다라라나 다다라가라 다라나라가

라나다다가 나다가다다 가다라라나 나라가다나

라다라다나 나가나라나 다나다다나 나다나가가

2007년 제3회 유기농업기사(20070805)

제 1과목 : 재배학 원론

1. 맥류 중 밀의 게놈(genome)의 염색체 수는?

가. n = 4 나. n = 7 다. n = 12 라. n = 24

2. 시비한 후 토양 중의 생리적 반응으로 염기성을 나타내는 비료는?

가. 용성인비 나. 황산칼륨 다. 요소 라. 중과인산석회

3. 논토양 교질의 개념과 작용의 설명으로 옳은 것은?

가. 토양 교질은 양이온은 나타낸다.

나. 토양에 점토나 부식은 교질화를 증대한다.

다. 토양 교질화가 증대될수록 C.E.C(양이온치환용량)는 적어진다.

라. 토양에 C.E.C가 적어지면 양분의 흡착력은 커진다.

4. 벼, 보리 등은 1년생 작물이고 자가수분작물이다. 종자 갱신의 방법이 가장 적합한 것은?(단, 기계적 혼합의 경우는 제외)

가. 자가에서 정선하면 종자교환 할 필요가 없다.

나. 원종생산장에서 보급종을 4년마다 교환한다.

다. 원종생산장에서 10년마다 교환한다.

라. 작황이 좋은 농가에서 교환한다.

5. 다음 중 일장처리에 감응이 가장 잘 되는 부위는?

가. 유엽(幼葉) 나. 성엽(成葉) 다. 노엽(老葉) 라. 유엽과 성엽 모두

6. 벼의 시비 체계에서 수비(이삭거름)의 시용시기는?

가. 최고분얼기 나. 유수형성 다. 수전기 라. 등숙기

7. 작물재배에서 토양의 유효수분의 범위는?

가. 0.3 ~ 15기압 나. 16 ~ 21기압 다. 22 ~ 30기압 라. 31 ~ 1000기압

8. 삼한시대 재배되었다고 하는 오곡(五穀) 중에 포함되지 않는 작물은?

가. 보리 나. 참깨 다. 벼 라. 피

9. 생육단계와 재배조건에 따른 내건성 설명이 잘못된 것은?

가. 작물의 내건성은 생식생장기가 가장 약하다.

나. 화곡류는 감수분열기에 가장 약하다.

다. 퇴비, 인산, 가리를 적게 주고, 질소를 많이 주고, 밀식을 하였을 경우 내건성이 강해진다.

라. 건조한 환경에서 생육시키면 내건성은 증대된다.

10. 작물이 분화되어 가는 마지막 과정은?

가. 도태(淘汰) 나. 격절(隔絶) 다. 순화(馴化) 라. 적응(適應)

11. 메밀에서 볼 수 있는 현상이 아닌 것은?

가. 이형예현상 나. 장주화 다. 적법수분 라. 교잡불화합성

12. 중위도 지대에서의 조생종은 어떤 기상생태형작물인가?

가. 감온형 나. 감광형 다. 기본영양생장형 라. 중간형

13. 천립중이 25g, 수분함량이 15%, 순도가 90%, 발아율이 90%인 종자의 진가(眞價, 용가)는?

가. 13.5 나. 22.5 다. 37.5 라. 81.0

14. 건조 또는 반건조지역에서 토양을 파종할 곳만을 경운하여 앞작물의 그루터기를 그대로 남겨서 풍식과 수식을 경감시키는 멀치(mulch)는?

가. straw mulch 나. soil mulch 다. stubble mulch 라. poly mulch

15. 도복(lodging)의 유발에 관한 설명이 잘못된 것은?

가. 키가 크고 대가 약한 품종일수록 도복이 심하다.

나. 가리, 규산 다용은 도복을 유발한다.

다. 밀식, 질소 다용은 도복을 유발한다.

라. 가을멸구의 발생이 많으면 도복이 심하다.

16. 연작에 의한 작물의 기지현상 설명으로 틀린 것은?

가. 토양 중에 염류집적이 크기 때문이다.

나. 토양에 유독물질이 다량 축적되기 때문이다.

다. 연작장해가 가장 큰 작물은 인삼이다.

라. 여름철 고온, 다습 조건에서 많이 발생한다.

17. 다음 방사선량의 단위로 사용되지 않는 것은?

가. rad 나. rep 다. rhm 라. rpm

18. 영양번식의 장점이 아닌 것은?

가. 종자번식이 어려울 때 이용된다.

나. 우량 유전자를 영속적으로 유지시킬 수 있다.

다. 많은 유전적 계통을 만들 수 있다.

라. 접목에 의한 수세를 조절할 수 있다.

19. 우리나라 작물재배의 특색 중 작부체계와 초지농업이 발달하지 못한 가장 큰 이유는?

가. 경영규모가 영세하여 고투 입 집약농업으로 발달해 왔기 때문이다.

나. 농가 소득 증대에 도움이 되는 작물만을 집약적으로 재배해 왔기 때문이다.

다. 화곡류 위주의 약탈식 집약농업을 해온 관계로 토양의 비옥도가 낮기 때문이다.

라. 사계절이 뚜렷하고 기상재해가 커서 다양한 작부방식이나 초지농업의 적용이 어려웠기 때문이다.

20. 다음 방사선 동위원소에서 추적자로 사용하지 않는 것은?

가. 14C 나. 45Ca 다. 60Co 라. 24Na

제 2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 논토양과 밭토양의 차이에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 논토양은 환원토양이고 밭토양은 산화토양 조건이다.

나. 논토양 색깔은 청회색인 반면 밭토양 색깔은 황색, 적색 및 다양한 색이다.

다. 유기물이 분해될 때 논토양은 CO2. 밭토양은 CH4를 방출한다.

라. 논토양의 질소형태는 NH4-N로 주로 분포하고 밭토양은 NO3-N로 분포한다.

22. 양이온 교환용량이 20cmol+/kg 이고 H+가 5cmol+/kg 이라면 염기포화율은?

가. 5% 나. 20% 다. 35% 라. 75%

23. 다음 중 양이온 양분을 저장할 수 있는 용량이 가장 큰 무기교질물은?

가. 일라이트(illite)	나. 카올리나이트(kaolinite)

다. 부식(humus)	라. 스멕타이트(smectite)

24. 시설재배지에서 일반노지에서보다 지표에 염류 집적 현상이 자주 일어나는데, 이러한 원인과 가장 거리가 먼 것은?

가. 열 또는 에너지 수지 차이	나. 수분수지 차이

다. 미세기후 차이	라. 토성의 차이

25. 논토양의 추락현상과 연관된 설명이 아닌 것은?

가. 고온기에 토양의 환원상태 발달과 연관

나. 유기물 호기분해에 의한 유기산의 집적과 연관

다. 칼슘, 칼리 및 규소의 흡수저해에 기인

라. 노후화 사질 논 또는 중점질 논에서 발생

26. 토양의 부식에 대한 설명으로서 틀린 것은?

가. 토양의 완충능을 증대시킨다.

나. 미생물에 의하여 쉽게 분해된다.

다. 양이온치환용량을 높인다.

라. 토양입자를 입단화 한다.

27. 질소기아현상에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 토양의 미생물과 식물체 사이의 질소 경쟁이다.

나. 대개 탄질비가 30 이상일 때 나타난다.

다. 볏짚을 넣어주면 해소될 수 있다.

라. 탄질비가 15 이하가 되면 해소된다.

28. 다음 중 토양조사의 목적이 아닌 것은?

가. 토지 가격의 산정	나. 합리적인 토지 이용

다. 적합한 재배 작물 선정	라. 토지 생산성 관리

29. 다음 중에서 토양미생물이 식물에 미치는 유익한 작용이 아닌 것은?

가. 유기물의 무기화	나. 유해미생물에 대한 길항 작용

다. 무기질소의 부동화	라. 유리질소의 고정

30. 다음은 과인산석회와 석회석을 배합할 때 나타나는 반응이다.

CaH4(PO4)2+2CaCO3 → Ca3(PO4)2+2H2O+2CO2

이 반응에서 나타난 배합의 불리한 결과는 무엇인가?

가. 가용성 인산의 감소

나. 이산화탄소 발생에 따른 작물 피해

다. 토양의 산성화

라. 인산 용탈에 의한 손실 증가

31. smectite를 많이 포함한 토양에 부숙된 유기물을 가할 때 나타나는 현상이 아닌 것은?

가. 수분보유력이 증가한다.	나. 토양 pH가 감소한다.

다. CEC가 증가된다.	라. 입단화 현상이 증가한다.

32. 다음의 이온 중 토양입단을 분산시키거나 수화 시 가장 많은 물분자를 주변에 가지는 이온은?

가. K 나. Ca 다. Fe 라. Na

33. 다음 중금속 중 최근에 부숙 돈분뇨 액비화과정과 토양시용에서 그 함량이 높아 문제가 되었던 중금속은?

가. 구리 나. 카드뮴 다. 수은 라. 니켈

34. 간척지토양의 염분성분 중 나트륨(Na)을 제거하는데 가장 효과적인 재료는?

가. 석고 나. 제올라이트 다. 돈분 부숙퇴비라. 규산질비료

35. 암석을 산성암, 중성암, 염기성암으로 분류하는데, 암석 중 어떤 화학성분의 함량(%)에 의해 구별하는가?

가. Fe2O3 나. Na2O 다. SiO2 라. CaO

36. 유기물의 분해와 부식의 생성은 온도와 습기의 영향을 크게 받는다. 다음 중 유기물의 집적이 가장 많이 일어날 수 있는 조건은?

가. 30℃ 이상의 기온, 적당한 습도유지

나. 25℃의 기온, 적당한 습도유지

다. 30℃ 이상의 기온, 높은 습도유지

라. 25℃의 기온, 높은 습도유지

37. 토양의 유기물 유지방법과 그 필요성을 설명한 것으로 옳지 않은 것은?

가. 토양에 가해진 퇴비는 그 전량이 부식으로 될 수 있다.

나. 유기물을 시용할 때 밭은 논보다 유기물의 분해가 많다는 것을 고려해야 한다.

다. 필요 이상으로 땅을 갈지 말아야 한다.

라. 높은 수량을 올릴 때 더 많은 식물유체나 퇴구비가 토양에 환원될 수 있다.

38. 토양산성화의 방지책으로 적절치 않은 것은?

가. 토양의 나지기간을 단축시켜야 한다.

나. 산성화학비료의 연용을 적당히 하고, 석회는 한꺼번에 다량시용 하는 것이 좋다.

다. 토양 중 유기물 함량을 높인다.

라. 중성 ~ 알칼리성 화학비료를 사용하고, 토양의 완충능을 증대시키기 위하여 퇴비· 구비· 녹비 등을 충분히 시용한다.

39. 모암이 토양으로 변화하는 풍화작용을 설명한

것 중 맞지 않는 것은?

가. 모암에서 모재로 되는 과정은 풍화작용을 따른다.

나. 모재에서 토양으로 되는 과정은 풍화작용과 토양생성작용을 따른다.

다. 풍화작용은 물리적, 화학적, 생물적 풍화작용으로 구분된다.

라. 물리적, 화학적, 생물적 풍화작용은 각기 일어나게 마련이며 그 결과는 토양의 질로 나타난다.

40. 토양의 포장용수량에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 토양이 물로 포화되었을 때의 수분함량이며 수분장력은 pF 2.53으로서 벼가 자라기에 적합한 수분상태를 말한다.

나. 토양이 중력에 견뎌서 저장할 수 있는 최대의 수분 함량을 말하며 수분장력은 대략 pF 2.53으로서 밭작물이 자라기에 적합한 상태를 말한다.

다. 모관수만이 남아 있을 때의 수분함량을 말하며 수분장력은 대략 pF 10으로서 밭작물이 자라기에 적합한 상태를 말한다.

라. 모관수만이 남아 있을 때의 수분함량을 말하며 수분장력은 대략 pF 15로서 벼가 자라기에 적합한 상태를 말한다.

제 3과목: 유기농업개론

41. 유기농업이 지향하는 영농기술방향이 아닌 것은?

가. 인간과 기타 자원에 적절한 보상을 제공하기위한 자기 조절적인 생태적, 생물적 과정의 관리와 상호작용

나. 지역 또는 농가단위에서 유래되는 유기성 재생자원의 최대한 활용

다. 병충해로부터의 적절한 작물보호

라. 최대 수준의 작물 및 축산물 생산과 인간 영양

42. Codex 규격에 의한 병충해와 잡초방제 수단이 아닌 것은?

가. 하수슬러지 사용	나. 기계적 경운

다. 생태계의 다양화	라. 생명동태적 제제의 사용

43. 퇴비제조 과정에서 잡초종자의 사멸을 기대할 수 있는 온도는?

가. 45 ~ 50℃ 나. 53 ~ 55℃ 다. 55 ~ 60℃ 라. 63 ~ 65℃

44. 동물적 잡초 제어방법에 이용되는 것은?

가. 왕우렁이 나. 지렁이 다. 메뚜기 라. 땅강아지

45. 유기축산에 관한 내용으로 적합하지 않은 것은?

가. 유기농 사료에 의한 사양	나. 가축의 건강과 복지개선

다. 사료첨가제 사용	라. 유전자변형(GMO) 사료 금지

46. 다음 중 연작의 해가 가장 심한 작물들로 짝지어진 것은?

가. 벼, 수수 나. 고구마, 삼 다. 당근, 양파 라. 수박, 토마토

47. 녹비작물로 헤어리베치를 재배하는 경우 헤어리베치의 생초 2,000kg에 함유되어 있는 질소량은몇 kg인가?(단, 헤어리베치의 수분함량 85%, 건초

의 질소함량 4%를 기준으로 계산)

가. 6 나. 8 다. 10 라. 12

48. 다음 중 출수에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 이삭이 지엽의 잎집으로부터 나오는 것

나. 분얼수가 최종 이삭수와 같아지는 시기    다. 분얼수가 최고에 달할 때

라. 어린 이삭의 세포가 분화되어 길이 1mm정도까지의 시기

49. 다년간 사용한 시설하우스의 토양소독법에는 태양열 소독법이 있다. 그 특징이라고 말할 수 없는 것은?

가. 심근성 작물 재배지의 토양소독법으로 효과가 크다.

나. 자원 재활용이 가능하다.

다. 담수처리로 염류제거도 가능하다.

라. 잡초방제의 효과가 있다.

50. 유기양계에서 필요하거나 허용되는 사육장 및 사육조건에 관한 사항이 아닌 것은?

가. 닭이 올라가는 횟대	나. 닭이 먹는 모래

다. 닭이 쉴 수 있는 나무그늘	라. 닭을 사육하는 케이지

51. 유기종자의 개념으로 옳지 않는 것은?

가. 병충해 저항성이 높다.

나. 1년간 유기농법으로 재배한 작물에서 채종한 것이다.

다. 병원균이 확산되지 않도록 약제소독을 한 것이다.

라. 상업용 종자가 아니다.

52. 유기축산에서 육우의 능력을 개량하는데 중요한 경제형질은?

가. 외모 나. 강건성 다. 증체율 라. 모색

53. 석회보르도액의 적절한 사용방법으로 옳은 것은?

가. 비가 많은 장마시기에는 잎이 연약해져 떨어지는 부작용이 있으니 석회량을 2배 이상 늘려 사용하는 것이 좋다.

나. 과실에 동녹현상이 나타나기는 하나 낙화후 30일 이내에 사용해도 좋다.

다. 어린잎이 떨어지기는 해도 아무 때나 전체 과수의 잎에 사용해도 좋다.

라. 살충력이 강하기 때문에 모든 과수 해충에 폭넓게 사용해도 좋다.

54. 유기농업에서 중요시되는 녹비작물로 적합지 못한 것은?

가. 두과작물로서 동부콩· 레드클로버

나. 일반작물로 유채· 메밀· 수단그래스

다. 두과작물로서 자운영· 화이트클로버

라. 일반작물로서 도라지· 더덕· 상추· 배추

55. 식물육종법 중 여교배육종에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 양친 A와 B를 교배한 F1을 양친 중 어느 하나와 다시 교배하는 것이다.

나. 연속적으로 교배하면서 이전하려는 반복친의특성만 선발한다.

다. 성공하기 위해서는 만족할 만한 반복친이 있어야 한다.

라. 여러번 여교배한 후에 반복친의 특성을 충분히 회복해야 한다.

56. 염류집적이 심한 시설원예지에서 적극적인 염류제거 방법으로 부적당한 것은?

가. 내염성품종 재배	나. 심층배수

다. 객토	라. 답전윤환재배

57. 유기농업에서 저항성품종 개발의 효과가 아닌 것은?

가. 재배의 안전성 향상	나. 기능성 농산물 생산

다. 수량성 증대	라. 생산비 절감

58. 시설하우스 재배지에서 일반적으로 나타나는 현상이 아닌 것은?

가. 연작장해에 의한 수량감소	나. 토양 염류농도의 증가

다. 토양 전염병원균의 증가	라. 토양 용적밀도 및 점토함량 감소

59. 퇴비의 검사 방법 중 화학적 판정법이 아닌 것은?

가. 탄질률 검사 나. pH 검사 다. 질산태 질소 측정 라. 유식물 재배

60. 토양의 염류농도를 측정하는데 이용되는 것은?

가. 전기저항도 나. 전기전도도 다. 토양산도 라. 토양수분

제 4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 어떤 균 1개가 30분마다 분열하는 경우, 5시간 후에는 몇 개가 되는가?

가. 10 나. 512 다. 1,024 라. 2,048

62. 유기가공식품제조 공장 주변의 해충방제 방법으로 우선적으로 고려해야 하는 방법이 아닌 것은?

가. 기계적 방법	나. 물리적 방법

다. 생물학적 방법	라. 화학적 방법

63. 고전압펄스법에 의한 미생물 살균 시 위생상 문제점은?

가. 액상식품의 부분적인 현탁 현상

나. 유해물질의 식품유입으로 인한 안전성

다. 높은 에너지 사용량

라. 처리시간의 장기화

64. 식품의 동결건조의 기본 원리는?

가. 승화 나. 기화 다. 액화 라. 응고

65. 미생물의 가열 치사 시간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?

가. F값 나. Z값 다. D값 라. K값

66. 다음 중 HACCP의 7원칙이 아닌 것은?

가. 공정흐름도 현장확인	나. 위해요소 분석

다. 중요관리점 결정	라. 기록유지 및 문서관리

67. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정에 의하여 품질인증 신청서는 누구에게 제출하여야 하는가?

가. 보건환경연구원 식의약부장

나. 식품의약품안전청 식품평가부장

다. 국립농산물품질관리원 지원장 또는 출장소장

라. 한국식품연구원 식품가공· 유통연구본부장

68. 차류에 대한 설명 중 틀린 것은?

가. 녹차는 가공 과정에서 차잎을 증기 등으로 가열하여 그 속의 효소를 실활시키고, 산화를 방지하여 고유의 녹색을 보존시킨 차이다.

나. 유기차는 유기농으로 재배한 차나무의 어린 싹이나 어린잎을 재료로 유기 가공 기준에 맞게 제조한 유기 기호음료이다.

다. 홍차는 발효가 일어나지 않도록 차잎에 열을 가하면서 향이 강해지도록 볶아서 색깔이 붉게 나도록 만든다.

라. 우롱차는 차잎을 햇볕에 쪼여 조금 시들게 하고 차 잎 성분의 일부를 산화시킴으로써 방향이 생긴 후 볶아 만든 반발효차이다.

69. 다음 중 마케팅믹스에 포함되지 않는 것은?

가. 전략 나. 제품 다. 가격 라. 유통

70. 과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 저장 방법 중 가스치환포장 방법은 공기를 주로 어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?

가. 산소, 질소	나. 산소, 일산화탄소

다. 일산화탄소, 헬륨	라. 질소, 이산화탄소

71. 식품을 취급하는 작업장의 구비조건 중 잘못된 것은?

가. 작업장의입지로는 폐수· 오물처리가 편리하고,공기가 맑고 깨끗하며, 교통이 편리한 곳이 좋다.

나. 작업장은 작업 흐름에 따라 오염구역과 비오염구역(청결구역과 준청결 구역)으로 구분된다.

다. 벽과 바닥이 맞닿는 모서리는 청소를 용이하게 하기 위하여 90°로 각을 유지하는 것이 좋다.

라. 작업실의 벽 및 천장은 내수성이 있어야 하며 결로가 생기지 않도록 하여야 한다.

72. 과실 및 채소류의 냉장저장 시 고려해야 할 사항으로 틀린 것은?

가. 저장 중 호흡으로 인해 호흡열 발생으로 저장 온도가 상승할 수 있다.

나. 호흡속도가 빠를수록 저장기간을 연장할 수 있다.

다. 일부 과일의 경우 수확 후 일어나는 후숙을 저온 하에서 지연시킬 수 있다.

라. 열대 과일은 0℃ 이상에서도 냉해가 일어날 수 있다.

73. 제면 시 첨가하는 소금의 주요 역할이 아닌 것은?

가. 탄력을 높인다.	나. 면의 균열을 방지한다.

다. 보존효과를 부여한다.	라. 산화를 방지한다.

74. HACCP 지정 식품처리장의 손세척 및 소독방법으로 잘못된 것은?

가. 자동세정을 원칙으로 한다.

나. 청정구역으로 들어갈 경우 손세정 후 자동건조장치 사용을 원칙으로 한다.

다. 손소독 장치를 설치하는 것이 바람직하다.

라. 손을 말릴 수 있는 물품으로 면타올을 준비해야 한다.

75. 유기가공식품의 가공에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 유기식품의 신뢰성은 전체 가공과정에서 철저히 유기되어야 한다.

나. 식품 또는 가공보조제별로 가공보조제의 사용조건을 제한한다.

다. 미생물 및 효소제 중 유전적으로 변형된 미생물 및 효소제는 제외한다.

라. 당해 식품에 사용하는 용기· 포장은 재활용이가능해야 하나, 생물분해성 재질이면 안된다.

76. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것은?

가. 농기업 나. 원료공급자 다. 경쟁사 라. 규제법률

77. 선물거래가 가능한 농산물의 조건이 아닌 것은?

가. 연간 절대 거래량이 많은 품목일 것

나. 장기저장성이 있는 품목일 것

다. 선도거래가 선행되지 않은 품목일 것

라. 표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것

78. 유기농산물가공품 품질인증 심사 기준의 평가세부항목에서 “유기가공품성분 및 생산· 취급재료”에 대한 항목이 아닌 것은?

가. 유기가공품에 투입되는 재료가 인증기준에 적합한가

나. 유전자변형농산물을 사용하지 않는가

다. 허용되지 않은 물질이 생산공정 중에 혼입될 가능성 또는 요소가 있는가

라. 유기농산물가공품 생산· 가공· 저장· 보관시 사용할 수 있는 물질이 허용되는 물질인가

79. 농산물 전자상거래에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 농산물의 표준화 및 등급화가 용이하여 전자상거래활성활 될 수 있다.

나. 품질 보존에 한계가 있으므로 전자상거래가 가능한 품목이 제한되어 있다.

다. 전자상거래에 필요한 정보의 수집 및 분산 시스템을 구축하여야 한다.

라. 소량으로 주문이 이루어질 경우 규모의 비경제성이라는 문제점이 발생한다.

80. 농산물의 유통마진에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 곡물류의 유통마진율이 엽근채류의 유통마진율보다 높다.

나. 소매가격과 도매가격의 차를 소매 유통마진이라고 한다.

다. 한국의 유통마진율이 미국의 유통마진율보다 낮다.

라. 유통마진 산정시 주의점은 유통과정 중의 상품가치와 물량의 변동 등을 감안해야 한다.

제 5 과목 : 유기농업관련 규정

81. 친환경농업육성법 시행규칙에서 규정한 유기농산물의 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재에는 포함되어 있으나 유기식품의 생산· 가공·표시· 유통에 관한 CODEX(국제식품규격위원회)가이드라인의 식물 병해충 방제용 물질에는 포함되어 있지 않은 자재는?

가. 목초액 나. 제충국 제제 다. 밀납 라. 인지질

82. 유기축산물 인증을 받은 자가 생산물을 최초로 출하하고자 하는 경우에 유해잔류물질의 검사를 실시하여야 한다. 다음 중 틀린 것은?

가. 식육의 유해잔류물질의 검사를 위한 시료의 채취는 축종별로 500그램(2개 부위에서 채취)

나. 우유(산양유)의 유해잔류물질의 검사를 위한

시료의 채취는 집유조에서 500밀리리터 채취

다. 유해잔류물질의 허용기준은 축산물가공처리법 제4조 제2항 단서의 규정에 의한 잔류허용기준의 3분의 1 이하

라. 유해잔류물질의 검사 신청은 당해 인증을 한 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관에 신청

83. 친환경농업육성법에서 규정하고 있는 유기농림산물의 인증기준에 관한 사항 중 생산물의 품질관리 등에 관한 사항이다. 틀린 것은?

가. 저장구역 또는 수송컨테이너에 대한 병해충관리방법으로 빛· 자외선을 이용할 수 있다.

나. 수송컨테이너에 대한 병해충 관리방법으로 온도조절, 탄산가스· 산소· 질소의 조절 등 대기조절을 이용 할 수 있다.

다. 방사선은 해충방제, 병원의 제거 목적에 한하여 사용할 수 있다.

라. 예방책이 부적합한 경우 기계적· 물리적 및 생물학적인 방법을 사용한다.

84. 식육생산을 목적으로 유기적으로 사육하지 않은 한우를 유기농장으로 입식하여 유기축산물을생산· 판매하고자 하는 경우에 유기축산물로 인증

받기 위한 최소 사육기간은?

가. 입식후 3개월 나. 입식후 5개월 다. 입식후 6개월 라. 입식후 12개월

85. 우리나라 친환경 농산물인증의 유효기간은 인증 받은 날로부터 얼마기간인가? (단, 유기농산물은 제외한다.)

가. 1년 나. 2년 다. 3년 라. 4년

86. 다음은 식품 등의 표시기준(식품의약품안전청고시)에 의한 국내에서 생산하는 유기가공식품의 원재료 사용기준이다. 기준에 적합하지 아니한 것

은?

가. 동일 원재료에 대하여 유기농산물이 모자라는 경우 비유기농산물을 5%이하는 혼합하여 사용할 수 있다.

나. 식품을 제조· 가공할 때에는 “유기가공식품 제조·가공 시 사용이 가능한 원재료”이외의 원재료를 사용하여서는 아니된다.

다. 유기식품 제조시 방사선 조사처리된 원재료를 사용 하여서는 아니된다.

라. 유전재재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하여서는 아니된다.

87. 유기식품의 생산· 가공· 표시· 유통에 관한 Codex 가이드라인의 가축을 통한 유기농장의 건전화를 설명한 것으로 틀린 것은?

가. 가축을 통하여 토양의 비옥도를 개선시킨다.

나. 가축을 방목하는 경우 초지의 식물군을 관리하는데 용이하다.

다. 농장에서의 생물학적 다양성을 증진시킬 수 있다.

라. 비유기농장에서의 가축은 유기농장으로 입식할 수 없다.

88. 다음 중 국제유기농업운동연맹의 약어는?

가. WBOD 나. IAPB 다. IFOAM 라. CODEX

89. 식품 등의 표시기준에 의한 유기가공식품 제조· 가공을 위하여 사용할 수 있는 가공보조제의 명칭과 그 사용 조건의 연결이 틀린 것은?

가. 염화칼슘 – 응고제	나. 염화마그네슘(or nigari) - 응고제

다. 탄닌산 – 용매	라. 탄산칼륨 - 건포도 건조

90. 식품 등의 표시기준에서 국내 유기가공식품제조· 가공 등의 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조· 가공할 수 있다.

나. 유기가공식품을 제조· 가공하기 전에 비유기가 공식품을 제조· 가공한 때에는 세척 등을 철저히 하여야 한다.

다. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관· 저정하여야 한다.

라. 식품 첨가물은 최소량 사용하여야 한다.

91. 유기식품의 생산· 가공· 표시· 유통에 관한 Codex가이드라인에서 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품은 유기농법을 사용하여 생산하기 시작한 후 어느 정도의 기간이 지나야 “유기로 전환중”이라는 표시를 할 수 있는가?

가. 유기농업을 사용하여 생산하기 시작한 후 6개월

나. 유기농업을 사용하여 생산하기 시작한 후 12개월

다. 유기농업을 사용하여 생산하기 시작한 후 18개월

라. 유기농업을 사용하여 생산하기 시작한 후 24개월

92. 식품 등의 표시기준에 따라 가공식품에서 “유기”또는 이와 유사한 용어를 제품명의 일부로 사용하면서 용기 포장의 주표시면에도 표시하려면 최종제품에 남아 있는 원재료의 몇 % 이상이 유기농산물이어야 하는가?

가. 85% 나. 90% 다. 95% 라. 100%

93. 친환경농업육성법령에 의한 유기축산물의 인증기준에서 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 허용되는 행위는?(단, 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관이 인증하는 경우는 제외한다.)

가. 꼬리자르기	나. 부리자르기, 이빨자르기

다. 물리적 거세	라. 가축의 꼬리에 접착밴드 붙이기

94. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정에서 생산과정 조사항목에 해당되지 않는 것은?

가. 유사표시 여부	나. 표시방법의 적정 여부

다. 인증표지의 적정 여부	라. 재배방법의 적정 여부

95. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정(농산물가공산업육성법관련 규정에 의한 국립농산물품질관리원 고시)에서 유기농산물 가공품 품질인증을 위한 가공품의 원료로 옳은 것은?

가. 유기농산물 인증은 받은 국내농산물

나. 무농약농산물 인증을 받은 국내농산물

다. 유기농산물 인증을 받은 수입농산물

라. 유기인증을 받은 수입 및 국내농산물

96. 유기식품의 생산· 가공· 표시· 유통에 관한 Codex가이드라인에서 규정한 용어의 정의로 적합하지 않은 것은?

가. '농산물/농산물계 제품'은 인간의 섭취 또는 동물사료용으로 판매되는 모든 가공· 비가공 제품을말한다.

나. '검사'란 요건에 부합하는지 확인하기 위해 식품, 원료, 가공, 유통의 관리체계 또는 식품을 검사하는 것을 말한다. 유기식품 검사에는 최종제품시험 및 생산, 가공, 체계 조사도 포함된다.

다. '표시'는 손으로 쓰거나 인쇄하거나 그림으로 나타낸 것으로 라벨에 나타나거나 첨부되거나 식품처에 전시되는 모든 것을 말한다.

라. '인증기관'은 '유기식품'으로 팔거나 유기식품이란 라벨이 붙은 제품이 가이드라인에 부합되게 생산, 가공, 준비, 취급, 수입되고 있는지 확인하는일을 맡은 공식 정부기관을 말한다.

97. 친환경농업육성법령에 근거한 친환경농산물표시방법 중 틀린 것은?

가. 친환경농산물의 인증을 받은 자는 포장·용기 등에 도형 또는 문자의 표시를 할 수 있다.

나. 친환경농산물 표시를 하고자 하는 자는 친환경농산물 표시와 함께 생산자의 성명 등을 포장 또는 용기 앞면에 표시하여야 한다.

다. 포장을 하지 아니하고 낱개로 판매하는 경우에는 당해 인증품에 스티커를 부착할 수 있다.

라. 공신력 있는 외국인증기관에서 인증된 농산물을 수입한 자는 친환경농산물 표시를 할 수 있다.

98. 인증품이 인증기준에 맞지 않는 원인이 인증기관의 고의로 인하여 발생한 경우 2차위반시 인증기관에 내릴 수 있는 행정처분은?

가. 경고 나. 업무정지 3월 다. 업무정지 6월 라. 지정취소

99. 다음 중 친환경농업육성법의 목적으로 옳지않은 것은?

가. 농산물 가공산업의 육성

나. 농업으로 인한 환경오염 감소

다. 친환경농업 실천 농업인의 육성

라. 농업의 환경보전기능 증대

100. 친환경농업육성법령에 의한 농림산물의 인증심사 시 재배포장의 토양 시료 채취에서 논토양의 시료 채취는 지표면으로부터 몇 센티미터 깊이까지의 흙을 채취 하여야 하는가?

가. 5 나. 10 다. 15 라. 20

[유기농업기사 정답]

나가나나나 나가다다나 라가라다나 라라다나다

다라라라나 나다가다가 나라가가다 라가나라나

라가라가다 라라가가라 다다가라나 가나라라나

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2008년 제1회 유기농업기사 (080302)

제 1과목: 재배원론

1. pH4.5~5.0인 토양에서 가장 생육이 불량한 작물은?

가. 호밀 나. 땅콩 다. 토란 라. 시금치

2. 발아를 촉진하고 균일하게 하기 위해서 이용되는 수단으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 알칼리성 용액 처리법	나. 최아(催芽)

다. 침종(浸種)	라. 춘화처리(春花處理)

3. 다음 토양반응에 따른 몇 가지 요인들 중 올바르게 표현된 것은?

가. 강알칼리성이 되면 토양을 입단(粒團)으로 만든다.

나. 대부분의 토양미생물은 알칼리 토양을 좋아한다.

다. 강산성 토양에서는 수소 이온이 작물의 양분흡수를 저해한다.

라. 강산성 토양에서는 P, Ca, Mg, B 등의 가급도가 증가된다.

4. 작물에 질소가 과잉상태로 되는 경우 작물체내에서 일어나는 변화로 옳은 것은?

가. C/N율이 올라가게 된다.	나. 개화가 촉진된다.

다. 세포벽이 두꺼워 진다.	라. 아미드태 질소가 많아진다.

5. 추락답에서 황화수소의 발생으로 인하여 생기는 벼의 근부현상을 막기 위해 토양에 필요한 성분은?

가. 철 나. 규소 다. 인 라. 칼리

6. 토양 용액이 pH4 와 pH6 의 [H+]의 농도 차이는?

가. pH4가 10배 높다.	나. pH4가 100배 높다.

다. pH6이 10배 높다.	라. pH6이 100배 높다.

7.다음 중 수중에서 발아를 하지 못하는 종자는?

가. 당근 나. 담배 다. 무 라. 상추

8. 엽록소, 단백질의 분해를 지연시켜 잎의 노화를 방지하는 것은?

가. Auxin 나. Gibberellin 다. Cytokinin 라. Ethylene

9. 작물의 생육습성이나 재배형편에 따라 이식을 하는데 이식의 방식이 아닌 것은?

가. 조식 나. 가식 다. 난식 라. 점식

10. 감자의 위축병을 매개하는 해충은?

가. 선충 나. 진딧물 다. 명나방 라. 응애류

11. 작물을 생태적인 특성에 의하여 분류한 것은?

가. 녹비작물 나. 중경작물 다. 피복작물 라. 일년생작물

12. 정지(整地)작업에 관한 내용으로 거리가 먼 것은?

가. 복토 나. 작휴 다. 쇄토 라. 진압

13. 저온 버널라이제이션(0~10℃)으로 개화되는 작물로만 구성된 것은?

가. 무, 양배추, 맥류	나. 무, 맥류, 글라디올러스

다. 맥류, 배추, 글라디올러스	라. 맥류, 아이리스, 양배추

14. 벼의 키다리병에서 유래한 생장 조절제는?

가. 지베렐린 나. 옥신 다. 사이토카이닌 라. 에틸렌

15. 작물의 원형식물에 대한 설명 중 부적합한 것은?

가. 조, 콩의 야생종은 단순하고 잘 알려져 있다.

나. 감자나 고구마의 재배종은 야생종보다 덩이줄기나 덩이뿌리가 더 잘 발달하였다.

다. 야생종 중 이용가치가 높은 것이 재배종으로 발달하였으나 형태적, 생태적 변이가 존재하였다.

라. 목초로 사용되는 수단그라스의 청산함량은 재배종이 야생종보다 높은 것으로 알려져 있다.

16. C/N율에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 보편적으로 C/N율이 높을 때 개화결실이 양호하다.

나. 개화 결실에 C/N율 보다 더욱 결정적인 영향을 주는 요인들이 많다.

다. 질소가 풍부하면 생육도 왕성해지고 개화, 결실도 좋아진다.

라. 환상박피 한 윗부분은 유관속이 절단되어 C/N율이 높아져 개화, 결실이 조장된다.

17. 지베렐린을 이용한 감자 발아촉진 방법으로 가장 알맞은 것은?

가. 절단 후 250~500ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지

나. 절단 후 250~500ppm 지베렐린 수용액에 30~60분 침지

다. 절단 후 2~5ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지

라. 절단 후 2~5ppm 지베렐린 수용액에 30~60분 침지

18. 다음 중 침수에 극히 약한 벼 품종은?

가. 낙동벼, 동진벼, 추청벼	나. 낙동벼, 동진벼, 삼강벼

다. 삼강벼, 태백벼, 가야벼	라. 태백벼, 가야벼, 추청벼

19. 종자 파종에서 일반적인 복토 깊이를 가장 깊게 하는 것은?

가. 상추 나. 콩 다. 감자 라. 튤립

20. 다음 중 벼의 장해형 냉해에 해당되는 것은?

가. 양분흡수 저해	나. 광합성 저해

다. 화분의 방출, 수정 장해	라. 암모니아의 축적

제 2과목: 토양비옥도 및 관리

21. 토양을 형태론적으로 분류할 때 단면의 특성이 같은 페돈(pedon)으로 분류한 단위는?

가. 목 나. 통 다. 군 라. 종

22. 일반토양의 점토입자에 치환, 침입력이 가장 큰 이온은?

가. H+ 나. NH4+ 다. Mg2+ 라. Ca2+

23. 강우에 의한 토양의 침식에 크게 영향을 주는 인자와 가장 거리가 먼 것은?

가. 강우시간 나. 유거수의 량 다. 토양투수력 라. 토양의 분산율

24. 석회로 산성토양을 중화했을 때 결핍되기 가장 쉬운 영양 성분은?

가. 몰리브덴 나. 마그네슘 다. 질소 라. 망간

25. 토양에 다량 시용했을 때, 질소기아현상을 가장 심하게 나타낼 수 있는 유기물은?

가. 깻묵 나. 알팔파 다. 감자 라. 보릿짚

26. 토양과 평형을 이루는 용액의 Ca2+, Mg2+ 및 Na+의 농도는 각각 6mmol/L, 10mmol/L 및 36mmol/L이다. 이로부터 구할 수 있는 나트륨흡착비(SAR)는?

가. 2.25 나. 9 다. 9√2 라. 69.2

27. 다음 중 토양의 양이온 치환용량과 가장 관계가 적은 것은?

가. 유기물 함량 나. 수분 함량 다. 점토 함량 라. 비표면적(比表面的)

28. 입자밀도(particle density)와 용적밀도(bulk density)가 각각 2.0g/cm3. 1.5g/cm3 인 토양이 지닐 수 있는 포화수분함량은?

가. 1.00㎥/㎥ 나. 0.75㎥/㎥ 다. 0.50㎥/㎥ 라. 0.25㎥/㎥

29. 토양 중 질소의 순환 과정에서 질소가 가질 수 있는 가장 높은 산화수와 질소형태는?

가. 0, N2 나. +3, HNO2 다. +5, HNO3 라. +2, NO

30. 토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면 특성을 파악해야 한다. 이 때 조사해야할 특성에 해당하지 않는 것은?

가. 층위의 발달 나. 토성 다. 토양미생물 구성 라. 토양구조

31. 부식이 토양의 보비력을 증가시키는 가장 큰 이유는?

가. 토양 입단 구조를 발달시키기 때문에

나. 미생물의 활성을 촉진하기 때문에

다. 염기치환용량이 크기 때문에

라. 토양 완충능을 증가시키기 때문에

32. 유기물의 부식화 과정에 가장 크게 영향을 미치는 요인은?

가. 온도	나. 유기물에 함유된 탄소와 질소의 함량비

다. 토양의 수소이온농도	라. 토양광물의 모재

33. 토양생성작용 중 일반적으로 한냉습윤지대의 침엽수림 식생환경에서 생성되는 작용은?

가. 포드졸화작용 나. 라테라이트화작용 다. 글라이화작용 라. 염류화작용

34. 습답의 특징으로 보기 어려운 것은?

가. 환원상태이다.	나. 식물양분성분의 함량이 풍부하다.

다. 탈질현상이 있을 수 있다.	라. 토양산도가 강산성을 나타낸다.

35. 다음 중 Polynov의 풍화이론에 따른 암석풍화생성물의 가동률(可動率)이 가장 낮은 원소는?

가. Cl- 나. Na+ 다. SiO2 라. Fe2O3

36. 토양미생물이 고등식물에 끼치는 유익작용이 아닌 것은?

가. 암모니아 화성작용 나. 질산화작용

다. 황산염의 환원     라. 미생물간의 길항작용

37. 점토광물의 표면에 영구음전하가 존재하는 원인은 동형치환과 변두리전하에 의한 것이다. 이 중 점토광물의 변두리전하에만 의존하여 영구음전하가 존재하는 점토광물은?

가. Kaolinite 나. Montmorillonite 다. Vermiculite 라. Allophane

38. 분산된 토립은 식물에 필요한 양분을 간직하고 있어서 유수에 의해 침식될 때 이러한 양분도 없어지게 된다. 이러한 토양침식을 무엇이라 하는가?

가. 우곡침식 나. 비옥도침식 다. 평면침식 라. 유수침식

39. 논토양의 특성으로 볼 수 있는 것은?

가. Glei 층의 존재 나. 경사도 다. 등고선 재배 라. 유기물의 높은 분해율

40. 토양의 경운에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 무경운은 경운하지 않고 종자만 파종하여 농사짓는 것이다.

나. 국지경운은 제초하고 종자 심을 곳만 얕게 갈아주는 것이다.

다. 천경은 30cm 이상 깊게 갈아서 경반층을 부수어 주는 경운이다.

라. 심경은 작토층 확대를 목적으로 깊게 갈아주는 경운이다.

제 3과목: 유기농업개론

41. 기본 집단에서 개체별이 아니라 처음부터 집단을 대상으로 선발을 계속하여 우수한 계통을 분리하는 육종 방법은?

가. 순계분리법 나. 교잡육종법 다. 계통분리법 라. 집단육종법

42. 유기농업 실천을 위해 바람직하지 않은 것은?

가. 합성 화학물질의 사용을 배제한다.

나. 토양 미생물의 다양성과 밀도를 최적화 시킨다.

다. 토양의 비옥도를 최대한으로 높이기 위해서는 유기물을 다량 시용한다.

라. 물리적, 생물학적 농자재를 균형있게 사용한다.

43. 병해충 관리를 위해 사용이 가능한 미네랄 유기농자재는?

가. 제충국 제제 나. 데리스 제제 다. 규조토 라. 목초액

44. 유기농가가 깻묵을 쓰는 경우 어떤 영양소를 주로 공급하기 위함인가?

가. 인산 나. 칼리 다. 질소 라. 마그네슘

45. 다음 토양개량제의 제형 중 흩날림이 심하여 사용할 때 안면보호장구나 장갑을 착용하는 것이 가장 안전한 것은?

가. 고형제 나. 사상제(沙像製) 다. 분제 라. 입제

46. 토양 피복(mulching)의 목적으로 가장 바른 것은?

가. 공기유동 촉진 나. 병해충발생 촉진 다. 지온저하 촉진 라. 토양수분 유지

47. 다음 중 포식성 천적으로 세계에서 가장 많이 이용되고 있는 천적은?

가. 온실가루이좀벌 나. 콜레마니진디벌 다. 칠레이리응애 라. 진디혹파리

48. 다음 중 유기축산에 이용하는 유산양 종은?

가. 자넨종 나. 브라운스위스 종 다. 건지종 라. 저지종

49. 유해곤충의 유인, 포살이나 교미를 교란시키는데 이용되는 페로몬에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 자연적으로 생산되고 독성이 거의 없다.

나. 대표적으로 성페로몬이 농업에 활용된다.

다. 해충종합관리를 위한 적용 요소로 이상적이다.

라. 서로 다른 종 사이의 정보 통신에 사용된다.

50. 화학합성농약의 과다 사용에 따른 부작용이 아닌 것은?

가. 자연 생태계의 파괴

나. 토양과 수질 오염

다. 천적의 보호로 해충방제가 용이

라. 농산물에 잔류된 독성의 피해

51. 다음 중 농작물이 흡수하는 무기물의 주요 형태로 옳은 것은?

가. P2O5 나. NH4+ 다. Ca3(PO4)2 라. K2PO4-

52. 유기축산물 생산을 위한 유기배합사료 제조용 자재 중 광물성 단미사료가 아닌 것은?

가. 천일염 나. 인산염 다. 마그네슘 라. 패분

53. 시설 내 토양의 특성이 아닌 것은?

가. 염류농도가 높다.	나. 토양 pH가 매우 높다.

다. 미량원소가 결핍되기 쉽다.	라. 토양통기가 불량하다.

54. 친환경농업을 위한 작물육종 목표중 가장 중요한 것은?

가. 환경스트레스 저항성	나. 수량안정성 및 다수성

다. 조숙성	라. 단기생육성

55. 벼 유기재배에서 병해충 방제법으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 심수관개(深水灌漑)	나. 이앙기 조절에 의한 피해 회피

다. 저항성 품종의 이용	라. 건전종묘 이용

56. 다음 중 국내에서 유기축산물을 생산하는데 가장 어려운 점은?

가. 판로 확보 나. 사육시설 확보 다. 유기사료 확보 라. 방목기술 보급

57. 성숙한 배낭 내 난세포 수와 그 핵상으로 옳은 것은?

가. 세포 1개, 핵상 n 나. 세포 1개, 핵상 2n

다. 세포 2개, 핵상 n 라. 세포 2개, 핵상 2n

58. 두과 녹비작물 재배에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 경운, 파종, 수확 및 토양 내 혼입의 작업에 노동력이 필요한 집약적 활동이다.

나. 사료 또는 식량자원으로 활용이 가능하다.

다. 녹비작물의 효과는 단기간보다 장기간에 걸쳐 서서히 나타난다.

라. 주작물과 질소경합을 한다.

59. 시설재배를 위한 시설의 기본 구비조건으로 틀린 것은?

가. 내구연한이 길고 시설비가 적게 들어야 한다.

나. 재배면적을 최대한 활용할 수 있어야한다.

다. 최악의 기상조건에도 견딜 수 있어야 한다.

라. 환경 조건이 좋으면 재배가 저절로 된다.

60. 유기농업의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 영양가 높은 식품을 충분히 생산한다.

나. 장기적으로 토양비옥도를 유지한다.

다. 미생물을 포함한 농업체계 내의 생물적 순환을 억제한다.

라. 농업기술로 인해 발생되는 오염을 피한다.

제 4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 다음 중 유기식품에 사용할 수 있는 것은?

가. 방사선 조사 처리된 건조 채소

나. 유전자 재조합 옥수수

다. 유전자 재조합 되지 않은 식품가공용 미생물

라. 비유기가공식품과 함께 저장, 보관된 과일

62. ‘식품등의 표시기준’ 에 의거, 최종제품에 남아있는 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 유기가공식품의 표시기준으로 맞는 것은?

가. 유기농 100% 표시를 주표시면에 할 수 있다.

나. ‘유기’ 라는 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있고 용기, 포장의 주 표시면에 표시할 수 있다.

다. ‘유기’라는 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 없으나 용기, 포장 주 표시면에는 표시할 수 있다.

라. ‘유기’ 라는 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있고 용기, 포장 주 표시면을 제외한 표시면에 표시할 수 있다.

63. 다음 식중독균 중에서 감염형이 아닌 것은?

가. 살모넬라균 나. 황색포도상구균 다. 캠필로박터균 라. 리스테리아균

64. 식품안전성 중 화학적 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 농약은 크게 유기인제, 유기염소제, 카바메이트제 등으로 구분할 수 있다.

나. 복어독은 tetrodotoxin이 주된 원인물질이다.

다. 마비성 조개독은 신경세포에서 칼슘의 유입을 차단한다.

라. 햄, 소시지 등에 발색제로 사용되는 아질산나트륨은 발암물질을 생성할 수 있다.

65. 면류 제조에 대한 설명으로 맞는 것은?

가. 면류 제조 시에 부원료로 콩가루를 사용하는 이유는 콩가루에 들어 있는 글루텐이 반죽에 의하여 면의 탄력성, 점착성, 가소성을 높여주기 때문이다.

나. 밀가루의 종류에는 강력분, 준강력분, 중력분 등으로 나뉘는데, 이는 밀가루에 들어있는 회분함량에 따라 등급을 나눈 것이다.

다. 면류에 사용하는 소금의 역할은 반죽의 점탄성을 강하게 해줄 뿐 아니라. 수분 활성의 저하를 통해 반죽이나 생면의 보존성을 높여 준다.

라. 밀가루 반죽의 적정온도는 밀가루의 종류, 가수량, 가염량에 관계없이 온도가 낮을수록 반죽의 유동성이 높아진다.

66. 농산물표준규격에서 사과의 등급을 판정할 때 사용하는 당도기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 낱개의 당도를 측정하며 단위는 % 이다.

나. 낱개의 당도를 측정하며 단위는 oBx 이다.

다. 100개 중 10개의 표본을 추출하여 측정하며, 단위는 % 이다.

라. 100개 중 10개의 표본을 추출하여 측정하며, 단위는 oBx 이다.

67. 신선편이 농산식품의 갈변방지를 위한 처리방

법이 아닌 것은?

가. 비타민 C 첨가 나. 오존처리

다. MA(기체조절) 포장 라. 가식성 필름 포장

68. 식중독 원인균에 의한 오염방지 방법으로 틀린 것은?

가. 신선한 재료를 사용

나. 식품재료를 고온에 보관

다. 식품제조자 손의 소독, 세척 습관화

라. 화농성 질환자의 식품 조리업무 금지

69. 식품가열에 사용되는 마이크로 주파수는?

가. 714MHz 나. 1850MHz 다. 2450MHz 라. 3615MHz

70. 다음 중 살균력이 가장 강한 자외선 파장 범위는?

가. 150~160nm 나. 200~210nm 다. 250~260nm 라. 300~310nm

71. 치즈에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 원료유 처리, 응고와 발효, 커드처리, 숙성의 과정으로 만들어진다.

나. 치즈 스타터는 산생성 역할을 한다.

다. 가열 목적은 수분 함량 조절과 이상발표 억제이다.

라. 커드 절단 시 가온은 유산발효를 억제시키기 위해 실시한다.

72. 제품수명주기(product life cycle) 4단계 중 대량생산과 극심한 경쟁으로 인해 가격인하, 품질향상, 판매촉진비용의 증가가 필요한 단계는?

가. 도입기 나. 성장기 다. 성숙기 라. 쇠퇴기

73. 다음의 유기산 중 동일한 농도에서 미생물 생육 억제 효과가 가장 큰 것은?

가. 젖산 나. 구연산 다. 초산 라. 호박산

74. 분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조 방법은?

가. 분무건조 나. 열풍건조 다. 동결건조 라. 드럼건조

75. 유기식품의 취급, 저장, 수송, 가공시설에서 병해충 관리방법으로 부적합한 것은?

가. 병해충 서식처를 제거	나. 병충해의 시설접근 방지

다. 화학적 방법 사용	라. 기계적, 물리적, 생물학적 방법 사용

76. 식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100mL 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개 인가?

가. 5 나. 50 다. 500 라. 5000

77. 고기의 훈연효과가 아닌 것은?

가. 육질의 연화	나. 저장성 증대

다. 고기의 내부 살균	라. 독특한 맛과 향의 생성

78. 유통비용 중 직접비용이 아닌 것은?

가. 저장비 나. 수송비 다. 포장비 라. 점포임대비

79. 고도 산업사회에서의 식품소비행태가 아닌 것은?

가. 고급, 편의, 건강을 추구한다.

나. 대량생산에 의한 대량유통체계로 전환된다.

다. 가공, 조리, 편의 식품이 증가한다.

라. 신선식품, 유기가공식품이 발달한다.

80. 유기가공식품의 제조가공에 사용할 수 있는 가공보조제가 아닌 것은?

가. 염화마그네슘 나. 치아염소산나트륨 다. 탄산칼륨 라. 활성탄

제 5 과목 : 유기농업관련 규정

82. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙에서 벌의 건강에 관한 효과적인 양봉 관리에 해당되지 않는 것은?

가. 지역 여건에 잘 적응하는 튼튼한 품종을 선택

나. 상황에 따라 여왕벌 교체

다. 오염된 양봉기자재는 청소하고 소독하여 사용

라. 벌통의 수벌을 체계적으로 관리

83. 친환경농산물의 인증심사를 위한 토양의 시료채취의 절차와 방법에 대하여 틀린 것은?

가. 시료채취는 채취지점의 지표에서 논과 밭 토양의 10센티미터 깊이까지의 흙을 100그램씩 채취하여야 한다.

나. 채취한 시료를 균일하게 혼합하여 2등분한 후 1점은 전문연구기관에 송부하고 나머지 1점은 결과통보 시까지 보관한다.

다. 시료량은 전문시험연구기관이 필요로 하는 양

(약 500그램~600그램)으로 하여야 한다.

라. 인증심사는 2인 이상의 인증심사원으로 구성된 인증심사반을 편성하여 실시하여야 한다.

84. 친환경농산물 인증기준에서 규정하고 있는 유기농림산물의 인증기준에 관한 사항으로 틀린 것은?

가. 3년이상 기록한 영농관련 자료를 보관하고 인증기관이 열람을 요구하는 때에는 이에 응할 수 있어야 한다.

나. 영농관련 자료에는 인증을 받고자 하는 농산물의 생산량에 관한 자료도 포함된다.

다. 다년생 작물(목초는 제외)이 아닌 작물의 전환기간은 파종 또는 재식 전 2년의 기간을 준수하여야 한다.

라. 다년생 작물(목초는 제외)이 아닌 작물의 전환기간은 최초 수확하기 전 3년 이상의 기간을 준수하여야 한다.

85. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정에 따른 제품 및 원료 농산물 검사결과 농약 잔류의 허용 기준치에 관한 내용이다. 맞는 것은?

가. 검사결과 농약잔류는 식품위생법 제7조의 규정에 의하여 보건복지부장관이 고시한 농약잔류허용기준치의 3%를 초과하지 않아야 한다.

나. 검사결과 농약잔류는 식품위생법 제7조의 규정에 의하여 식품의약품 안전청장이 고시한 농약잔류 허용기준치의 5%를 초과하지 않아야 한다.

다. 검사결과 농약잔류는 친환경농업육성법 별표3의 규정에 의하여 식품의약품 안전청장이 고시한 농약잔류 허용기준치의 3%를 초과하지 않아야 한다.

라. 검사결과 농약잔류는 친환경농업육성법 별표3의 규정에 의하여 농림부장관이 고시한 농약잔류 허용기준치의 5%를 초과하지 않아야 한다.

86. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙 중 가축 및 가축제품 일반원칙이 아닌 것은?

가. 인공수정이 허용되나 자연번식 방법 사용

나. 동물성 사료(육분)의 공급 감축

다. 항생제 등 화학약품, 예방백신 사용금지

라. 스트레스 최소화로 질병 억제

87. 유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정에 따른 유기 농산물 가공품 제조 시 사용하는 용수의 수질기준으로 가장 적합한 것은?

가. 공업용수의 수질기준 이상	나. 먹는물의 수질기준 이상

다. 상수도법의 수질기준 이상	라. 농공용수의 수질기준 이상

88. 식품 등의 표시 기준에 따른 유기가공식품의 제조, 가공 방법 및 표시에 관한 설명이다. 틀린 것은?

가. 국내식품의 원재료의 경우 유전자 재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출되어서는 아니 된다.

나. 기계적, 물리적 또는 생물적(발효, 훈제) 제조, 가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.

다. 공장주변 등의 해충 등 방제는 기계적, 물리적 또는 생물적 방법에 따라 하여야 하며, 이 방법이 충분치 않은 경우 농약자재 등을 사용할 수 있으나

유기가공식품과 직접 접촉되지 아니하여야 한다.

라. 유기농산물 함량에 따른 표시기준으로 최종제품에 남아 있는 원재료의 70% 미만이 유기농산물일 경우에는 제품명의 일부로 ‘유기’ 또는 이와 유사한 용어를 사용할 수 있다.

89. 일반적으로 코덱스(Codex) 또는 CAC로 불리는 국제식품규격위원회의 기능이 아닌 것은?

가. 세계적으로 통용될 수 있는 식품별 규격의 설정

나. 식품첨가물의 사용대상이나 사용량에 대한 기준 설정

다. 식품표시 등 식품의 안전성과 원활한 통상을 위한 작업 수행

라. 유기식품의 표시도형 및 표시장소의 기준 설정

90. 식품 등의 표시기준에서 규정하고 있는 유기가공식품 생산물 취급 시 사용이 가능한 재료에 해당되지 않는 것은?

가. 식품첨가물(보조제 포함)

나. 미생물 제제(유전자재조합 미생물 제외)

다. 합성조미료

라. 염류(Salts)

91. 친환경농업육성법 시행규칙에 따른 인증기관의 행정처분 기준이다. 틀린 것은?

가. 사위 기타 부정한 방법으로 인증기관지정을 받은 경우 지정 취소한다.

나. 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증업무를 행하지 아니한 경우 1회 위반 시 경고 후 2회 위반 시 지정 취소한다.

다. 인증품이 인증기준에 맞지 아니한 원인이 인증기관의 고의로 인하여 발생한 경우 1회 위반 시 업무정지 6개월, 2회 위반 시 지정취소 한다.

라. 인증기관의 지정기준에 적합하지 아니하게 된 경우 1회 위반 시 업무정지 3개월, 2회 위반 시 업무정지 6개월, 3회 위반 시 지정취소 한다.

92. 유기농산물가공품 품질인증에 관한 규정에서유기농산물 가공품 품질인증을 받은 자가 인증유효기간이 종료된 후 계속인증을 신청하지 않고, 인증유효기간 내에 생산한 인증품의 재고량을 판매하고자 하는 때의 인증기간의 연장신청은 언제까지 해야 하는가?

가. 유효기간이 종료되기 10일전까지	나. 유효기간이 종료되기 30일전까지

다. 유효기간이 종료되기 42일전까지	라. 연장신청 없이 판매 가능

93. 식품 등의 표시기준에서 국내 유기가공식품의 제조, 가공의 방법을 맞게 설명한 것은?

가. 식품첨가물은 최소량 사용하여야 한다.

나. 유기가공식품과 비유기가공식품을 함께 보관한다.

다. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일 시간에 동일 설비로 제조한다.

라. 원료유기농산물과 비유기가공식품을 함께 보관한다.

94. 친환경농업육성법 시행규칙에 근거한 유기농산물 인증기준에 맞지 않는 것은?

가. 화학비료와 유기합성농약을 일체 사용하지 아니하여야 한다.

나. 장기간의 적절한 윤작계획에 의한 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물을 재배하여야 한다.

다. 유전자변형 농산물의 종자도 사용할 수 있다.

라. 토양에 투입하는 유기물은 유기농산물의 인증기준에 맞게 생산된 것이어야 한다.

95. 다음 중 유기농산물 표시도형의 작도법으로 옳은 것은?

가. 문자의 활자체는 명조체로 한다.

나. 표시도형 좌측원의 색상은 녹색, 우측원의 색상은 군청색을 사용한다.

다. 표시도형의 글자 색상과 상단 잎사귀 모양의 색상은 연두색을 사용한다.

라. 친환경농산물 종류 명칭을 쓰는 곳에는 녹색을 사용한다.

96. 친환경농업육성법의 재정 목적이 아닌 것은?

가. 농업의 환경보전 기능 증대

나. 친환경농업 실천 농가의 소득 보전

다. 친환경농업 실천 농업인 육성

라. 농업으로 인한 환경오염 최소화

97. 친환경농산물 인증기준에 사용하는 용어의 정의로 틀린 것은?

가. 재배포장이라 함은 작물을 재배하는 일정 구역을 말한다.

나. 윤작이라 함은 동일한 재배포장에서 동일한작물을 연이어 재배하는 것을 말한다.

다. 휴약기간이라 함은 유기축산물 생산을 위하여 사육되는 가축에 대해서 그 생산물이 식용으로 사용되기 전에 동물의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.

라. 관행농업이라 함은 화학비료와 유기합성농약을 사용하여 작물을 재배하는 일반 농업형태를 말한다.

98. 친환경농업육성법에 근거하여 국가와 지방자치단체가 농업자원의 보전과 농업환경 개선을 위하여 추진하여야 하는 시책으로 가장 거리가 먼것은?

가. 온실가스 발생의 최소화	나. 농경지의 개량

다. 농업용수의 오염방지	라. 농산물 규격의 표준화

99. 유기농산물가공품 생산에 있어서 꼭 필요한 재료로써 유기농산물 인증을 받지 않았으니 인증기관의 승인을 받은 원료는 최종가공제품에서 물과 소금을 제외한 중량비율로 얼마만큼이나 첨가할 수 있는가?

가. 50% 이하 나. 첨가할 수 없다. 다. 15% 미만 라. 5% 미만

100. 친환경농산물 인증기준에 따른 유기농산물의 해충 및 잡초 방제법으로 부적합한 것은?

가. 오리 방사 나. 천적 이용

다. 우렁이 방사 라. 방사선을 이용한 해충 방제

[유기농업기사 정답]

라라다라가나다다나나 라가가가라다라가라다

나가가라라나나라다다 다나가라라다가나가다

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2008년 제3회 유기농업기사 (080727)

제1과목 : 재배학 원론

1. 유전자 중심설에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 작물발상의 중심지에는 재배식물의 변이가 가장풍부하다.

나. 작물발상의 중심지에는 우성형질과 열성형질이 동일 비율로 존재한다.

다. 작물발상의 중심지에는 원시적 형질을 가진 품종이 많다.

라. 중심지에서 멀어질수록 열성유전자가 많다.

2. 다음 중 생력화 재배와 가장 관련이 적은 것은?

가. 기계화 재배 나. 다품종(多品種)재배 다. 제초제의 이용 라. 집단재배

3. T/R의 비율이 감소하는 경우는?

가. 토양 수분이 부족한 곳에서 자란 식물

나. 토양 통기가 불량한 곳에서 자란 식물

다. 토양 양분이 풍부한 곳에서 자란 식물

라. 파종기 또는 이식기가 늦어진 식물

4. 토양수분의 수주 높이가 1000㎝일 때 pF값과 기압은 각각 얼마인가?

가. pF0. 0.001기압 나. pF1. 0.01기압 다. pF2. 0.1기압 라. pF3. 1기압

5. SMS(soil moisture stress)를 가장 잘 설명한 것은?

가. 내․외액의 농도차에 의해서 삼투를 일으키는 압력

나. 삼투에 의해서 세포의 수분이 늘면 세포를 증대시키려는 압력

다. 토양의 수분보유력 및 삼투압을 합친 것

라. 삼투압과 막압을 합친 것

6. 다음 방사선의 종류 중 가장 현저한 생물적 효과를 가진 방사선은?

가. α선 나. β선 다. γ선 라. π선

7. 해충이 병원균을 매개하는 것은?

가. 벼 줄기무늬잎마름병	나. 보리 겉깜부기병

다. 토마토 청고병	라. 오이 흰가루병

8. 수분포텐셜에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 용질의 농도가 높으면 수분포텐셜이 감소한다.

나. 압력이 높아지면 수분포텐셜이 감소한다.

다. 온도가 높아지면 수분포텐셜이 증대한다.

라. 수분포텐셜이 높은 곳에서 낮은 곳으로 물이 이동한다.

9. 보통 밀의 단백질에 면역된 혈청에 나타난 침강 반응을 관찰하기 위한 가장 적합한 단백질 용액 희석도는?

가. 1:34 나. 1:32.5 다. 1:25 라. 1:10

10. 다음 중 산성토양에 가장 약한 작물들로만 짝지어진 것은?

가. 벼, 호밀 나. 땅콩, 콩 다. 보리, 귀리 라. 콩, 양파

11. 수발아(穗發牙)에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 우리나라에서는 보리가 밀보다 성숙기 빠르므로 수발아의 위험이 적다.

나. 벼에서 수발아가 문제가 되는 겨우도 있다.

다. 밀에서는 초자질립, 백립종 등이 수발아가 심한 경향이 있다.

라. 맥류에서 출수 후 40일경 종피가 굳어진 후에 발아억제제를 살포하면 수발아가 억제 된다.

12. 일반적으로 답전윤황에서 논 기간과 밭 기간은 각각 몇 년 정도로 하는 것이 적합한가?

가. 1년 나. 2~3년 다. 4~5년 라. 6~7년

13. 유축농업(有畜農業) 또는 혼합농업과 비슷한 뜻이며, 식량과 사료를 서로 균형있게 생산하는 재배형식은?

가. 식경(殖耕) 나. 원경(園耕) 다. 소경(疎耕) 라. 포경(圃耕)

14. 풍해의 기계적 장해에 해당 되는 것은?

가. 벼에서 수분 및 수정이 저해되어 불임립(不稔粒)이 발생한다.

나. 상처가 나면 호흡이 증대되어 체내의 양분 소모가 증대 된다.

다. 증산이 커져서 식물이 건조해진다.

라. 기공이 닫혀 광합성이 감소한다.

15. 내건성이 강한 작물의 특성 설명으로 옳은 것은?

가. 세포가 크다.

나. 세포액의 삼투포텐셜이 높다.

다. 세포막의 수분투과성이 크다.

라. 세포의 원형질 함량이 적다.

16. 잡초 종자의 발아에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 잡초 종자는 대개 수명이 짧다.

나. 잡초 종자는 대개 협광성이다.

다. 잡초 종자는 대개 변온에서 발아율이 낮아진다.

라. 잡초 종자는 대개 복토가 얕으면 잘 발아한다.

17. 질소농다가 0.2%인 수용액 20L를 만들어서 엽면시비를 하려 할 때 필요한 요소비료의 양은?

(단, 요소비료의 질소함량은 46%이다.)

가. 약 3.96g 나. 약 8.70g 다. 약 40.0g 라. 약 86.96g

18. 식물체 줄기의 정아우세 현상을 발현하는 식물 호르몬은?

가. Auxin 나. Gibberellin 다. Cytokinin 라. Abscissic Acid

19. 토양구조에 관한 설명으로 옳은 것은?

가. 식물이 가장 잘 자라는 구조는 이상구조이다.

나. 단립(單粒)구조는 점토질 토양에서 많이 볼 수 있다.

다. 수분과 양분의 보유력이 가장 큰 구조는 입단구조이다.

라. 이상구조는 대공극이 많고 소공극이 적다.

20. 내식성(耐蝕性) 작물에 해당되는 것은?

가. 옥수수 나. 담배 다. 알팔파 라. 목화

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 경지정리지구에서는 절토지와 성토지가 생긴다. 다음 중 성토지의 경토 성분이 절토지의 경토성분보다 낮은 것은?

가. 전질소 나. 치환성식회 다. 유효규산 라. 고토성분

22. 화성암이며, 우리나라 토양의 주요 모재가 되는 암석은?

가. 화강암 나. 천매암 다. 석회암 라. 현무암

23. 강우 시 강우량이 침투량(Infiltration)보다 많은 때 발생하는 현상으로만 연결된 것은?

가. 침투(Infiltration), 유거(Runoff)

나. 침투(Infiltration), 증발(Evaporation)

다. 모세관 상승(Capillary Rise), 유거(Runoff)

라. 유거(Runoff), 침식(Erosion)

24. 화성암 중 중성암으로만 짝지어진 것은?

가. 석영반암, 휘록암	나. 안산암, 섬록암

다. 현무암, 반려암	라. 화강암, 섬록반암

25. 토양생성에 관여하는 5가지 요인이 모두 올바르게 배열된 것은?

가. 모재, 부식, 기후, 수분, 지형	나. 모재, 지형, 식생, 부식, 기후

다. 모재, 기후, 시간, 지형, 부식	라. 모재, 지형, 기후, 식생, 시간

26. 부식의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 물을 보유하는 힘을 높여 준다.

나. 중금속의 피해를 감소시킨다.

다. 토양구조의 분산(分散)을 증가시킨다.

라. 토양의 입단구조를 조장한다.

27. 토양의 전 용적밀도(bulk density)가 1.8g/㎤일 때 75㎤ 용적에 들어 있는 건조토양의 질량은?

가. 135g 나. 42g 다. 36g 라. 0.024g

28. 식물체 구성 성분 중 부식을 형성하는 주체로만 짝지어진 것은?

가. 셀롤로오스와 왁스류	나. 아미노산과 셀롤로오스

다. 셀롤로오스와 단백질	라. 리그닌과 단백질

29. 심층토의 색이 갈색이거나 붉은 색을 띠는 이유로 옳은 것은?

가. 알루미늄 산화물(Al-oxide)의 집적

나. 석영(Quartz)의 집적

다. 유기물(Organic matter)의 집적

라. 철 산화물(Fe-oxide)의 집적

30. 토양의 용적밀도가 1.3g/㎤ 이고, 입자밀도가 2.6g/㎤ 인 경우의 토양공극률은?

가. 13% 나. 25% 다. 50% 라. 75%

31. 다음의 식이 나타내는 현상은?

R-NH2 → energy + NO3-

가. 불용화(Immobilization)	나. 가용화(Mobilization)

다. 용해(Dissolution)	라. 합성(Synthesis)

32. 형태론적 토양분류체계에서 주로 화산분출에 의해 형성된 화산회토양을 의미하는 토양목은?

가. Andisol 나. Aridisol 다. Oxisol 라. Histosol

33. 토양조사에 있어서 매우 중요한 일의 하나가 토양단면의 형태조사이다. 단면을 만들 때 고려해야 할 사 항으로 옳은 것은?

가. 시갱(pit)을 하는데 깊이는 일반적으로 100㎝를 기준으로 한다.

나. 시갱을 하기 힘든 곳에서 기준의 자연적 단면 또는 도로를 만들 때 들어난 단면을 이용하여 조사해서는 안 된다.

다. 토양생성인자를 고려하여 될 수 있는 한 대표적인 장소를 선정하여 시갱한다.

라. 시갱할 때 지하수위가 높아 물이 고이는 곳은수면위로 들어난 곳만 조사한다.

34. 논토양에서 NH4+ 형태의 질소에 비하여 NO3-형태의 질소의 이용 효율이 낮은 이유로 옳은 것은?

가. NO3-형태의 질소는 토양에 강하게 흡착되어 이용되기 어렵기 때문이다.

나. NO3-형태의 질소는 탈질작용을 통하여 손실되기 때문이다.

다. NO NO3- 형태의 질소는 금속성 음이온과 쉽게 결합하여 침전되기 때문이다.

라. 미생물은 NO NO3- 형태의 질소를 우선적으로 흡수 하여 부동화시키기 때문이다.

35. 토양 내 수분이동에 관한 일반적인 설명으로 틀린 것은?

가. 토양수분의 이동방향을 결정하는 곳은 두 지점간 수분포텐셜 구배이다.

나. 지표에 고운 흙을 뿌리는 수분 보전방법은 일종 의 모세관 절단효과이다.

다. 일반적으로 진흙에서 모래로 수분이 이동할 때 이동속도는 빨라진다.

라. 토양 내 물의 이동은 포화상태의 흐름과 불포화 상태의 흐름으로 나뉘는데 수분장력의 차에 따른 물의 이동은 불포화 상태의 흐름이다.

36. 산성토양의 개량방법으로 적합하지 않은 것은?

가. 농용석회 시용	나. 황산석회 시용

다. 완숙 유기물의 시용	라. 패각분말 시용

37. 점토(clay)의 설명으로 틀린 것은?

가. 비표면적이 크다.	나. 2차 광물이다.

다. 가소성과가 점착력이 크다.	라. 모관력은 매우 약하다.

38. 토양수분의 토양수분장력(pF) 크기 순서로 옳

은 것은?

가. 흡습수 > 중력수 > 모관수

나. 중력수 > 모관수 > 흡습수

다. 흡습수 > 모관수 > 중력수

라. 모관수 > 중력수 > 흡습수

39. 객토에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 점토 햠량이 높은 객토원을 낮은 대상지에 넣고 토성을 조절하는 작업이다.

나. 객토는 객토원의 두께가 10㎝ 이하의 것으로원 토양과 섞어야 한다.

다. 객토를 하기 위한 객토원을 찾기 위해서 정밀토양도를 찾는 것은 불필요하다.

라. 객토는 시설토양의 염류 희석, 고랭지 토양, 오염지 토양, 연작장해지 등에 효과가 있다.

40. 알칼리 토양에서 용해도가 증가하는 영양소끼리 짝지어진 것은?

가. S, Cu 나. Cu, Co 다. Co, Mo 라. Mo, S

제3과목 : 유기농업개론

41. 병해 친환경방제의 첫걸음은 사전 예방이며 예방을 하려면 발병조건을 알아야 한다. 벼잎집무늬마름병의 발병요인 및 예방적 방제법으로 적절하지 않은 것은?

가. 써레질 직후 수면에 떠 있는 균핵을 제거하는 것은 방제에 도움이 된다.

나. 논 주변의 잡초는 잎집무늬마름병의 발생과 큰 관련이 없다.

다. 벼의 초관에 통풍이 잘 되도록 하는 조치는 병 방제에 도움이 된다.

라. 질소 과용을 피한다.

42. 유기종자의 구비조건으로 거리가 먼 것은?

가. 병해충 저항성이 강한 품종

나. 적어도 1세대를 유기농법적으로 재배한 작물로부터 채종된 종자

다. 고수량성 종자

라. 화학적 소독을 거치지 않은 종자

43. 시설재배 시에 발생하는 연작장해의 설명으로틀린 것은?

가. 시설의 이용률을 높이기 위하여 같은 작물을 반복해서 재배할 때 발생한다.

나. 특정 병원 미생물이나 해충의 밀도가 높아지면 병충해 피해가 커진다.

다. 특정양분이 지속적으로 흡수 이용되기 때문에 양분결핍 장해가 나타나고, 미량 요소는 풍부한 반면 다량요소의 결핍이 자주 나타난다.

라. 연작장해를 예방하기 위해 합리적인 작부체계를 도입하고, 병충해를 철저히 예방하여야 한다.

44. 미생물 농약의 장점으로 거리가 먼 것은?

가. 환경에 대해 안전하다.

나. 효과가 서서히 나타나는 경우가 많다.

다. 병충해가 내성을 가지기 어렵다.

라. 인축에 해가 적다.

45. 유기농업발전기획단의 설치년도는?

가. 1991년 나. 1992년 다. 1993년 라. 1994년

46. 태양열을 이용한 하우스 밀폐처리로는 방제효과를 얻기 어려운 병해충은?

가. 상추 시들음병	나. 토마토 갈색뿌리썩음병

다. 토양 선충	라. 토마토 모자이크병

47. 다음 중 타감작용이 가장 큰 작물은?

가. 벼 나. 옥수수 다. 호밀 라. 수수

48. 유기농업에서 토양 양분 보존을 이룰 수 있는 작부체계기술로 볼 수 없는 것은?

가. 초기생육이 왕성한 피복작물을 재배하거나 수확 후 작물 잔재를 남겨 토양을 나지상태로 두는 것을 최대한 피한다.

나. 짚 등의 부산물을 농장 밖으로 팔거나 내보내지 않고 그루터기와 함께 로타리 작업을 하거나 가축깔개로 사용한 후 퇴비화하여 토양에 환원시킨다.

다. 두과작물과 다비성 작물을 교대로 윤작체계에 배치함으로써 후작물의 질소요구량을 자연적으로 충족시켜 주도록 한다.

라. 볏짚 등의 부산물도 소득 증대를 위해 판매하여 현금화 하고, 토양에는 N, P, K 위주의 화학비료를 충분히 공급해 준다.

49. 토양의 물리성 개량에 따른 효과로써 적합하지 않는 것은?

가. 포장이 홑알조직으로 굳어져 토양병해충 방제가 왕성해 진다.

나. 공극율이 높아져 산소와 물의 유통이 촉진된다.

다. 포장의 보수력이 높아져 작물생육이 왕성해진다.

라. 포장의 토심이 깊어져 뿌리발육이 왕성해진다.

50. 과실의 조직 및 구조의 특성 상 석회보르도액을 사용하기 가장 어려운 작물은?

가. 사과 나. 배 다. 딸기 라. 보리

51. 유기농업에서 이용할 수 있는 무농약 토양소독법과 가장 거리가 먼 것은?

가. 증기 이용법 나. 소토법 다. 태양열 소독법 라. 살균제 처리

52. 작부체계를 다양화하기 위한 환경친화형 벼품종 개발 목표로 가장 적절한 것은?

가. 수량과 소득증대	나. 저항성 품종개발

다. 내병성과 스트레스에 강한 품종	라. 단기 생육성 품종개발

53. 유기배합 사료 중 단미사료가 아닌 것은?

가. 옥수수 나. 산야초 다. 어분 라. 아민초산

54. 병해충 방어막으로서의 다양한 생태계 창출을 위한 대안으로 틀린 것은?

가. 윤작체계를 확립함으로써 단작체계 하에서 재배 되는 작물보다 병해충 피해를 줄일 수 있다.

나. 주작물의 사이사이에 다른 종류의 간작물을 실시하면 그곳이 천적의 서식공간으로 활용되어 병해충제에 기여한다.

다. 익충들이 특히 좋아하는 유인작물을 경작지 둘레에 울타리같이 재배하여 생태계의 섬을 만들어 줌으로써 병해충제어 효과를 높인다.

라. 경작지 내외의 잡초를 깨끗하게 제거하기 위하 여 제초제를 살포함으로써 병균이나 해충의 서식처를 원천적으로 봉쇄해 버리는 것이 좋다.

55. 친환경농업의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 지속적 농업발전	나. 안전농산물 생산

다. 저렴한 농산물의 대량생산	라. 환경보전적 농업발전

56. 다음 중 예방적 병충해 방제와 거리가 먼 것은?

가. 병충해 발생환경의 차단	나. 천적자원의 보호증식

다. 방제용 물질의 이용	라. 내병충성 품종의 재배

57. 제초제를 사용하지 않는 친환경 잡초방제를 할 경우 다음 중 어떤 품종의 벼를 선택하는 것이 잡초 발생 억제에 도움이 되겠는가?

가. 재래종 나. 추청벼 다. 일품벼 라. 통일벼

58. 친환경 재배를 위한 녹비작물 선택 시 고려해야 할 주요 사항이 아닌 것은?

가. 입모중 파종의 가능 여부

나. 주작물과 경합시 녹비작물의 생육기간이 충분한 지 여부

다. 완전경운 파종에 적응 여부

라. 지상부 생장속도가 빠르고 지하부 생장량이 많은지 여부

59. 다음 중 양질의 퇴비를 판정하는 주요한 방법으로 거리가 먼 것은?

가. 관능적 방법 나. 발아시험법

다. 탄질율 검사 라. 물리학적 방법

60. 유기벼 인증을 받기 위한 농가가 행할 재배방법으로 틀린 것은?

가. 농약 살포가 필요 없을 정도로 충해에 강한 내충성 GMO 품종을 선택한다.

나. 외부투입 물자를 최소화 하여 농업생태계를 보호한다.

다. 유기농업으로 재배 ․ 생산된 종자를 사용한다.

라. 두과작물, 녹비작물을 재배하여 토양유기물을 증대시킨다.

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 샐러드 오일 제조시 고융점 유지인 스테아린을 제거하기 위해 사용하는 공정은?

가. 탈납(dewaxing)	나. 동유처리(winterization)

다. 용매분별(solvent fractionation)	라. 경화처리(hydrogenation)

62. 식용유지류 제품은 트랜스지방이 100g당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?

가. 1g 나. 2g 다. 4g 라. 8g

63. 발효식품 제조를 위한 코오지(koji) 곰팡이는 어느 효소들의 역가가 가장 좋아야 하는가?

가. lactase, lipase	나. proteinase, pectinase

다. glycosedase, nuclease	라. amylase, protease

64. 무균충전 시스템과의 조합으로 상온 저장 ․ 유통이 가능하며, 고추장, 된장, 과일, 어육소시지, 어묵 등의 가공과 냉동식품의 해동에 응용이 가능

한 살균 방법은?

가. 전기저항가열법	나. 적외선조사법

다. 고온살균법	라. 한외여과법

65. 산지시장의 기능과 거리가 먼 것은?

가. 물적유통 기능 나. 상적유통 기능 다. 유통조성 기능 라. 소매유통 기능

66. MA 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?

가. 피포장물을 플라스틱 필름이나 피막제로 코팅한다.

나. 초장지 내부의 가스조성이 저산소, 고탄산가스 농도로 변화된다.

다. 호흡작용, 증산작용은 억제되나 에틸렌 생성은 촉진된다.

라. 과습으로 인한 부패나 산소부족에 따른 호흡장해가 발생할 수 있다.

67. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 식품위생법 제2조 중‘식품’의 정의에 의한 식품이다.

나. 유기농업과 유기가공식품 관련 기준은 나라마

다 모두 동일하다.

다. 유기가공식품 원료는 관행농업으로 생산한다.

라. 유기가공식품에 사용할 수 있는 식품첨가물은 따로 정해져 있다.

68. 대장균군 검사에 사용되지 않는 배지는?

가. 표준한천배지	나. 유당배지

다. BGLB 배지	라. 데스옥시콜레이트 유당한천 배지

69. 유기가공식품 생산 및 취급시 발효채소제품에 사용 이 가능한 식품첨가물은?

가. 알긴산 나. 젖산 다. 주석산나트륨 라. 수산화나트륨

70. 과일 A의 가격이 상승했을 때 과일 B의 수요가 증가하는 경우, 과일 A와 B는 어떤 관계인가?

가. 배척관계 나. 결합관계 다. 보합관계 라. 대체관계

71. 식품공전상의 장류 품질규격으로 틀린 것은?

가. 대장균군 : 음성[(혼합장(살균제품)에 한한다.]

나. 타르색소 : 검출되어서는 아니 된다.

다. 아플라톡신 : 10㎍/㎏이하(B1으로서 메주에 한한다.)

라. 보존료 : 검출되어서는 아니 된다.

72. 과일잼의 젤리화에 알맞은 pH는?

가. pH 1 나. pH 3 다. pH 5 라. pH 7

73. 과실류의 냉장저장 조건을 확립하려고 할 때 필요한 정보와 거리가 먼 것은?

가. 과실의 초기 온도	나. 과실의 비열

다. 과실의 수분활성도	라. 과실의 호흡율

74. 마케팅의 개념 유형 중 소비자의 건강과 환경문제에 대한 관심을 반영한 것은?

가. 생산지향 개념 나. 사회지향 개념

다. 제품지향 개념 라. 마케팅 지향 개념

75. 포장재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?

가. 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.

나. 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장재료의 특성 변화가 적은 것을 선택한다.

다. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.

라. 냉동식품은 저온에서도 재료의 물리적 강도변화 가장 적은 재료를 선택한다.

76. 화농성 질환의 병원균으로 독소형 식중독의 원인균은?

가. Leuconostoc mesenterodes	나. Streptococcus faecalis

다. Staphylococcus aureus	라. Bacillus coagulans

77. 세균의 generation time이 30분ㅇ일 때 초기세균수 10³개가 10⁹개로 되는데 걸리는 시간은?(단, log2는 0.3으로 계산한다.)

가. 10시간 나. 20시간 다. 25시간 라. 40시간

78. 식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?

가. gossypol - 정제가 불충분한 목화씨 기름 나. solanine - 감자의 배당체

다. cicutoxin – 독미나리	라. lycorin - 미국자리공

79. 유기가공식품의 제조․가공기준으로 틀린 것은?

가. 기계적, 물리적, 생물적 제조․가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.

나. 유기가공실품과 비유기가공식품을 동일한 시간 동일한 설비로 제조․가공한다.

다. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관․저장하여야 한다.

라. 방사선 조사처리된 원재료를 사용하여서는 아니 된다.

80. 고구마를 따뜻하고 습기가 많은 방에 두어 상처를 아물게 하는 방법은?

가. 가온저장 나. Curing 저장 다. CA저장 라. 습윤저장

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 친환경농업육성법에 의한 친환경농업발전위원회 위원의 임기는?

가. 1년 나. 2년 다. 3년 라. 5년

82. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 서 규정하고 있는 유기가공식품 생산에 사용한 식품첨가물(보조제 포함)이 아닌 것은?

가. 이산화탄소 나. 알긴산 다. 환천 라. 발효주정

83. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준 에 따라 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용이 가능한 재료 중 염류의 식품가공에 일반적

으로 사용되는 기본 성분으로 가장 적합한 것은?

가. 염화칼륨뿐이다.

나. 염화칼륨, 염화나트륨뿐이다.

다. 염화칼륨, 염화나트륨, 염화마그네슘뿐이다.

라. 염화칼륨, 염화나트륨, 염화마그네슘, 황산칼슘 등이다.

84. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 codex가이드라인에서 사용되는 용어의 설명으로 옳은 것은?

가. “관할기관”이란 권한을 갖는 공식 인증기관이다.

나. “농산물/농산물계 제품”은 인간의 섭취 또는 동물 사료용으로 판매되는 모든 가공품을 말한다.

다. “표시”는 손으로 쓴 것은 인정되지 않으며 인쇄나 그림으로 나타낸 라벨이다.

라. “식물보호제”란 식품, 농산물, 사료를 보호, 저장, 운송, 유통, 가공할 때 원하지 않는 동식물, 병해충을 예방, 파괴, 유인, 퇴치, 억제하는데 사용하는 물질을 말한다.

85. 유기축산물 생산을 위한 유기배합사료 제조용 자재 중 보조 사료가 아닌 것은?

가. 벤토나이트 나. 아밀라제 다. 비소 라. 해초추출물

86. 친환경농업육성법 시행규칙에 따른 유기농림산물 인증 기준으로 틀린 것은?

가. 화학비료와 유기합성농약을 일체 사용하지 아니 하여야 한다.

나. 다년생 작물의 재배포장은 최초 수확 전 2년 이상 유기농림산물 인증기준의 재배방법으로 재배된 포장이어야 한다.

다. 유기사료 기주에 맞지 않는 사료를 먹인 농장에서 유래된 퇴비도 조건이 부합하는 경우 사용 할 수 있다.

라. 해충방제, 식품보존, 위생의 목적으로 방사선을 사용할 수 없다.

87. 친환경농업육성법에서 규정한 친환경농산물인증의 부정행위로 볼 수 없는 것은?

가. 거짓 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받는 행위

나. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보간, 운반 또는 진열하는 행위

다. 친환경농산물표시를 한 상품이 인증품이 아닌 농산물임을 모르고 판매하는 행위

라. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

88. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 codex가이드라인에서 규정한 용어의 정의 중 유전자조작 유기물에 포함되는 ‘유전자조작/변형기법’에 해

당되지 않는 것은?

가. 형질도입 나. 세포융합 다. 유전자 제거/배가 라. 캡슐화

89. 친환경농업육성법상 농업환경의 실태조사 및 친환경 농산물 시판품 조사행위를 거부․방해 또는 기피할 경우에는 얼마이하의 과태료를 부과

할 수 있는가?

가. 100만원 나. 300만원 다. 500만원 라. 1.000만원

90. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 codex가이드라인에 따라 식품의 조제나 보존시 첨가제나 가공보조제로 사용되는 경우가 아닌 것은?

가. 자연에 존재해야 하나 기계적/물리적 처리를 거칠 수 있다.

나. 허가된 방법과 기술로 충분한 양을 구할 수 없을 때는 예외적으로 화학적으로 합성된 물질을 허용물질에 포함시킬 수 있다.

다. 자연에 존재해야 하나 생물/효소나 미생물 처리를 거칠 수 있다.

라. 해당 물질이 식품을 조제하는데 효과적이어야 한다.

91. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 codex가이드라인에서 검사/인증시의 최소 검사요건 및 예방조치로 가장 적합한 것은?

가. 수입국은 수입 유기제품의 검사요건만 정해 놓으면 된다.

나. 인증기관은 필요에 따라 또는 불시에 생산구역 을 방문해야 한다.

다. 인증기관은 최소한 2년에 한번씩 생산구역 전체 에 대해 물리적인 검사를 실시해야 한다.

라. 사업자는 매년 인증기관이 정한 날짜에 인증기관에 단위농지별로 작물생산 스케줄을 통보한다.

92. 친환경농업육성법 시행규칙에 의한 유기농림산물의 인증기준에서 재배방법의 구비조건 중 병해충 및 잡초의 방제․조절 방법으로 거리가 먼 것

은?

가. 적합한 윤작체계 나. 덫과 같은 기계적 통제 다. 동물의 방사 라. 무경운

93. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 codex가이드라인에서 유기생산의 원칙 중 양봉 및 꿀벌제품의 병해충 관리를 위해 어용되지 않는 것은?

가. 포름산 나. 유황 다. 증기와 직사 화염 라. 순수 니코틴

94. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 codex가이드라인의 규정이다. 유기농장에서 동물약품을 사용할 때 원칙과 거리가 먼 것은?

가. 특정질병이나 건강문제가 발생하고 있거나 발생 할 수 있는 장소에서 다른 치료 방법이나 처리방법이 없거나 법으로 요구될 때는 예방접종이나 구충제․치료제의 사용이 허용된다.

나. 약초요법(항생제 제외)제제, 동종요법 제제, 추적 제가 해당 축종이나 질병에 효과가 있을 경우에는 이를 화학동물약품이나 항생제에 우선하여

사용해야 한다.

다. 질병을 예방할 목적으로 화학 동물약품이나 항생제를 사용하는 것은 금지한다.

라. 성장이나 생산을 촉진할 목적으로 하는 경우는 성장촉진제를 사용할 수 있다.

95. 원재료의 사용, 제조․가공․표시 방법이 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 적합한 것은? (단, 우리나라에서 제조한 국내 유기식품으로 한다.)

가. 유기농 딸기를 원재료로 50% 사용하고, 수입유기농 설탕을 원재료로 50% 사용하여 제조․생산한 딸기쨈 제품의 주표시면에“유기농 딸기쨈”으로 표시

나. 수입한 유기농 표도 70%와 국내산 무농약포도 30%를 원재료로 사용하여 생산한 포도주의 주표시면에 “유기농 포도주”로 표시

다. 유기토마토쥬스를 제조․생산하면서 일반토마토를 5%미만 사용한 제품의 주표시면 이외에 표시면에 “유기”로 표시

라. 채소류 혼합쥬스를 제조하면서 유기농산물 함량이 75%인 제품의 주표시면에 “유기혼합쥬스”로 표시

96. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 따른 수입 유기가공식품에 관한 표시기준으로 틀린 것은?

가. 당해 수입식품의 원재료 중 친환경농업유성법 제17조 동법 시행규칙 제 9조 규정의 인증기준에 의하여 인증 받았거나 동 인증기준 이상의 유기농산물이어야 한다.

나. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농물을 혼합하여 사용하여서는 아니 된다.

다. 제조시 식품첨가물을 사용하였을 경우에는 식품 첨가물이 제조설비에 잔존하여서는 아니 된다.

라. 해당 수입 유기가공식품이 비록 국제기구의 인증을 받았더라도 국내 친환경농업육성법이 제시하는 인증기준에 의하여 반드시 인증을 받아야 한다.

97. 일본 JAS법에 의한 유기인증 신청자가 아닌 것은?

가. 유기농산물 보관업자	나. 유기농산물 유통업자

다. 유기식품 수입업자	라. 유기농산물 가공업자

98. 친환경농업육성법에 따르면 농림수산식품부장관 또는 지방자치단체의 장이 농업자원의 보전과 농업환경의 개선을 위해 농림수산식품부령이 정하

는 바에 의해 주기적으로 조사해야 하는 사항이 아닌 것은?

가. 농경지의 중금속 성분의 변동 사항

나. 병원성 미생물의 종류와 분포 사항

다. 농업용수로 이용되는 지하수의 수질조사

라. 농업의 수자원함량 등 공익적 기능 실태

99. 친환경농업육성법의 규정에 따라 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우 인증기관에 대해 내릴 수 있는 행정처분 기준은?

가. 과태료 300만원 나. 경고 다. 업무정지 6월 라. 지정취소

100. 친환경농업육성법의 규정에 따라 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 하거나 친환경농산물인증을 받은 내용

과 다르게 표시하는 행위를 한자의 처벌기준으로 옳은 것은?

가. 300만원 이하의 과태료

나. 1년이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금

다. 3년이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금

라. 5년이하의 징역 또는 5천만원 이하의 벌금

[유기농업기사 정답]

나나가라다다가나라라 라나라가다라라가다다

가가라나라다가라라다 나가다나다나라다다라

나다다나가라가라다가 라라라라다다가다라가

나나라가라다라가나라 나나다나다다가라나나

다라나라다나다가나라 나라라라가라가나라다

2009년 제1회 유기농업기사 (090301)

제1과목 : 재배원론

1. 용도에 따른 분류 상 화곡류의 잡곡에 속하지

않는 것?

가. 귀리 나. 수수 다. 옥수수 라. 조

2. 다음과 같은 조건인 경우 본답 1,000㎡에 모내기에 소요되는 모수는 약 몇 본?(단, 재식거리 줄 사이 30㎝, 포기 사이 20㎝, 1포기당 5본)

가. 86666본 나. 83333본 다. 17333본 라. 16666본

3. 이론적으로 단위면적당 시비량을 계산할 때 이용하는 비료 요소의 흡수율은 어떻게 구하는가?

가. 비료요소의 시용량과 실제 작물이 흡수한 양으로 구한다.

나. 단위면적당 전수확물 중에 함유되어 있는 비료요소 를 분석·계산하여 구한다.

다. 단위면적당 수량과 이 수량을 낼 때의 전체 흡수량을 기초로 하여 구한다.

라. 어떤 비료 요소에 대하여 무비재배시의 단위면적당 전수확물 중에 함유되어 있는 그 비료 요소량을 분 석·계산하여 구한다.

4. 식물의 샹육 또는 성숙을 생장과 분화라는 개념으로 표현한 것은?

가. C/N율 나. T/R율 다. 엽면적지수 라. G-D균형

5. 보리밭의 이랑과 이랑 사이에 콩을 심어서 보리를 수확한 후 콩이 자라 수확을 했다면 다음 중 작부방식은?

가. 교호작 나. 주위작 다. 간작 라. 혼작

6. 종자 파종시 복토를 깊게 해야 하는 종자들로 짝지어진 것?

가. 가지, 오이, 상추	나. 담배, 상추, 우엉

다. 벼, 옥수수, 버뮤다그래스	라. 콩, 옥수수, 보리

7. 사료작물을 이용에 따른 분류 시 해당되지 않는 것?

가. 예취용 나. 청예용 다. 방목용 라. 사일리지용

8. 토성의 특징으로 옳은 것?

가. 사토는 척박하나. 토양침식이 적다.

나. 식토는 투기·투수가 불량하고, 유기질 분해가빠름

다. 부식토는 세토가 부족하고, 산성을 나타냄

라. 식토는 세토 중의 점토 함량이 25% 이상인 토양임

9. 물리적 병충해 방제법이 아닌 것?

가. 천적을 이용 나. 낙엽을 태움 다. 토양을 담수 라. 상토를 소토

10. 콩의 수광태세를 좋게하여 광합성 효과를 높이는데 가장 효과적인 초형?

가. 꼬투리가 원줄기에 많고, 밑에까지 착생한다.

나. 잎이 넓고 무성하다.

다. 가지를 많이 치고, 가지가 길다.

라. 엽병의 각도가 크다.

11. 개체군생장속도를 구하는 공식으로 옳은 것?

가. 엽면적 × 순동화율	나. 엽면적율 × 상대생장율

다. 염변적지수 × 순동화율	라. 비엽면적 × 상대생장율

12 오이 묘를 본포에 이식할 때 포기사이를 넓게 띄어서 구덩이를 파고 이식하는 방법은?

가. 조식 나. 점식 다. 혈식 라. 난식

13. 재배의 일반적인 특징으로 거리가 먼 것은?

가. 공산물에 비해 분업적으로 생산하기 어렵다.

나. 토지생산성은 수확체감의 법칙이 적용된다.

다. 농산물은 가격에 대한 수급의 탄력성이 적다.

라. 공산물에 비하야 수요의 탄력성이 크다.

14.내건성이 강한 작물의 특성으로 옳은 것?

가. 표면적/체적의 비가 크다.	나. 체내 수분 상실이 적다.

다. 탈수 때 원형질의 응집이 크다.	라. 급수할 때에 수분 흡수능이 작다.

15. 식물의 상적발육에 관여하는 식물체의 색소는?

가. 엽록소 나. 피토크롬 다. 안토시아닌 라. 카로티노이드

16. 작물의 도복은 품종의 특성에도 있지만 환경에 많은 영향을 받는다. 다음 중 도복하기 가장 쉬운 것?

가. 밀식, 다량의 질소시비, 줄기에 건물함량의 저하, 조직 중 리그닌 및 당류 함량 과다

나. 소식, 소량의 질소시비, 줄기에 건물함량의 함량의 증대, 조직 중 리그닌 및 당류 함량 과다

다. 밀식, 다량의 질소시비, 줄기에 건물함량의 저하, 조직 중 리그닌 및 당류 함량 부족

라. 밀식, 소량의 질소 시비, 줄기에 건물함량의 증대, 조직 중 리그닌 및 당류 함량 부족

17. 북방형 목초의 생육 적온?

가. 약 6 ~ 11℃ 나. 약 12 ~ 18℃

다. 약 19 ~ 24℃ 라. 약 25 ~ 30℃

18. 국화의 개화를 지연시키려면 필요한 처리방법?

가. 장일처리 나. 단일처리 다. 고온처리 라. 저온처리

19. 토양용액에 수소이온이 0.001M 농도로 존재할 때의 pH 값은?

가. 1 나. 3 다. 9 라. 11

20. 감자나 고구마의 파종기나 이식기가 늦어졌을 때 T/R율이 커지는 이유?

가. 탄수화물이 축적이 지하부에서 더 빨리 진행되기 때 문이다.

나. 지하부의 중량감소가 지상부의 중량감소보다 커지기 때문이다.

다. 지하부의 생장보다 지상부의 생장이 더 크게 저해되기 때문이다.

라. 지하부에 질소집적이 많아지고 단백질 합성이 왕성해지기 때문이다.

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양미생물인 세균에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 세균은 다세포로서 분여에 의해 증식한다.

나. 산소에 대한 선호도에 따라 호기성과 혐기성으로 구 분한다.

다. 자급영양세균은 유기물을 산화하여 에너지원으로 사용한다.

라. 세균은 대개 광범위한 산도 조건하에서 잘 자란다.

22. 습지나 호수에 식물 유체가 쌓여 생성된 토양은?

가. 이탄토 나. 수적토 다. 운적토 라. 붕적토

23. 난분해성 리그닌의 분해능력이 가장 뛰어난 미생물?

가. 세균 나. 사상균 다. 방사상균 라. 조류

24. 공중질소를 고정하는 균류로 독립생활을 하는

혐기성 단서 질소고정균의 속명은?

가. Azotobacter 나. Clostridium 다. Rhizobium 라. Pseudomonas

25. 토양을 구성하는 주요 광물 중 석영의 입자밀도?

가. 2.65 g·㎝⁻³ 나. 3.95 g·㎝⁻³ 다. 4.65 g·㎝⁻³ 라. 5.55 g·㎝⁻³

26. 미생물에 의한 토양유기물이 부식화에 영향을 미치는 요인 중 가장 주요한 것은?

가. 유기물의 탄질율 나. 공기 다. 반응 라. 지형

27. 점토광물의 일반적 구조에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

가. 규반질 광물로서 NH₄⁺ 이나 K⁺가 고정된 구조

나. 2:1격자형 광물로서 알루미나판 2개가 결합된 구조

다. 토양생성과정에서 재합성된 1차 광물의 구조

라. 판상격자를 가지고 있으며 규산판과 알루미나판이 결합된 구조

28. 다음 토양의 생성에 관여하는 풍화작용 중 성질이 다른 것은?

가. 산화작용 나. 가수분해작용 다. 수화작용 라. 침식작용

29. 탄질율과 부식화의 관계를 바르게 설명한 것은?

가. 탄질율이 높은 유기물일수록 토양 중에서 분해가 잘 된다.

나. 탄질율이 낮으면 분해될 때 질소기아현상이 유발된다.

다. 탄질율이 높은 유기물은 요소를 첨가해야 분해가 잘 된다.

라. 유기물이 분해되어 평형상태일 때 탄질율은 약 20:1이 된다.

30. 토양의 화학적 반응에 의해 가장 많이 영향 받는 것?

가. 토양의 색 나. 토성 다. 염기포화도 라. 토양의 구조

31. 인산질 비료를 토양에 시용할 때 작물에 의한 흡수효과가 크게 나타나는 토양은?

가. 미경지의 산성토양	나. 간척지 논 토양

다. 중성의 밭 토양	라. 중성의 논 토양

32. 벼 재배시 규산질 비료를 시용하여 얻을 수 있는 효과와 거리가 먼 것은?

가. 병충해에 대한 내성 증가

나. 내도복성 증가

다. 수광자세를 좋게하여 동화율 향상

라. 질소의 흡수를 빠르게 하여 등숙율 증가

33. 식물생육에 적합한 광물성 밭토양의 수분과 공기의 비율로 가장 적합한 것은?

가. 10%수분과 90%공기	나. 50%수분과 50%공기

다. 25%수분과 75%공기	라. 85%수분과 15%공기

34. 토양분류의 총괄적(형태론)분류체계에서 사용되는 토양목의 이름은?

가. Gelisols 나. Planosols 다. Regosols 라. Podzols

35. 유기물의 집적이 가장 잘 이루어 질 수 있는 토양?

가. 저온다습한 토양	나. 배수가 양호한 토양

다. 호기성 미생물이 많은 토양	라. 지하수위가 낮은 토양

36. 다음의 토양 수분상태 중에서 작물의 생육에 가장 유리한 것은?

가. 흡수수만 존재하는 상태	나. 위조점 수분상태

다. 포장용수량 상태	라. 중력수가 존재하는 상태

37. 암모늄이 함유된 비료와 혼합할 때 불리한 비료?

가. 요소 나. 칠레초석 다. 석회질소 라. 유안

38. 논토양과 밭토양에 대한 비교 설명으로 옳은 것?

가. 밭통양은 물·바람에 의한 침식이 논토양 보다 작다.

나. 산화상태인 밭토양의 유기물 분해속도가 논토양보다 빠르다.

다. 논토양에 비해 밭토양의 지하수위가 대체로 높다.

라. 논토양의 비옥도는 일반적으로 밭토양보다 불량하다

39. 비료의 반응에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 생리적 반응이란 비료 수용액의 고유반응을 말한다.

나. 식물에 대하여 중요한 비료 반응은 화학적 반응이다

다. 용성인비, 토마스인비, 나뭇재는 화학적, 생리적으로 염기성 비료이다.

라. 유기질 비료는 분해시 생성되는 젖산, 초산 등의 유기산으로 인하여 바능이 일정한 생리적 산성비료이다.

40. 질소화합물이 토양미생물에 의해 NO₂⁻→NO₂⁻ → NH₄⁺와 같은 순서로 그

형태가 바뀌는 작용은?

가. 암모니아화성작용 나. 질산화작용 다. 질소고정작용 라. 질산환원작용

제3과목 : 유기농업개론

41. 페로몬의 특징이 아닌 것은?

가. 곤충의 체내에서 발생한다.	나. 작물이나 인체에 거의 무독하다.

다. 환경오염과 파괴가 없다.	라. 종간통신에 사용되는 신호물질이다.

42. 여교잡육종법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 어떤 품종이 소수의 유전자가 관여하는 우량형질을 가졌을 때 이것을 다른 우량품종에 도입하고자 할 경우에 적용되는 방법이다.

나. 몇 개의 품종에 분산되어 있는 걱종 형질을 전부 가 지는 신품종을 육성하고자 할 경우에 적용되는 방법이다.

다. (A×B)×B 또는 (A×B)×A의 형식이다.

라. 잡종 2세대(F2)에 양친의 어느 한쪽을 다시 교잡하는 것이다.

43. 병해 친환경방제의 첫걸음은 사전 예방이며 예방을 하려면 발병조건을 알아야 한다. 다음 중 벼 도열병의 발병요인으로 옳은 것은?

가. 일조량이 적고 비교적 저온 다습할 때 많이 발생

나. 규산질 비료를 과다하게 사용할 때 발병이 증가

다. 전염원은 병든 볏짚이며 볍씨로는 전염되지 않음

라. 조식, 밀식조건에서 발병이 조장

44. 지력증진을 위한 재배적 조치로 거리가 먼것?

가. 식물 피복을 통한 토양유식 방지	나. 잦은 경운

다. 윤작 재배	라. 충분한 양분관리

45. 퇴비의 검사방법 중 생물학적 검사방법 아닌것?

가. 발아 시험법 나. 지렁이법 다. 유식물 시험법 라. 온도 측정법

46. 유기축산에 가축의 건강을 위해 실천해야 할 방법?

가. 농후사료 위주의 급여	나. 빈번한 운동

다. 적절한 가축위생	라. 최적량의 사료 급여

47. 우리나라 시설재배 토양 문제점으로 볼 수 없는 것?

가. 염류의 집적 나. CEC의 증가 다. 연작장해의 발생 라. 토양의 오염

48. 윤작의 기능 아닌 것?

가. 토양 유기물의 공급과 유지	나. 토지이용률 향상

다. 토양양분의 균형 유지	라. 질소 천연공급량의 감소

49. 유기농업에 있어서 유기합성농약의 대체 물질로 사용할 수 있는 것?

가. 기계유제 나. 인산 다. 유기염소계 농약 라. 카바메이트계 농약

50. 식물육종법인 계통육종과 집단육종의 설명으로 틀린 것?

가. 계통육종은 F₂세대부터 선발을 시작한다.

나. 집단육종은 잡종초기세대에 집단재배하기 때문에 유용 유전자를 상실할 염려가 적다.

다. 계통육종은 육종재료의 관리와 선발에 많은 시간· 노력·경비가 든다.

라. 집단육종은 잡종초기세대에 선발노력이 필요하며, 집단 재배기간 동안 육종규모를 줄이기 어렵다.

51. 토양미생물의 작용에 대한 설명으로 틀린 것?

가 식물과 상호영향을 끼치며 번식 생존해 간다.

나. 각종 무기물의 흡수와 순환에 중요한 역할을 한다.

다. 미생물간의 길항작용을 한다.

라. 병해를 일으키지는 않고 예방작용만 한다.

52. 1962년 발간된 Rachel L. Carson의 저서로서 무차별한 농약사용이 환경과 인간에게 얼마나 위해한지 경종을 울리게된 계기가 되었다. 이우 일반인, 학자, 정부관료들의 사고에 변호를 유도하여 IPM 사업이 발아하게 된 저서의 서명은?

가. Soil fertility(토양비옥도)

나. Am Agriculure Testament(농업성전)

다. landwirtschaftlischen Kurses(농업과정)

라. Silent spring(침묵의 봄)

53. 우리나라 원예의 경영적 특징으로 거리가 먼것?

가. 노동집약적 나. 시간집약적 다. 자본집약적 라. 토지집약적

54. 암 가축의 생식기 구조에 해당하는 것?

가. 난소 나. 정소 다. 음경 라. 정관

55. 두과의 피복작물은?

가. 동부 나. 유채 다. 메밀 라. 수단그래스

56. 다음 중 친환경농업을 가장 잘 설명한 것은?

가. 합성농약, 화학비료 등 화학자재를 일체 사용하지 않고 농림축산물을 생산하는 농업이다.

나. 기본적으로 단기적인 이익을 추구하며 개발과 환경 의 조화를 이루는 농업이다.

다. 단일작목 중신의 순환적 종합농업 체계로서 폐쇄적 인 시스템을 활용한 농업이다.

라. 농약 등 화학자재의 사용을 최소화하고 농림축산업 부산물의 재활용을 통하여 농업생태계와 환경을 보전하고 안전한 농림축산물을 생산하는

농업이다.

57. 특정한 물질을 분비하여 주위 식물의 발아와 생육을 억제시키는 작물은?

가. 식충작물 나. 보육작물 다. 주작물 라. 타감작물

58. 제초제에 의존하지 않는 잡초방제를 하려면 무엇보다도 먼저 잡초예방이 필요하다. 다음 중 잡초의 예방법으로 볼 수 없는 것은?

가. 작물의 초관 형성을 촉진시키는 기술을 적용한다.

나. 작물을 충실히 키우는 것은 잡초와 경합력을 높이는 방법이다

다. 적적한 윤작체계를 도입한다

라. 가축 분뇨는 완전부숙되지 않더라도 유기질비료 시비 효과를 얻을 수 있다면 사용한다.

59. 친환경 쌀생산의 기본 원리와 거리가 먼 것?

가. 유기합성제초제를 포함한 종합적 방제기술 적용

나. 병충해 종합관리 및 양분 종합관리기술 적용

다. 잡초의 물리적 방제

라. 저항성 품종 선택

60. 과수원에 피복작물을 재배하고자 할 때 고려할 조건으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 종자가 저렴하고, 쉽게 구할 수 있을 것

나. 생육이 빨라 단기간에 피복이 가능할 것

다. 대기로부터 질소를 고정하고 이를 토양에 공급할 것

라. 토양 산성화 개선에 효과적일 것

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 현미란 벼의 도정 시 무엇을 제거한 것인가?

가. 왕겨 나. 배아 다. 과피 라. 종피

62. D값이 121℃에서 2분인 세균포자의 수를 10³으로부터 10⁰으로 감소시킬 때의 F값은?

가. 1분 나. 3분 다. 6분 라. 9분

63. 유기가공식품 중 수입식품에 대한 설명으로 틀린 것?

가. 원재료가 수입국 인증기준에 의해 인증받은 유기농 산물이어야 한다.

나. 인증기준이 없는 농산물은 수축국의 유기농산물 품질기준에 적합하여야 한다.

다. 당해 식품에 사용하는 용기·포장은 재활용이가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.

라. IFOAM 등의 국제기구의 인증은 유효하지 않다.

64. 농산물도매시장에 대한 설명으로 틀린 것?

가. 기본원리는 거래총수 최대화의 원리와 대량보유의 원리에 입각한다.

나. 소규모 분산적인 생산과 소비 간의 질적·양적모순 을 조절한다.

다. 중요한 기능은 수급조절기능, 가격형성기능, 배급기능 등이 있다.

라. 농산물의 수집과 분산을 연결하는 중개기구이다.

65. 곰팡이독에 대한 설명으로 틀린 것?

가. 원인식품은 주로 탄수화물이 풍부한 곡류이다.

나. 동물-동물간, 사람-사람간의 전염은 되지 않는다.

다. 중독시 항생물질 등의 약재치료로는 효과가 별로 없다.

라. 대표적인 신경독으로는 ochratoxin이 있다.

66. 포장이 적절하지 못한 식품을 동결하여 저장할 경우 식품에 발생하는 냉동해와 관련있는 물리현상은?

가. 융해 나. 기화 다. 승화 라. 액화

67. 우유 중의 지방을 정량하는 방법이 아닌 것은?

가. Gerber법 나. Prosky법 다. Babcock법 라. Rose-Gottlib법

68. 균 1개가 30분마다 분열하는 경우, 5시간 후에는 몇 개가 되는가?

가. 10 나. 512 다. 1024 라. 2048

69. 식뭎의 검사에 대한 설명 중 옳은 것?

가. 관능검사는 일차적인 검사법으로 대장균이나 식중독 균 오염여부를 알 수 있다.

나. ATP 농도측정으로 어떤 미생물이 얼마나 오염되었는지 확인할 수 있다.

다. 우유의 비중검사는 우유의 세균오염도를 신속하게 확인 할 수 있는 검사법이다.

라. 잔류농약 검사는 주로 기체 또는 액체 크로마토그래피와 같은 기기분석에 의한다.

70. 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용가능한 염류는?

가. 염화칼슘, 인산염	나. 염화마그네슘, 염화암모늄

다. 글루탐산염, 아황산염	라. 염화나트륨, 염화칼륨

71. 무당연유 제조 시 응고가 일어나는 조건이 아닌 것?

가. 원료유의 고산도	나. 고함령의 카제인단백질

다. 높은 균질압력	라. 염류의 평형 불균형

72. 작업장의 환경위생관리와 관계가 없는 것?

가. 작업장에 출입하는 작업자의 동선 및 제품의 흐름을 나타내는 동선관리

나. 온도 및 습도관리를 위한 공조 및 환기 시스템 확보

다. 제품의 문제 발생 시 관리 할 수 있는 회수방법 설정

라. 낙하세균 및 해충 등의 관리

73. 농산물 유통 시 고려해야 하는 특성이 아닌 것?

가. 계절에 따른 생산물의 변동성

나. 농산물 자체의 부패 변질성

다. 전국적으로 분산되어 생산되는 분산성

라. 짧은 유통경로로 인한 낮은 유통마진율

74. 유기가공식품 생산 시 반죽을 부풀리는데 사용할 수 있는 식품첨가물은?

가. 주석산수소칼륨 나. 제일인산칼슘 다. 염화마그네슘 라. 이산화황

75. 과실 및 채소류의 MA포장시 에틸렌 가스의 흡착방식에 사용되지 않는 것?

가. KMnO₄ 나. 제오라이트 다. 활성탄 라. 자외선

76. HACCP의 효과와 거리가 먼 것?

가. 중요관리점의 모니터링 효율성 향상

나. 사전 예방 체계 가능

다. 기록관리를 통한 책임소재의 명확성 확보

라. 수입식품의 대한 효과적 관리시스템 구축

77. 고전압펄스법에 의한 미생물 살균시 위생상 문제점?

가. 액상식품의 부분적인 현탁 현상

나. 유해물질의 식품유입으로 인한 안전성

다. 높은 에너지 사용량

라. 처리시간의 장기화

78.다음 중 미생물 근원 천염첨가물인 것은?

가. 레시틴 나. BHA 다. 글루코아밀라아제 라. 디아스타아제

79. 유기가공식품 제조공장의 관리방법이 아닌것?

가. 공장의 해충은 기계적, 물리적, 화학적 방법으로 방제한다.

나. 합성농약자재 등을 사용할 경우 유기가공식품 및 유 기농산물과 직접 접촉하지 아니하여야 한다.

다. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분의 세척, 소독은 화학약품을 사용하여서는 아니된다.

라. 식품첨가물을 사용한 경우에는 식품첨가물이제조설 비에 잔존하여서는 아니된다.

80. 음식물을 섭취하기 직전에 끓여 먹었는데도식중독이 발생하였다면 추정할 수 있는 식중독 원인균은?

가. Clostridium botulinum	나. Salmonella enteritidis

다. Staphylococcus aureus	라. Vibrio parahaemolyticus

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 codex가이드라인에서 정하고 있는 ‘식물과 식물제품’의 유기생산 원칙에 따라 재래농법에서 유기농업으로

의 전환과 관련된 설명으로 옳은 것은?

가. 농장의 경우에는 1년생 작물의 파종에 앞서 최소한 3년의 전환기간을 적용한다.

나. 목초나 영년작물의 경우에는 첫 번째 수확까지 최소 한 2년의 전화기간을 적용한다.

다. 농장사용 경력을 감안하더라도 전화기간은 12개월 이상이 되어야 한다.

라. 관할기관과 인증기관은 전화기간을 가감할 수 없다.

82. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것?

가. 유기가공식품에 대한 인증을 신청한 자는 식품산업 진흥법에서 규정한 제반사항을 준수해야 한다.

나. 5%미만의 유전자변형농산물 사용은 허용된다.

다. 인증 유효기간이 종료된 후 3년간은 그 가공품을 판매 할 수 있다.

라. 친환경농산물의 인증을 받아 유기가공식품을 생산하고자 하는 자는 유기가공식품에 대한 인증을 별도로 받을 필요가 없다.

83. 친환경농업육성법규에서 규정한 병해충 및 잡초의 방제·조절 방법 중 유기농림산물 인증기준에 적합하지 않은 것은?

가. 적합한 작물과 품종의 선택	나. 적합한 윤작체계

다. 멀칭·예취 및 화염제초	라. 기계적·물리적 및 화학적 방법

84. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 codex가이드라인에서 규정하는 유기농장에서의 동물약품 사용원칙으로 옳은 것?

가. 법으로 요구될 때는 예방접종이나 구충제·치료제 사용을 허용한다.

나. 성장이나 생산을 촉진할 목적으로 성장촉진제 사용을 허용한다.

다. 질병예방 목적으로 화학동물약품이나 항생제 사용을 허용한다.

라. 화학동물농약이나 항생제 사용 시 휴약기간은 법정기간의 3배이다.

85. 식품의약품안전청장이 고시한 식품의 표시기준에서 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용이 가능한 재료가 아닌 것은?

가. 탄산칼슘 나. 탄산바륨 다. 탄산칼륨 라. 탄산나트륨

86. 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물로 판매하고자 할 때 친환경농업육성법에서 정한 최소의 전화기간 기준으로 잘못 연결된 것은?

가. 한·육우(식육)-입식 후 출하시기까지(최소 12개월 이상)

나. 젖소(시유)-착유우 90일

다. 돼지(식육)-입식 후 출하시기까지(최소 6개월이상)

라. 산란계(알)-입식 후 5개월

87. 친환경농업육성법 시행규칙에 의한 인증심사의 절차 및 방법에서 재배포장의 토양시료 채취지점은 재배필지별로 최소한 몇 개소 이상으로 선정

해야 하는가?

가. 5개소 나. 1개소 다. 15개소 라. 20개소

88. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 codex가이드라인에서 허용하는 유기축산 사일리지 첨가제와 가공보조제로 적합하지 않은 것은?

가. 바다 소금 나. 굵은 암염 다. 아미노산 라. 당

89. 친환경농업육성법에서 규정한 친환경농자재의 사용기준에 따라 토양개량과 작물생육을 위해 하용이 가능한 자재이면서 병충해 관리를 위해 사용

가능한 자재?

가. 염화나트륨 나. 황산마그네슘 다. 제오라이트 라. 미생물제제

90. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 codex가이드라인에 제정 목적과 가장 거리가 먼 것?

가. 시장에서 일어나는 기만, 사기행위 또는 제품특성에 대한 근거 없는 주장으로부터 소비자를 보호

나. 비유기 농산물을 유기농산물인양 주장하는 행위로부터 유기농산물 생산자를 보호

다. 유기농산물의 생산, 인증, 식별, 표시에 관한 제반규정의 독자적인 제정 및 적용

라. 각국의 유기농업체계를 지역절 및 범지구적 환경보호에 기여하는 방향으로 유기, 향상

91. 무농약농산물 인증의 구비요건에 관한 기중으로 옳은 것은?

가. 유기합성농약의 살포 횟수는 농약관리법에 따른 안 전사용기준의 2분의 1이하여야 한다.

나. 화학비료는 농촌진흥청장이 권장하는 성분량의 1/3 이하를 사용하여야 하낟.

다. 유기합성농약과 화학비료는 일체사용하지 아니하여 야 한다.

라. 유전자변형종자를 사용 할 수 있다.

92. 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 codex가이드라인에서 정하고 있는 벌의 건강을 위한 병충해 방지용으로 허용되고 있지 않은 것?

가. 초산 나. Bacillus thuringiensis 다. 유황 라. 포름알데히드

93. 친환경농업육성법의 규정에 의한 인증기관의 지정기준 중 인증업무규정에 포함되어야 할 사항이 아닌 것?

가 인증수수료	나. 농산물가공업체 직원의 자격 사항

다. 인증업무 실시 방법	라. 인증의 사후관리방법

94. 친환경농산물인증의 유효기간을 바르게 설명한 것?

가. 인증종류에 관계없이 인증을 받은 날부터 1년이다.

나. 인증종류에 관계없이 인증을 받은 날부터 2년이다.

다. 인증을 받은 날부터 2년이나, 유기농산물은 1년이다

라. 인증을 받은 날부터 1년이나, 유기농산물은 2년이다

95. 유기농산물 인증기준에서 유기·무항생제사료 기준에 맞지 아니한 사료를 먹인 농장 및 경축순환농법으로 사육하지 아니한 농장에서 유래된 퇴비의 사용조건에 대한 설명으로 틀린 것?

가. 퇴비화 과정에서 요구되는 일정 온도와 기간동안 5회 이상 뒤집어야 한다.

나. 퇴비에 항생물질이 포함되지 아니하여야 한다.

다. 퇴비화 과정 중 퇴비더미가 55~75℃를 유지하는 기간이 10일 이상 되어야 한다.

라. 유해성분 함량은 ‘비료관리법’ 제4종[ 따른 비료공정규격 중 최비규격의 2분의 1을 초과하지 아니하여야 한다.

96. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 따른 국내식품의 유기가공식품 또는 이와 유사한 용어를 표시할 수 있는 기준으로 적합하지

않은 것?

가. 유기농산물 인증을 받은 농·축·임산물이 원재료의 95%이상이여야 한다.

나. 동일한 원재료는 유기농산물과 비유기농산물의 혼합사용이 불가하다.

다. 식품위생을 위한 원재료의 방사선 조사처리는 허용 한다.

라. 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물은 사용불가하다

97. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 의한 유기가공식품의 세부표시기준에서 유기가공식품의 제조·가공 등 방법에 관한 설명으로

틀린 것?

가. 기계적, 물리적 또는 생물적(발효, 훈제 등)제조·가 공법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용해야 한다.

나. 유기가공식품과 비유기가공식품을 절대로 동일한 설비로 가공하여서는 아니 된다.

다. 유기가공식품을 제조·가공하기 전에 비유기가공식품을 제조·가공한 때에는 그 제조설비를 철저히 세척해야 한다.

라. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관·저장하여야 한다.

98. 친환경농업육성법규상 유기농산물의 병해충관리를 위하여 사용이 가능한 자재와 사용 가능조건으로 틀린 것?

가. 제충국 제제-제충국에서 추출된 천연물질일 것

나. 데리스 제제-데리스에서 추출된 천연물질일 것

다. 누룩곰팡이의 발효생산물- 화학적으로 처리되지 않은 것

라. 목초액-폐가구에서 채취한 목재로 생산한 것

99. 친환경농산물 종류명칭을 쓰는 곳에 하늘색을 사용하였다. 해당하는 친환경농산물의 종류는?

가. 무농약농산물 나. 저농약농산물 다. 전환기유기농산물 라. 유기농산물

100. 식품산업진흥법에 의하여 유기가공식품 인증을 받으려면 다음 중 어느 기관에 신청해야 하는가?

가. 식품의약품안전청 나. 농촌진흥청 다. 산림청 라. 유기가공식품 인증기관

[유기농업기사 정답]

가나가라다라가다가가 다다라나나다나가나나

나가나나가가라라다다 라라나가가다다나다라

라라가나라가나라가라 라라나가가라라라가라

가다라가라다나다라라 나다라나라라나다가다

다가라가나다나다라다 나라나다다다나라가라

2009년 제2회 유기농업기사 (090510)

제 1과목 : 재배학 원론

1. 감자 및 목초의 휴면타파와 발아촉진에 가장효과적인 호르몬은?

가. ABA(abscisic acid)	나. GA(gibberellin)

다. Ethylene	라. Auxin

2. 경실종자의 발아촉진 방법으로 거리가 먼 것은?

가. 종피파상법 나. 저온처리 다. 진탕처리 라. 지베렐린처리

3. 벼 2기작 재배의 설명으로 옳은 것은?

가. 벼만 단작하고 답리작을 하지 않는 작부

나. 동일 필지에서 년 2회 벼를 재배하는 작부

다. 한번 답리작을 하는 작부

라. 동일 필지에서 년 2회 답리작을 하는 작부

4. 식물호르몬의 일반적인 특징이 아닌 것은?

가. 식물의 체내에서 생성된다.

나. 생성부위와 작용부위가 같다.

다. 극미량으로도 결정적인 작용을 한다

라. 형태적 ․ 생리적인 특수한 변화를 일으키는 화학물질이다.

5. 담배를 적심한 후 액아의 발생을 억제할 수 있는 가장 효과적인 화학약제는?

가. Fatty alcohol 나. B-995 다. Amo-1618 라. Rh-531

6. 다음 멀칭용 프라스틱 필름 중에서 지온의 상승효과가 가장 큰 것은?

가. 자외선이 잘 투과되는 것	나. 청색광이 잘 투과되는 것

다. 적색광이 잘 투과되는 것	라. 적외선이 잘 투과되는 것

7. 토양공기 중에 CO2 농도가 높고 O2가 부족할 때 작물이 흡수하기 가장 곤란한 성분은?

가. 질소 나. 인산 다. 칼륨 라. 석회

8. 관수되었을 때 피해가 가장 심한 벼의 생육시기는?

가. 유효분얼기 나. 유수형성기 다. 출수기 라. 성숙기

9. 작물의 습해에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 근계가 얕게 발달 하거나, 부정근의 발생이 큰 것이 내습성을 강하게 한다.

나. 뿌리의 피층세포가 직렬로 되어 있는 것이 사렬로 되어 있는 것보다 내습성이 강하다.

다. 채소류에서 꽃양배추, 토마토, 피망 등은 양상추, 가지에 비하여 내습성이 강한 것으로 알려져 있다.

라. 춘․하계 습해는 토양 산소 부족뿐만 아니라 환원성 유해물질 생성에 의해 피해가 더욱 크다.

10. 작물의 초형(plant type)과 군락의 수광태세를 개선하기 위한 재배적 방안으로 적합하지 않은 것은?

가. 벼에서 규산과 칼리를 충분히 시용하여 잎을 직립으로 만든다.

나. 맥류에서 드릴파 재배보다 광파재배를 하는 것이 수광태세가 좋아지고 지면증발량도 적어진다.

다. 재식밀도와 비배관리는 초형과 수광태세에 영향을 미치므로 적절히 관리한다.

라. 벼와 콩에서 밀식을 할 때에는 줄사이를 넓히고, 포기사이를 좁게 한다.

11. 작물의 분화과정에서 첫 번째 단계는?

가. 도태와 적응을 통한 순화의 단계

나. 유전적 변이의 발생단계

다. 유전적인 안정상태를 유지하는 고립단계

라. 어떤 생태조건에서 잘 적응하는 단계

12. 다음 중 수광능률을 높일 수 있는 가장 효과적인 방법은?

가. 시비 및 물관리를 잘하여 무기 영양상태를 개선해야 한다.

나. 단위 동화능력이 최대가 되도록 환경조건을  선해야 한다.

다. 총엽면적을 최대로 늘릴 수 있도록 재배방법을 개선해야 한다.

라. 총엽면적을 알맞은 한도로 조절하여 군락 내부로 광투사를 좋게 하는 방향으로 수광태세를 개선해야 한다.

13. C/N율설의 의의 및 적용과 관련이 적은 것은?

가. 내습성 지표	나. 작물의 내적 균형 지표

다. 화성유도	라. 환상박피

14. 작물이 생육하고 있는 포장의 표토를 잘게 쪼아서 부드럽게 하는 것을 중경이라 한다. 중경의  점이 아닌 것은?

가. 토양통기 조장 나. 비효 증진 다. 풍식 조장 라. 잡초제거

15. 대목의 위치에 따른 접목의 분류방법이 아닌 것은?

가. 설접(舌接) 나. 고접(高接) 다. 근접(根接) 라. 복접(腹接)

16. 벼물바구미의 유충은 어디에서 산소를 흡수하여 호흡을 하는가?

가. 물 속 나. 물 위의 공기 다. 벼의 뿌리 라. 토양 속

17. 3년생 가지에 결실하는 수종만으로 묶인 것은?

가. 사과, 배 나. 포도, 감귤 다. 복숭아, 자두 라. 밤,호두

18. 다음 중 연작장해가 가장 크게 나타는 작물은?

가. 호박 나. 딸기 다. 가지 라. 무

19. 다년생 잡초는?

가. 알방동사니 나. 금방동사니 다. 참방동사니 라. 너도방동사니

20. 고온에 의한 작물의 생육 저해 원인이 아닌것은?

가. 유기물의 과잉소모	나. 암모니아의 소모

다. 철분의 침전	라. 증산과다

제 2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 탈질균에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 질소원으로서 NH4+ 이온을 사용한다.

나. 화학적 또는 광화학적으로 에너지를 획득한다.

다. 유기물에 대한 요구도가 높다

라. 호기성 조건하에서 생육하는 미생물이다.

22. 칼리 함량이 많은 장석이 염기물질의 신속한 용탈작용을 받았을 때 가장먼저 생성되는 점토광물은?

가. illite 나. chlorite 다. vermiculite 라. kaolinite

23. 토양의 대형동물에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 몸의 길이가 5cm 이상인 동물을 말한다.

나. 대형동물에는 지네, 선충 등이 있다

다. 개미는 농업적으로 가장 중요한 대형동물이다.

라. 지렁이는 유기물이 많은 점질토양에서 잘 자라는 대형동물이다

24. 다음의 반응에 의해 생성되는 최종 이온의 형태는?

유기태황(OrganicSulfur)→분해산물+산소→( )

가. SO42-, OH- 나. SO42-, H+ 다. SO32-, H+ 라. SO442-, H+

25. 6대 조암광물에 속하지 않는 것은?

가. 석영 나. 장석 다. 휘석 라. 석회석

26. 논토양의 질산(NO3-)이 환원층에서는 주로 어떻게 변화하는가?

가. pH값에 따라 산화 또는 환원된다.

나. 토양입자에 흡착된다.

다. 환원되어 질소가스(N2)로 휘산한다.

라. 환원되어 암모늄(NH4+)으로 된다.

27. 치환산도 측정을 위해 수소이온 침출용으로 어떤 용액을 주로 사용하는가?

가. KCl 나. NaCl 다. H2O 라. H2O2

28. 논토양의 특성으로 옳은 것은?

가. 지하수위가 낮고, 담수기간이 길다.

나. 담수 환경에서는 호기성 미생물의 활동이 왕성해진다.

다. 담수기간이 길어 종종 청회색의 글레이층이 형성된다.

라. 미생물의 호흡작용으로 토층 내 산화화합물이 축적된다.

29. 미량원소만으로 나열된 것은?

가. Mg, Fe, Ca 나. Fe, Cu, Zn 다. Ca, Mg, K 라. S, Cu, Mg

30. 토성이 가지는 의의로 가장 거리가 먼 것은?

가. 토양의 투수성 정도를 판정하는 지표이다.

나. 작물 수량을 결정하는 지표이다.

다. 양분 보유력 정도를 판정하는 지표이다.

라. 토양의 통기성 정도를 판정하는 지표이다.

31. 공극률이 50%, 입자밀도가 2.60mg/m3인 토양이 있다. 용적밀도(mg/m3)는?

가. 1.10 나. 1.20 다. 1.30 라. 1.40

32. 외부의 온도변화에 가장 민감하게 온도가 변하는 토양은?

가. 이탄토 나. 양토 다. 식토 라. 사토

33. 질산환원 능력이 있는 세균은?

가. Achromobacter 나. Nitrobacter 다. Nitrosomonas 라. Mycobacterium

34. 토양의 유기물 유지방법과 그 필요성을 설명한 것으로 틀린 것은?

가. 토양에 가해진 퇴비는 그 전량이 부식으로 될수 있다.

나. 유기물을 시용할 때 밭은 논보다 유기물의 분해가 많다는 것을 고려해야 한다.

다. 필요 이상으로 땅을 갈지 말아햐 한다.

라. 높은 수량을 올릴 때 더 많은 식물유체나 퇴구비가 토양에 환원될 수 있다.

35. 토양 중 존재하는 주요 원소들의 환원형태만을 나타낸 것은?

가. CH3COOH, NO3- 나. Fe2+, Mn2+ 다. SO32+, Fe3+ 라. CO2. S

36. 밭이나 산림토양 중 주요 원소의 유실 순서로보아 다음 중 가장 유실되기 쉬운 원소는?

가. Na 나. Ca 다. SiO2 라. Al2O3

37. 질소용 비료인 유박 100kg의 값이 15,000원이라면, 질소 1kg의 값은 대략 얼마인가?(단, 유박의 전질소 함량은 3.5%이다)

가. 150원 나. 525원 다. 1.262원 라. 4.286원

38. 다음 중금속 중 최근에 부숙 돈분뇨 액비화과정과 토양시용에서 그 함량이 높아 문제가 되었던 중금속은?

가. 구리 나. 카드뮴 다. 수은 라. 니켈

39. TDR(time domain reflectomerty) 측정에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 토양수분함량 측정기이다	나. 토양의 산화환원 전위 측정기이다

다. 토양공기함량 측정기이다	라. 토양의 경도 측정기이다

40. 탄수화물과 단백질을 함유한 유기물이 초기조건의 밭 토양에서 분해될 때 발생되는 각각의 물질은?

가. 탄산가스와 암모니아	나. 암모니아와 메탄가스

다. 탄산가스와 메탄가스	라. 유기산과 물

제 3과목 : 유기농업개론

41. 유기농업 시설재배시 태양열 소독의 특징이 아닌 것은?

가. 인체와 작물의 해작용이 없다.

나. 유기물 투입으로 토양을 개량한다.

다. 담수처리로 염류를 제거할 수 없다.

라. 잡초방제의 효과도 누릴 수 있다.

42. 유기축산물 생산 시에 유기양돈에서 생산할 수 있는 육가공제품은?

가. 치즈 나. 버터 다. 햄 라. 요쿠르트

43. 노지재배에 비하여 시설재배 토양의 특성이 아닌 것은?

가. 염류의 집적	나. 토양산도의 저하

다. 연작장해 발생	라. 토양통기 양호

44. 유기농업에서 종자를 선정할 때 적합하지 않은 것은?

가. 건실한 종자	나. 유기종자

다. 화학약제로 소독한 종자	라. 오염되지 않은 고품질 종자

45. 채소를 연작하면 많이 발생하는 토양전염병으로 작물과 해당병의 연결이 옳은 것은?

가. 고추 - 흰가루병 나. 가지 - 덩굴쪼김병

다. 콩 - 모자이크병 라. 감자 - 더뎅이병

46. 품종의 분류 중 내력에 따른 분류로 옳은 것은?

가. 조생종, 중생종, 만생종

나. 재래품종, 육성품종, 외래품종

다. 육성품종, 종, 아종

라. 일반품종, 식용품종, 특수품종

47. 토양의 질적 수준 및 토양비옥도 유지증진 수단의 실천기술로 거리가 먼 것은?

가. 녹비 나. 간작 다. 연작 라. 작물윤작

48. 유기농산물 생산을 위해 사용 가능한 자재인 보르도액에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 보르도액의 유효성분은 황산구리와 생석회이다.

나. 조제 후 시간이 지나면 살균력이 떨어진다.

다. 석회유황합제, 기계유제, 송지합제 등과 혼합하여 사용할 수 있다.

라. 에스테르제와 같은 알칼리에 의해 분해가 용이한 약제와의 혼합사용은 피한다.

49. 퇴비 제조과정 중 발열과정에서 세균의 활동이 가장 왕성한 온도 범위는?

가. 0~10℃정도 나. 30~45℃정도 다. 55~75℃정도 라. 80~100℃정도

50. 유기농업에 있어 병충해방제 방법으로 경종적 방제법에 속하지 않는 것은?

가. 품종의 선택 나. 윤작 다. 천적 라. 혼식

51. 유기농업에서 가축분뇨로 인한 환경오염을 줄이기 위한 적극적인 대책으로 거리가 먼 것은?

가. 액비화사업 나. 방류화사업 다. 퇴비화사업 라. 메탄가스화 사업

52. 답전윤환의 효과로 틀린 것은?

가. 벼를 재배하다가 채소를 재배하면 채소의 기지현상이 회피된다.

나. 담수상태나 배수상태가 서로 교체되므로 잡초발생이 감소된다.

다. 입단화가 되고 건토효과가 진전되며 미량원소 등이 용탈된다.

라. 밭 기간 동안에는 논 기간에 비하여 환원성인 유해물질의 생성이 억제된다.

53. 과습한 재배토양에 대한 조치로서 틀린 방법은?

가. 완숙된 유기물을 시용한다.	나. 경운 시 모래를 혼합한다.

다. 이랑을 높인다.	라. 환기를 해준다.

54. 퇴비의 검사에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 관능적 방법은 발효가 끝난 퇴비의 형태, 색깔, 고유한 냄새를 검사하여 판단하는 것이다.

나. 화학적 방법은 탄질률 검사법과 pH검사법이 있다.

다. 생물학적 방법은 주로 부숙이 완료된 시료에지렁이를 넣어 그 행동을 보고 판단하는 것이다.

라. 물리적 방법은 유해물질에 민감한 어린 묘를 부숙이 완료된 시료에 심은 후 유식물을 물리적으로 분석하여 판단하는 것이다.

55. 유기농업과 관련하여 유사한 의미로 거론되고있는 용어가 아닌 것은?

가. 자연농업 나. 관행농업 다. 생태학적 농업 라. 친환경농업

56. 다음은 유기농업에 대한 설명이다. ( )에 들어갈 가장 적합한 것은?

유기농업은 통합적이자 인간적인 영농법이며, 환경적 및 경제적으로 ( ) 농업생산체계를 창조하는 것을 목적으로 하는 농업적 접근방법이라고 정의 할 수 있다.

가. 다면적 나. 생물학적 다. 지속적 라. 독립적

57. 제초제를 사용하지 않고 벼를 재배하려면 먼저 잡초의 밀도를 줄여 나가야 한다. 다음 중 잡초발생을 감소시키는 재배 요인이 아닌 것은?

가. 심수관계	나. 장간종 벼품종 선택    다. 균평(均平)한 써레질   라. 소식 재배

58. 유기축산에 사용하는 가축 중에서 자축의 수가 가장 많은 가축은?

가. 한우 나. 젖소 다. 돼지 라. 염소

59. 벼의 무농약 재배에서 발생이 증가하고 있는 키다리병의 발병 생태에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 병원균이 종자에서 월동하여 전염된다.

나. 우리나라 전지역에서 발생한다.

다. 고온성 병으로 30℃ 이상에서 잘 발생한다.

라. 만식재배를 하면 발생이 증가한다.

60. 잡종강세에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 잡종강세는 F3에서 가장 크게 발현된다.

나. 다른 계통간의 교잡을 시키면 우수한 형질이 나타난다.

다. 잡종강세 식물은 외계의 불량조건에 대한 저항력이 강한 경향이 있다.

라. 잡종강세 식물은 생장발육이 왕성하다.

제 4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 원가의 3요소가 아닌 것은?

가. 재료비 나. 노무비

다. 감가상각비 라. 경비

62. 농산물 전자상거래에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 농산물의 표준화 및 등급화가 용이하여 전자상거래가 활성화될 수 있다.

나. 품질 보존에 한계가 있으므로 전자상거래가 가능한 품목이 제한되어있다.

다. 전자상거래에 필요한 정보의 수집 및 분산 시스템을 구축하여야 한다

라. 소량으로 주문이 이루어질 경우 규모의 비경제성이라는 문제점이 발생한다

63. 식품의 열처리 살균방법 중 가장 살균효과가 크고 성분변화가 적은 것은?

가. 저온살균법 나. 고온순간살균법 다. 초고온순간살균법 라. 간헐살균법

64. 시간이 지남에 따라 빵이 굳어지며 품질이 저하되는 노화현상을 방지할 수 있는 방법으로 적합하지 않은 것은?

가. 미생물의 생육을 억제하기 위해 냉장보관한다.

나. amylose와 complex를 형성하도록 유화제를 첨가한다.

다. 탈수제로 작용하는 설탕을 첨가한다.

라. 80℃이상에서 수분함량을 15% 이하로 급속히 제거한다.

65. 가열살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 지방함량이 많아질수록 포자를 죽이는데 장시간이 소요되는 경향이 있다.

나. 식품 중 소금의 농도가 증가할수록 포자의 내열성이 점차 줄어드는 경향이 있다.

다. 식품의 pH가 알칼리성이 될 수록 저온에서 가열 살균하는 것이 좋다.

라. 가열시 습열이나 건열에 따라 살균온도와 시간이 차이가 나게 된다.

66. 유기식품에서 말하는 ‘유기’의 의미는?

가. 탄소를 중심으로 한 분자들의 집합체

나. 유기농법 생산기준에 맞추어 생산함

다. 무기화학의 반대개념으로서의 용어

라. 특별히 관리된 토양의 한 종류

67. 친환경농업 및 유기농업의 필요성과 거리가 먼 것은?

가. 농업환경의 보전

나. 자연생태계 보전

다. WTO대응 및 우리 농산물 지킴

라. 물리적 위해요인의 저감화

68. 정부의 국내산 유기가공식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?

가. 유기식품에 대한 신뢰도 제고

나. 유기식품인증제 추진 및 인증기관 지정 등 유기식품 관리체계 정비

다. 수입유기식품의 표시 자율화

라. 유기식품의 품질향상 지원

69. 유기가공식품을 제조할 때 살균방법으로 사용할 수 없는 것은?

가. 방사선 살균 나. 자외선 살균

다. 마이크로파 살균 라. 가열 살균

70. 식품위해요소중점관리(HACCP)의 7원칙이 아닌 것은?

가. 위해요소분석 나. 모니터링방법 설정

다. 개선조치 설정 라. HACCP팀 구성

71. 살모넬라균의 특징이 아닌 것은?

가. 그람양성균으로 포자를 형성한다.

나. 식중독은 부적절하게 가열한 동물성 단백질식품이 원인식품이다

다. 발육 최적 온도는 37℃ 정도 이다

라. 유당을 분해할 수 없다

72. 유기 소시지 가공에 사용할 수 있는 재료는?

가. 합성보존제 나. BHA

다. 빙수(얼음물) 라. 인공발색제

73. 농산물의 일반적인 유통경로는?

가. 중계 - 분산 - 가공

나. 중계 - 분산 - 수집

다. 수집 - 중계 - 분산

라. 분산 - 가공 - 중계

74. 포도상구균 식중독에 대한 설명으로 옳은 것만 고른 것은?

(ㄱ) 장관독(enterotoxin)에 의한 독소형 식중독이다.

(ㄴ) 증상으로 심한 고열이 발생한다.

(ㄷ) 잠복기는 보통 3시간 전후이다.

(ㄹ) 60℃, 20분 열처리로 파괴된다.

가. ㄱ, ㄴ 나. ㄱ, ㄷ 다. ㄴ, ㄷ 라. ㄴ, ㄹ

75. 식품을 12분 가열하여 세균수를 105CFU/㎖에서 102CFU/㎖로 낮추었을 때 D값은?

가. 2분 나. 3분 다. 4분 라. 5분

76. 30%의 가용성 고형분을 가진 과실 200g을 1L의 물로 추출하고자 한다. 평형이 이루어졌을 때 과실과 물 혼합액의 가용성 고형분 함량은?

가. 5% 나. 10% 다. 15% 라. 20%

77. 유기식품의 저장, 수송, 취급방법으로 부적절한 것은?

가. 유기식품은 비유기식품과 혼합방지

나. 비유기식품과 함께 사용하는 구역은 화학약품으로 살균

다. 허용되지 않은 물질과 접촉 방지

라. 저장장소는 허용된 자재로 청소

78. 구토 및 콜레라 증세를 보이며 간장과 신장의 침해를 보이는 맹독성의 버섯독은?

가. 뉴린 나. 무스카린 다. 아마니타톡신 라. 콜린

79. CODEX에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. Codex Alimentarius Commiwssion의 약어로 식품규격위원회라고 한다.

나. Codex Alimentarius는 식품법(food code)를 뜻한다.

다. 세계적으로 통용될 수 있는 식품관련규정을 제정하고자 1962년에 발족하였다

라. WTO의 SPS/TBT협정으로 설립되었다.

80. 유기식품의 가스충전포장에 일반적으로 사용되는 가스성분 중 미생물 생육을 억제하나 고농도 사용 시 제품에 이미, 이취를 발생시킬 수 있는

가스성분은?

가. 산소 나. 질소 다. 탄산가스 라. 아황산가스

제 5과목 : 유기농업관련 규정

81. 친환경육성법 시행규칙에서 규정한 유기농산물의 병해충 관리를 위하여 사용할 수 없는 자재는?

가. 제충국 제제 나. 데리스 제제 다. 님(Neem) 제제 라. 순수 니코틴

82. 유기식품의 생산・가공・표시 ・유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기 생산 원칙 중 번식 방법은 유기축산 원칙을 따르되 다음을 고려하여 정한다. 해당 설명으로 틀린 것은?

가. 현지조건과 유기체계하에 사육하기 적합한 품종과 계통을 고른다.

나. 종축을 사용한 인공수정이 아닌 자연 교배여야만 한다.

다. 수정란 이식기법이나 번식호르몬 처리기법은 사용하지 않는다.

라. 유전공학을 사용한 번식기법은 사용하지 않는다.

83. 친환경농산물을 인증해주는 인증기관으로 지정을 받고자 할 때 관련서류를 누구에게 제출하여야 하는가?

가. 농촌진흥청장	나. 국립농산물품질관리원장

다. 국립식물검역소장	라. 국립종자관리소장

84. 국제유기농업연맹(IFOAM)의 유기농업의 기본목적이 아닌 것은?

가. 장기적으로 토양비옥도를 유지한다.

나. 가능한 개방적인 시스템으로 외부유입 자재를 최대한 투입한다.

다. 전체적으로 자연환경과의 관계에서 공생・보호적인 관계를 견지 한다.

라. 현대 농업기술이 가져온 환경오염을 회피 한다.

85. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준 중 국내 유기가공식품 제조공장의 관리기준에 적합하지 아니한 사항은?

가. 공장주변 등의 해충 방제는 기계적・물리적 또는 생물적방법에 따라 처리하여야 한다.

나. 기계적・물리적・생물적방법으로 방제가 충분하지 아니한 경우에는 농약자재 등을 사용할 수 있으나. 이 경우 유기가공식품 및 유기농산물과 직접 접촉되지 아니하여야 한다.

다. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 세척・소독 및 살균은 화학약품(식품첨가물은 제외한다)의 사용을 최소화해야 한다.

라. 식품첨가물을 사용한 경우에는 식품첨가물이 제조설비에 잔존하여서는 아니 된다.

86. 유기식품의 생산 ・가공・표시・유통에 관한 Codex 가이드라인 부속서1의 허용물질의 포함에 필요한 요건 및 국별 물질목록 작성기준에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 특정용도에 해당물질의 사용이 필수불가결하여야 한다.

나. 대체물질을 양적으로 질적으로 충분히 구할 수 있다.

다. 해당 물질의 사용으로 환경에 나쁜 영향이 없어야 한다.

라. 사람의 삶이 질에 부정적인 영향이 없어야 한다.

87. 유기식품의 생산・가공・표시・유통에 관한 Codex 가이드라인의 목적으로 거리가 먼 것은?

가. 수입 유기식품과 관련하여 각국의 국내 체계가 국제 체계와 상충됨이 없도록 하기 위해 유기식품 관리에 대한 국제 가이드라인을 제공

나. 지역 및 지구환경 보호에 기여하기 위한 각국의 유기농업 체계를 유지 증진

다. 유기 제품의 생산, 인증, 확인 및 표시에 관한 규정의 조화 유도

라. 제품의 생산, 조제, 수송 및 유통의 전 과정을 규격화

88. 인증품 검사를 위한 시료의 수거 조사를 방해한 경우 1회 위반 시 해당 과태료의 부과기준은?

가. 100만원의 과태료 나. 200만원의 과태료

다. 300만원의 과태료 라. 500만원의 과태료

89. 회원국 정부와 국제단체가 부속서 목록을 제외한 유기식품의 생산 ・가공・표시 ・유통에 관한 Codex 가이드라인을 몇 년마다 재검토할 수

있는가?

가. 2년 나. 3년 다. 4년 라. 5년

90. 친환경농업육성법 시행규칙에서 정한 친환경농산물 인증기준의 구비요건 중 유기농산물 인증을 받고자 하는 자는 최소 몇 년간의 영농관련 자료를 보관하여야 하는가?

가. 2년 이상	나. 5년 이상

다. 10년 이상	라. 보관하지 않아도 된다.

91. 유기식품의 생산・가공・표시・유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기생산의 원칙 중 토양의 비옥도를 증진시킬 수 있는 것과 거리가 먼

것은?

가. 천근성작물을 다년간 윤작한다.

나. 두과작물을 다년간 윤작한다.

다. 녹비작물을 다년간 윤작한다.

라. 심근성작물을 다년간 윤작한다.

92. 농림수산식품부장관 또는 인증기관이 친환경농산물인증을 취소할 수 있는 경우에 해당하지 않는 것은?

가. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우

나. 일반유통업자가 미인증품에 친환경농산물표시를 하여 판매한 경우

다. 정당한 사유 없이 친환경농업육성법 제18조제1항에 따른 표시 변경・사용정지 또는 판매금지 등의 명령에 따르지 아니한 경우

라. 친환경농업육성법 제18조제1항의 표시 변경의 명령 등에 따른 검사 또는 확인 등의 결과 인증기준에 현저하게 맞지 아니한 경우

93. 친환경농산물 인증 심사과정의 재배포장 토양검사용 시료채취 방법으로 옳은 것은?

가. 토양시료 채취 지점은 최소한 5개소 이상으로 한다.

나. 밭토양은 지표로부터 15cm, 논토양은 10cm깊이까지의 흙을 각 100g씩 채취한다.

다. 토양시료 채취지점은 농업통계조사에서 사용하는 표본구 선정방법에 따라 선정한다.

라. 토양시료 채취는 심사원 입회 하에 인증 신청인이 직접 채취한다.

94. 유기축산물 인증기준의 일반원칙에 해당하지 않는 것은?

가. 가축의 건강과 복지증진 및 질병예방을 위하여 사육 전기간 동안 적절한 조치를 취하여야 하며, 치료용 동물용의약품을 절대 사용할 수 없다.

나. 초식가축은 목초지에 접근할 수 있어야 하고, 그 밖의 가축은 기후와 토양이 허용되는 한 노천구역에서 자유롭게 방사할 수 있도록 하여야 한다.

다. 가축의 생리적 요구에 필요한 적절한 사양관리체계로 스트레스를 최소화하면서 질병예방과 건강유지를 위한 가축관리를 하여야 한다.

라. 가축 사육두수는 해당농가에서의 유기사료 확보능력, 가축의 건강, 영양균형 및 환경영향 등을 고려하여 적절히 정하여야 한다.

95. 식품산업진흥법 시행규칙에 따른 유기가공식품의 인증기준으로 틀린 것은?

가. 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 물과 소금을 제외한 제품 중량의 5% 비율 내에서 비유기 원료를 사용할 수 있다.

나. 유기식품의 가공 및 취급 과정에서 전리 방사선을 사용할 수 없다.

다. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조, 가공 할 수 있다.

라. 유전자변형 농산물 및 유전자변형 농산물 유래의 원료를 사용할 수 없다.

96. 식품산업진흥법에 따라 유기가공식품에 사용해야하는 수질기준으로 옳은 것은?

가. 농업용수의 수질기준에 적합해야 한다.

나. 공업용수의 수질기준에 적합해야 한다.

다. 먹는 물의 수질기준에 적합해야 한다

라. 지하수만 사용해야 한다.

97. 유기가공식품 인증신청서에 첨부할 구비서류로만 바르게 짝지어진 것은?

가. 경영관련 자료 및 판매계획서

나. 원료공급약정서 및 판매계획서

다. 유기농산물가공품생산계획서 및 판매계획서

라. 식품품목제조보고서, 유기취급계획서, 원료 및 첨가물이 ‘식품산업진흥법 시행규칙’ 제21조제2항에서 정하고 있는 기준에 맞다는 것을 증명하는 서류

98. 유기식품의 생산 가공 표시 유통에 관한 Codex 가이드라인에 따라 유기상태에 도달한 농지에 비유기가축이 입식 되었을 경우 이로부터 생산된

제품을 유기식품으로 팔 수 있으려면 유기 관리조건하에서 최소한의 순치기간 동안 사육해야 한다. 해당하는 기준으로 틀린 것은?

가. 소의 고기제품 : 12개월

나. 산양의 고기제품 : 6개월

다. 돼지의 고기제품 : 4개월

라. 닭고기의 고기제품 : 관할기관이 정한 수명 전체

99. 친환경농산물 인증 및 인증기관 지정 관련 수수료에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 인증신청비는 1건당 3만원이다.

나. 인증기관 재지정 신청비는 1건당 5만원이다.

다. 인증심사에 필요한 검사비는 신청비에 포함된다.

라. 유기농산물의 인증유효기간 연장신청비는 1건당 2만5천원이다.

100. 친환경농업육성법 제17조의5의 부정행위의 금지 등의 규정에 위반하여 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처하게 되는 자가 아닌 것은?

가. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한 자

나. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 한 자

다. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자

라. 친환경농산물표시 또는 이와 유사한 표시를 한 인증품이 아닌 농산물임을 알고 이를 판매하거나 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자

[유기농업기사 정답]

나라나나가라다다다나 나라가다가다가다라나

다라라라라다가다나나 다라가가나가라가가가

다다라다라나다다다다 나다라라나다라다라가

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2010년 제1회 유기농업기사 (100305)

제 1과목 : 재배학 원론

1. 답리작 맥류재배에서 특히 요구되는 품종의 특성은?

가. 내병성 나. 내비성 다. 내습성 라. 내충성

2. 식물체 내의 수분퍼텐셜에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 식물체 내의 수분퍼텐셜은 토양의 수분퍼텐셜보다 높다.

나. 수분퍼텐셜과 삼투퍼텐셜이 같으면 압력퍼텐셜이 0(zero)이 되므로 원형질분리가 일어난다.

다. 압력퍼텐셜과 삼투퍼텐셜이 같으면 세포의 수분퍼텐셜이 0(zero)이 되므로 팽만상태가 된다.

라. 세포의 부피와 압력퍼텐셜이 변화함에 따라 삼투퍼텐셜과 수분퍼텐셜이 변화한다.

3. 감자 괴경의 형성 및 비대는 지표 밑 몇 cm부위에서 가장 잘 이루어지는가?

가. 10cm부위 나. 20cm부위 다. 40cm부위 라. 60cm부위

4. 답전윤환의 효과가 아닌 것은?

가. 가축영양상의 효과	나. 벼의 수량증가

다. 잡초의 감소	라. 기지회피

5. 광보상점에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 음생식물 및 양생식물에 무관하다.

나. 음생식물과 양생식물의 광보상점은 동일하다.

다. 음생식물에 비하여 양생식물의 광보상점은 낮다.

라. 음생식물에 비하여 양생식물의 광보상점은 높다.

6. 작물의 적산온도에 대한 설명으로 가장 적합한것은?

가. 발아로부터 성숙까지의 0℃이상의일평균기온의 합산이다.

나. 육묘로부터 개화까지의 일평균기온의 합산이다.

다. 발아로부터 성숙까지의 일 최고기온의 합산이다.

라. 정식부터 개화까지의 0℃ 이상의 일평기온의 합산이다.

7. 수해에 관여하는 요인에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 탁수가 청수보다 피해가 덜 하다.

나. 벼는 생육초기가 침수에 가장 약하다.

다. 화본과 작물보다 콩과작물이 침수에 강하다.

라. 수온이 낮은 것이 호흡기질의 소모가 적어 피해가 적다.

8. 연작의 해가 가장 적은 작물로만 나열된 것은?

가. 시금치, 콩, 인삼 나. 벼, 옥수수, 조

다. 수박, 고추, 완두 라. 콩, 강낭콩, 아마

9. 무배유종자에 해당하는 작물로만 이루어진 것은?

가. 콩, 팥, 녹두 나. 콩, 옥수수, 벼

다. 옥수수, 벼, 보리 라. 팥, 녹두, 보리

10. 호광성 종자는?

가. 토마토 나. 가지 다. 상추 라. 호박

11. 수분당량(水分當量)과 비슷한 함수량은?

가. 최대용수량 나. 흡습계수

다. 영구위조점 라. 포장용수량

12. 농업의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 농업 노동은 분업이 곤란하다.

나. 공산물에 비하여 수요의 탄력성이 크다.

다. 농산물은 가격에 대한 수급의 적응성이 적다.

라. 농업 생산의 토지는 수확체감의 법칙이 적용된다.

13. 맥류의 수발아를 억제하기 위한 발아억제제의 최적 살포 시기는?

가. 출수 후 7일경 종피가 굳어지기 전

나. 출수 후 20일경 종피가 굳어지기 전

다. 출수 후 30일경 종피가 굳어진 후

라. 출수 후 60일경 종피가 굳어진 후

14. 작물의 내동성을 증대시키는 조건이 아닌 것은?

가. 전분의 함량이 많을 때

나. 원형질의 점도가 낮을 때

다. 친수성 콜로이드가 많을 때

라. 세포내 칼슘이온 함량이 많을 때

15. 질산환원효소의 구성성분으로 콩과작물의 질소고정에 필요한 무기성분은?

가. 몰리브덴 나. 철 다. 마그네슘 라. 규소

16. 논에 암모니아태질소를 시용하여 질화작용이 발생하는 경우에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 탈질작용과는 관계가 없다.

나. 암모니아화성균에 의해서 일어난다.

다. 질산태질소는 토양교질에 흡착되지 않는다.

라. 암모니아태질소를 환원층에 시용시 일어난다.

17. 발아율이 90%, 순도가 90%인 종자의 용가(用價, 순활종자)는?

가. 1% 나. 81% 다. 90% 라. 100%

18. 결핍디면 분열조직에 갑자기 괴사를 일으키기 쉬우며 결핍증상이 저장기관에 잘 나타나는 무기성분은?

가. 붕소 나. 마그네슘 다. 칼슘 라. 염소

19. 작물의 재배환경에 따른 T/R율의 변화로 옳은 것은?

가. 일사량이 적으면 T/R율이 증대한다.

나. 토양수분이 적으면 T/R율이 증대한다.

다. 질소 시용량이 많으면 T/R율이 감소한다.

라. 토양통기가 불량하면 T/R율이 감소한다.

20. 겨울철 맥류와 유채의 동사 온도(frost killing)범위로 가장 적합한 것은?

가. 0.0 ~2.0℃ 나. -0.1~1.0℃

다. -5.0~ -1.0℃ 라. -17.0 ~-15.0℃

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양의 양이온 치환과 관계가 적은 것은?

가. 유기물 함량 나. 수분 함량

다. 점토 함량 라. 비표면적(比表面的)

22. 질소가 과잉인 시설토양의 개량 방법으로 적절하지 않은 것은?

가. 휴작기 동안 흡비력이 뛰어난 옥수수 등을 재배한다.

나. 수직배수가 불량한 경우 암거배수를 하고 관수 제염한다.

다. 탄질율이 낮은 유기물을 충분히 시용하여 토양 완충력을 높여준다.

라. 생짚을 시용한 후 깊이갈이를 실시하여 토양 전층을 골고루 섞어준다.

23. 질소 함유율이 46%이고 작물의 흡수율이 62%인 질소질비료로 유효질소 20kg을 공급하고자 한다. 이때 질소질 비료의 시용량(kg)은 약 얼마인가?

가. 30 나. 50 다. 70 라. 90

24. 토양침식 방지 방안이 아닌 것은?

가. 심토경운	나. 등고선

다. 등고선 승수로 설치	라. 상․하경

25. 인산에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. pH가 낮은 토양에서는 철 및 알루미늄과 반응하여 유효도가 감소한다.

나. pH가 높은 토양에서는 Ca와 반응하여 유효도가 감소한다.

다. 인산의 식물 흡수형태는HPO42-와 H2PO4-이다.

라. 음이온 형태이므로 토양에 흡착되지 않고 쉽게 용탈된다.

26. 토양의 유기물 유지 및 증가 대책으로 거리가 먼 것은?

가. 적절한 농약살포 나. 식물의 유체 환원

다. 완숙퇴비 시용   라. 토양 침식방지

27. 토양의 형태적 분류상 비성대토양의 대부분을 차지하며, 발달되지 않은 새로운 토양은?

가. 몰리솔 나. 벨르티솔 다. 엔티솔 라. 옥시솔

28. 일반적으로 온대기후 조건의 목초지 및 초원지대에서 두꺼운 암색 표층을 갖는 토양목은?

가. 몰리솔 나. 스포도솔 다. 알피솔 라. 울티솔

29. 과다시비에 의한 수자원의 부영양화 및 유아의 메트-헤모글로빈혈증 (methemoglobinemia, 일명 청색증)과 밀접하게 관련되는 것은?

가. 칼리 나. 질소 다. 인산 라. 석회

30. 공중 질소를 고정하는 균이 아닌 것은?

가. 균근 나. 남조류 다. 아조토박터 라. 클로스트리듐

31. 석회물질의 시용 효과로 틀린 것은?

가. 산성토양의 pH증가	나. Ca와 Mg을 식물 양분으로 공급

다. 토양의 입단형성 촉진	라. 토성 변화

32. 토양유기물 분해에 적절한 조건이 아닌 것은?

가. 토양수분이 -15bar 정도일 때	나. 온도가 25 ~ 35℃일때

다. 토양산도가 중성에 가까울 때	라. 호기성 조건일 때

33. 논토양과 밭토양의 차이에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 논토양은 환원토양이고, 밭토양은 산화토양 조건이다.

나. 논토양 색깔은 청회색인 반면 밭토양 색깔은 황색, 적색 및 다양한 색이다.

다. 유기물이 분해될 때 논토양은 CO2, 밭토양은 CH4를 방출한다.

라. 논토양의 질소형태는 NH4-N로 주로 분포하고 밭토양은 NO3-N로 분포한다.

34. 부식의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 호르몬과 각종 비타민을 갖고 있어 고등식물과 토양미생물의 생육을 돕는다.

나. 염기성 성질을 가지고 있어 토양의 산성반응을 중성~염기성으로 교정하는데 중요한 물질이다.

다. 토립을 연결시켜 안전한 입단구조를 형성하여 토양의 물리적 성질을 개선시킨다.

라. 질소. 인산. 규산, 석회, 황 등 이외에도 식물영양분을 보유하는데 이들은 부식의 분해로 인하여 유효화 된다.

35. 토양유기물 성분 중 단백질이 분해되어 생성되는 물질이 아닌 것은?

가. 프로테오스 나. 아미노산 다. 펩톤 라. 펙틴

36. 유기성 인산질 비료로 옳은 것은?

가. 과인산석회 나. 용성인비 다. 구아노 라. 토머스인비

37. 토양의 용적밀도에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 자연상태의 시료를 건조하여 고상과 기상으로 구성된 토양의 밀도를 측정한 것이다.

나. 고상, 액상 및 기상으로 구성된 자연상태 그대로의 토양무게를 측정하여 밀도로 한 것이다.

다. 토양시료 채취지역이 같으면 용적밀도는 토성과 관계없이 일정하다.

라. 용적밀도와 입자밀도는 같은 의미로 토양입자의 분포를 조사할 때 유용하다.

38. 심층토의 색이 갈색이거나 붉은 색을 띠는 이유로 옳은 것은?

가. 알루미늄 산화물(Al-oxide)의집적

나. 석영(quatz)의 집적

다. 유기물(organic matter)의 집적

라. 철 산화물의 집적

39. 노후화답의 작토층에 특히 부족한 것은?

가. k 나. Fe 다. Mn 라. Si

40. 우리 나라 논토양에서 많이 발견되는 토양구조로 오랫동안 토양을 얕게 경운하는 경우 점토입자가 작토층 밑으로 이동, 집적되어 다져지면서

수분의 하향이동 및 뿌리생장을 불량하게 하여 벼의 생육이 불량해지게 되는 것으로 경반층이라고도 하는 것은?

가. 구상구조 나. 괴상구조 다. 각주상구조 라. 판상구조

제3과목 : 유기농업개론

41. 우리나라의 연도별 유기농업 관련 정책으로 틀린 것은?

가. 1991년 : 농림부에 유기농업발전 기획단 설치

나. 1997년 : 환경농업육성법 제정

다. 1998년 : 친환경농업 원년 선포

라. 2004년 : 친환경농업 직접지불제 도입

42. 유기축산의 적절한 사육환경 기준으로 틀린 것은?

가. 유기배합 사료급여	나. 적절한 사육밀도 유지

다. 치료용 동물용의약품의 정기사용	라. 생축의 스트레스 최소화

43. 유기농림산물 생산에서 사용할 수 없는 것은?

가. 혐기처리 추분	나. 화학적으로 합성된 비료

다. 호기처리 축분	라. 유기축산 생축분

44. “부엽토와 지렁이” 라는 책의 저술자로 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람과 관련된 내용으로 옳은 것은?

가. 다윈은 만일 지렁이가 없다면 식물은 죽어 사라질 것이라고 주장하였다.

나. 러셀은 지렁이 수와 유기물 시용양은 상관관계가 있다고 주장하였다.

다. 프랭클린 킹은 유축순환농업을 전통적 농업생산의 이상적 모델로 삼았다.

라. 하워드는 부엽토와 지렁이 이후에 1940년 농업성전을 저술하였다.

45. 벼농사에 피해를 주는 비래해충이 아닌 것은?

가. 벼멸구 나. 애멸구 다. 흰등멸구 라. 혹명나방

46. 벼 친환경재배 시 규산질 비료 시용을 권장하는 주요 이유로 가장 적합한 것은?

가. 다량원소를 공급함으로서 병충해에 강하게 한다.

나. 토양의 이학적 성질을 개선하고 균형시비 효과를 얻을 수 있다.

다. 벼의 수광자세를 개선함으로서 광합성 효율을 높여 건실하게 자라게 한다.

라. 질소질 비료의 흡수를 촉진하여 벼가 건강히 자라도록 한다.

47. 합성품종으로 육종하는 대표적인 작물은?

가. 벼 나. 배추 다. 목초 라. 무

48. 녹비의 토양 혼입에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 지력을 유지하는데 필요하다.

나. 토양 내 유기물 함량이 감소된다.

다. 토양의 무기물 및 미생물 체내 질소가 증가한다.

라. 토양 혼입 시 1개월 이내에 대부분의 녹비가 토양 속에서 분해된다.

49. 유기생산체계는 사회적, 생태학적, 경제적으로 지속가능한 최적의 농업생태계를 이룬다는 목표를 갖는다. 이에 해당되지 않는 것은?

가. 토양의 생물학적 활동 촉진

나. 생물의 다양화를 증진

다. 작물 및 축산물 생산성 최대화 추구

라. 자원이나 물질의 재활용 극대화

50. 다음 퇴비 원료 중 질소 함량이 가는 많은 것은?

가. 볏짚 나. 톱밥 다. 왕겨 라. 농가퇴비

51. 가축의 복리(animal welfare)로 틀린 것은?

가. 양질의 유전자변형사료 지급

나. 적절한 사육 공간 제공

다. 스트레스 최송화와 질병예방

라. 건강증진을 위한 가축관리

53. 유해곤충의 유인, 포살이나 교미를 교란시키는

데 이용되는 페로몬에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 자연적으로 생산되고 독성이 거의 없다.

나. 대표적으로 성페로몬이 농업에 활용된다.

다. 해충종합관리를 위한 적용 요소로 이상적이다.

라. 서로 다른 종 사이의 정보통신에 사용된다.

54. 산성토양의 특성이 아닌 것은?

가. 흙의 떼알이 파괴도고 염기가 세탈되어 산성화 된다.

나. 작물생육이 억제되고 알루미늄, 철이 공급되지 않는다.

다. 칼슘이 부족하고 환경변화에 견디는 힘이 약해진다.

라. 중금속에 대한 위험이 커진다.

55. 품종 내에 유전적 변화가 일어나 새로운 특성을 지닌 변이체가 생기게 될 때 이 변이체의 자손을 무엇이라 하는가?

가. 종 나. 아종 다. 계통 라. 육종

56. 1920년대 영국에서 토마토에 발생했던 해충인 온실가루이를 방제했던 기생성 천적은?

가. 칠성풀잠자리 나. 온실가루이좀벌 다. 성페로몬 라. 칠레이리응애

57. 농업관련기구 기관의 약자를 설명한 용어로 틀린 것은?

가. IRRI : 국제미작연구소	나. FAO : 국제연합식량농업기구

다. Codex : 국제식품규격위원회	라. IFOM : 국제농업운동연맹

58. 동물적 잡초 제어방법에 이용되는 것은?

가. 왕우렁이 나. 지렁이 다. 메뚜기 라. 땅강아지

59. 윤작의 실천 목적으로 적당하지 않는것은?

가. 병충해 회피 나. 토양 보호 다. 토양비옥도의 향상 라. 인산의 축적

60. 무기물(mineral)유기농자재가 아닌 것은?

가. 보르도액 나. 벤토나이트 다. 자연산 탄산칼슘 라. 누룩곰팡이

제4과목 : 유기식품가공, 유통론

61. 다음 중 마이크로웨이브 살균의 문제점은?

가. 조작이용이하지 않다.

나. 수분이 많은 식품에는 부적당하다.

다. 단시간의 살균이 불가능하다.

라. 대상물질의 돌기부에 과열현상이 발생한다.

62. 밀 단백질(wheat protein)의 대부분을 차지하며, 밀의 저장단백질(storage protein)이라 할 수 있는 것은?

가. 글로블린(globulin)	나. 라이신(lysine)

다. 글루텐(gluten)	라. 알부민(albumin)

63. 식품의 기준 및 규격 고시의 내용을 틀린 것은?

가. 냉동은 -18℃이하, 냉장은0~10℃를 말한다.

나. 건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10%이하인 것을 말한다.

다. 살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것을 말한다.

라. 유통기한이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.

64. 무균포장에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 식품은 신선도가 중요함으로 살균을 할 필요가 없다.

나. 포장재도 살균하여야 한다.

다. 유통과정 중 오염을 방지 할 수 있도록 밀봉하여야 한다.

라. 포장과정에서 무균적 환경을 유지하여야 한다.

65. 세균의 generation time이 30분일 때 초기세균수 103개가 109로 되는데 걸리는 시간은?(단 log2는 0.3으로 계산한다.)

가. 10시간 나. 20시간 다. 25시간 라. 40시간

66. 제품수명주기(product life cycle)4단계중 대량생산과 극심한 경쟁으로 인해 가격인하, 품질향상, 판매촉진용의 증가가 필요한 단계는?

가. 도입기 나. 성장기 다. 성숙기 라. 쇠퇴기

67. 식품취급자의 손 세척 시 주의할 점으로 틀린 것은?

가. 온수보다 냉수로 하는 것이 효과적이다.

나. 고형비누보다 액상비누가 효과적이며 30초 이상 비누가 접촉할 수 있도록 하는 것이 효과적이다.

다. 손은 물론 팔꿈치까지 세척해야 한다.

라. 세척 시에는 양손을 비비면서 마찰을 증가시키거나 솔을 사용할 경우 비상재성 세균의 감소율이 크다.

68. 포장재료의 구비요건으로 적합하지 않는 것은?

가. 식품의 성분과 상호작용이 없어야 한다.

나. 유해한 성분을 함유하지 않아야 한다.

다. 물리적 강도를 가지고 있어야 한다.

라. 투습도가 높고 기체를 통과 시키지 않아야 한다.

69. 인스턴트 분유의 특성에 해당하지 않는 것은?

가. 습윤성 나. 침투성 다. 침강성 라. 응집성

70. 사람 또는 가축에게 식중독을 일으키는 마이코톡신의 연결이 옳은 것은?

가. 간장독-아플라톡신(aflatoxin)-땅콩-Fusarium속

나. 신장독-시트리닌(citrinin)-쌀-Penicillium속

다. 신경독-슬라프라민(slaframine)-사료-Aspergillus속

라. 피부염-오크라톡신(ochratoxin)-옥수수-Yersinia속

71. 어떤 융점이 낮은 식물성유지가 동물성유지보다 산패가 적게 나타날 때 가장 주요한 원인은?

가. 이중결합이 많다.	나. 분자량이 낮다.

다. 항산화제가 많이 들어있다.	라. 지방산 chain 길이가 길다.

72. 과일잼의 젤리하에 알맞은 pH는?

가. pH1 나. pH3 다. pH5 라. pH7

73. 어떤 유기농산물의 생산자 수취가격이 2,000원, 납품업체 공급가격이 2200원, 소비자 지불 가격이 2,500원일 때 총유통 마진율은?

가. 10% 나. 11% 다. 20% 라. 25%

74. 미국에서 염소살균제 공장에서 폭발사고로 인해 그 유통석이 알려지기 시작하였으며, 방향족화합물인 내분비계장애물질은?

가. 비스페놀A 나. 다이옥신 다. 벤조피렌 라. 펜타노닐 페놀

75. 포장재료에 요구되는 성질 중 변질로부터 식품을 보호하는 성질과 관계된 것은?

가. 가스투과도 나. 인쇄적성 다. 내열성 라. 유해물질 안전성

76. 농식품의 물류기능이 아닌 것은?

가. 수송 나. 저장 다. 가공 라. 거래

77. 유통경로상 도매업으로 분류될 수 있는 것은?

가. 편의점 나. 할인점 다. 백화점 라. 대리점

78. 부가가치세가 면제되는 가공조작은?

가. 가열하기 나. 맛내기 다. 소금절이기 라. 혼합하기

79. 감영형 식중독에 속하는 것은?

가. Botulinus 식중독	나. Bacillus cereus 식중독

다. 포상구균 식중독	라. Salmonella 식중독

80. 우유의 성분 조성에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 초유는 단백질, 지방 및 회분 함량이 많고 유당 함량이 적다.

나. 같은 품종, 같은 환경에서 사육하더라도 지방함량의 차이가 크게 날 수 있다.

다. 착유 초기에는 지방함량이 높고 착유 종료 시에는 지방함량이 낮다.

라. 조사료의 양이 부족하면 지방률이 현저히 감소한다.

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정한 유기생산 기준에서 유기가축에 사료를 공급할 때 고려해야 할 사항과 거리가 먼 것은?

가. 초식가축이 매일 먹는 사료(건물기준)에는 조사료, 생초, 건초, 사일리지가 상당량 함유되어야 한다.

나. 위가 2개 이상인 가축은 사일리지만 먹어야 유기축산물을 생산에 효과적이다.

다. 돼지와 가금이 매일 먹는 사료에는 조사료, 생초, 건초, 사일리지가 상당량 함유되어야 한다.

라. 육용 가금은 비육 단계에 곡류를 먹일 필요가 있다.

82. 친환경농산물의 인증기관을 지정할 때 인력으로 활용되는 인증심사원의 지정기준으로 틀린 것은?

가. 10명 이상을 갖출 것

나. 농업관련 기업체 등에서 농산물의 품질관리 업무를 5년 이상 담당한 경력을 가진 자일 것

다. 농림환경분야의 기술사 또는 기사 자격증을 소지한자일 것

라. 농학계열 4년제 대학졸업자 또는 이와 동등 이상의 학력이 있는 자

83. 유기축산물의 사육장 및 사육조건에 따른 축사 및 방목조건으로 틀린 것은?

가. 번식돈 : 임신말기 또는 포유기간을 제외하고 군사

나. 물오리류 : 기후조건에 따라 시냇물, 연못 또는 호수에 접근이 가능할 것

다. 가금 : 개방조건에서 방목

라. 산란계 : 케이지에서 사육을 금하며 자연일조 이내로 사육하고 인공광은 사용하지 말 것

84. 친환경농산물 이증심사 시 재배포장의 토양, 용수, 퇴비 및 생산물에 대한 검사성적으로 인정되지 않는 것은?(단, 국립농산물품질관리원장이 지정하는 시험연구기관은 제외한다.)

가. 농업기술센터의 검사성적서

나. 농협 토양진단센터의 검사성적서

다. 국립농산물품질관리원 출장소의 검사성적서

라. 사료관리법 제20조에 따른 사료검정기관의 검사성적서

85. 친환경농업육성법에서 규정한 사용이 가능한 자재 중 유기농산물의 토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 자재는?

가. 황산가리(물리적 공정으로 제조된 것)

나. 천적(농촌진흥청이 고시한 품질규격에 적합할 것)

다. 님(Neem)제제(님에서 추출된 천연물질일 것)

라. 담배잎차(순수니코틴은 제외)

86. 유기가공식품의 인증기준에 따른 가공원료의 기준으로 틀린 것은?

가. 유기원료와 동일한 종류의 비유기 원료를 혼합하여 사용하여서는 아니 된다.

나. 친환경농업육성법 제17조에 의한 유기농산물이어야 한다.

다. 방사선 조사 처리된 원재료를 경유에 따라 사용하여도 된다.

라. 유전자재조합 농산물 유래의 원료를 사용하지않아야 된다.

87. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정한 가공보조제 중 pH조정 의 목적으로 사용되는 것이 아닌 것은?

가. 타닌산 나. 구연산 다. 수산화나트륨 라. 황산

88. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정환 유기식품의 식물 병해충방제용자재중 인증기관 또는 위임기관의 승인을받지 않아도 되는 것은?

가. 구리염 나. 보르도혼합액 다. 부르고뉴액 라. 클로렐라의 추출액

89. 지위승계에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 인증기관이 그 사업을 양도한 경우 양수인은 인증기관의 지위를 승계한다.

나. 친환경농산물인증을 받은 자의 지위를 승계한 경우에는 해당 인증기관에 그 사실을 신고해야한다.

다. 인증기관의 지위를 승계한 자는 그 지위를 승계한 날부터 30일 이내에 국립농산물품질관리원장에게 친환경농산물인증기관승계신고서를 제출해야한다.

라. 친환경농산물인증을 받은 자가 사망한 때는 인증품의 계속 생산 여부와 관계없이 상속인이 친환경농산물인증을 받은 자의 지위를 승계한다.

90. 친환경농업육성법에서 유기농산물로 인증을 받고자 하는 농산물 재배포장의 영농자재 사용에 관한 자료를 몇 년 이상 기록되어 보관하고 있어

야 하는가?

가. 1년 나. 2년 다. 3년 라. 5년

91. 유기식품의 생산. 가공, 표시, 유통에 관한 Codex가이드라인에서 정한 식물과 식물제품의 유기생산 원칙에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 토양의 비옥도와 생물활동을 증진시키기 위해 화본과 작물을 다년간 윤작한다.

나. 미생물이나 식물성분으로 만든 제품을 사용하여 퇴비화를 촉진 시킬 수 있다.

다. 유기농법으로 전환된 구역과 전환중인 구역에서는 유기농법과 관행농법을 번갈아 사용하는 일이 없어야 한다.

라. 목초나 영년생 작물의 경우 첫 번째 수확까지 3년의 전환기간이 있어야 하며, 인증기관이 전화기간을 가감하는 경우에도 전환기간은 12개월 이상이 되어야 한다.

92. 친환경농업육성법 제6조의 친환경농업육성계획에 따라 5년마다 농림수산 식품부장관이 수립해야하는 친환경농업 육성계획에 포함되지 않는 사항은?

가. 농업의 공익적 기능 증대 방안

나. 친환경농업의 발전을 위한 국제협력 강화방안

다. 농업분야의 환경보전을 위한 정책목표 및 기본 방향

라. 친환경농산물의 생산증대를 위한 유기, 화학자재 개발 보급 방안

93. 친환경농업육성법에서 규정한 친환경농산물인증의 부정행위로 볼 수 없는 것은?

가. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물 인증을 받는 행위

나. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열하는 행위

다. 친환경농산물표시를 한 상품이 인증품이 아닌농산물임을 모르고 판매하는 행위

라. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위

94. 친환경농업육성법에 따르면 농림수산식품부장관 또는 지방자치단체의 장이 농업자원의 보전과 농업환경의 개선을 위해 농림수산식품부령이 정하

는 바에 의해 주기적으로 조사해야 하는 사항이 아닌 것은?

가. 농경지의 중금속 성분의 변동사항

나. 병원성 미생물의 종류와 분포사항

다. 농업용수로 이용되는 지하수의 수질 조사

라. 농업의 수자원함양 등 공익적 기능 실태

95. 친환경농업육성법의 규정에 의한 유기농산물 표시방법으로 옳은 것은?

가. 표시도형 밑에 친환경농산물 종류명칭을 표기한다.

나. 인증기관의 명칭은 반드시 표시하지 않아도 되며, 활자체는 명조체로 해야 한다.

다. 유기농산물 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 따라 조정할 수 없다.

라. 유기농산물로 인증 받는 경우 천연, 자연, 무공해 등 강조표시를 할 수 있다.

96. 유기가공식품의 인증 신청시 제출해야 하는서류가 아닌 것은?

가. 유기취급계획서

나. 식품품목제조보고서

다. 유기가공식품 생산계획서

라. 원료 및 첨가물이 유기가공식품인증기준에서 정하고 있는 기준에 맞는다는 것을 증명하는 서류

97. 친환경농산물 인증품에 대한 조사 결과, 인증기준에 맞지 아니한 원인이 인증기관의 중대한 과실로 인하여 발생된 경우, 위반 1회 때의 인증기

관에 대한 행정처분기준으로 옳은 것은?

가. 경고 나. 업무정지 3월 다. 업무정지 6월 라. 지정취소

98. 유기가공식품인증제도 운영지침에서 규정한 유기농산물 함량에 따른 표시기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 현대의 환경에서 완벽한 유기농산물이라는 것은 어디에도 없다. 그러므로 “유기농100%”또는 이와 유사한 표시를 하여서는 아니 된다.

나. 최종제품에 남아 있는 원재료의 95%이상이 유기농산물인 경우에는 “유기”라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다.

다. 용기 포장의 주 표시면에는 원재료의 95%이상이 유기농산물이라 할지라도 “유기”라는 표시를 할 수 없다.

라. 최종 제품에 남아 있는 원재료의 70%이상 95%미만이 유기농산물일 경우는 제품명의 일부로 사용할 수 없고, 원재료명 표시란 한 면에만 작은 글씨로 함량을 표시할 수 있다.

99. 친환경농업육성법 시행규칙 제12조의 규정에 의한 친환경농산물 인증기관의 인증업무의 범위가 아닌 것은?

가. 유기농림산물 및 유기축산물

나. 무농약농림산물 및 무항생제축산물

다. 전환기유기농림산물 및 전환기유기축산물

라. 재포장 과장

100. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정한 병해충 및 잡초관리 방법이 아닌 것은?

가. 적합한 작물과 품종의 선택

나. 적합한 작물의 윤작

다. 다양한 생태계의 유지

라. 천적의 은신처 제거

[유기농업기사 정답]

다가가가라가라나가다 라나나가가다나가가라

나다다라라가다가나가 라가다나라다가라나라

라다나가나다다나다라 가나라나다나라가라라

라다나가가다가라라나 다나다나가라라다라다

나가라나가다가라라나 가라다나가다나나다라

2010년 제2회 유기농업기사 (20100509)

제 1과목 : 재배학 원론

1. 일반적으로 작물의 생육에 적합한 토양의 3상 분포로 가장 적정한 것은?

가. 고상 50%, 액상 30%, 기상 20%

나. 고상 60%, 액상 15%, 기상 25%

다. 고상 70%, 액상 15%, 기상 15%

라. 고상 80%, 액상 15%, 기상 5%

2. 어느 작물의 요수량이 500이라면 단위중량 1g의 건물은 생산하는데 소비된 물의 양은?

가. 0.5kg 나. 5kg 다. 50kg 라. 500kg

3. 이산화탄소의 농도를 높여서 작물의 증수를 꾀하는 방법은?

가. 엽면시비 나. 질산시비 다. 탄산신비 라. 표층시비

4. 벼의 냉해에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 저온에 놓이면 동화와 전류작용이 감퇴한다.

나. 저온과 병해의 발생은 상관관계가 없다.

다. 자포니카벼의 장해형 냉해는 기온 17℃이하에서 나타난다.

라. 작물을 저온에 순화시킴으로써 내랭성을 증가시킬 수 있다.

5. 농작물의 수량 극대화를 위한 수량의 삼각형에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

가. 농작물의 수량을 최대로 올리려면 재배품종, 토양 및 재배방법의 조화가 중요하다.

나. 농작물의 수량이 최대로 되려면 품종, 재배환경 및 재배기술이 동등하게 적용되어야 한다.

다. 농작물의 수량이 최대로 되려면 유전성이나 재배환경 보다 알맞은 재배기술의 적용에 더 큰 비중을 두어야 한다.

라. 농작물의 수량 극대화를 위해서는 재배환경이나 재배기술보다 유전성이 우수한 품종의 선택에 더 큰 비중을 두어야 한다.

6. 다음 중 산성토양에서 가장 결핍되기 쉬운 성분은?

가. Fe 나. P 다. Mn 라. Zn

7. 정지(整地)작업에 해당되지 않는 것은?

가. 복토 나. 작휴 다. 쇄토 라. 진압

8. 작물의 도복을 방지하기 위한 대책으로 거리가 먼 것은?

가. 인산, 칼륨, 규산의 시용량을 늘린다.

나. 이나벤파이드를 처리한다.

다. 질소를 추가로 시용하여 생장량을 크게한다.

라. 키가 작고 대가 강한 품종을 선택한다.

9. 기지(忌地)의 발생원인 중에서 시설재배 시 가

장 크게 문제가 되고 있는 것은?

가. 연작으로 인한 토양비료분의 일반적인 수탈

나. 천근성 작물의 연작으로 인한 토양물리성 약화

다. 다비 연작으로 인하여 작토층에 과잉 집적되는 염류

라. 동일작물의 다비 연작으로 인한 특정잡초의 발생과 번성

10. 작물의 분류법 중 작물을 재배하는 데 생육적온 등 유용한 정보를 가장 많이 얻을 수 있는 분류법은?

가. 식물학적 분류 나. 일반적 분류

다. 생태적 분류 라. 경영적 분류

11. 벼 직파재배와 비교할 때 육묘 이앙재배의 장점이 아닌 것은?

가. 도복경감 나. 종자절약

다. 용수절약 라. 노력절감

12. 다음 중 인위적 돌연변이의 유도효과가 가장 큰 방사선은?

가. 알파선 나. 베타선 다. 감마선 라. 델타선

13. 동상해의 재배적 대책으로 틀린 것은?

가. 맥류는 답압을 한다.

나. 채소와 화훼류는 보온재배를 한다.

다. 맥류재배에서 이랑을 세워 뿌림골을 깊게 한다.

라. 맥류재배에서 파종시기를 늦추고 추운 곳에서

는 파종량을 줄인다.

14. 추락현상(秋落現象)과 관계가 먼 것은?

가. 철부족

나. 수량감소

다. 벼도열병의 발생

라. 황화수소에 의한 벼 뿌리의 손상

15. 작물의 내적 균형의 지표로 흔히 사용되는 것은?

가. G-D balance

나. LAD(Leaf area density)

다. GDD(Growing degree day)

라. RQ(Respiratory quotient)

16. 1㎡의 현미 무게가 1kg이고 이때 현미의 수분함량이 17%이다. 수분함량이 15%일 때 10a의 현미수량은?

가. 약 293kg 나. 약488kg 다. 약 512kg 라. 약 976kg

17. 채소류 육묘 시 인공상토 사용의 유리한 점이 아닌 것은?

가. 병과 잡초관리에 유리하다.

나. 사용 후 재활용이 매우 용이하다.

다. 같은 품질의 상토를 계속 만들 수 있다.

라. 일반 토양보다 빨리 자라게 할 수 있는 양분을 첨가할 수 있다.

18. 방사성 동위원소의 농업적 이용에 있어 방사선의 어떤 면을 가장 많이 이용하는가?

가. 이온화작용 나. 사진작용 다. 형광작용 라. 맹아발육촉진

19. 단명종자로만 나열된 것은?

가. 메일, 고추, 양파, 토당귀	나. 벼, 쌀보리, 완두, 콩

다. 오이, 가지, 배추, 녹두	라. 벼, 오이, 고추, 양파

20. 다음 중 벼의 지상부에 대한 지하부의 건물중 비율이 가장 높은 시기는 ?

가. 분얼초기 나. 신장기 다. 출수기 라. 등숙기

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 일반적인 간척지 토양관리방법으로 거리가 먼 것은?

가. 규산증시 나. 암거배수 다. 객토 라. 소석회시용

22. 토양의 전용적밀도(bulk density)가 1.8g/㎤일 때 75㎤용적에 들어 있는 건조토양의 질량은?

가. 135g 나. 42g 다. 36g 라. 0.024g

23. 분산된 토립은 식물에 필요한 양분을 간직하고 있어서 유수에 의해 침식될 때 이러한 양분도 없어지게 된다. 이러한 토양침식을 무엇이라 하는가?

가. 우곡침식 나. 비옥도침식 다. 평면침식 라. 유수침식

24. Mg과 Ca을 동시에 공급할 수 있는 석회비료는?

가. 생석회 나. 석회석 다. 소석회 라. 석회고토

25. 토양에서 유기모재(有機母材)의 근본이 되며 부식 중에 많이 함유된 물질은?

가. 왁스류 나. 리그닌 다. 당질 라. 헤미셀루로오스

26. 토양에 유기물이 많을 경우 예상할 수 있는 현상이 아닌 것은?

가. 토양구조의 안정성 증가	나. 토양의 전용적밀도 증가

다. 토양 수분보유능력 증가	라. 토양 통기성 증가

27. 유기물의 분해속도에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 물을 댄 논 보다 밭에서 느리다.

나. 유기물에 페놀함량이 많으면 느리다.

다. 중성보다 강산성에서 빠르다.

라. 탄질률 100인 것이 20인 것보다 빠르다.

28. 토층의 배수불량 상태에서 강회색화 작용을 나타내는 기호는?

가. Bx 나. Bg 다. Bir 라. Bt

29. 토양의 색을 나타내는 색의 3속성은?

가. 색상, 명도, 채도 나. 색상, 명도, 광도

다. 광도, 명도, 채도 라. 채도, 광도, 색상

30. 식물뿌리와 공생관계를 형성하는 균으로 사상균뿌리라는 의미를 지닌 균은?

가. 근류균 나. 방선균 다. 균근균 라. 효모

31. 담수되 논포양의 생물적, 화학적 특성 변화를 옳게 설명한 것은?

가. 혐기성균의 활동이 감소한다.	나. 산성인 토양은 pH가 더 낮아진다.

다. Mn과 Fe의 용해도가 증가한다.	라. 토양유기물의 분해가 증가한다.

32. 염류집적이 문제시되는 시설재배지의 토양관리방법으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 심경 나. 배수 다. 흡비작물재배 라. 칼슘증시

33. 토양 내 작물이 이용할 수 있는 유효수분에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 일반적으로 포장용수량과 위조계수 사이의 수분함량이며 토성에 따라 변한다.

나. 식양토가 사양토보다 유효수분의 함량이 크다.

다. 부식함량이 증가하면 일정 범위까지 유효수분은 증가한다.

라. 토양 내 염류의 역할은 위조계수를 낮추는 것이다.

34. 풍식(風蝕)에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 풍식은 건조지역 보다 습윤지역에서 잘 일어난다.

나. 우리나라에서는 해안 모래바닥에서 주로 일어난다.

다. 풍식의 정도는 바람의 속도에 비례한다.

라. 토양입자는 물에서 보다 공기 중에서 입자 상호간 충돌이 많다.

35. 토양침식을 방지하는 방법으로 효율성이 가장 낮은 것은?

가. 피복재배	나. 등고선재배법

다. 건초류의 표면피복	라. 경운 및 객토

36. 미국농무부법(USDA법)에 의한 자갈의 입경기준으로 옳은 것은?

가. 2.0mm 이상 나. 2.0 ~ 1.0mm 다. 1.0 ~ 0.5mm 라. 0.5mm 이하

37. 질소성분 100kg을 토양에 처리하여 작물에 회수된 질소량이 50kg이었고, 시비하지 않은 토양에서는 작물로 20kg의 질소가 회수되었다. 이때 이 질소비료의 질소이용효율은?

가. 50% 나. 20% 다. 30% 라. 70%

38. 토양 pH와 인산의 유효도 관계에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. pH는 인산의 유효도에 영향을 미치지 않는다.

나. pH가 낮을수록 인산의 유효도는 높아진다.

다. pH가 중성부근일 때 인산의 유효도가 가장 높다.

라. pH가 높을수록 인산의 유효도는 높아진다.

39. 다음 반응식을 나타내는 학술용어는?

KALSi2O8 + H2O ↔ HALSi2O8 +K+ +OH-

가. 산화 나. 가수분해 다. 수화 라. 킬레이션

40. 제주도 토양의 모암인 현무암을 바르게 설명한 것은?

가. 지하 깊은 곳에 잇는 고온으로 용융된 암장이 지표면에 분출되거나 지각 중에 도입되어 냉각 고결된 암석

나. 지표면에서 냉각된 반점질이거나 비점질의 심성암

다. 화산암으로서 반려암과 같은 성분으로 되어 있으며 암색을 띠는 세립질의 치밀한 염기성암

라. 중성화성암으로서 주성분은 사장석이며 때로는 각람석과 석영을 함유하는 중점질의 식질토양

제3과목 : 유기농업개론

41. Codex 가이드라인이 규정하고 있는 유기식품의 내용이 아닌 것은?

가. 유기사료에 의한 가축사양

나. 가축복리 고려

다. 공장형농법에서 나온 축산분뇨의 사용

라. 녹비작물과 두과작물 재배

42. 두고 녹비작물 재배에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 경운, 파종, 수확 및 토양 내 혼입의 작업에 노동력이 필요한 집약적 활동이다.

나. 녹비작물의 효과는 단기간보다 장기간에 걸쳐 서서히 나타난다.

다. 사료 또는 식량자원으로 활용이 가능하다.

라. 주작물과 질소 경합을 한다.

43. 벼 물바구미의 방제방법으로 볼 수 없는 것은?

가. 월동 성충의 피해를 회피할 수 있는 재배시기를 선택한다.

나. 피해를 입었던 논은 가을갈이 후 담수한다.

다. 유효경이 확보된 논은 단수하여 건답상태를 유지한다.

라. 피해를 입었던 논의 볏짚은 잘게 잘라서 생짚으로 논에 시용한다.

44. 벼 유기재배에서 우리 또는 우렁이를 활용하는 1차적 목적으로 가장 적합한 것은?

가. 수량증대 나. 잡초방제 다. 토양비옥도증진 라. 도복방지

45. 유기농업에서는 화학비료를 대신하여 유기물을 사용하는데 유기물의 주된 기능이 아닌 것은?

가. 완충력 증대 나. 미생물번식조장 다. 보수 및 보비력증대 라. 지온 감소

46. 유기농법으로 토양을 개량시켰을 때의 장점이 아닌 것은?

가. 물리적 개량으로 토양에 공기와 수분의 침투가 용이하여 뿌리 증식이 왕성해진다.

나. 화학적 개선으로 토양이 중성에 가까워지면서 작물의 양분흡수와 생육이 양호해진다.

다. 유기질비료를 통하여 오염물질이 많이 투입되어 작물에까지 잔류독성함량이 많아진다.

라. 미생물상의 개선으로 토양의 유효균이 증식되 면서 병균활동을 억제시킨다.

47. 유기농업에서 이용할 수 있는 무농약 토양소독법과 가장 거리가 먼 것은?

가. 증기이용법 나. 소토법 다. 태양열소독법 다. 살균제처리법

48. 종자의 증식 보급체계로 옳은 것은?

가. 기본식물 양성 -원원종 생산-원종 생산-보급종 생산

나. 원종 생산-원원종 생산-보급종 생산-기본식물 양성

다. 기본식물 양성-원종 생산-원종 생산-보급종 생산

라. 원종 생산-원원종 생산-기본식물 양성-보급종 생산

49. 일반적으로 인수공통전염병이 아닌 것은?

가. 탄저병 나. 구제역 다. 브루셀라병 라. 결핵

50. 유기농업에 중요시되는 녹비작물로 적합하지 않은 것은?

가. 동부, 레드클로버 나. 유채, 메밀

다. 자운영, 화이트글로버 라. 더덕, 상추

51. 유기축산을 위한 축사시설 준비과정에서 중요하게 고려하여야 할 사항으로 틀린 것은?

가. 햇빛의 채광이 양호하도록 시설하여 건강한 성장을 도모한다.

나. 공기의 유입이나 통풍이 양호하도록 설계하여 호흡기 질병이나 먼지피해를 입지 않도록 배려한다.

다. 가축의 분뇨가 외부로 유출되거나 토양에 침투되어 악취 등의 위생문제 및 지하수 오염 등을 일으키지 않도록 만전을 기한다.

라. 축사건림에 많은 투자를 피하고, 좁은 면적에 다수의 가축을 밀집 사육시킴으로써 경영의 효율성을 제고한다.

52. 농학상 분류단위인 품종과 계통에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 영양계란 삽목, 접목 등 무성생식에 의해 단일개체에서 유래된 유전적으로 동일한 집단이다.

나. 계통이란 자연교잡 등에 의해 품종 내 유전적변화가 일어나 변이체가 발생되고, 이 변이체가 증식된 것이다.

다. 순계란 계통 중에서 유전적으로 고정된 동형 접합체이다.

라. 품종은 유전적 차이는 있으나 타 품종과 구별되는 특성은 가지지 않는 개체집단이다.

53. 일반적으로 유기재배 벼의 중간 물떼기(중간낙수) 기간은 출수 며칠 전이 가장 적당한가?

가. 10 ~ 20일 나. 30 ~ 40일 다. 50 ~ 60일 라. 70 ~ 80일

54. 서로 도움이 되는 특성을 지닌 두 가지 작물을 같이 재배할 경우 이들 작물을 가리키는 것으로 다년생 초지에서 초기의 산초량을 높이기 위하여 섞어서 덧뿌려 짓는 작물은?

가. 중경작물 나. 동반작물 다. 윤작작물 라. 대파작물

55. 기본집단에서 집단을 대상으로 선발을 계속하여 우수한 계통을 분리하는 육종방법은?

가. 순계분리법 나. 교잡육종법 다. 계통분리법 라. 집단육종법

56. 다음 중 채소 재배 시 식물체의 질산염 축적에 영향을 주는 가장 큰 요인은?

가. 광도부족	나. 채소의 종류

다. 과다한 토양수분	라. 축분 위주의 유기물시용

57. 유기농산물의 생산을 위한 자재가 아닌 것은?

(단, 농촌진흥청장이 고시한 품질규격에 적합한 것으로 한다.)

가. 퇴비화된 가축 배설물

나. 해조류 가루

다. 혈분, 육분, 골분 등 도축장에서 나온 가공제품

라. 디캄바액제

58. 유기농업에서 윤작의 기능으로 적합하지 않은 것은?

가. 작물의 수량증수와 품질향상

나. 토양유기물의 확보

다. 토양의 단립구조 형성에 의한 통기성 개선

라. 작물의 양분수지와 염기균형의 유지

59. 고간류 사료중에서 우리나라에서 가장 많이이용하는 조사료는?

가. 보리짚 나. 옥수수대 다. 밀짚 라. 볏짚

60. 우리나라의 친환경농업육성지원책과 거리가먼 것은?

가. 친환경농업발전위원회를 두어 대학 및 연구기관에서의 친환경유기농업연구와 교육을 강화한다.

나. 영농과정에서 발생하는 합성농약, 화학비료,축산분뇨 등의 오염원을 최대한 줄이기 위한 시책을 추진한다.

다. 농지, 농업용수 등 농업자원을 보전하고 토양개량과 수질개선 등 농업환경을 개선하기 위한 시책을 추진한다.

라. 농업인 또는 관계 공무원에 대하여 친환경농업에 관한 교육훈련을 실시한다.

제4과목 : 유기식품가공, 유통론

61. 아이스크림 제조 시 균질의 목적이 아닌 것은?

가. 지방응집 방지 나. 산화취 방지

다. 숙성기간 단축 라. 증용률 향상

62. 활성오니법 시 미생물의 알맞은 조건이 아닌것은?

가. 온도는 20 ~ 35℃가 좋다.

나. pH는 4~5일 때 가장 좋은 효과를 낼 수 있다.

다. 용존산소의 농도가 0.5ppm 이상이 되도록 해야한다.

라. 처리온도는 일정 범위까지는 높을수록 깊다.

63. 다음 식중독균 중 감염형이 아닌 것은?

가. 살모넬라균 나. 황색포도상구균

다. 갬필로박터균 라. 리스테리아균

64. 레토르트 포장기법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다.

나. 식품의 유통기한은 산소의 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.

다. 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.

라. 외부와 내부는 폴리에스테르의 얇은 막으로, 중층은 알루미늄박으로 되어 있다.

65. 고기의 훈연효과가 아닌 것은?

가. 육질의 변화

나. 저장성 증대

다. 고기의 내부 살균

라. 독특한 맛과 향의 생성

66. 과실 및 채소류의 MA포장 시 에틸렌가스의 흡착방식에 사용되지 않는 것은?

가. KMnO4 나. 제오라이트 다. 활성탄 라. 자외선

67. 천연첨가물 중 폴리리신(polylysine)에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 방선균의 배양액으로부터 분리한 것으로 계면활성 성질을 가진 보존료이다.

나. 리신이 결합된 직쇄상의 폴리펩티드이다.

다. 흡습성이 강한 엷은 황색의 분말로 약간 쓴맛을 가지고 있다.

라. pH가 산성일 때만 항균력이 나타나므로 과실을 이용한 가공품에만 사용한다.

68. 다음 중 식품공전상 조미식품이 아닌 것은?

가. 소금 나. 소스류 다. 식초 라. 카레

69. 통조림 제조에 많이 쓰이는 살균법은?

가. 방사선살균법 나. 건열살균법 다. 전기살균법 라. 고압가열살균법

70. 유기식품의 취급, 저장, 수송, 가공시설에서 병해충 관리방법으로 부적합한 것은?

가. 병해충 서식처를 제거

나. 병해충의 시설접근 방지

다. 화학적 방법 사용

라. 기계적, 물리적, 생물학적 방법사용

71. 식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?

가. gossypol - 정제가 불충분한 목화씨 기름

나. solanine - 감자의 배당체

다. cicutoxin - 독미나리

라. lycorin - 미국 자리공

72. 농산물도매시장에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 기본원리는 거래총수 최대화의 원리와 대량보유의 원리에 입각한다.

나. 소규모 분산석인 생산과 소비간의 질적, 양적모순을 조절한다.

다. 중요한 기능은 수급조절기능, 가격형성기능, 배급기능 등이 있다.

라. 농산물의 수집과 분산을 연결하는 중개기구이다.

73. 균 1개가 30분마다 분열하는 경우, 5시간 후에는 몇 개가 되는가?

가. 10 나. 512 다. 1024 라. 2048

74. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?

가. 과채류는 비타민 등 영양분 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.

나. 채소류는 알카리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.

다. 잼류는 펙틴, 산, 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.

라. 부패 및 변질이 잘 되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.

75. 음식물을 섭취하기 직전에 끓여 먹었는데도 식중독이 발생하였다면 추정할 수 있는 식중독의 원인균은?

가. Clostridium botulinum

나. Saimonealla enteritidis

다. Staphylococcus aureus

라. Vibrio parahaemolyticus

76. 현미란 벼의 도정 시 무엇을 제거한 것인가?

가. 왕겨 나. 배아 다. 과피 라. 종피

77. 유기가공식품의 제조, 가공 기준으로 틀린 것은?

가. 기계적, 물리적, 생물적 제조, 가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.

나. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조가공한다.

다. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관, 저장하여야 한다.

라. 방사선 조사 처리된 원재료를 사용하여서는 아니된다.

78. 1%는 몇 ppm인가?

가. 100 나. 1,000 다. 10,000 라. 100,000

79. 우리나라 유기식품 시장을 확대해 나아가기

위한 바람직한 전략이 아닌 것은?

가. 유기식품의 안전성 강조 등 차별화 전략

나. 유기식품가격의 고가 통제 전략

다. 유기식품 도매시장 상장 확대 등 유통경로 다양화 전략

라. 유기식품의 광고, 홍보확대와 소비촉진 행사 추진

80. 소비자보호 기능과 가장 거리가 먼 것은?

가. 리콜제도 시행	나. 성분표시제 시행

다. 포장재 등 사용기준 제정	라. 물류표준화

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 친환경농업육성법을 위반하여 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금이 벌칙기준에 해당되지 않는 것은?

가. 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받은 자

나. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 한 자

다. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관, 운반, 또는 진열한 자

라. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한 자

82. 친환경농업육성법규상 유기농산물의 병해충관리를 위하여 사용이 가능한 자재와 사용조건으로 틀린 것은?

가. 제충국제제-제충국에서 추출한 천연물질일 것

나. 데리스제제-데리스에서 추출한 천연물질일 것

다. 누룩곰팡이의 발효생산물 - 화학적으로 처리되지 않은 것

라. 목초액 - 폐가구에서 채취한 목재로 생산한 것

83. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코

덱스가이드라인의 목적이 아닌 것은?

가. 시장에서 일어나는 기만, 사위행위 또는 제품특성에 대한 근거없는 주장으로부터 소비자를 보호

나. 비유기농산물을 유기농산물인양 주장하는 행위로부터 유기농산물 생산자를 보호

다. 유기농산물의 생산, 인증, 식별, 표시에 관한 제반규정의 조화유도

라. 각국의 유기농업체계를 지역적 및 점지구적으로 환경보호에 기여하지 못하도록 유지

84. 유기농산물의 병해충 관리를 위해 사용이 가능한 자재가 아닌 것은?

가. 기계유제 나. 순수니코틴 다. 동식물유지 라. 님제제

85. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 코덱스가이드라인을 따르지 않더라도 국내산 원료의 사용은 모두 허용된다.

나. 유기가공식품의 원료는 관행 농산물과 함께 저장할 수 있다.

다. 유기가공식품은 전리 방사선 살균을 통해 소독되어야 한다.

라. 유연제로 식물유를 사용할 수 있다.

86. 친환경농업육성법에 따른 유기농림산물과 유기축산물의 인증에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 유기농산물 인증기준에 맞게 생산, 관리된 종자만을 사용할 수 있다.

나. 유기축산물 생산을 위하여 2010년 12월 31일까지는 비반추가축의 경우 건물을 기준으로 유기사료 급여를 85%까지 허용하고 있다.

다. 유기축산농가에서 종축을 사용한 자연교배를 권장하고 인공수정은 허용되지 않는다.

라. 동물용의약품을 사용한 가축은 해당 약품 휴약기간의 2배가 지나야만 유기축산물로 인정할 수 있다.

87. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스 가이드라인에서 정하고 있는 식무로가 식물제품의 유기생산원칙에 따라 재래농법에서 유기농업으로의 전환과 관련된 설명으로 옳은 것은?

가. 농장의 경우에는 1년생 작물의 파종에 앞서 최소한 3년의 전환기간을 적용한다.

나. 목초나 영년작물의 경우는 첫 번째 수확까지 최소한 2년의 전환기간을 적용한다.

다. 농장사용 경력을 감안하더라도 전환기간은 12개월 이상이 되어야 한다.

라. 관할기관과 인증기관은 전환기간을 가감할 수 없다.

88. 친환경농산물 인증기관의 지정은 친환경농업육성법시행령 위임규정에 의해 누구에게 위임되어 있는가?

가. 법무부장관 나. 농림수산식품부장관

다. 농촌진흥청장 라. 국립농산물품질관리원장

89. 친환경농업육성법시행규칙에 의한 인증심사의 절차 및 방법에서 재배포장의 토양시료 채취지점은 재배필지별로 최소한 몇 개소 이상으로 선정해야 하는가?

가. 5개소 나. 10개소 다. 15개소 라. 20개소

90. 친환경농업육성법에 근거한 친환경농산물 표시방법으로 틀린 것은?

가. 친환경농산물의 인증을 받은 자는 포장, 용기 등에 농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라 도형 또는 문자의 표시를 할 수 있다.

나. 친환경농산물 표시를 하고자 하는 자는 친환경농산물 표시와 함께 생산자의 성명 등을 포장 또는 용기에 표시하여 한다.

다. 포장을 하지 아니하고 낱개로 판매하는 경우에는 해당 인증품에 스티커를 부착할 수 있다.

라. 공신력 있는 외국인증기관에서 인증된 농산물을 수입한 자는 친환경농산물 표시를 할 수 있다.

91. 친환경농산물 인증기관이 지정취소된 후 몇 년이 지나야 인증기관으로 다시 지정받을 수 있는가?

가. 1년 나. 2년 다. 3년 라. 5년

92. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 사용되는 용어에 대한 설명으로 가장 적합하지 않은 것은?

가. 검사란 요건에 부합하는지 확인하기 위해 식품, 원료, 가공, 유통의 관리체계 또는 식품을 검사하는 것을 말한다.

나. 생산은 제품의 초기포장과 표시를 포함해서 농자에서 나온 상태로 농ㅅ한품을 공급하기 위해 수행하는 작업을 의미한다.

다. 공인검사제도/공인인증제도는 관할 인증기관이 정식으로 승인하거나 인정한 제도를 말한다.

라. 공식인가는 관할 정부기관이 검사기관이나 인증기관의 검사, 인증능력을 인정하는 것을 말한다.

93. 유기농산물 인증기준상 비의도적인 원인으로 인한 잔류농약 허용기준은 농산물의 농약잔류허용기준치의 얼마가 되어야 하는가?

가. 1/2이하 나. 1/5이하 다. 1/10이하 라. 1/20이하

94. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에 따르면 유기상태에 도달한 농지에 비유기가축이 입식되었을 경우 이로부터 생산된 제품을 유기식품으로 유통시킬 수 있으려면 이들 가축을 순치하는 최소기간 동안 가이드라인에 의해 사육해야 한다. 다음 중 순치기간의 원칙에 어긋난 사항은?

가. 소와 말의 육제품 : 유기관리 조건하에서 1개월(단, 최소한 수명의 3/4)

나. 소의 유제품 : 관할기관이 정한 시행기간 동안에는 6개월, 그 후에는 12개월

다. 육제품 생산용 송아지 : 이유 후 즉시 입식한 송아지(생후 6개월 미만)로서 6개월

라. 돼지의 육제품 : 6개월

95. 식품산업진흥법에 의하여 유기가공식품 인증을 받으려면 어느 기관에 신청해야 하는가?(단, 인증업무의 범위는 유기가공식픔으로 본다.)

가. 산림청 나. 농촌진흥청

다. 식품의약품안전청 라. 우수식품인증기관

96. 친환경농산물 인증기관의 인증심사원의 자격조건 기준으로 옳은 것은?

가. 농학계열 2년제 대학졸업자 예정자로서 인증심사를 원활히 수행할 수 있는 자

나. 국가기술자격법에 의한 농림, 환경 분야의 기사자격증을 소지한 자

다. 농업관련 기관, 단체에서 농산물품질관리업무를 3년 이상 담당한 경력이 있는 자

라. 외국 인증기관이 인증심사를 원활히 수행할수 있다고 추천한 자

97. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 검사/인증 시 최소요건 및 예방조치 기준으로 틀린 것은?

가. 인증기관이 생산구역을 방문한 다음에는 검사보고서를 작성해야 한다.

나. 사업자는 인증기관이 검사를 위하여 장부를 살펴보는 것을 허용해야 한다.

다. 인증기관은 최소한 2년에 한번씩 생산구역 전체에 대한 물리적 검사를 실시해야 한다.

라. 유기식품은 생산장소와 저장시설이 비유기식품과 뚜렷이 분리된 구역에서 생산해야 한다.

98. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 규정한 가축이 유기농장의 건전화에 기여하는 이유로 거리가 먼 것은?

가. 토양비옥도 유기, 개선

나. 방목 시 초지 식물군의 관리

다. 농장의 생물학적 다양성을 높이고 보완적인 상호작용 촉진

라. 농작물에 발생되는 병해충의 방제

99. 일반적으로 코덱스 또는 CAC로 불리는 국제

식품규격이원회의 기능이 아닌 것은?

가. 세계적으로 통용될 수 있는 식품별 규격의 설정

나. 식품첨가물의 사용대상이나 사용량에 대한 기준설정

다. 식품표시 등 식품의 안전성과 원활한 통상을 위한 작업수행

라. 유기식품의 표시도형 및 표시장소의 기준 설정

100. 유기가공식품 세부표시기준에 맞지 않는 것은?

가. 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종 제품 내에 남아있지 아니한 식품의 경우는 “유기 100퍼센트(%)”라는 용어를 제품명

에 사용할 수 있다.

나. 최종 제품에 남아있는 원재료의 90퍼센트(%)이상이 유기농산물인 식품의 경우에는 “유기”라는 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있고, 용기, 포

장의 주표시면에 표시할 수 있다.

다. 제품의 원재료로 특정 유기농산물을 사용하였지만, 그 사용비율이 물과 소금을 제외한 원재료의 70퍼센트(%) 미만인 제품도 해당 원재료명의

일부로 “유기” 라는 용어를 표시할 수 있다.

라. 원재료의 70퍼센트(%) 미만이 유기농산물인 제품은 유기가공식품인증제도 운영지침에 따르는 유기인증 표시와 로고 등의 표시를 할 수 없다.

[유기농업기사 정답]

가가다나나나가다다다 라다라다가라나가가가

가가나라나나나나가다 다라라나라가다다나다

다라라나라다라가나라 라라나나다라라다라가

나나나다다라라가라다 라가다나다가나다나라

라라라나라라다라나라 나다다나라나다라라나

2010 유기농업기사 필기 기출문제(2010.07.25.)

제1과목 : 재 배 원 론

1. 벼에서 관수해(冠水害)가 가장 큰 시기는?

㉮ 묘대기 ㉯ 분얼초기 ㉰ 출수개화기 ㉱ 등숙기

2. 대기오염물질이 식물생육에 미치는 영향으로 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 잎표면에는 반점이 생기나 뿌리의 활력은 증대된다.

㉯ 대기오염물질은 대부분 기공을 통하여 식물체내로 들어온다.

㉰ 불소계가스, 염소, 오존 등은 독성이 강한 물질이다.

㉱ 광합성 능력의 저하로 식물의 생육이 저하된다.

3. 풍속이 2～4m/s 이상일 때 식물체에서 일어나는 생리적 장해 현상이 아닌 것은?

㉮ 작물 체온이 낮아진다. ㉯ 수분 . 수정이 저해된다.

㉰ CO2의 흡입량이 과다하게 증대된다. ㉱ 습도가 낮으면 백수현상이 나타난다.

4. 벼의 키다리병에서 유래한 식물생장조절제는?

㉮ 지베렐린 ㉯ 옥신 ㉰ 시토키닌 ㉱ 에틸렌

5. 수발아를 방지하기 위한 대책으로 옳은 것은?

㉮ 수확을 지연시킨다. ㉯ 지베렐린을 살포한다.

㉰ 만숙종보다 조숙종을 선택한다. ㉱ 휴면기간이 짧은 품종을 선택한다.

6. 감자나 양파 같은 영양체의 맹아억제를 위하여 주로 사용하는 방사선은?

㉮ α선 ㉯ β선 ㉰ γ선 ㉱ X 선

7. 맥류 재배에서 종자 파종량이 가장 많이 소요되는 파종 방식은?

㉮ 점파 ㉯ 조파 ㉰ 적파 ㉱ 산파

8. 식물체 줄기의 정아(頂芽)생장을 촉진하고 측아(側芽)생장을 억제하는 식물생장조절물질은?

㉮ 옥신 ㉯ 지베렐린 ㉰ 아브시스산 ㉱ 에틸렌

9. 내식성(耐蝕性) 작물에 해당하는 것은?

㉮ 옥수수 ㉯ 담배 ㉰ 알팔파 ㉱ 목화

10. 우리나라 벼농사에서 소모도장효과가 가장 큰 시기는?

㉮ 1～2월 ㉯ 4～5월 ㉰ 7～8월 ㉱ 10～11월

11. 화학적으로 염기성 비료에 속하는 것은?

㉮ (NH4)2SO4 ㉯ CaCN2 ㉰ NH4NO3 ㉱ K2SO4

12. 감자(뿌리작물)의 수량계산 공식으로 옳은 것은?

㉮ 식물체 당 무게 × 단위면적당 식물체 수

㉯ 단위면적 당 덩이줄기 수 × 식물체 당 무게

㉰ 단위면적 당 식물체 수 × 단위면적 당 덩이줄기 수

㉱ 단위면적 당 식물체 수 × 식물체 당 덩이줄기 수 × 덩이줄기의 무게

13. 답리작 맥류재배에서 가장 중요한 품종의 특성은?

㉮ 저온발아성 ㉯ 만식적응성 ㉰ 관수저항성 ㉱ 조숙성

14. 100립중이 24g인 종자를 60cm × 10cm 간격으로 1주 3립으로 파종한다면 1000m2에 필요한 종자량은?

㉮ 4kg ㉯ 8kg ㉰ 12kg ㉱ 16kg

15. 토양 입단의 형성과 발달에 도움이 되는 방법은?

㉮ 경운 ㉯ 입단의 팽창과 수축의 반복 ㉰ 콩과작물의 재배 ㉱ 나트륨이온의 증가

16. 과수재배에서 주간을 일찍 자르고 3～4본의 주지를 발달시켜 술잔 모양으로 만드는 정지법은?

㉮ 개심형 ㉯ 원추형 ㉰ 변칙주간형 ㉱ 울타리형

17. 벼의 출수와 관련된 기상생태형에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 조기수확을 목적으로 조파조식 할 때는 감광형이 알맞다.

㉯ 벼의 감광형은 묘대일수감응도가 낮고, 만식적응성도 크다.

㉰ 조파조식 할 때보다 만파만식 할 때에 출수기 지연 정도는 감광형이 크다.

㉱ 일반적으로 적도와 같은 저위도지대에서 감온성이 큰 것은 수확량 증대에 유리하다.

18. 우리나라 농업의 당면과제와 거리가 먼 것은?

㉮ 생산성 향상 ㉯ 작형의 분화 ㉰ 유통구조 개선 ㉱ 생산품목의 단일화

19. 작물의 내동성이 약한 조건은?

㉮ 작물체내 전분함량이 많을 때 ㉯ 원형질의 친수성 교질물이 많을 때

㉰ 세포내의 무기성분이 많을 때 ㉱ 원형질막의 점도(粘度)가 낮을 때

20. 간작(사이짓기)의 대표적인 형태는 ?

㉮ 맥류의 줄 사이에 콩의 재배 ㉯ 벼 수확 후 보리의 재배

㉰ 논두렁에 콩의 재배 ㉱ 콩밭에 수수나 옥수수를 일정 간격으로 재배

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 탄질률이 매우 높은 유기물을 토양에 시용하였을 때 나타날 수 있는 현상은?

㉮ 질소의 부동화 ㉯ 유리질소의 고정 ㉰ 암모니아의 휘산 ㉱ 탈질

22. 식초산석회와 같은 약산의 염으로 용출되는 수소이온에 기인된 토양의 산성을 무엇이라 하는가?

㉮ 가수산성 ㉯ 활산성 ㉰ 치환산성 ㉱ 잠산성

23. 토양에 투입된 신선한 유기화합물의 분해에 대한 설명으로 틀린 것은 ?

㉮ 일반적으로 처음엔 분해가 느리게 일어나다가 가속화되는 경향이 있다.

㉯ 호기성 분해보다 혐기성 분해에 의해 생성된 유기화합물의 에너지가 더 높다.

㉰ 토양토착형 미생물이 토양발효형 미생물보다 우선적으로 분해에 관여한다.

㉱ 분해가 가속화되는 시기에 심지어 토양부식의 양이 줄기도 한다.

24. 토양분류 시 특정 토양의 특성을 나타내는 최소의 시료채취단위(최소용적의 단위체)를 나타내는 용어는?

㉮ Polypedon ㉯ Landscape ㉰ Pedon ㉱ Soil lndividual

25. 작물의 생육에 필요불가결한 필수원소에는 속하지 않지만 삼투압 및 이온균형조절, 광합성과정에서의 물의 광분해에 관여하는 원소는?

㉮ B ㉯ Cl ㉰ Si ㉱ Na

26. 토양생물의 활성을 측정하는 방법으로 거리가 먼 것은?

㉮ 개체수(CFU) ㉯ 생체량(Biomass) ㉰ 호흡량 ㉱ 토양 EC

27. 습답에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

㉮ 지하수위가 높아 연중 담수상태에 있다.

㉯ 암회색 글라이(glei)층이 표층 가까이까지 발달한다.

㉰ 영양성분의 불용화로 식물생육에 적당하다.

㉱ 유기물의 혐기분해로 인해 유기산류나 황화수소 등이 토층에 쌓인다.

28. 토양침식의 억제 방법에 대한 설명으로 틀린 것은 ?

㉮ 부초법은 토양침식 억제를 위한 지표면 피복법이다.

㉯ 지표면 피복을 위한 유기자재는 C/N율이 낮을수록 유리하다.

㉰ 크릴리움(krillium)은 토양입단구조 증진을 위한 침식 억제제이다.

㉱ 완숙퇴비보다 미숙퇴비가 내수성 입단화에 효과적이다.

29. 토양산도와 가장 밀접한 관계가 있는 것은?

㉮ 토양의 색 ㉯ 토성 ㉰ 염기포화도 ㉱ 토양의 구조

30. 점토광물의 표면에 영구음전하가 존재하는 원인은 동형치환과 변두리전하에 의한 것이다. 이 중 점토 광물의 변두리전하에만 의존하여 영구음전하가 존재하는 점토광물은?

㉮ Kaolinite ㉯ Montmorillonite ㉰ Vermiculite ㉱ Allophane

31. 점토광물을 분쇄하면 양이온교환용량이 증가하는 가장 큰 이유는?

㉮ 동형치환이 많이 이루어지기 때문이다. ㉯ 잠시적 전하가 늘어나기 때문이다.

㉰ 변두리 전하가 늘어나기 때문이다. ㉱ 표면전하 밀도가 높아지기 때문이다.

32. 환원조건에서 탈질과정으로부터 자유로운 질소 화합물 형태는?

㉮ NO3- ㉯ NH4+ ㉰ NO2- ㉱ NO

33. 균근(mycorrhizae)의 기능이 아닌 것은?

㉮ 한발에 대한 저항성 증가 ㉯ 인산의 흡수 증가

㉰ 토양의 입단화 촉진 ㉱ 식물체에 탄수화물 공급

34. 산성토양의 개량방법으로 적합하지 않은 것은?

㉮ 농용석회 시용 ㉯ 황산석회 시용

㉰ 완숙 유기물의 시용 ㉱ 패각분말 시용

35. 환원상태에서 황화물이 되어 난용성으로 됨으로써 장해가 경감되는 중금속이 아닌 것은?

㉮ Cd ㉯ As ㉰ Ni ㉱ Zn

36. 시설원예 토양의 특성이 아닌 것은?

㉮ 염류농도가 높다. ㉯ 토양의 공극률이 높다.

㉰ 특정성분의 양분이 결핍되기 쉽다. ㉱ 토양전염성 병해충의 발생이 높다.

37. 지각을 구성하는 원소 중 함량이 가장 많은 것은?

㉮ 알루미늄(Al) ㉯ 규소(Si) ㉰ 산소(O) ㉱ 칼슘(Ca)

38. 습지나 얕은 호수에 식물 유체가 쌓여 생성된 토양은?

㉮ 이탄토 ㉯ 수적토 ㉰ 운적토 ㉱ 붕적토

39. 토양 생성에 관여하는 풍화작용 중 성질이 다른 하나는?

㉮ 산화작용 ㉯ 가수분해작용 ㉰ 수화작용 ㉱ 침식작용

40. 토양 중 부식의 기능으로 틀린 것은?

㉮ 인산 집적량 증대 ㉯ 부수력 증대

㉰ 양이온교환용량 증대 ㉱ 유해물질의 독성 감소

제3과목 : 유 기 농 업 개 론

41. 지력을 유지 . 증진시키기 위한 재배적 조치와 거리가 먼 것은?

㉮ 식물 피복을 통한 토양유실 방지 ㉯ 잦은 경운

㉰ 윤작 재배 ㉱ 충분한 양분관리

42. 유기농업 단체가 아닌 것은?

㉮ ISOFAR ㉯ ARNOA ㉰ Codex ㉱ IFOAM

43. 유기축산물 인증기준에 따라 사료에 첨가 할 수 있는 물질은?

㉮ 비단백태질소화합물 ㉯ 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성화합물

㉰ 가축의 질병예방과 항균력 향상을 위한 항생제 ㉱ 우유 및 유제품

44. 볍씨의 발아 최적온도 범위로 가장 적합한 것은?

㉮ 16～20℃ ㉯ 21～25℃ ㉰ 26～30℃ ㉱ 30～34℃

45. 최근 국제 사료가격 급등으로 우리나라 남부지방을 중심으로 논을 이용한 조사료용 청보리(총체보리) 재배면적이 증가하고 있다. 청보리 재배의 장점이 아닌 것은?

㉮ 국내에서 종자 구입이 가능하다. ㉯ 사료가치가 양호하다.

㉰ 비육용 소의 후기 급여 시 육질개선 효과가 높다.

㉱ 완숙기에 수확한 다음 후작물인 벼를 이앙을 하여도 벼 수량에 영향이 없다.

46. 유기농업에서 저항성 품종의 개발 효과와 거리가 먼 것은?

㉮ 재배의 안전성 향상 ㉯ 기능성 농산물 생산 ㉰ 수량성 증대 ㉱ 생산비 절감

47. 유기축산을 실시함으로서 나타나는 기능이 아닌 것은?

㉮ 동물복지의 향상 ㉯ 안전한 육류식품의 생산

㉰ 구비활용에 의한 지력 감퇴 ㉱ 농가 부산물을 가축에 이용

48. 유기농법에 의한 토양관리 방법으로 거리가 먼 것은?

㉮ 합리적인 작물 윤작 ㉯ 완숙퇴비의 시용을 통한 토양미생물 수의 증가

㉰ 최대의 토양피복 유지 ㉱ 최대 수의 가축 방목

49. 성숙한 배낭 내 난세포의 수와 그 핵상으로 옳은 것은?

㉮ 세포 1개, 핵상 n ㉯ 세포 1개, 핵상 2n

㉰ 세포 2개, 핵상 n ㉱ 세포 2개, 핵상 2n

50. [부엽토와 지렁이] 라는 책에서 자연에서 지렁이가 담당하는 역할에 대하여 기술하면서 만일 지렁이가 없다면 식물은 죽어 사라지게 될 것이라고 결론지은 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람은?

㉮ J . I . Rodaler ㉯ Maria Jhun ㉰ Charles Darwin ㉱ Hans Mueller

51. 염류농도 장해의 대책으로 적절하지 않은 것은?

㉮ 토양을 깊게 갈아준다. ㉯ 객토를 실시한다.

㉰ 시비량을 증가시킨다. ㉱ 토양표면에 물을 댄다.

52. 유기축산물 생산을 위한 유기사료의 분류에서 조사료가 아닌 것은?

㉮ 배합사료 ㉯ 건초 ㉰ 볏짚 ㉱ 사일리지

53. 벼의 유기재배에서 친환경 . 고품질 . 수량 확보를 위한 방법으로 바람직하지 않은 것은?

㉮ 품종을 선택함에 있어서 생리적 내비성이 큰 품종을 선택한다.

㉯ 개엽의 동화능력이 큰 품종보다 포장 동화능력이 큰 품종을 선택한다.

㉰ 경제성을 확보하려면 가급적 수확지수(harvest index)가 큰 품종을 선택한다.

㉱ 고품질을 위해 쌀의 단백질 함량이 높아지도록 재배한다.

54. 타감작용을 나타내는 작물과 거리가 먼 것은?

㉮ 두과작물로 콩 종류와 자운영 ㉯ 상추, 배추, 오이

㉰ 겨울호밀, 해바라기 ㉱ 헤어리베치, 메밀

55. 제초제를 사용하지 않고 친환경 잡초방제를 할 경우 다음 중 어떤 품종의 벼를 선택하는 것이 잡초 발생 억제에 도움이 되겠는가?

㉮ 재래종 ㉯ 추청벼 ㉰ 일품벼 ㉱ 통일벼

56. 과수류 중 기지현상이 가장 심한 것은?

㉮ 사과나무 ㉯ 포도나무 ㉰ 감나무 ㉱ 복숭아나무

57. 플라스틱필름하우스의 하나인 대형 터널하우스의 특징으로 거리가 먼 것은?

㉮ 보온성이 양호하다. ㉯ 내설성(耐雪性)이 취약하다.

㉰ 환기능률이 높아 과습에 강하다. ㉱ 광이 고르게 입사하여 채광이 용이하다.

58. 유기종자의 조건으로 거리가 먼 것은?

㉮ 병충해 저항성이 높은 종자

㉯ 화학비료로 전량 시비하여 재배한 작물에서 채종한 종자

㉰ 농약으로 종자 소독을 하지 않은 종자

㉱ 유기농법으로 재배한 작물에서 채종한 종자

59. 농경지에서 토양병해충이 증가하는 주요 원인은?

㉮ 다모작재배, 윤작재배 및 유기시비를 할 때

㉯ 단작재배, 연작재배 및 화학비료 과용 할 때

㉰ 생물농약에 의한 병충해 방제를 할 때

㉱ 자연농법과 유기농법을 사용할 때

60. 윤작의 효과에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 토양 전염성 병해충의 발생 억제	㉯ 토양 양분의 불용화

㉰ 수량 증가와 품질향상	㉱ 토양 통기성의 개선

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 유기축산물의 유통에 있어서 콜드체인 시스템을 가장 잘 설명한 것은?

㉮ 높은 유통 마진을 추구하는 기업이 매장에서의 재고를 감소시키기 위한 시스템이다.

㉯ 유기축산물의 신선도 유지와 장기 저장을 위한 급속예냉시스템이다.

㉰ 유통 과정 중 농축산물의 변질, 부패 등을 방지하기 위한 저온유통시스템이다.

㉱ 동절기에 주로 생산되는 유기축산물에 대하여 동절기에 한하여 저온유통시키는 시스템이다.

62. 농산물 표준화의 잠재적 효용가치가 아닌 것은?

㉮ 마케팅비용의 감소 ㉯ 중간상의 이윤을 높임

㉰ 시장 유통활동의 능률화 ㉱ 가격형성의 효율화

63. 유기농법을 적용할 경우 예상되는 결과와 거리가 먼 것은?

㉮ 화학비료를 사용하지 않아 과용된 비료에 의한 환경오염을 줄일 수 있다.

㉯ 잔류농약으로 인한 위험이 줄어든다.

㉰ 농약과 비료를 사용하지 않아 고품질의 지속적인 농업 생산량 유지가 어렵다.

㉱ 부가가치를 증가시켜 고가로 판매할 수 있어 경쟁력 있는 농업으로 발전할 수 있다.

64. 다음 중 가장 내열성이 강한 식중독 원인은?

㉮ Staphylococcus aureus 영양세포 ㉯ Bacillus cereus 포자

㉰ Salmonella typhimurium 영양세포 ㉱ Clostridium botulinum 포자

65. 식품의 위해요소의 종류가 옳게 연결된 것은?

㉮ 생물학적 위해요소 - 세균 ㉯ 물리적 위해요소 - 첨가물

㉰ 물리적 위해요소 - 자연독 ㉱ 생물학적 위해요소 - 첨가물

66. 유기가공식품에 사용하는 원재료에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 동일 원재료에 대해서 유기농산물과 비유기농산물을 혼합한 경우에는 함량을 표기해야 한다.

㉯ 방사선 조사처리된 원재료를 사용하여서는 아니 된다.

㉰ 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출되어서는 아니 된다.

㉱ 당해 식품에 사용하는 용기 . 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.

67. 가금류 가공품의 특징은?

㉮ 단백질 함량이 낮다. ㉯ 지방 함량이 높다.

㉰ 칼로리가 매우 높다. ㉱ 필수아미노산과 비타민이 풍부하다.

68. 다음 중 동물근원 천연첨가물이 아닌 것은?

㉮ 카제인(casein) ㉯ 셀룰라아제(cellulase) ㉰ 밀납(beeswax) ㉱ 젤라틴(gelatin)

69. 화학적 소독법 중 소독작용에 미치는 조건에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 접촉시간이 충분할수록 효과가 크다. ㉯ 유기물질이 있을 때 효과가 크다.

㉰ 온도가 높을수록 효과가 크다. ㉱ 균의 감수성은 균주에 따라 다르다.

70. 통조림 제조의 4대 주요 공정을 순서대로 나열한 것은?

㉮ 자숙 - 탈기 - 밀봉 – 냉각	㉯ 탈기 - 냉각 - 살균 - 밀봉

㉰ 탈기 - 밀봉 - 살균 – 냉각	㉱ 자숙 - 밀봉 - 살균 - 냉각

71. 식품공전상의 장류 품질규격으로 틀린 것은?

㉮ 대장균군 : 음성 [혼합장(살균제품)에 한한다.]

㉯ 타르색소 : 검출되어서는 아니 된다.

㉰ 아플라톡신 : 10㎍/kg이하(B1으로서 메주에 한한다.)

㉱ 보존료 : 검출되어서는 아니 된다.

72. 정부의 국내산 유기가공식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?

㉮ 유기식품에 대한 신뢰도 제고

㉯ 유기식품인증제 추진 및 인증기관 지정 등 유기식품 관리체계 정비

㉰ 수입유기식품의 표시 자율화 ㉱ 유기식품의 품질향상 지원

73. 구토 및 콜레라 증세를 보이며 간장과 신장의 침해를 보이는 맹독성의 버섯독은?

㉮ 뉴린 ㉯ 무스카린 ㉰ 아마니타톡신 ㉱ 콜린

74. 기호성 식품에 속하는 것은?

㉮ 서류 ㉯ 어육가공품 ㉰ 통조림식품류 ㉱ 다류

75. 식품의 동결속도에 미치는 영향이 가장 적으며, 동결속도식(Plank식)에서도 직접적으로 사용되지 않는 인자는?

㉮ 식품의 온도 ㉯ 식품의 양 ㉰ 식품의 밀도 ㉱ 냉매의 온도

76. 샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장하여야 할 때 다음 중 가장 적합한 포장재질은?

㉮ 폴리에틸렌(PE) ㉯ 나일론(NY) ㉰ 폴리비닐알코올(PVA) ㉱ 에벌(EVOH)

77. 식품공전상 냉장온도는?

㉮ 0～5℃ ㉯ 0～10℃ ㉰ 0～15℃ ㉱ 5～15℃

78. 식품을 12분 가열하여 세균수를 105 CFU/mL에서 102 CFU/mL로 낮추었을 때 D 값은?

㉮ 2분 ㉯ 3분 ㉰ 4분 ㉱ 5분

79. 친환경농산물 그린마케팅 믹스 4P에 해당되지 않는 것은?

㉮ Product ㉯ Price ㉰ Program ㉱ Place

80. 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용가능한 염류로만 짝지어진 것은?

㉮ 염화칼슘, 인산염 ㉯ 염화마그네슘, 염화암모늄

㉰ 글루탐산염, 아황산염 ㉱ 염화나트륨, 염화칼륨

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산 . 가공 . 표시 . 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 관할기관(위임기관)이 인증기관을 평가할 때 고려해야 할 사항이 아닌 것은?

㉮ 검사대상 사업자에게 적용할 상세한 검사방법과 예방조치가 포함된 표준검사/인증절차

㉯ 부정행위나 규정위반이 있을 때 부과할 벌칙

㉰ 유자격 직원, 사무실, 설비, 검사 경험, 신뢰도

㉱ 검사 대상 사업자에 대항 인증기관의 주관성

82. 식품산업진흥법 관련 규정에 따라 유기가공식품 인증을 받은 자가 인증의 유효기간을 연장 하고자 할 때 언제까지 신청해야 하는가?

㉮ 유효기간이 종료되기 10일전 까지 ㉯ 유효기간이 종료되기 1개월 전까지

㉰ 유효기간이 종료되기 2개월 전까지 ㉱ 연장신청 없이 판매 가능

83. 친환경농산물의 인증심사를 위한 용수 및 생산물의 시료채취 절차와 방법에 대하여 맞지 않는 것은?

㉮ 재배용수의 수원별로 조사하여야 한다.

㉯ 용수원의 격리거리 및 지형적인 입지조건 등이 유사하여 수질편차가 크게 나타나지 아니할 것으로 판단되는 경우에는 용수원 전체 또는 일부를 하나의 용수원으로 간주하여 시료를 채취할 수 있다.

㉰ 재배용수의 시료량은 전문시험연구기관이 필요로 하는 양(2～4리터)으로 한다.

㉱ 수질조사에 필요한 분석용 시료는 인증심사원의 입회하에 신청인 또는 그 대리인이 직접 채취한다.

84. 국제유기농업운동연맹의 약어는?

㉮ WBOD ㉯ IAPB ㉰ IFOAM ㉱ CODEX

85. 유기축산물의 사료관리 방법에서 사료 내 유전자변형농산물 또는 유전자변형농산물로부터 유래한 물질의 비의도적 혼입의 인정에 관한 기준으로 옳은 것은?

㉮ 유기사료인 경우 2퍼센트(%)이내 인정

㉯ 유기사료가 아닌 경우 2퍼센트(%)이내 인정

㉰ 유기사료인 경우 3퍼센트(%)이내 인정

㉱ 유기사료가 아닌 경우 3퍼센트(%)이내 인정

86. 친환경농산물 인증기준에서 사용하는 용어의 정의로 틀린 것은?

㉮ 재배포장이라 함은 작물을 재배하는 일정 구역을 말한다.

㉯ 윤작이라 함은 동일한 재배포장에서 동일한 작물을 연이어 재배하는 것을 말한다.

㉰ 휴약기간이라 함은 유기축산물 생산을 위하여 사육되는 가축에 대해서 그 생산물이 식용으로 사용되기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.

㉱ 관행농업이라 함은 화학비료와 유기합성농약을 사용하여 작물을 재배하는 일반 관행적인 농업형태를 말한다.

87. 유기식품의 생산 . 가공 . 표시 . 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의하면 농산물을 수입하여 유통할 때 수입자는 몇 년 이상 수출국의 관할기관이 발급한 인증서를 보관하여야 하는가?

㉮ 1년 ㉯ 2년 ㉰ 3년 ㉱ 5년

88. 농림수산식품부장관이 고시한 유기가공식품 인증제도 운영지침에 따라 유기농산물 함량에 따른 표시기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 규정에 적합하고, 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종제품 내에 남아있지 않는 식품은 용기포장의 주표시면에 “유기 100퍼센트”라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다.

㉯ 규정에 적합하고 최종제품에 남아있는 원재료의 95퍼센트 이상이 유기농산물인 식품의 경우에는 용기포장의 주표시면에“유기”라는 용어를 제품명으로 사용할 수 있다.

㉰ 규정에 적합하고 최종제품에 남아있는 원재료 70퍼센트 이상 95퍼센트 미만이 유기농산물인 경우에는 용기포장의 주표시면에“유기”라는 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있다.

㉱ 특정원재료로 유기농산물을 사용한 경우에는 원재료명 표시란에 해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 사용할 수 있다.

89. 친환경농산물 인증을 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우 인증기관은 어떤 조치를 취해야 하는가 ?

㉮ 표시변경 ㉯ 표시사용정지 ㉰ 판매금지 ㉱ 인증취소

90. 친환경농업육성법 시행규칙에 근거한 유기농산물 인증기준으로 적합하지 않은 것은?

㉮ 화학비료와 유기합성농약을 일체 사용하지 아니하여야 한다.

㉯ 장기간의 적절한 윤작계획에 의한 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물을 재배하여야 한다.

㉰ 윤작계획 및 유기물의 토양투입이 선행되지 아니하여도 작물의 적정한 영양공급 또는 토양의 영양상태 조절을 위하여 자재를 적극적으로 사용할 수 있다.

㉱ 토양에 투입하는 유기물은 유기농산물의 인증기준에 맞게 생산된 것이어야 한다.

91. 유기식품의 생산 . 가공 . 표시 . 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정하고 있는 벌의 건강을 위한 병충해 방지용으로 허용되고 있지 않은 것은?

㉮ 초산(acetic acid) ㉯ Bacillus thuringiensis

㉰ 유황(sulphur)     ㉱ 포름알데히드(formaldehyde)

92. 친환경농업육성법에 근거하여 국가와 지방자치단체가 농업자원의 보전과 농업환경 개선을 위하여 추진하여야 하는 시책으로 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 온실가스 발생의 최소화 ㉯ 농경지의 개량

㉰ 농업용수의 오염방지    ㉱ 농산물 규격의 표준화

93. 유기식품의 생산 . 가공 . 표시 . 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정한 가축의 번식방법에 대한 설명으로 틀린 것은 ?

㉮ 자연교배가 권장되며 인공수정 방법은 사용할 수 없다.

㉯ 수정란 이식기법이나 번식호르몬 처리기법은 사용하지 않는다.

㉰ 유전공학을 사용한 번식기법은 사용하지 않는다.

㉱ 현지조건과 유기체계하에 사육하기 적합한 품종과 계통을 고른다.

94. 유기가공식품의 인증기준에 따른 허용되는 유기적 취급물질의 종류에 해당하지 않는 것은?

㉮ 탄산칼슘 ㉯ 젖산(lactic acid) ㉰ 풍미제 ㉱ 질소

95. 유기식품의 생산 . 가공 . 표시 . 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기로 전환중인 제품의 표시방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 제품에 대한 다른 설명문보다 강조되는 색상, 크기, 형태의 글자로 나타낸다.

㉯ 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품은 유기농법을 적용한 후 12개월이 지나야 “유기로 전환중”이라는 표시를 할 수 있다.

㉰ 표시는“유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품”또는 이와 유사한 표현을 사용한다.

㉱ “전환중”인 제품과 전환 과정을 완전히 거친 제품과의 차이점에 대하여 구입자의 오해를 불러일으키지 않도록 한다.

96. 유기식품의 생산 . 가공 . 표시 . 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산의 원칙으로 옳지 않은 것은?

㉮ 일년생 식물은 씨뿌리기 전 최소한 2년, 과수와 같은 다년생 식물은 적어도 최초 수확 전 3년의 전환기간을 거쳐야 한다.

㉯ 초식가축의 경우 초지는 필수이고, 다른 가축은 개방지가 필수이다.

㉰ 천연약재로 치료가 불가능할 때에는 치료제, 예방접종이 허용된다.

㉱ 유기가축상태 유지를 위해 필요한 치료제 사용 시 법정기간의 4배 이상 휴약기간을 준수해야 한다.

97. 식품산업진흥법에 따른 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용이 가능한 물질로 거리가 먼 것은?

㉮ 가공보조제	㉯ 미생물 제제(유전자재조합 미생물 제외)

㉰ 합성조미료	㉱ 소금

98. 친환경농업육성법에서 규정한 친환경농자재의 사용기준에 따라 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 자재이면서 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재는?

㉮ 염화나트륨 ㉯ 황산마그네슘 ㉰ 제오라이트 ㉱ 미생물제제

99. 유기가공식품 인증기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 해당 식품의 제조 . 가공에 사용한 원재료(정제수와 염화나트륨 제외)의 90% 이상이 친환경농업육성법에 의한 유기농산물이어야 한다.

㉯ 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물은 혼합하여 사용하여서는 아니된다.

㉰ 해당 식품 중 사용량이 10%이하인 재료는 방사선 처리된 것을 사용할 수 있다.

㉱ 해당 식품 중 사용량이 5% 이하인 재료는 유전자재조합식품 또는 식품첨가물을 사용할 수 있다.

100. 식품산업진흥법 관련 규정에 따라 국립농산물품질관리원장(농관원장)은 유기가공식품 인증업체 및 인증품에 대하여 지도 및 관리를 위래 현장조사 및 시판품조사를 실시 할 수 있다. 농관원장이 현장조사 및 시판품조사를 실시하는 시기로 옳은 것은?

㉮ 현장조사 : 연 1회. 시판품조사 : 연 1회

㉯ 현장조사 : 연 2회. 시판품조사 : 연 1회

㉰ 현장조사 : 연 1회. 시판품조사 : 연 2회

㉱ 현장조사 : 연 2회. 시판품조사 : 연 2회

2011년 제2회 유기농업기사(20110612)

제 1과목 : 재배학 원론

1. 식물에 대한 옥신의 기능이 아닌 것은?

가. 발근 촉진 나. 가지의 굴곡 유도

다. 낙과방지  라. 개화 지연

2. 파종 후 토양 전면에 살포하는 제초제로만 나열된 것은?

가. paraquat, glyposate, bialaphos

나. butachlor, simazin

다. 2,4-D, bentazone, diquat

라. 2,4-D, diquat, beno, alachlor sulfuron

3. 다음 중 종자의 수명이 가장 짧은 작물은?

가. 클로버 나. 앨펄퍼 다. 메밀` 라. 토마토

4. 내습성이 가장 약한 작물로만 나열된 것은?

가. 벼, 택사, 미나리 나. 밭벼, 옥수수, 율무

다. 감자, 고추, 메밀 라. 당근, 양파, 파

5. 단위 면적당 작물의 수량을 최대로 올릴 수 있는 가장 이상적인 조건은?

가. 유전성과 환경조건이 좋아야한다.

나. 유전성, 환경조건, 재배기술이 균형 있게 형성되어야 한다.

다. 재배기술이 발달하고, 지대, 자본이 충분하여야 한다.

라. 환경조건이 우수하고, 재배기술과 토지자본이 충족되어야 한다.

6. 냉해의 작용기구가 아닌 것은?

가. 인산, 가리 등양분의흡수 저해

나. 물질의 동화전류저해

다. 질소동화가 저해되어 암모니아의 축척감소

라. 원형질 유동의 감소

7. 다음 화학식은 식물에서 어떤 생리작용을 나타낸 것인가?

m(CH2O) + O2 → CO2 + H2O + 에너지

가. 증산작용 나. 동화작용 다. 호흡작용 라. 동화 및 호흡작용

8. 육묘의 필요성에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 딸기, 고구마 등에서는 직파하면 이식하는 것보다 생육이 불리하다.

나. 벼를 이양하여 재배하면 맥류와 1년2작이 가능하다.

다. 육묘재배가 직파하는 것보다 종자량이 많이든다. 라. 봄 결구 배추를 보온 육묘해서 이식하면 추대현상을 방지할 수 있다.

9. 식물 잎의 노화와 낙엽을 촉진하는 물질은?

가. ABA 나. 2,4-D 다. 지베렐린 라. 옥신

10. 식물체 내의 수분퍼텐셀에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 식물체의 수분퍼텐셜은 일반적으로 양(+)의 값이다.

나. 삼투퍼텐셜과 압력퍼텐셜이 같으면 원형질분리가 일어난다.

다. 삼투퍼텐셜과 압력퍼텐셜이 같으면 팽만상태를 유지한다.

라. 식물체내의 수분포텐셜에는 매트릭퍼텐셜은 거의 영향을 미치지 않는다.

11. 일장효과에 가장 효과적인 광은?

가. 400nm 자색광 나. 480nm 청색광 다. 580nm 황색광 라. 660nm 적색광

12. 유축농업 또는 혼합농업과 비슷한 뜻이며, 식량과 사료를 서로 균형있게 생산하는 재배형식은?

가. 식경 나. 원경 다. 소경 라. 포경

13. 방목초지를 조성할 때 몇 가지 목초류 종자를 섞어서 뿌리는 혼파를 하게 되면 여러 가지 이점이 있는데, 다음 중에서 혼파의 이점과 거리가 먼 것은?

가. 병충해 방제에 유리하다.

나. 벼과 목초와 콩과 목초가 섞이게 도면 가축의 영양상 유리하다.

다. 콩과 목초와 벼과 목초를 섞어 뿌리면 질소질 비료가 집약된다.

라. 여러 종류의 목초가 함께 생육하면 생장의 소장이 각기 다르므로 혼파목야지의 산초량이 시기적으로 평준화 된다.

14. 딸기의 육묘재배 시 어린모정 생산 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 터너 발생을 촉진하려면 아주심기 후 빠른 활착과 적절한 비배관리를 통하여 새잎의 발생을 촉진시켜야 한다.

나. 모주가 액아를 발생시켜 포기나누기를 하게되면 다량의 런너가 발생하는 경우가 있는데 이러한 경우 우량한 어린모종을 다수 획득할 수있다.

다. 모주당 6~7개의 런너를 방생시키고 런너당 3포기의 어린모종을 유인하면 모주 한 개당 약 20여포기를 확보할 수 있다.

라. 턱잎(탁엽)에서 발생하는 런너는 생육이 저조하므로 제거한다.

15. 작부체계에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 고추와 참외는 연작 시 기지현상이 거의 없는 작물이다.

나. 객토와 접목은 기지대책이 될 수 없다.

다. 노포크식 윤작은 사료생산에 초점이 맞추어진 윤작방식이다.

라. 개량3포식 윤작은 포장의 1/3에 콩과작물을 심는 윤작방식이다.

16. 토양미생물의 여러 가지 활동 중에서 농작물에 해를 끼치는 활동은?

가. 무기성분의 산화

나. 유리질소의 고정

다. 암모니아를 질산으로 변하게 하는 질산화 작용

라. NO3를 환원하여 N2O나 N2로 되게 하는 탈질작용

17. 식물체에서 옥신의 기능을 옳게 설명한 것은?

가. 정아의 생장을 억제시켜 정아우세현상을 유발한다.

나. 햇빛을 받은 쪽의 옥신농도가 높아 줄기의 굴광현상을 유발한다.

다. 잎에 옥신농도가 높으면 잎자루 기부에 이층이 형성된다.

라. 세포벽의 가소성을 증대시켜 확대생장을 촉진한다.

18. 대기오염물질 중 빗물의 산도를 낮추지 않는 것은 ?

가. 이산화질소 나. 염화수소가스 다. 아황산가스 라. 수소가스

19. 침관수해를 입은 논에서 청고현상이 나타나는 조건은?

가. 저수온, 정체수, 청수	나. 고수온, 정체수, 탁수

다. 저수온, 유동수, 탁수	라. 고수온, 유동수, 청수

20. 벼의 생육단계에 따른 물 관리에서 관개심도를 가장 깊게 해야 하는 시기는 ?

가. 이앙기 ~ 활착기	나. 활착기 ~ 분얼성기

다. 유수형성기 ~ 수잉기	라 . 유숙기 ~ 황숙기

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양에 사용한 인산비료의 흡수율은 질소비료에 비하여 매우 낮은데 그 이유로 가장 적합한 것은?

가. 인산은 미생물 활동과 번식에 이용된다.

나. 인산은 불용성물질로 변화되기 쉽다.

다. 인산은 빗물에 의해 쉽게 유실된다.

라. 인산은 기체로 변하여 손실될 수 있다.

22. 토양관리에서는 토양입단율 향상에 목적을 두는 것이 좋다. 다음 중 입단화에 유리한 조건이 아닌 것은?

가. 수화도가 큰 이온을 이용한다.	나. 클로버 등의 콩과식물을 식재한다.

다. 점토함량이 높은 토양으로 객토한다.

라. 석회를 시용한다.

23. 시설원예지 토양은 인산과 각종 염기들이 과량으로 존재하고 있다. 이들 토양을 개량하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 담수하여 염류를 세척한다.

나. 객토 하거나 환토한다.

다. 부산물 비료의 적극적시용으로 토양비옥도를 증가시킨다.

라. 미량원소를 보급한다.

24. 유기물의 집적이 가장 잘 이루어 질수 있는 토양은?

가. 저온다습한 토양	나. 배수가 양호한 토양

다. 호기성 미생물이 많은 토양	라. 지하수위가 낮은 토양

25. 토층의 분화에 의한 토양단면의 특성으로 옳은 것은?

가. C층은 풍화작용 및 토양생성 작용을 전혀 받지 않는 층으로 암반층이라고 한다.

나. B층은 집적층이라고 하며 A층과 B층 및 B층과 C층이 각각 혼재된 층도 있으며 B+C충에 가까운 특성을 보인다.

다. O층은 유기물층으로서 유기물의 원형을 식별할 수 있는 O1층과 식별할 수없는 O2층으로 구분된다.

라. A층은 용탈층으로서 작토층을 의미하며 산화물 또는 염기, 부식질 등의 용탈이 대부분 A1층에서부터 일어나기 시작한다.

26. 토성에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 토성을 결정할 때 유기물 함량은 고려하지 않는다.

나. 토성은 토양의 이화학적 성질에 영향을 미친다.

다. 토성은 토양용액의 수소이온 농도에 의존하는 성질이 있다.

라. 토성을 결정할 때 자갈의 함량은 고려할 필요가 없다.

27. 공중질소를 고정하는 균류로 독립생활을 하는 혐기성 단독질소고정균의 속명은?

가. Azotobacter 나.Clostridium 다. Rhizobium 라. Pseudomonas

28. C/N 비의 크기 순으로 옳게 나열된 것은?

가. 호밀껍질(성숙기) > 호밀껍질(수확기) > 부식산 > 곰팡이

나. 톱밥>부식산 >호밀껍질(성장기)>곰팡이

다. 톱밥 > 박테리아 > 호밀껍질(성숙기) > 호밀껍질(수확기)

라. 톱밥 > 호밀껍질(수확기) > 가축분뇨 > 부식산

29. 토양의 결정성광물을 확인하는 방법으로 가장 많이 이용되고 있는 방법은?

가. X-선회절법	나. 적외선분광법

다. 시차열분석법	라. 유도결합플라즈마분광법

30. 화강암의 주요광물은 장석 > 운모 > 휘석 > 각섬석 > 석영의 순으로 풍화된다. 풍화되어 주로 점토분을 만드는 광물은?

가. 운모, 각섬석 나. 장석, 휘석 다. 각섬석, 석영 라. 장석,운모

31. 질소흡수는 저해되지 않으나 칼륨성분은 저해가 많이 일어나는 논토양의 유형은?

가. 습답 나. 염해답 다. 미숙답 라. 사질답

32. 입자밀도와 용적밀도가 각각 2.0g/cm 3. 1.5g/cm3 인 토양이 지닐 수 있는 포화수분 함량은?

가. 1.00m 3/m3 나. 0.75m 3/m3 다. 0.50m 3/m3 라.0.25m 3/m3

33. 토양생성에 관여하는 주요 5가지 요인으로만 나열된 것은?

가. 모재, 부식, 기후, 수분, 지형	나. 모재, 지형, 식생, 부식, 기후

다. 모재, 기후, 시간, 지형, 부식	라. 모재. 지형. 기후, 식생, 시간

34. 토양수분 증발의 억제수단이 아닌 것은?

가. 비닐이나 종이로서 피복을 하여준다.

나. 지표면을 얇게 메어준다.

다. 잡초를 제거한다.

라. 바람유통이 원활하도록 한다.

35. 탈질균에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 유기물에 대한요구도가 높다.

나. 질소원으로 NH4+ 이온을 사용한다.

다. 호기성 조건하에서 생육하는 미생물이다.

라. 화학적 또는 광화학적으로 에너지를 획득한다.

36. 최근에 부숙 돈분뇨 액비화 과정과 토양시용에서 그 함량이 높아 문제가 되었던 중금속은?

가. 구리 나. 카드뮴 다. 수은 라. 니켈

37. 단독으로 질소를 고정하는 미생물이 아닌 것은?

가. 남조류 나. 클로스트리듐 다. 아조토박터 라. 뿌리혹균

38. 퇴적 양식으로 구분할 때 우리나라 논토양은 대부분 어디에 해당하는가?

가. 잔적토 나.충적토 다. 풍적토 라. 빙적토

39. 형태론적 토양분류체계에서 주로 화산분출에 의해 형성된 화산회토양을 의미하는 토양목은?

가. Andisol 나. Aridisol 다. Oxisol 라. Histosol

40. 양분의 시비효율이 낮으면 발생하는 문제가 아닌 것은?

가. 환경오염률이 높아진다.	나. 수확량이 줄어든다.

다. 양분수지가 작아진다.	라. 양분집적 등문제가생길 수 있다.

제3과목 : 유기농업개론

41. 염류집적이 심한 시설원예지에서 적극적인 염류제거 방법으로 거리가 먼 것은?

가. 내염성 재배 나. 심층배수 다. 객토 라. 답전윤환재배

42. 유작의 기능이 아닌 것은?

가. 토양 유기물의 공급과 유지	나. 토지이용률 향상

다. 토양양분의 균형 유지	라. 질소 천연공급량의 감소

43. 벼가 병충해에 저항성을 가지려면 건실하게자라야 한다. 다음 중 벼가 건실하게 자라는데 가장 유리한 조건은?

가. 광합성 증대를 위해 엽면적지수가 가능한 한 커지도록 재배한다.

나. 광합성 증대를 위해 벼 군락의 상위엽을 가능한 한 크고 두껍도록 재배한다.

다. 광합성량을 크게 하기보다 순생산량이 커지도록 하는 것이 좋다.

라. 벼의 공급기관 -수용기관 관계에서 공급기관의 비중이 커지도록 재배한다.

44. 친환경농업과 가장 거리가 먼 용어는?

가. 순환농업 나. 지속적농업 다. 생태농업 라. 관행농업

45. 유기재배 사과밭에 발생한 응애를 제어하려할 때 사용할 친환경자재로 가장 적합한 것은?

가. 보르도액, 구리염	나. 맥반석, 규산나트륨

다. 님 제재, 기계유제	라. 탄산칼슘, 요소

46. 녹비작물로 적합하지 않은 작물은?

가. 자운영 나. 클로버류 다. 브로클리 라. 배치류

47. 유기성 폐자원으로 다음 중 칼리질 성분이 가장 높은 것은?

가. 우분 나. 돈분 다. 톱밥 라. 볏짚

48. 유기농업의 발생 배경으로 거리가 먼 것은?

가. 선진농업국가의 식량과잉 생산

나. 환경오염통제의 대두

다. 고품질 농산물 수요 증가

라. 농업의생산성향상 필요성 감소

49. 다음 유기물 자원 중 C/N율이 가장 낮은 것은?

가. 볏집 나. 톱밥 다. 갈대 라. 유박

50. 국내에서 생산되는 사료작물 중 월동 사료작물이 아닌 것은?

가. 수단그래스 나. 총체보리 다. 호밀 라. 이탈리안 라이그래스

52. 이상적인 유기축산의 육종방향이 아닌 것은?

가. 지속적 생산과 긴수명

나. 병에 대한저항성

다. 높은 번식력

라. 수정란이식 등 생명공학을 이용한 품종육성

53. 혼작의 장점이 아닌 것은?

가. 잡초 경감

나. 도복 용이

다. 토양 비옥도 증진

라. 재배 및 병충해에 대한위험성분산

54. 제초에 의존하지 않고 잡초를 방제하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 토층에 묻혀있는 잡초의 밀도를 낮추는 일은 잡초 예방법으로 중요하다.

나. 지표면에 조사되는 청색광을 차단하면 잡초발아가 억제된다.

다. 대당밀을 살표하면 잡초 발아가 억제된다.

라. 잡초 발생량이 허용한계밀도도 이하이면 방제에 많은 노력과 비용을 들이지 않는 것이 경제적이다.

55. 특정한 물질을 분비하여 주위 식물의 발아와 생육을 억제시키는 작물은?

가. 식충작물 나. 보육작물 다. 주작물 라. 타감작물

56. 태양열을 이용한 하우스 밀폐처리로는 방제효과를 얻기 어려운 병해충은?

가. 상추 시들음병 나. 토마토 갈색뿌리병 다. 토양 선충 라. 토마토모자이크병

57. 화학합성농약의 과다 사용에 따른 부작용이 아닌 것은?

가. 자연생태계의 파괴

나. 토양과 수질오염

다. 천적의 보호로 해충방제가 용이

라. 농산물에 잔류된 독성의 피해

58. 토양미생물의 작용에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 식물과 상호영향을 끼치며 번식 생존해 간다.

나. 각종 무기물의 흡수와 순환에 중요한 역할을 한다.

다. 미생물간의 길항작용을 한다.

라. 병해를 일으키지는 않고 예방작용만 한다.

59. 유기 수도작에서 고품질 품종 중 조생종에 해당되지 않은 것은?

가. 일품벼 나. 상미벼 다. 오대벼 라. 태봉벼

60. 착유용, 큰소비육 후기용, 비육돈 출하용, 육계 출하용 유기배합사료에 검출되지 않아야 하는 것은?

가. 활성탄 나. 벤토나이트 다. 모넨산 나트륨 라. 칼락토올리고당

제4과목 : 유기식품가공‧유통론

61. 농산물 유통 시 고려해야 하는 특성이 아닌 것은?

가. 계절에 따른 생산물의 뱐동성

다. 전국적으로 분산되어 생산되는 분산성

나. 농산물 자체의 부퍠 변질성

라. 짧은 유통경로로 인한 낮은 유통마진율

62. 면류 제조에 대한 설명으로 맞는 것은 ?

가. 면류 제조 시에 부원료별로 콩가루를 사용하는 이유는 콩가루에 들어 있는 글루텐이 반죽에 의하여 면의 탄력성, 점착성, 가소성을 높여주기

때문이다.

나. 밀가루는 강력분, 중력분, 박력분의 3가지로 구분할 수 있는데 이는 밀가루 내의 탄수화물 함량으로 등급을 나눈 것이다.

다. 염류에 사용하는 소금의 역할은 반죽의 점탄성을 강하게 해줄뿐 아니라. 수분 활성의 저하를 통해 반죽이나 생면의 보존성을 높여준다.

라. 밀가루 반죽의 적정온도는 밀가루의 종류, 가수량, 가열량에 관계없이 온도가 낮을수록 반죽의 유동성이 높아진다.

63. 포장이 적절하지 못한 식품을 동결하여 저장할 경우 식품표면에 발생하는 냉동해와 관련 있는 물리 현상은?

가. 용해 나. 기화 다. 승화 라. 액화

64. 고체식품 원료로부터 유용한 성분을 추출 하고자 할 때 입자를 잘게 절단하는 이유는?

가. 용매흡수 촉진에 의한 침전방지

나. 용매흡수 지면에 의한 입자간 결합 방지

다. 표면적 감소에 의한 추출속도 증가

라. 표면적 증가에 의한 용매접촉면적 증가

65. 원가의 3요소가 아닌 것은?

가. 재료비 나. 노무비 다.감가상각비 라. 경비

66. 다음 중 살균력이 가장 강한 자외선 파장 범위는?

가. 150 ~160nm 나. 200~210nm 다. 250~260nm 라. 300 ~ 310nm

67. 황변미 독소를 생산할 수 있는 곰팡이로 짝지어진 것은?

a. Penicillium toxicarium	b. Penicilllium notatum

c. Penicillium citreoviride	d. Penicillium citrinum

가. a, b, c 나. b, c, d 다. a, c, d 라. a, b, d

68. 생유는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?

가. 균질화시켜야 하기 때문

나. 착유자의 의복에 의해 오염될 수 있기 때문

다. 생유는 주변의 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문

라. 착유도구의 위생 상태에 의해 세균이 증식할 수 있기 때문

69. dry sausage에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 지방산의 불포화도는 높을수록 좋다.

다. Salmi와 같은 발효 소시지가 이에 해당한다.

나. 원재료의 pH는 낮은 것이 좋다.

라. 장기간 건조하는 특징을 가지고 있다.

70. 진공포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?

가. 쇠고기 등 진공포장하면 변색작용을 촉진하게 된다.

나. 호흡작용이 왕성한 신선 농산물의 장기유통용으로는 적합하지 않다.

다. 가스 및 수증기 투과도가 높은 셀로판, EVA, PE등이 이용된다.

라. 포장지 내부의 공기제거로 박피 청과물의 갈변작용이 억제된다.

71. 친환경농업육성법상 다음 설명 중 틀린 것은?

가. 친환경농산물은 생산 방법과 사용 자재 등에 따라 유기농산물과 무농약농산물로 분류한다.

나. 친환경농산물의 생산물의 생산을 위한자재의 사용 등에 대한 구체적 기준은 대통령으로 정한다.

다. 농림수산식품부장관은 친환경 농업의 육성과 소비자 보호를 위하여 친환경농산물 인증을 할 수 있다.

라. 농림수산식품부장관은 친환경농산물 인증에 필요한 인력과 시설을 갖춘 자를 인증기관으로 지정하여 친환경농산물의 인증을 하게 할 수 있다.

72. 다음 중 유기농 100% 표시를 사용할 수 있는 경우는? (단, 국내 식품의 경우를 말한다.)

가. 최종제품에 남아있는 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 식품

나. 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종제품 내에 남아 있지 않는 식품

다. 식품에 사용된 원료 중 농산물 100%가 국립농산물품질관리원의 유기농산물 인증을 받은 식품

라. 제조공정에서 식품첨가물을 전혀 사용하지 않은 식품

73. 유기식품 포장재로 부적합한 것은?

가. 생물 분해성이 좋은 재질	나. 재생이 가능한 자재

다. 재생용자재	라. 화학분해성이 좋은 재질

74. 유기식품 생산에 허용되지 않는 자재는?

가. 자연산 탄산칼슘	나. 자연생 유기재

다. 공장형농법 가금류의 퇴비	라. 지렁이, 곤충에서 나온 부식토

75. 시료액을 100배 희석하여 그 중 0.1mL를 표준형판배지에 분주하였더니 230개의 집락이 형성된 경우 시료액 1mL당 세균 수는?

가. 2300 나. 23000 다. 230000 라. 2300000

76. 냉장 시 고려해야할 사항으로 틀린 것은?

가. 식품의 종류에 따라 냉장온도를 달리한다.

나. 과실과 채소의 경우 냉해가 발생되는 온도까지 냉장 온도를 낮게 한다.

다. 냉장실 내부온도는 일정하게 유지되어야 한다.

라. 육류, 우유 등은 빙결온도 이상에서 미생물 활동을 억제할 수 있는 온도에서 저장한다.

77. 물적 유통기능 효율 중 공급이 일시적으로 집중되고 수요는 연중 평준화되어 있는 특성을 해소함으로써 발생하는 효용은?

가. 형태효용 나. 장소효용 다. 시간효용 라. 소유효용

78. 천연첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 동물, 식물 등 생물자원 등을 소재로 한다.

나. 소재를 추출, 분리, 정제하여 얻을 수 있다.

다. 천연의 불용성, 광물성 물질 등은 포함되지 않는다.

라. 효소반응에 의해 얻어지는 물질 등도 포함된다.

79. 신선편이 농산식품의 갈변방지를 위한 처리방법이 아닌 것은?

가. 비타민C 첨가 나. 오존 처리 다. MA 포장 라. 가식성 필름 포장

80. 화학적 식중독에 관련된 연결이 틀린 것은?

가. 농약에 의한 중독-스피치온-살충제-구토 발한 등

나. 중금속에 의한 중독

다. 환경오염에 의한 중독-다이옥신-폐기물 처리-발암, 기형유발

라. 포장재에 의한 중독 -카드뮴-쌀 등 곡류-신장기능 장애-니트로사민-착색, 보존-암 유발

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 국내에서 생산된 식품으로 유기가공식품 표시를 할 수 있는 경우는?

가. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하는 경우

나. 방사선조사 처리된 원재료를 사용하는 경우

다. 유기농산물을 원재료로 하며, 유기가공식품에 사용하는 용기 · 포장은 재활용이 가능하거나 생물 분해성 재질인 경우

라. 유전자변현 농산물 또는 식품첨가물을 사용한원재료인 경우

82. 유기가공품으로 인증을 받은 자가 우수식품표시방법을 위반하였을 경우 행정처분 기준은?(단, 최근 1년간 위반에 한한다.)

가. 판매정지 1개월	나. 표시사용정지 1개월

다. 표시변경명령	라. 유기가공식품 인증취소

83. 친환경농업육성법 시행규칙에 따른 재포장 과정의 인증기준에 관한 설명으로 옳은 것은?

가. 식품보존의 목적으로 방사선을 사용 할 수 있다.

나. 지정구역에 대한병해충관리방법으로 초음파를 사용할 수 있다.

다. 품목에 인증종류가 다른 친환경농산물의 종류를 혼합할 수 없다.

라. 농산물 세척 등에 사용되는 용수는 농업용수수질기준에 적합하여야 한다.

84. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정하고 있는 가축의 축사 및 방목 조건으로 옳은 것은?

가. 산란계는 달걀의 수집이 용이하도록 바닥 공간이 충분히 확보된 넓은 케이지에서 사육해야 한다.

나. 관할기관의 승인 없이 송아지를 개별박스를 우리에 사육하는 것은 허용하지 않는다.

다. 축사 바닥은 청결을 유지하기 위해 격자형 구조물로 하되, 평평함을 유지시켜야 한다.

라. 토끼는 케이지에서 사육할 수 있다.

85. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙 중 가축의 영양 측면에서 고려할 사항이 아닌 것은?

가. 육용 가금류는 비육단계에 곡류를 먹일 필요가 있다.

나. 위가 2개 이상인 가축은 사일리지만 먹일 필요가 있다.

다. 초식 가축이 매일 먹는 사료에는 조사료, 생초, 건초, 사일리지가 상당량 함유되어야 한다.

라. 가축이 건강과 활력을 유지하기 위해 신선한물을 마음껏 섭취할 수 있어야 한다.

86. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 가축이 이용할 수 있는 형태의 사일리지 첨가제와 가공보조제가 아닌 것은?

가. 당밀 나. 꿀 다. 바다소금 라. 전체사료 중 4%이하의 혈분

87. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 유기가공식품에 대한 인증을 신청한자는 식품산업진흥법에서 규정한 제반사항을 준수해야 한다.

나. 5% 미만의 유전자변형농산물 사용은 허용된다.

다. 인증 유효기간이 종료된 후 3년간은 그 가공품을 인증품으로 표시할 수 있다.

라. 친환경농산물의 인증을 받아 유기가공식품을 생산하고자 하는 자는 유기가공식품에 대한 인증을 별도로 받을 필요가 없다.

88. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인이 규정한 농산물들 수입하여 유통 하고자 하는 수입국이 요구할 수 있는 조건

에 해당되지 않는 것은?

가. 수출국이 적용한 검사/인증 방법과 생산/조제에 관한 규정을 조사하기 위한 현장 방문의 협조

나. 소비자들의 혼란방지를위하여수출국에서제품에

표시를하며, 수입국이 시험하고 있는 표시규정보다 수출국의규정이 엄격하다는 정보의 제공

다. 수출국에서 적용하는 방법이 Codex 가이드라인의 요건과 일치하는지 여부에 대한 자세한 정보의 제공

라. 수입 및 수출국의 정부당국이 상호 동의한 독립적인 전문가에 의해 작성된 보고서를 포함한 자세한 정보

89. 친환경농업육성법에 따라 농림수산식품부장관 또는 지방자치단체의 장은 농업지원의 보전 및 농업환경의 개선을 위하여 농업자원 및 농업환경 실태조사를 실시하여야 한다. 해당 항목이 아닌 것은?

가. 농업용수로 이용되는 지표수와 지하수의 수질

나. 친환경농업자재 비용실태, 친환경농산물생산량

다. 농업의 수자원 함량, 토양보전 등 공익적 기능실태

라. 농경지의 비옥도, 중금속, 농약성분, 토양미생물의 변동사항

90. IFOM 이란?

가. 세계식량보건기구	나 국제식품관리기구

다. 위생식물검역조치의 적용에 의한 협정     라. 국제유기농업운동연맹

91. 친환경농업육성법 시험규칙에 의한 농림산물의 인증심사 시 재배포장의 토양 시료 채취에서 논토양의 시료 채취는 지표면으로부터 몇 센티미터 깊이까지의 흙을 채취하여야 하는가.?

가. 5 나. 10 다. 15 라. 20

92. 유기가공식품 생산에 있어서 꼭 필요한 재료이나 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 제품에서 물과 소금을 제외한 중량비율은 얼마만큼 비유기 원료를 혼합할 수 있는가?

가. 50%이하 나. 15%미만 다. 5%미만 라. 첨가할 수 없다.

93. 친환경농자재의 사용기준에 따라 유기농산물의 생산을 위해 사용이 가능한 자재가 아닌 것은?(단, 추출용매는 제외)

가 이산화탄소 및 질소 가스	나. 기계유제

다. 바이오다이나믹제제	라. 메틸알콜

94. 친환경농업육성법 시행규칙의 유기축산물 인증기준에서 동물복지 및 질병관리상 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 허

용되는 것은?

가. 뿔자르기	나. 물리적거세

다. 꼬리부분에 접착밴드 붙이기	라. 생산성촉진을 위한 호르몬제 사용

95. 식품산업진흥법 시행령에 따라 유기가공식품으로 인증을 받은 식품에 대한 적합성 조사 등 사후관리는 어느 기관으로 위임되어 실시되는 가?

가. 농림수산식품부 나. 국립농산물품질관리원 다. 산림청 라. 농촌진흥청

96. 유기농산물과 무농약농산물 인증기준의 구비요건에서 공통사항에 해당되지 않는 것은?

가. 유전자변형농산물인 종자를 사용하지 아니하여야 한다.

나. 화학비료는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 1/3이하를 사용하여야 한다.

다. 유기합성제초제는 사용하지 아니하여야 한다.

라. 영농관련 자료를 보관하고 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관이 열람을 요구하는 때에는 이에 응할 수 있어야 한다.

97. 친환경농산물의 인증품이 인증기준에 맞지 않는 원인이 인증기관의 고의에 의한 것으로 최근 1년간 2회 위반 시 인증기관에 내려질 수 있는 행정처분은?

가. 경고 나. 업무정지 1월 다. 업무정지 6월 라. 지정취소

98. 유기가공식품인증제도 운영 지침에서 규정한“사업자”에 해당하는 내용은?

가. 유기농산물을 생산하는 모든 개인 또는 법인

나. 친환경 농산물 생산 판매하는 모든 개인 또는 법인

다. 유기농산물 가공공구를 생산, 판매하는 모든 개인 또는 법인

라. 유기식품의 제조, 가공 및 유통 등의 사업을 운영하는 모든 개인 또는 법인

99. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 규정한 유기농산물 생산 시 식품 병해충 방제용 자재 중 인증기관 또는 위임기관의 승인을 받아야 하는 물질은?

가. 칼륨비누	나. 웅성불임곤충

다. 페로몬제제	라. 약초 및 생물역학적 제제

100. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 정한 가축 및 가축제품의 일반원칙에서 가축이 유기농장의 건전화에 크게 기여하는 이유로 거리가 먼 것은?

가. 토양의 비옥도를 유지, 개선한다.

나. 방목시 초지의 식물군을 관리한다.

다. 농장의 물리적 다양성을 높인다.

라. 농장시스템의 다양성을 증진시킨다.

[유기농업기사 정답]

라나다라나다다다가라 라라가나라라라다나가

나가다가다다나나가라 가라라라가가라나가다

가라다라다다라나라라 가라나나라라다라가다

라다다라다다다가가다 나나라다다나다다나라

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유기농업기사 기출문제(20110320)

제1과목 재배원론

1. 배추밭 100m2에 질소 10kg을 40:50 비율로 2회 나누어 요소 엽면시비하려 한다. 1회째 요소비료 소요량은?(단, 요소비료의 화학식은(NH2)2CO이다.)

가. 약 8.6kg 나. 약 13.0kg 다. 약 26.1kg 라 약 39.0kg

2. 감자의 가을재배에서 휴면을 타파하기 위해 사용하는 식물생장조절제는?

가. 옥신 나. 지베렐린 다. 사이코카이닌 라. 에틸렌

3. C3형 식물의 광합성 암반응 중 최초로 생성되는 탄소고정 산물은?

가. ATP 나. strach 다. ADP 라. PGA

4. 가뭄해에 대한 밭의 재배 대책이 될 수 있는 것은?

가. 뿌림골을 높게 한다.

나. 재식밀도를 높게 한다.

다. 질소질 비료를 사용한다.

라. 봄철의 보리밭이 건조할 때는 답압을 한다.

5. 내건성이 강한 작물의 형태적 특성이 아닌 것은?

가. 식물체가 작고 잎도 작다.

나. 엽조직이 치밀하고, 엽맥과 울타리 조직이 발달되어 있다.

다. 체적에 대한 표면적의 비가 작고 다육화의 경향이 있다.

라. 뿌리가 얕고, 지하부보다 지상의 발달이 좋다.

6 식물생장조절제 중 재초제로 제일 먼저 이용되었던

다년생 작물에 속하는 것은?

가. B-Nine 나. 2.4-D 다. Phosfon-D 라. MH-30

7.도복지수를 계산하는데 적용되는 인자가 아닌 것은?

가. 지상부 무게 나. 줄기의 좌절중 다. 잎의 두께 라. 줄기 길이

8. 대전법은 어떤 작부방식에 해당 되는가?

가. 이동경작 나. 휴한농법 다. 순환농법 라. 자유경작

9. 어린모 기계이앙 재배에서 다음 중 가장 중요한 벼 품종의 특성은?

가. 저온발아성 나. 내건성 다. 내비성 라. 관수저항성

10. 내염성이 강하여 새로 조성한 간척지의 토양에 적응성이 높은 작물은?

가. 유채 나. 보리 다. 고구마 라. 완두

11. 피자식물의 종자 형성에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 중복 수정한다.

나. 배는 3n이고, 배유는 2n이다.

다. 정핵과 난세포가 결합하여 배를 형성한다.

라. 정핵과 극핵이 결합하여 배유를 형성한다.

12. 작물의 수확 후 관리에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 가공용 감자의 저장을 위한 최적온도는 3~4℃이다.

나. 고춧가루의 저장 적수분 함량은 10%이하이다.

다. 고구마의 안전저장 온도는 13~15℃, RH 58~90%이다.

라. 고품질 쌀을 위한 저장 적수분 함량은 15% 이하, 최적온도는 10℃이다.

13. 다음 설명하는 미량원소는?                                         -질산환원효소의 구성성분이다. 질소대사에 관여한다. 콩과작물        뿌리혹박테리아의 질소에 필요하다.

가. 칼슘 나. 마그네슘 다. 몰리브덴 라. 붕소

14. 다년생 작물에 속하는 것은?

가. 호프 나. 상추 다. 메밀 라. 시금치

15. 일장효과에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 일장처리에 감응하는 부위는 생장점이다.

나. 유엽이나 노엽보다 성엽이 더 잘 감응한다.

다. 장일식물은 질소가 많은 것이 장일효과가 더욱 잘 나타난다.

라. 일장효과는 광과의 관계의므로 온도와 전혀 무관하다.

16.비료를 뿌린 위에 흙을 넣어 종자가 비료에 직접 닿지 않게 하는 작업은?

가. 간토	나. 복토	다. 배토	라. 심토

17. 방사성 동위원소가 방출하는 방사선 중 가장 현저한 생물적 효과를 가져 주로 이용되는 것은?

가. α선	나. β선	다.τ선	라. δ선

18. 작물생육에 알맞은 토양의 고상 분포 비율로 가장 적합한 것은?

가. 10%	나. 20%	다. 30%	라. 50%

19. 육묘에 이용되는 상토의 조건으로 거리가 먼 것은?

가. 작물의 지지력이 커야 한다.

나. 필요한 수분을 적절히 유지하여야 한다.

다. 통기성보다 보수력을 높이는 것이 더 중요하다.

라. 작물 생육에 필요한 양분을 보유할 수 있어야 한다.

20. 육묘 중 상토의 가 높아졌을 때에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 상토의 EC가 높아지는 원인은 관수량 부족으로 염분이 배수공을 통하여 용탈되지 못하고 상토에 집적되기 때문이다.

나. 상토의 EC가 높아지면 지상부와 뿌리의 생육에 너무 왕성하여 도장하기 쉽다.

다. 상토의 EC가 높아지면 잎이 진한 녹색을 띠면서 잎 가장자리가 괴사한다.

라. 높아진 상토의 EC를 낮추기 위하여 시비량을 줄이거나 관개수의 양을 증가시켜 용탈시킨다.

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21.토양 내 유기물이 산화상태에서 분해되었을 때 최종적으로 발생하는 물질로 구성된 것은?

가. 이산화탄소, 매탄가스	나. 매탄가스, 암모니아가스

다. 암모니아가스, 물	라. 이산화탄소, 물

22. 간척지토양의 염분성분인 나트륨을 제거하는데 다음 중 효과적인 재료는?

가. 석고  나. 제올라리트  다. 돈분 부숙퇴비  라. 규산질비료

23. 토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면특성을 파악해야 한다. 이 대 조사해야 할 특성에 해당하지 않는 것은?

가. 토양층위의 발달	나. 토성

다. 토양미생물 구성	라. 토양 구조

24. 토양 공극율을 높이기 위한 방법으로 틀린 것은?

가. 유기물을 정기적으로 사용한다.

나. 신 개척지에 심근성 두과식물을 재배한다.

다. 사열의 단립구조화 하여 대공극을 확대한다.

라. 토양의 입단화를 높이기 위하여 입단토양으로 객토한다.

25. 토양의 지온 상승 시 나타나는 효과와 가장 관련이 높은 것은?

가. 염기포화도 증가	나. 탈질작용 억제

다. 암모니아화작용 촉진	라. 부식물 집적 증가

26. 토양에서 토양수분이 이동할 때 불포화이동이란?

가. 중력에 따라 물이 이동하는 것

나. 수분장력이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동하는 것

다. 증발, 식물의 흡수 또는 관개 등에 의하여 생긴 수분포텐셜 차이에 따라 물이 이동하는 것

라. 토양의 공극 전체를 통하여 이동하는 것

27. 암석을 산성암, 중성암, 염기성암으로 분류하는데, 암석 중 어떤 화학성분의 함량에 의해 구별하는가?

가. Fe2O3	나. Na2O	다. SiO2	라. CaO

28.토양의 유기물 함량이 3%이고, 그 토양의 탄질률이 10이라면 토양 중 질소의 함량은?(단, 토양 유기물 중 C함량은 58%)

가. 0.3%	나. 0.17%	다.30%	라. 17%

29. 질소비료를 중에는 석회물질과 혼용할 때, 암모니아 휘산작용에 의하여 질소비료가 손실되므로 혼용하지 않아야 하는 비종이 있다. 석회물질과 혼용하여도 문제가 없는 비종은?

가. (NH2)2CO    나. (NH4)2SO4    다. KNO3    라. NH4Cl

30. 토양미생물인 세균에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 세균은 다세포로서 분열에 의해 증식한다.

나. 산소에 대한 선호도에 따라 호기성과 혐기성으로 구분한다.

다. 자급영양세균은 유기물을 산화하여 에너지원으로 사용한다.

라. 일반적으로 세균은 산성 조건 하에서 잘 자란다.

31. 염화암모늄 같은 강산염의 NH4+이온을 첨가 시 토양의 단위 치환용량에 대한 NH4+ 흡착량이 가장 큰 것은?

가. Montmorillone계 토양	나. Kaoline계 토양

다. Allophane계 토양	라. 부식질 토양

32. 수식에 의한 토양침식 방지작물로서 가장 효과적인 것은?

가. 옥수수    나. 소맥    다. 고추    라. 클로버

33. 토양수분에 관한 설명으로 옳은 것만 나열된 것은?

㈀ 토양수분은 물리적으로 결합수, 흡습수, 모세관수, 중력수, 무효수분으로 분류되어 모세관수가 대표적인 무효수분이다.

㈁ 위조계수는 식물이 시들어 다시 살아나지 못할 때의 토양수분 함량으로 이때의 pF값은 영구위조점과 유사하다.

㈂ 증산계수는 작물의 건물 1g을 생산하는데 소비된 수분량이다.

㈃ 토양 내의 수분은 불포화이동과 포화이동으로 구분되는데 불포화이동은 모세관으로, 포화이동은 대공극을 통한 수분 이동을 지칭한다.

가. ㈀, ㈁     나. ㈁, ㈃    다. ㈁, ㈂, ㈃    라. ㈀, ㈁, ㈂, ㈃

34. 토양의 용적밀도가 0.65g/cm3이고, 입자밀도가 2.6g/cm3인 경우의 토양공극률은?

가. 약 13%    나. 약 25%    다. 약 50%    라. 약 75%

35. 토양의 유효토심의 제한요인으로 볼 수 없는 것은?

가. 암반   나. 지하수위   라. 모래 및 자갈   라. 토양유기물함량

36. 습윤 한랭지방에서 유기물이 쌍이므로 해서 산성반응을 나타내어 표층토는 규산의 함량이 적다. 이와 같은 규산광물의 분해되는 산성가수분해인데 그 주요생성물은 무엇인가?

가. 미사	나. 점토	다. 석회	라. 석고

37. 토양교질물을 양이온교환용량이 많은 순서로 바르게 나열된 것은?

가. 부식>Vermiculite>Kaolinite>Al과 Fe수산화물

나. Al과 Fe수산화물>Kaolinite>Vermiculite>부식

다. 부식>Kaolinite>Vermiculite>Al과 Fe수산화물

라. Kaolinite>Vermiculite>Al과 Fe수산화물>부식

38. 인산질 비료의 비효도 증진방안으로 틀린 것은?

가. 규반비가 적은 토양에 대해서는 유기물 사용과 산도 조정이 중요하다.

나. 건토는 유기태 인산 분해와 고정인산 용출을 촉진시킨다.

다. 인산 고정력이 큰 충적토 등에서는 구용성보다 수용성 인산이 효과적이다.

라. 토양을 담수하면 고정형 FePO4가 Fe3(PO4)2 형태로 되어 용해도가 증가한다.

39. 최근 경작지 토양의 양분불균형이 문제가 되고 있는데 양분불균형을 초래하게 된 원인으로 거리가 먼 것은?

가. 완숙퇴비의 사용

나. 사용되지 않은 양분의 탈취량 증가

다. 3요소 복합비료에 편중된 시비

라. 3요소 이외의 피요양분의 공급 미흡

40. 부식의 주요 효과로 볼 수 없는 것은?

가. 토양의 보수력 증대	나. 토양의 완충작용 증대

다. 양분의 유효화	라. 탄질비의 증가

제3과목 : 유기농업개론

41. 채소를 연작하면 많이 발생하는 토양전염병은?

가. 고추 흰가루병	나. 가지 덩굴쪼김병

다. 콩 모자이크병	라. 감자 더뎅이병

42. 동물이 누려야할 복지로 거리가 먼 것은?

가. 도축장까지의 안전운반을 위한 합성 진정제 투여

나. 행동 표현의 자유

다. 갈증, 허기, 영양결핍으로부터의 자유

라. 공포, 스트레스로부터의 자유

43. 논토양의 개량방법으로 틀린 것은?

가. 암거배수 나. 심경  다. 객토  라. 표토파쇄

44. 퇴비의 검사방법 중 생물학적 검사방법이 아닌 것은?

가. 발아 시험법  나. 지렁이법  다. 유기물 시험법  라. 온도 측정법

45. 작물 재배 시 토양 피복의 효과가 아닌 것은?

가. 물과 바람에 의ㅏ한 유실로부터 토양보호

나. 토양 유기물 함량 감소

다. 잡초 발생 억제 및 지온 상승 방지

라. 토양수분 증발양 감소

46. 유기농산물 생산을 위한 전환기간 기준으로 옳은 것은?

가. 다년생 작물 : 최초 수확 전 5년,

그 외 작물 : 파종 도는 재식 전 3년

나. 다년생 작물 : 최초 수확 전 4년,

그 외 작물 : 파종 도는 재식 전 2년

다. 다년생 작물 : 최초 수확 전 3년,

그 외 작물 : 파종 도는 재식 전 3년

라. 다년생 작물 : 최초 수확 전 3년,

그 외 작물 : 파종 도는 재식 전 2년

47.  유기농산물 생산에 있어 토양개량과 작물생육을 위하여 사용하는 자재로 부적합 것은?

가. 농림수산식품부장관이 고시한 품질규격에 적합한 화학성비료

나. 유기농장 부산물로 만든 퇴비

다. 합성화학물질이 포함되어 있지 않은 식품 및 섬유공장의 유기적 부산물

라. 벤토나이트, 펄라이트, 제오라이트

48. 벼 유기생산에서 병충해 발생과 제어법에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 밭벼 사이에 사료용 피를 심으면 충해가 적어진다.

나. 쌀의 수분함량을 12% 정도로 건조하여 저장하면 바구미의 피해가 방지된다.

다. 칼리질 비료가 결핍되면 병충해의 발생이 적어진다.

라. 벼의 선충심고병은 종자의 온탕처리로는 방제가 불가능하다.

49. 종합양분관리가 추구하는 목표가 아닌 것은?

가. 다수확 일변도의 현대농업 활동과정에서 과다시비로 인한 토양의 질적 저해 개선

나. 균형시비가 이루어지지 않는 과정에서 식물체에 의한 토양 양분수탈현상 개선

다. 지속가능한 농업과 농촌개발을 위해 토양비옥도의 저하를 일으키는 과다시비체계 개선

라. 화학비료의 다량시비를 통한 증산과 농가소득증대위주의 영농계획 수립 및 개선

50. 우리나라 원예의 경영적 특징으로 거리가 먼 것은?

가. 노동집약적   나. 시간집약적   다. 자본집약적   라. 토지집약적

51. 농림수산식품부에 유기농업의 확대보급을 위하여 유기농업발전기획단을 설치한 시기는?

가. 1980년      나. 1991년      다. 1995년      라. 2001년

52. 제초제를 사용하지 않고 벼를 재배하려면 먼저 잡초의 밀도를 줄여 나가야 한다. 잡초발생을 감소시키는 재배요인이 아닌 것은?

가. 심수관계    나. 밀식재배    다. 균형한 써레질    라. 소식재배

53. 시설원예지 토양의 문제점이 아닌 것은?

가. 과다시비로 인한 염류집적	나. 토양의 산성화

다. 토양 병해충 발생	라. 토양온도의 일정한 유지

54. 잡종강세를 이용한 F1종자가 보급되기 위해 갖추어야 할 점이 아닌 것은?

가. 1회 교잡으로 많은 종자가 생산 가능할 것

나. 교잡 과정이 간편할 것

다. 단위면적당 재배에 요하는 종자량이 많을 것

라. F1을 재배하는 이익이 F1을 생산하는 경비보다 클 것

55. 토양비옥도 유지증진 수단으로 적합하지 않은 것은?

가. 피복작물의 재배	나. 간작

다. 녹비작물의 재배	라. 흡비력이 높은 작물의 연작

56.  유기축산에서 가축에게 급여할 사일리지를 제조할 때 가장 적당한 재료의 수분함량은?

가. 30%	나. 50%	다. 70%	라. 85%

57. 화학합성 농약으로 병해충을 제거할 수 없는 3대 문제점이 아닌 것은?

가. 저항성 증대  나. 재활용운동  다. 격발현상  라. 잔류독성피해

58. 벼 유기재배에서 병해충 방제방법으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 심수관개	나. 이앙기 조절에 의한 피해 회피

다. 저항성품종의 이용	라. 건전종묘 이용

59. 우리나라 논에서 잡초 군락의 전이에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 최근 30년간 우리나라 논의 잡초발생은 다년생 잡초에 일년생잡초 군락으로 전이하고 있다.

나. 논의 비옥도가 낮아지면 둑새풀, 피 등의 잡초가 우점한다.

다. 우리나라 논에는 아직 제초제 저항성 잡초가 출현하지 않았다.

라, 벼를 조기재배하면 올챙이고랭이와 같은 사초과 잡초가 우점한다.

60. 유엔 식량농업기구와 세계보건기구 합동식품규격사업단에서 설립하였으며 유기농산물을 비롯한 유기식품의 생산과 가공, 저장, 운송, 판매 등에 관한 국제기준을 정하는 곳은?

가. HACCP 기준원      나. IFOAM      다. IOAS     라. CODEX

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 유기식품 유통 시에 지켜야 할 상항으로 틀린 것은?

가. 유기식품을 저장, 운송할 때는 유기제품과 비유기제품이 섞이지 않도록 한다.

나. 유기식품을 저장, 운송, 취급할 때는 유기제품에 표시를 한 경우 비유기제품이 섞여도 상관이 없다.

다. 제품 가운데 일부만 유기제품으로 인증되는 경우에는 구별 저장하여 한다.

라. 유기제품을 벌크로 저장할 때는 관행제품과 별도로 저장하고 표시도 하여야 한다.

62. 포도주스의 제조와 관계없는 공정은?

가. 파쇄	나. 여과	다. 가열	라. 증류

63. 마케팅 믹스전략의 4가지 요소가 아닌 것은?

가. 제품	나. 가격	다. 수송	라. 판매촉진

64. 분유를 제조할 대 주로 사용되는 건조 방법은?

가. 분무건조    나. 열품건조    다. 동결건조    라. 드럼건조

65. 포장 재료의 유리의 단점이 아닌 것은?

가. 충격과 열에 의해 깨지기 숩다.

나. 기체 투과성 및 투습성이 높다.

다. 빛이 투과하여 내용물이 변하기 쉽다.

라. 수송 및 포장에 경비가 많이 든다.

66.농산물이 포장되어 있는 필름의 적절한 투과성에 의해 포장 내부의 가스조성이 적절하고 유지되어 농산물을 신선하게 보관할 수 있는 방법에 해당하는 것은?

가. MA 저장  나. CA 저장  다. 가스충전 포장  라. 무균밀봉 포장

67. D값이 121℃에서 2분인 세포포자의 수를 103으로부터 100으로 감소시킬 때의 F값은?

가. 1분    나. 3분    다. 6분    라. 9분

68. 다음 중 진공포장에 적장한 식품은?

가. 과일	나. 채소	다. 버섯	라. 과자

69. 식품 중 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면 검체 100㎖ 중에 존재하는 대장균의 수는 몇 개인가?

가. 5	나. 50	다. 500	라. 5000

70. 제면 시 첨가하는 소금의 주요 역할이 아닌 것은?

가. 탄력을 높이다.	나. 면의 균열을 방지한다.

다. 보존효과를 부여한다.	라. 산화를 방지한다.

71. 식중독과 그 예방법이 옳게 연결된 것은?

가. 리스테리아균 식중독 – 지온으로 보관한다.

나. 바실러스 세레우스 식중독 – 섭취 전 열처리를 한다.

다. 장염비브리오 식중독 – 곡류와 그 가공품, 통조림식품을 특히 주의한다.

라. 황색포도상구균 식중독 – 섭취 전 재가열한다.

72. 유통비용 중 직접비용이 아닌 것은?

가. 저장비	나. 수송비	다. 포장비	라. 점포임대비

73. 유기가공식품에서 허용되지 않는 가공방법은?

가. 분쇄    나. 합성    다. 가열    라. 발효

74. 곰팡이가 생산하는 신경독 물질은?

가. 솔라렌   나. 시트레오비리딘    다. 시트라닌    라. 아플라톡신

75. HACCP의 7원칙이 아닌 것은?

가. 공정흐름도 현장 확인	나. 위해요소분석

다. 중요관리점결정	라. 문서화, 기록유지방법 설정

76. 유기식품의 정의로 맞는 것은?

가. 최종제품 중에 유기재료가 100% 있을 것

나. 최종제품 중에 유기재료가 95% 이상 있을 것

다. 최종제품 중에 유기재료가 95% 이상 있을 것

라. 최종제품 중에 유기재료가 95% 이상 있을 것

77. 우유의 저온살균 방법은?

가. 63℃ 15분	나. 63℃ 30분

다. 121℃ 15분	라. 121℃ 30분

78. 농산물 유통의 특성이 아닌 것은?

가 계절의 편재성	나 부피와 중량성

다. 부패성과 용도의 다양성	라. 양과 질의 균형

79. 유기식품 유통기구의 문제점이 아닌 것은?

가. 유통기구에서의 판매인력 전문성 부족

나. 다양한 공급 품목의 무한성

다. 유기식품 출하자에 대한 결제 지연

라. 유기식품 소매기관의 영세성

80. 미생물의 가열 치사 기간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?

가. F값	나. Z값	다. D값	라. K값

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의한 유전자 조작/변형조작법에 해당되지 않는 것은?

가. 캡슐화  나. 미량주입  다. 잡종교배  라. 세포융합

82. 친환경농산물 인증심사 과정에서 재배포자 토양검사용 시료채취 방법으로 옳은 것은?

가. 토양시료 채취 지점은 재배필지별로 최소한 5개소 이상으로 한다.

나. 밭토양은 지표로부터 15cm, 논토양은 10cm 깊이까지의 흙을 각 100g씩 채취한다.

다. 토양시료 채취지점은 국립농산물품질관리원장이 정하는 방법에 따라 선정한다.

라. 토양시료 채취는 인증심사원 입회 하에 인증 신청인이 직접 채취한다.

83. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 Codex가이드라인의 유기생산 원칙 중 병충해의 관리방법과 가장 거리가 먼 것은?

가. 병해충 저항성 품종 선택

나. 천적활동을 조장하는 생태계 조성

다. 두과작물, 녹비작물, 심근성작물 재배

라. 덫, 울타리, 빛, 소리 등 기계적 수단 이용

84. 친환경농산물 인증품이 인증기준에 맞지 않는 원인이 인증기관의 고의로 인하여 발생한 경우 2차 위반 시 인증기관에 내릴 수 있는 행정처분은?

가. 경고  나. 업무정지 3월  다. 업무정지 6월  라. 지정취소

85. 유기가공식품의 인증신청시 제출해야 하는 서류가 아닌 것은?

가. 질병발생 및 예방관리계획

나. 가축구입사항 및 번식내용

다. 사료의 생산 ․ 구입 및 급여내용

라. 공장형 퇴비 생산 내용

86 유기가공식품의 인증신청 시 제출해야 하는 서류가 아닌 것은?

가. 유기취급계획서

나. 식품목제조보고서

다. 유기가공식품 생산계획서

라. 원료 및 첨가물이 유기가공식품 인증기준서에서 정하고 있는 기준에 맞는다는 것을 증명하는 서류

87. 유기가공식품의 인증기준에 따라 유기식품의 제조 ․ 가공과정에서 유기적 순수성을 유지하기 위한 유기적 취급방법에 적합하지 않은 것은?

가. 공장주변 등의 해충 방제는 예방적 방법, 기계적 ․ 물리적 또는 생물학적 방법 등에 따라 실시한다.

나. 방제가 충분하지 않을 때는 허용된 살충 물질을 사용할 수 있으나, 유기식품의 유기적 순수성이 훼손되지 않도록 해야 한다.

다. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 세척, 소독 및 살균은 먹는 물 및 물질목록에 어용은 가공보조제를 이용할 수 있으며, 이들 세척 등에 사용된 물질은 유기식품에 함유되어도 된다.

라. 세척제 ․ 소독제를 시설 및 장비에 사용하는 경우 유기식품의 유기적 순수성이 훼손되지 않도록 조치하여야 한다.

88. 유기농림산물 인증기준의 유기농산물의 품질관리에 관한 사항 중 잔류농약에 관련 사항으로 틀린 것은?(단, 농약잔류가 허용되는 경우는 식품의약품안전청장이 고시한 농산물의 농약잔류허용기준의 20분의 1 이하이다.)

가. 원칙적으로 잔류농약은 검출되지 아니하여야 한다.

나. 인근 관행농업의 포장으로부터 바람에 의해 비산한 경우 농약잔류는 허용될 수 있다.

다. 관개 또는 이웃 포장의 배수 등 농업용수에 의한 농약잔류는 허용될 수 있다.

라. 식품의약품안전청장이 고시한 농산물의 농약잔류허용기준이 설정되어 있지 아니한 농약이 검출된 경우에는 그 양이 식품의약품안전청장의 고시에서 정한 농산물의 잔류농약 잠정기준의 5분의 1이하이어야 한다.

89. 유기가공식품 제조 시 응고제로 사용할 수 있도록 허용된 가공보조제로만 나열된 것은?

가. 염화칼슘, 탄산칼슘, 수산화칼륨

나. 염화칼슘, 황산칼슘, 염화마그네슘

다. 염화칼슘, 수산화나트륨, 탄산나트륨

라. 염화칼슘, 수산화칼륨, 수산화나트륨

90. 친환경농산물 인증심사, 판정 및 재심사의 절차와 방법으로 틀린 것은?

가. 인증기관은 유기농산물인증을 받은 자가 무농약농산물 인증을 신청한 경우 인증심사의 전부 또는 일부를 면제할 수 있다.

나. 인증기관은 인증을 받은 자가 인증 유효기간이 만료되어 다시 같은 종류의 인증을 신청하는 경우 인증심사의 전부 또는 일부를 면제할 수 있다.

다. 인증기관은 인증 부적합으로 판정할 경우에는 그 사유를 명시하여 신청인에게 서면으로 통지하여야 한다.

라. 인증신청인이 인증 부적합 판정에 대하여 재심사를 받으려면 부적합 통지를 받은 날로부터 10일 이내에 재심사신청서를 제출하여야 한다.

91. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 코덱스 가이드라인 에서 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품은 유기농법으로 전환 하는 과정에 있는 제품은 유기농법을 사용하여야 생산하기 시작한 후 어느 정도의 기간이 지나야 ‘유기로 전환중’이라는 표시를 할 수 있는가?

가. 6개월	나. 12개월	다. 18개월	라. 24개월

92. 유기가공식품 인증제도 운영지침에 따른 유기가공식품 세부표시기준에서 유기농산물의 함량에 따른 표시기준에 대한 설명으로 틀린 것은?(단, 원재료의 함량은 최종 제품에 남아 있는 원재료의 량으로 한다.)

가. 원재로 100% 유기농산물을 사용하는 경우는 유기 100%로 표시할 수 있다.

나. 원재료 95% 이상 유기농산물을 사용하는 경우는 주표시면에 “유기”(함량표시)표시를 할 수 있다.

다. 원재료 95~70% 유기농산물을 사용하는 경우는 주표시면에 “유기:(함량표시)표시를 할 수 있다.

라. 원재료 95~70% 유기농산물을 사용하는 경우는 유기인증표시와 로고 등의 표시를 할 수 있다.

93. 미국의 유기농업에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 미국은 CSA운동은 미국 유기농업이 성장하는데 크게 기여하였다.

나. 1990년 유기식품생산법이 제정되었다.

다. 유기식품생산기준으로 국가유기식품 프로그램이 있다.

라. 미국의 유기농산물을 기본적으로 미국농산물표준협회에서 관장한다.

94. 유기가공식품을 제조하기 위해 허용된 취급물질 중 첨가물이 아닌 가공보조제로만 사용되는 물질은?

가. 염화칼슘   나. 구연산   다.수산화나트륨   라. 카나우바왁스

95. 친환경농산물의 표시에 대한 규정으로 틀린 것은?

가. 도형 또는 문자로 표시할 수 있다.

나. 생산자의 성명 ․ 전화번호, 인증번호, 품목, 산지, 무게 등을 표시하여야 한다.

다. 포장 또는 용기의 앞 ․ 뒷면에 모두 표시하여야 한다.

라. 포장을 하지 아니하고 판매하거나 날개로 판매하는 경우에는 해당 인증품에 스티커를 부착하거나 표시판 또는 푯말로 표시할 수 있다.

96. 친환경농산물 표시 기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 표시도형의 각 모서리는 각지게 한다.

나. 문자의 활자체는 고딕체로 한다.

다. 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 관계없이 일정하게 정해져 있다.

라. 천연 ․ 자연 ․ 무공해 ․ 내추럴 등 강조 표시는 가능하다.

97. 친환경농업육성법 제17조의5의 부정행위의 금지 등 규정에 위반하여 3년 이하의 징역 또는 3천만원 히하의 벌금에 처하게 되는 자가 아닌 것은?

가. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물인증을 행한 자

나. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 한 자

다. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관 ․ 운반 또는 진영한 자

라. 친환경농산물표시 또는 이와 유사한 표시를 한 인증품이 아닌 농산물임을 알고 이를 판매하거나 판매할 목적으로 보관 ․ 운반 또는 진열한 자

98. 유기가공식품의 인증기준에서 유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 틀린 것은?

가. 해당 식품의 제조 ․ 가공에 사용한 원재료의 85%이상이 친환경농업육성법에 의거한 인증을 받은 유기농산물이어야 한다.

나. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하면 아니 된다.

다. 방사선 조사 처리된 원재료를 사용하여서는 아니된다.

라. 식품을 제조 ․ 가공할 대 유기적 취급에 허용하는 물질을 첨가물 및 가공보조제로 사용할 수 있다.

99. 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용이 가능한 유기적 취급 물질로서 탄산류에 해당하지 않는 것은?

가. 탄산칼슘  나. 탄산칼륨  다. 탄산암모늄  라. 아질탄산나트륨

100. 유기식품의 가공 ․ 생산 ․ 표시 ․ 유통에 관한 코덱스가이드라인 에서 허용하는 유기축산 사일리지 첨가제와 가공보조제로서 적합하지 않은 것은?

가. 바다 소금   나. 굵은 암염   다. 아미노산   라. 당

유기농업기사 필기기출문제(20110821)

제1과목 재배원론

1. 국화의 개화를 지연시키려면 어떠한 처리를 하여야 하는가?

가. 장일처리	나. 단일처리    다. 고온처리   라. 저온처리

2. 여름철에 벼가 장해형 냉해를 가장 받기 쉬운 시기는?

가. 묘대기    나. 분얼초기    다. 수잉기    라. 출수개화기

3.국내 원예용 인공상토의 주요 원료인 코코피트(코이어 더스트)의 특징이 아닌 것은?

가. 100% 천연이끼에서 유래한 섬유질 용토로 환경공해가 없다.

나. 통기성, 보수력, 보비력이 좋아 뿌리 생장에 좋다.

다. 값이 타 재료에 비해 저렴하고 취급이 간편하다.

라. 토양 속에서 장기간 부패하지 않아 물리성을 개선시킨다.

4. 채소재배에서 본 포장에 직파하는 것보다 육묘를 이용하는 것의 장점이 아닌 것은?

가. 작물의 자하부(뿌리) 생육에 유리

나. 포장의 이용효율 증대

다. 접목재배가 가능

라. 화아를 분화시키기 용이함

5. 작물의 일반분류법에 준하여 잡곡에 해당하지 않은 것은?

가. 조    나. 기장    다. 귀리    라. 옥수수

6. 토마토 식물체에 수분이 부족하면 기공을 닫아 위조저항성을 쉽게 하는 식물호르몬은?

가. Abscisic acid 나. Cytokinin 다. Ethylene 라. Phosfon-D

7. 개체군생장속도를 구하는 공식으로 옳은 것은?

가. 엽면적 X 순동화율	나. 엽면적율 X 상대생장률

다. 엽면적지수 X 순동화율	라. 비엽면적 X 상대성장률

8. 장일 식물로 옭은 것은?

가. 벼, 보리, 국화	나. 국화, 무 양배추

다. 밀, 상추, 감자	라. 벼, 밀 상추

9. 화본과 식물에세 초엽에 대하여 가장 잘 설명하고 있는 것은?

가. 종자근을 감싸는 하배축의 밑 부분이다.

나. 제1본엽의 시원체가 되는 생장점조직이다.

다. 발아 시 안쪽의 정아를 보호하는 역할을 한다.

라. 동물의 배꼽과 같은 역할로 동화산물 잔류의 통로역할을 한다.

10. 요수량이 가장 큰 작물은?

가. 옥수수	나. 보리  라. 수수  라. 기장

11. 토마토의 화아분화에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 파종 후 25~30일이 지나면 제1화방이 분화한다.

나. 줄기에서 9매의 잎이 분화되고 생장점이 비후하여 제1화방으로 분화된다.

다. 제1화방과 9번째 잎 사이로 새로운 생장점이 형성되어 원줄기로 신장해 가는데, 이후 주로 3마디 간격으로 제2, 제3, ... 화방이 순차적으로 착생한다.

라. 육묘기에 양분이 부족하면 화아분화가 늦어지는데 특히 칼륨과 칼슘이 많은 영향을 준다.

12. 수해에 관한 다른 설명 중 틀린 것은?

가. 벼에서 수잉기~출수개화기에는 수해에 매우 약하다.

나. 벼에서 7일 이상 관수될 때에는 다른 작물을 파종할 필요가 있다.

다. 벼의 청고현상은 수온이 낮은 유동 청수에서 볼 수 있는 현상이다.

라. 질소질 비료를 많이 주면 탄수화물의 함량이 적어지고 호흡작용이 왕성하여 관수해가 더 커진다.

13. 벼가 담수조건에서도 잘 생육하는 가장 큰 원인?

가. 파생통기조직의 발달	나. 뿌리조직의 목질화

다. 뿌리의 지근 발생	라. 보온 효과

14. 벼 담수직파재에서 과산화석회를 종자에 분의하여 파종하는 주목적은?

가. 종자소독	나. 도복방지    다. 산소공급    라. 보온효과

15. 교잡에 의한 작물개량의 가능성을 최초로 제시한 사람은?

가. Koelreuter    나. Mendel    다. Morgan    라. Liebig

16. 작물에 질소가 과잉상태로 되는 경우 작물체 내에서 일어나는 변화로 옳은 것은?

가. C/N율이 올라가게 된다.	나. 개화가 촉진된다.

다. 세포벽이 두꺼워진다.	라. 아미드태 질소가 많아진다.

17. 도복의 유발에 관한 설명이 틀린 것은?

가. 키가 크고 대가 약한 품종일수록 도복이 심하다.

나. 칼리, 규산 다용은 도복을 유발한다.

다. 밀식, 질소 다용을 도복을 유발한다.

라. 가을 멸구의 발생이 많으면 도복이 심하다.

18. 토양미생물에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. Azotobacter는 단독생활 질소고정균이다.

나. Nitrobacter는 탈질작용을 하는 균이다.

다. Mycorthizae는 식물의 양분흡수를 돕는다.

라. Desuitovibrio는 황화수소를 발생한다.

19. 작물을 연작하였을 때 피해가 가장 적은 작물은?

가. 수박    나. 아마    다. 인삼    라. 벼

20. 토양의 입단은 영구적인 것이 아니고 여러 가지 요인에 의해 파괴되는데, 토양입단의 파괴와 거리가 먼 것은?

가. 토양의 통기를 좋게 하기 위한 경운 작업

나. 비와 바람에 의한 토양 입단의 압축과 타격

다. 온도에 의한 토양 입단의 팽창과 수축의 반복

라. 토양을 피복하거나 피복작물 재배에 의한 유기물 공급

제2과목 토양비옥도 및 관리

21. 석회질토양에서 인산의 고정에 밀접하게 관계하는 원소는?

가. Al    나. Fe    다. Mn    라. Ca

22. 토양미생물과 유기물과 관련하여 가장 중요한 탄소의 순환과정에서 지구 전체의 권역별 탄소 저장량과 비교해 볼 때, 가장 적은 권역은?

가. 식생	나 토양	다. 대기	라. 바다와 호수

23. 유효인산 추출방법이 아닌 곳은?

가. disen 법   나. Lancaster 법   다. Bray 법   라. Kjeidahi 법

24. 염해지 토양의 특성에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 전기전도도가 일반 경작지보다 높다.

나. 유기물함량이 일반경작지보자 많다.

다. 마그네슘, 칼슘의 함량이 일반 경작지보다 많다.

라. 석회 함량이 일반 경작지보다 적다.

25. 6대 조암광물에 속하지 않는 것은?

가. 석영	나. 질석	다. 휘석	라. 석회석

26. K+와 Cl-의 평균함량이 아래 표와 같을 때 폴리노프의 분화이론에 근거하여 계산된 K+의 가동율은?(단 Cl-의 가통율은 100으로 본다.)

성분	화성암의 평균조성	바닷물 및 광물 잔재의 평균조성

(전 암석의 95%)

K+	2.57	4.40

Cl-	0.05	6.75

가. 2.25	나. 0.10	다. 1.27	라. 3.00

27. 토양과 평형을 이루는 용액의 Ca2+, Mg2+ 및 Na+의 농도는 각각 6mmol/L, 10mmol/L 및 36mmol/L이다. 이로부터 구할 수 있는 나트륨흡착비는?

가. 2.25	나. 9	다. 9[eqn: sqrt {2}]	라. 69.2

28. 수식에 의한 침식공식에 적용되지 않는 것은?

가. 기후 요인	나. 토양 침식도

다. 경사 길이	라. 강우 침식도

29. 다음 중 작물에게 가장 심각한 피해를 주는 토양 선충은?

가. 부생성 선충	나. 포식성 선충

다. 곤충 기생성 선충	라. 식물내부 기생성 선충

30. 토양의 유기물 유지방법과 그 필요성을 설명한 것으로 틀린 것은?

가. 토양에 가해진 퇴비는 그 전량이 부식으로 될 수 있다.

나. 유기물을 사용할 때 밭은 논보다 유기물의 분해가 많다는 것을 고려해야 한다.

다. 필요 이상으로 땅을 갈지 말아야 한다.

라. 높은 수확량을 내게 되면 더 많은 식물유체나 퇴구비가 환원되어야 한다.

31. 객토에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 점토함량이 높은 객토원을 점토함량이 낮은 대상지에 넣으면 토성을 조절할 수 있다.

나. 객토는 객토원의 두께가 10cm 이하의 것으로 원토양과 섞어야 한다.

다. 객토를 하기 위한 객토원을 찾기 위해서 정밀토양도를 찾는 것은 불필요하다.

라. 객토는 사질토양의 염류 희석, 고랭지 토양, 오염지 토양, 염작장해지 등에 효과가 있다.

32. 토양산성화의 원인으로 볼 수 없는 것은?

가. 염기미포화교질의 증가	나. 치환성 염기의 용탈

다. 유기물의 분해 약제	라. 생리적 산성비료의 과다시용

33. 퇴비의 부숙도 판별 및 관능검사 방법 중 요인별로 미숙 ․ 완숙 구별방법이 틀린 것은?

요인	미숙	완숙

색깔	황갈색	흑갈색

수분	손에 물기를 못 느낌	손에 물기가 스며나옴

악취	많음	거의 없음

촉감	거침	부드러움

가. 색깔	나. 수분	다. 악취	라. 손촉감

34.논토양을 미리 풍건처리 한 후에 담수 보온 처리하게 되면 무처리구에 비하여 어떤 유효양분의 생성량이 높아지는가?

가. 유효태 인산    나. 유효태 칼륨    다. 유기태 질소    라. 암모늄태 질소

35. 담수 시 환원층 논토양의 색으로 가장 적합한 것은?

가. 적색	나. 황색	다. 적황색	라. 암회색

36. 산성토양에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 작물의 뿌리로부터 침입한 수소이온은 효소작용을 방해한다.

나. 인산이 활성알루미늄과 결합하여 결핍이 초래된다.

다. 용성인비는 산성토양에서도 작물생육에 효과가 크다.

라. 산성이 강해지면 일반적으로 세균은 늘고 사상균은 줄어든다.

37. 식물 필수원소 중 토양의 pH가 높아질수록 용해도가 증가되어 식물에 대한 유효도가 증가되는 원소는?

가. Mo       나. Zn       다. Cu       라. Fe

38. 식물생장촉진 근권미생물의 기능이 아닌 것은?

가. 식물생장촉진호르몬 생성	나. 시데로포아 생성

다. 타감작용	라. 질소고정

39. 치환산도 측정을 위에 수소이온 침출용으로 어떤 용액을 주로 사용하는가?

가. KCl	나. NaCl	다. H2O	라. H2O2

40. 토양의 pH가 상승하면 CEC가 증가될 수 있다. 이와 관련이 없는 것은?

가. 무기교질물의 변두리 전하

나. 유기교질물의 COOH의 해리로 생기는 전하

다. 이온 치환에 의한 음전하

라. 유기교질물의 페놀성 OH기의 해리로 생기는 전하

제3과목 유기농업개론

41. 친환경농업을 실천하는 농가에서 사용하는 부산물 비료 중 질소질 성분이 가장 낮은 것은?

가. 계분	나. 우분	다. 콩깨묵	라. 피마자박

42. 가축의 뿌리로 틀린 것은?

가. 양질의 유전자변형사료 지급	나. 적절한 사욕 공간 제공

다. 스트레스 최소화와 질병예방	라. 건강증진을 위한 가축관리

43. 윤작의 효과가 아닌 것은?

가. 지력유지 증진에 크게 기여한다.

나. 볏과 작물과 콩과 작물의 윤작은 바람직한 작부체계이다.

다. 잡초와 병해충을 효과적으로 예방 ․ 경감할 수 있다.

라. 흙속에 있는 미생물 생태계를 크게 교란시킨다.

44. 논에서 벼 재배양식별 잡초발생이 많은 순으로 나열된 것은?

가. 건답직파 > 담수직파 > 중묘기계이앙 > 중묘손이앙

나. 중묘기계이앙 > 성묘손이앙 > 건답직파  > 담수직파

다. 성묘손이앙  > 중묘기계이앙 > 담수직파 > 건답직파

라. 담수직파 > 건답직파 > 중묘기계이앙 > 성묘손이앙

45. 유기농업에 있어서 유기합성농약의 대체 물질로 사용할 수 있는 것은?

가. 기계유제	나. 인산

다. 유기염소계 농약	라. 카바메이트계 농약

46. 1920년 발간된 Rachel L. Caeson의 저서로서 무차별한 농약사용이 환경과 인간에게 얼마나 위해한지 경종을 불리게 된 계기가 되었다. 이후 일반인, 학자, 정부관료들의 사고에 변화를 유도하여 IPM 사업이 발아하게 된 저서의 서명은?

가.  Soil fertility(토양비옥도)

나.  Am Ariculture Testamont(농업성전)

다. Iandwirtschaftlischen Kurses(농업과정)

라. Silent spring(침묵의 봄)

47. 페로몬의 특성 중 틀린 것은?

가. 저항성을 유발한다.	나. 작물이나 인체에 무해하다.

다. 종특이성이 매우 강하다.                다. 환경오염과 파괴가 없다.

48. 품종 내에 유전적 변화가 일어나 새로운 특성을 지닌 변이체가 생기게 될 때 이 변이체의 자손을 무엇이라 하는가?

가. 종	나. 아종	다. 계통	라. 품종

49. 유기농업에서 중요시 되는 녹비작물로 적합하지 않은 것은?

가. 동부, 레드클로버	나. 유채, 메밀

다. 자운영, 화이트클로버	라. 더덕, 상추

50. 최근 국제 사료가 급등하고 우리나라 남북지방을 중심으로 논을 이용한 조사료용 청보리(총체보리) 재배면적이 증가하고 있다. 청보리 재배의 장점이 아닌 것은?

가. 국내에서 종자 구입이 가능하다.	나. 사료가치가 양호하다.

다. 비육용 소의 후기 급여시 육질개선 효과가 높다.

라. 완숙기에 수확한 다음 후작물인 벼를 이앙을 하여도 수량에 영향이 없다.

51. 유기 경작을 하기 위한 토양비옥도 유지 ․ 증진 방안으로 볼 수 있는 것은?

가. 합리적인 윤작 체계 운영

나. 완숙퇴비에 의한 토양 미생물의 증진

다. 토양 살충제에 의한 유해 미생물의 퇴치

라. 대상재배와 간작

52. 염류농도장해의 초기단계 증상으로 옳은 것은?

가. 잎의 녹색을 띤다.	나. 뿌리의 일부가 말라든다.

다. 잎의 가장자리가 말린다.	라. 줄기가 고사된다.

53. 질소의 화학적 형태 중 토양입자에 가장 흡착이 잘되는 것은?

가. 암모니아태        나. 질산태	다. 유기태	라. 요소태

54. 토양 미생물 활용은 식물보호를 위하여 사용되는데 이는 길항, 항생 및 길항작용을 이요한 것이다. 이 때 얻을 수 있는 효과가 아닌 것은?

가. 병 감염원 감소 나. 작물표면 보호 다. 토양오염 복원 라. 포식성 노린재

55. 천적의 이용에 있어 포식성 천적이 아닌 것은?

가. 무당벌레     나. 기생벌     다. 풀잠자리     라. 포식성 노린재

56. [부엽토와 지렁이] 라는 책에서 자연에서 지렁이가 담당하는 역할에 대하여 기술하면서 만일 지렁이가 없다면 식물은 죽어 사라지게 될 것이라고 결론지은 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람은?

가. J ․ I Rodater  나. Maria Jhun  다. Charles Darwin  라. Hans Mueller

57. 국제 유기농업운동연맹의 기본 규약 중 품종, 종묘  선택에 관한 유기농업의 규정은?

가. 병충해 잡초에 대한 적적한 정항성 품종 사용 불가

나. 유전공학적 저항성 품종 사용

다. 저항성 품종 사용, 유전공학적 종자 및 식물체 사용 불가

라. 1년생 작물, 영년생 작물 사용 불가

58. 담수하의 논 토양의 특성으로 틀린 것은?

가. 표면의 환원층과 그 밑의 산화층으로 토층분화한다.

나. 논토양의 환원층에서 탈질작용이 일어난다.

다. 논토양의 산화층에서 질화작용이 일어난다.

라. 담수 전의 마른 상태에서는 환원층을 형성하지 않는다.

59. 유기축산물 실시상항으로 나타내는 기술이 아닌 것은?

가. 동물복지의 향상	나. 안적한 육류식뭄의 생산

다. 구비활용에 의한 지력 감퇴	라. 농가 부산물 가축에 이용

60. 유기농업에서의 작물의 해충방제는 천적을 이요하는 기술이 도입되어 많이 이용하고 있다. 다음 중 대상해충과 천적이 잘못 연결된 것은?

가. 진딧물 – 무당벌레	나. 가루깍지벌레 – 풀잠자리

다. 온실가루이 – 온실가루이좀벌	라. 점박이응애 – 칠레이리응애

제4과목 유기식품 가공, 유통론

61. 세균의 생육곡선의 시기별로 순서가 바르게 된 것은?

가. 대수기 – 유도기 – 사멸기 – 정지기 나. 유도기 – 정지기 – 대수기 – 사멸기

다. 유도기 – 대수기 – 정지기 – 사멸기 라. 정지기 – 유도기 – 대수기 – 사멸기

62. 유기가공식품의 가공에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 유기식품의 신뢰성은 전체 가공과정에서 철저히 유지되어야 한다.

나. 식품 또는 가공보조제별로 가공보조제의 사용조건을 제한다,

다. 미생물 및 효소제제 중 유전자재조합 미생물 효소제제는 제외한다.

라. 당해 식품에 사용하는 용기 ․ 포장은 재활용이 가능해야하나 생물분해성 재질이면 안된다.

63. 유기농산물의 유통기능 중 교환기능은?

가. 직거래나 직결체계를 유지하는 것이 일반적이다.

나. 일반농산불과 대동소이하다.

다. 도매시장 거래가 일반적이다.

라. 재래시장 거래가 일반적이다.

64. 기유 제조시 균질을 하는 이유는?

가. 미생물 사멸	나. 크림층 형성 방지

다. 향미의 개선	라. 단백질의 콜로이드화

65. 레토르트 포장기법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다.

나. 식품의 유통기한은 산소의 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.

다. 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.

라. 주로 사용되는 재료로는 PET/AL/PP 이다.

66. 다음 중 HACCP의 7가지 원칙에 해당되지 않는 것은?

가. 위해요소분석	나. 검증절차 및 방법 수립

다. 제품의 특징 기술	라. 개선조치방법 수립

67. 식품의 저정 방법 중 에너지 주입에 의한 가열처리 저장방법은?

가. 동결건조	나. 항외여과법

다. 냉장 냉동법	라. 저온 살균법

68. 다음은 상업적 살균에 대한 설명으로 맞는 것은?

가. 모든 미생물을 사멸하되 사멸 비용을 최소화 하는 것이다.

나. 일정한 유통조건에서 일정한 기간 동안 위생적 품질이 유지 될 수 있는 정도로 미생물을 부분적으로 사멸하는 것이다.

다. 기호 품질보다는 영양적 품질 유지를 고려하여 살균하는 방법이다.

라. 식품의 종류에 다라 살균방법을 달리해야 하는 개념의 용어이다.

69. 포도주 제조과정에서 아황산염을 첨가하는 이유는?

가. 유해균 증식 억제, 포도색소 산화 방지

나. 곰팡이 증식 억제, 포도색소 산화 촉진

다. 효모증식 억제, 포도색소 산화 촉진

라. 세균증식 촉진, 포도색소 산화 촉진

70. 15℃의 물 2kg울  -20℃의 얼음으로 만드는데 필요한 냉동부하는?

(단 이 때 물과 얼음의 비열은 각각 1, 0.5cal/g℃이며, 용해 잠열은 79.6cal/g이다.)

가. 418.4kcal   나. 418.4cal    다. 209.2kcal    라. 209.2cal

71. 다음 중 식물근원 천연첨가물은?

가. 우유응고효소	나. BHT	다. 가재색소	라. 파파인

72. 편성혐기성균으로 포자를 형성하며, 치사율이 높은 신경독소를 생산하는 것은?

가. Stapylococcus	나. Clostridium botulinum

다. Lactobacillus bulgaricus	라. Bacillus cereus

73. 식품등의 표시기준에 의한 식용유지류 제품의 트랜스지방이 100g 당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?

가. 1g	나. 2g	다. 4g	라. 8g

74. 반감기가 길고, 지용성이기 때문에 동물의 지방조직에 축적되어 만성독성을 일으키는 농약은?

가. 금속제    나. 유기붕소제    다. 유기염소제   라. 유기인제

75. 마케팅 믹스의 구성유소가 아닌 것은?

가. 상품전략     나. 가격전략     다.유통전략      라. 수송전략

76. 김치의 발효에 관계하는 미생물이 아닌 것은?

가. Streptoccoccus mutans	나. Leuconostoc mesenteroiides

다. Lactobacillus plantarum	라. Pediococcus cerevisiae

77. 과실류 저장에 관한 설명으로 옳은 것은?

가. 과실에 당분이 많으면 저장성이 좋다.

나. 과실의 호흡 작요을 저해하는 것이 좋다.

다. 과실에 산이 많으면 저장성이 떨어진다.

라. 과실은 냉동 저장하는 것이 좋다.

78. 유기가공식품의 제조 ․ 가공  방법과 관련한 내용으로 잘못된 것은?

가. 기계적, 물리적 도는 화학적(분해, 합성 등) 제조 ․ 가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소향 사용하여야 한다.

나. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조 ․ 가공하지 않는다.

다. 유기가공식품을 제조 ․ 가공하기 전에 비유기가공식품을 제조 ․ 가공한 때에는 제저설비의 이물질을 제거하고 세척등을 철저히 하여야 한다.

라. 유기기가공식품과 원료유기농산물을 비유기가공식품 침 비유기원료농산물과 따로 보관 ․ 저장해야 한다.

79. 덜 익은 것 도는 날것을 육회로 섭취함으로써 인체에 감염되는 기생충이 아닌 것은?

가. 회충	나. 무구조충	다. 유구조충	라. 선모충

80. Escharichia coli의 세대기간은 17분이다. 식품의 Escharichia coli 숫자가 10/g 이면 170분 후에는 미생물 함량이 얼마로 변화하겠는가?(102=100, 103=1000, 210=1024, 310=59049)

가. 1000개/g       나. 10000개/g       다.10240개/g       라. 590490개/g

제5과목 유기농업관련 규정

81 식품의약품안전청장이 고시한 식품등의 표시지초여서 규정하고 있는 유기가공식품 생산 및 취급시 사용이 가능한 식품첨가물(식품보조제 포함)이 아닌 것은?

가. 이산화탄소      나. 알긴산     다. 한천     라. 발효주정

82. 친환경농업육성법 시행규칙에서 규정한 유기농산물의 병해충 관리를 위하여 사용할 수 없는 자재는?

가. 제충국 제제    나. 데리스 제제    다. 님 제제    라. 순수 니코틴

83. 친환경농업육성법규에서 규정한 병해충 및 잡초의 방제조절 방법 중 유기농림산물 인증기준에 적합하지 않은 것은?

가. 적합한 작물과 품종의 선정	나. 적합한 윤작체계

다. 멀칭 ․ 예취 및 화염제초           라. 기계적 ․ 물리적 및 화학적 방법

84. 친환경농업육성의 규정에 의한 친환경농산물 표시방법 중 잘못 표기된 것은?

가. 유기농산물 또는 유기포도

나. 유기재배농산물 또는 유기축산한우

다. 천연 ․ 무공해 등의 표현을 함께 표기할 수 있다.

라. 저농약사과 또는 저농약농산물

85.식품산업진흥법에 관한 “유기” 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있고, 주 표시면에 표시가 가능하기 위한 유기 원료의 최소함량은?

가. 100%일 때   나. 95% 이상   다. 70% 이상 95% 미만   라. 70% 미만

86. Codex 총회에서 식품표시분과위원회에서 논의한 식품 및 식물제품분야를 가이드라인으로 채택한 시기는?(단, 가축 및 가축제품 분야는 제외한다.)

가. 1994년 10월   나. 1996년 5월   다. 1998년 5월   라. 1999년 7월

87. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 가이드라인에서 유기식품 생산에 허용되는 물질에 대한 설명 중 옳은 것은?

가. 가축의 건강 및 동물 제품의 품질을 위하거나 식품의 준비 ․ 보존 ․ 저장을 위해 유기체계에서 사용되는 뭎질은 국제유기농언밍의 규정에 부합하여야 한다.

나. 토양의 비옥도 및 개량을 위해 사용되는 물질 중 퇴비화된 동울의 배설물은 인증기관이나 인증권자가 필요성을 인정한 경우에 가능하다.

다. 식품 병해를 방제용 물질 중 해초, 해초추출액, 해염 등 바다에서 생산된 것을 화학적 처리가 가능하다.

라. 인증기관이 확인하는 경우에도 박테리아는 생물학적 해충방제제로 사용할 수 없다.

88. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 가이드 라인에서 정한 가축의 번식방법에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 자연교배가 권장되며 인공수정 방법은 사용할 수 없다.

나. 나. 수정란 이식기법과 번식호르몬 처리 방법을 사용해서는 안 된다.

다. 유전공학을 이용한 번식기법을 사용해서는 안 된다.

라. 지역적 조건과 유기 체계에서 사육하기 적합한 품종과 계통을 고른다.

89. 친환경농업육성법 시행규칙 제12조의 규정에 의한 친환경농산물 인증기관의 인증업무의 범위가 아닌 것은?

가. 유기농산물 및 유기축산물

나. 무농약농림산물, 무항생제 축산물

다. 전환기유기농산물 및 전환기유기축산물

라. 저농약농산물

90. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 가이드라인 용어 설명이 옳지 않은 것은?

가. 농산물/농산물 유래 제품은 인간의 섭취물(물, 소금, 첨가물 제외) 또는 동물 사료용으로 판매되는 원료나 가공된 제품이나 상품을 의미한다.

나. 성분은 식품첨가물을 포함하여 식품 제조나 준비에 사용되는 모든 물질, 그리고 변형된 형태이더라도 최종 제품에 존재하는 모든 물질을 의미한다.

다. 가축은 식용, 식품 제조용, 사냥이나 낚시로 포획되어 기르는 소, 말, 양, 돼지, 염소, 가금, 벌과 같은 사육동물을 의미한다.

라. 공인검사제도/공인인증제도는 관할권을 가진 정부기관에 의해 정식으로 승인되거나 인정된 제도를 말한다.

91. 친환경농업육성법규에서 친환경농산물 인증기관의 지정취소 등 행정처분에 관한 사항으로 틀린 것은?

가. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 지정을 받은 경우에는 반드시 지정을

취소하여야한다.

나. 정당한 사유없이 1년 이상 계속하여 인증을 행하지 아니한 경우 농림수산식품부장관은 그지정을 취소하거나 6개월 이내의 긴간을 정하여 그 업무의 전부 또는 일부의 정지를 명할 수 있다.

다. 농림수산식품부장관은 인증기관이 업무정지 명령을 위반하여 정지간 중 인증을 하였을 때에는 그 지정을 취소할 수 있다.

라. 인증기관의 지정이 취소된 후 3년이 경과하지 아니한 자는 인증기관으로 지정을 받을 수 있다.

92. 유기가공식품의 제조 ․ 가공 등의 관한 사항으로 적합한 것은?

가. 기계적 물리적 또는 생물적으로 제조 ․ 가공하며 허용되는 식품첨가물이라도 최소량만을 사용하여야 한다.

나. 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 살균은 화학약품으로 소독한다.

다. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 설비로 동일 시간에 제조 ․ 가공할 수 있다.

라. 유기농산물과 일반농산물을 혼합 보관한다.

93. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 가이드라인에서 유기농산물의 병해충 관리방법으로 적합하지 않는 것은?

가. 화학적 통제   나. 천적의 보호   다. 동물의 방사   라. 멀칭 또는 예취

94. 농림수산식품부장관은 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여 몇 년마다 친환경 농업의 발전을 위한 친환경농업 육성계회을 수립하여야 하는가?

가. 1년	나. 3년	다. 5년	라. 7년

95. 식품산업진흥법 관련 규정에 따라 국립농산물품질과리원장은 유기가공식품 인증업체 및 인증품에 대하여 지도 및 관리를 현장조사 및 시판품조사를 실시할 수 있다. 농관원장이  현장조사 및 시판품조사를 실시하는 시기로 옳은 것은?

가. 현장조사 : 연 1회, 시판품조사 : 연 1회

나. 현장조사 : 연 2회, 시판품조사 : 연 1회

다. 현장조사 : 연 1회, 시판품조사 : 연 2회

라. 현장조사 : 연 2회, 시판품조사 : 연 2회

96. 식품산업진흥법에 의하여 유기가공식품 인증을 받으려면 어느 기관에 신청하여야 하는가?(단, 인증업무의 범위는 유기가공식품으로 한다.)

가. 산림청  나. 농촌진흥청   다. 식품의약품안전청   라. 우수식품인증기관

97.친환경육성법에서 규정한 친환경농자재의 사용기준에 따라 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 자재이면서 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재는?

가. 염화나트륨    나. 황산마그네슘    다. 제오라이트    라. 미생물제제

98. 인증심사 시 재배포장의 토양시료 채취지점은 재배 필지별로 최소 몇 개소 이상으로 하여야 하는가?

가. 3	나. 5	다. 10	라. 20

99. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 가이드라인의 목적과 어긋난 조항은?

가. 시장에서 일어나는 기만과 부정행위 그리고 입증되지 않은 제품의 강조표시로부터 소비자를 보호

나. 유기제품의 국가간 경쟁으로 상품성향과 생산농업인의 소득증대에 기여

다. 유기적으로 재배된 제품의 생산, 인증, 확인, 표시 규정을 조화

라. 지역 및 세계 보존에 이바지하도록 각 국의 유기농업시스템을 유지하고 강화

100. 유기가공식품 인증기준에 대한 성명으로 틀린 것은?

가. 해당 식품의 제조 ․ 가공 ․에 사용한 원재료(정제수와 염화나트륨 제외)의 90% 이상이 친환경농업육성법에 의한 유기농산물이어야 한다.

나. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물은 혼합하여 사용하여서는 아니된다.

다. 해당 식품 중 사용량이 10%이하인 재료는 방사선 처리된 것을 사용하여서는 아니된다.

라. 해당 식품 중 사용량이 5% 이하인 재료는 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용할 수 있다.

2012년 유기농업기사 1회(2012.03.04.)

제1과목 : 재 배 원 론

1. 화학적ㆍ생리적으로 염기성 비료에 속하는 것은?

㉮ (NH4)2SO4 ㉯ 용성인비  ㉰ CO(NH2)2 ㉱ K2SO4

2. 감자의 위축병을 매개하는 해충은?

㉮ 선충 ㉯ 진딧물 ㉰ 명나방 ㉱ 응애류

3. 파이토크롬(phytochrome)의 설명으로 틀린 것은?

㉮ 광흡수색소로서 일장효과에 관여한다.

㉯ Pr은 호광성 종자의 발아를 억제한다.

㉰ 파이토크롬은 적색광과 근적외광을 가역적으로 흡수할 수 있다.

㉱ 굴광현상을 나타내는 호르몬의 일종으로 식물 생육에 필수적인 물질이다.

4. 관리가 편리하고 통풍, 통광이 양호하나 결과(結果)수가 적어지는 결점이 있는 정지법은?

㉮ 원추형 ㉯ 변칙주간형 ㉰ 배상형 ㉱ 울타리형

5. 논의 담수관개 효과로 거리가 먼 것은?

㉮ 온도의 조절작용	㉯ 풍식의 방지와 재식밀도 조절

㉰ 생리적으로 필요한 수분의 공급 ㉱ 유해물질의 제거와 잡초발생의 억제

6. 종자가 발아력을 보유하고 있는 기간을 종자의 수명이라 한다. 다음 중 벼, 보리, 밀이 속하는 것은?

㉮ 단명종자(短命種子) ㉯ 상명종자(常命種子)

㉰ 장명종자(長命種子) ㉱ 영명종자(永命種子)

7. 토양이 과습할 때 생성되는 황화수소(H2S)에 의한 호흡억제과정을 무엇이라 하는가?

㉮ 전자전달과정 ㉯ 해당과정 ㉰ Acetyl CoA 형성과정 ㉱ TCA회로

8. 목초의 하고 원인에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 한지형 목초는 고온에서 생육이 왕성하여 하고현상이 덜하다.

㉯ 한지형 목초는 요수량이 작아 건조에 견디는 힘이 적어서 하고가 심하다.

㉰ 월동목초는 대부분 장일식물이며 초여름의 장일조건에 의해서 생식생장이 촉진되어 하고현상을 조장한다.

㉱ 고온다습한 상태는 병충해의 발생이 억제되어 하고현상이 덜하다.

9. 인공상토의 구성재료에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 펄라이트나 버미큘라이트는 중성~약알칼리성으로 pH에 미치는 영향이 적다.

㉯ 코코피트는 코코넛 야자열매의 껍질섬유를 가공한 것이다.

㉰ 펄라이트는 양이온교환용량이 작고 완충능력이 낮다.

㉱ 피트모스는 중성이며 pH에 미치는 영향이 적다.

10. 기체성 식물호르몬인 것은?

㉮ cytokinin ㉯ auxin ㉰ gibberellin ㉱ ethylene

11. 작물의 내적 균형 지표로 활용할 수 없는 것은?

㉮ C/N율 ㉯ T/R률 ㉰ G-D균형 ㉱ GDD

12. 담수표면직파에서 종자에 과산화석회를 분의하여 파종하는 가장 큰 목적은?

㉮ 종자에 산소공급 ㉯ 종자의 무게증대

㉰ 조류의 피해방지 ㉱ 종자에 보온효과

13. 식물체의 정아우세현상을 발현하는 식물호르몬은?

㉮ auxin ㉯ gibberellin ㉰ cytokinin ㉱ abscissic acid

14. 두류에서 도복의 위험이 가장 큰 시기는?

㉮ 개화기로부터 약 10일간 ㉯ 개화기로부터 약 20일간

㉰ 개화기로부터 약 30일간 ㉱ 개화기로부터 약 40일간

15. 작물의 내동성 증대요인이 아닌 것은?

㉮ 원형질 단백질에 -SH(thiol)기가 많아야 한다. ㉯ 지유함량이 높아야 한다.

㉰ 당분함량이 높아야 한다.	㉱ 전분함량이 높아야 한다.

16. 벼의 여러 가지 기상생태형 중에서 저위도 지대에 분포하는 품종의 생태형은?

㉮ 기본영양생장성과 감온성이 작고 감광성이 큰 감광형

㉯ 기본영양생장성과 감광성이 작고 감온성이 큰 감온형

㉰ 감온성과 감광성이 작고 기본영양생장성이 큰 기본영양생장형

㉱ 감광성이 작고 감온성과 기본영양생장성이 큰 감온ㆍ기본영양생장형

17. 벼 도정 시 정곡환산율은 중량과 용량으로 각각 몇 % 인가?

㉮ 42%, 80% ㉯ 52%, 70% ㉰ 62%, 60% ㉱ 72%, 50%

18. 학자와 관련 업적이 서로 잘못 짝지어진 것은?

㉮ Liebig - 무기영양설 ㉯ J. De Vries - 돌연변이설

㉰ Koegl – GA발견     ㉱ J. W. Cornforth - ABA 발견

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

19. 버널리제이션(春化處理)에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 추파성 정도가 높은 식물일수록 장기 저온처리를 해야 효과가 있다.

㉯ 버널리제이션에 감응하는 부위는 잎이다.

㉰ 버널리제이션에 산소의 공급은 필요하지 않다.

㉱ 최아한 봄밀(春播麥類)을 1 ~ 2℃에서 저온처리 했을 때 개화촉진효과가 나타나는 것을 말한다.

20. 맥류 재배에서 바람에 의한 도복 방지책으로 가장 알맞은 것은?

㉮ 배토(培土) ㉯ 지주(支柱) ㉰ 결속(結束) ㉱ 복토(覆土)

21. 토양의 경운에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 무경운은 경운하지 않고 종자만 파종하여 농사짓는 것이다.

㉯ 국지경운은 제초하고 종자 심을 곳만 얕게 갈아주는 것이다.

㉰ 천경은 경반층을 부수어 주는 경운이다.

㉱ 심경은 작토층 확대를 목적으로 깊게 갈아주는 경운이다.

22. 논토양의 질산(NO3-)이 환원층에서는 주로 어떻게 변화하는가?

㉮ pH값에 따라 산화 또는 환원된다.    ㉯ 토양입자에 흡착된다.

㉰ 환원되어 질소가스(N2)로 휘산한다.  ㉱ 환원되어 암모늄(NH4+)으로 된다.

23. 토양의 양이온치환용량이 20cmolc/kg이고 Ca의 포화도가 40%라 한다. 이 토양 100g 중에 함유된 치환성 Ca은 몇 mg인가? (단, Ca 1meq은 20mg이다.)

㉮ 40mg ㉯ 20mg ㉰ 80mg ㉱ 160mg

24. 시설재배지 토양에서 나타날 수 있는 문제점과 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 염류 집적 ㉯ 연작 장해 ㉰ 양분의 용탈 ㉱ 양분의 불균형

25. 다음 중 질소질 비료인 요소(urea)에 대한 설명으로 잘못된 것은?

㉮ 분자식은 CO(NH2)2이다. ㉯ 46%의 질소를 함유하고 있다.

㉰ 보통 무색의 주상 결정이다. ㉱ 조해성이 적다.

26. 유기물의 분해와 부식의 생성은 온도와 습기의 영향을 크게 받는다. 다음 중 유기물의 집적이 가장 많이 일어날 수 있는 조건은?

㉮ 50℃의 기온, 낮은 습도유지 ㉯ 35℃의 기온, 낮은 습도유지

㉰ 0℃의 기온, 높은 습도유지  ㉱ 25℃의 기온, 높은 습도유지

27. 다음의 석회물질 100g을 토양에 처리하였을 때 토양의 산성 중화력이 가장 큰 것은?

(단, 석회물질의 입경크기는 모두 같은 것으로 한다.)

㉮ 소석회 ㉯ 생석회 ㉰ 탄산석회 ㉱ 황산석회

28. 공극을 포함한 토양 시료의 전체 부피는 500㎤이고, 말리기 전 물을 포함한 무게는 850g이며 건조 후의 무게는 700g이었다. 이 토양 시료의 공극 부피가 250㎤이면 용적밀도는 얼마인가?

㉮ 3.40 g/㎤ ㉯ 2.80 g/㎤ ㉰ 1.70 g/㎤ ㉱ 1.40 g/㎤

29. 토양의 소성지수를 결정하는 요인으로만 짝지어진 것은?

㉮ 토양반응과 유기물함량 ㉯ 점토의 함량과 토양공기

㉰ 점토의 함량과 종류    ㉱ 입단구조와 유기물함량

30. 토양 부식이 음전하를 띄는 것은 주로 어떤 성분 때문인가?

㉮ 탄산기 ㉯ 아미노기 ㉰ Al과 Si ㉱ 카복실기와 페놀릭 OH기

31. 부식의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 물을 보유하는 힘을 높여 준다.       ㉯ 중금속의 피해를 감소시킨다.

㉰ 토양구조의 분산(分散)을 증가시킨다. ㉱ 토양의 입단구조를 조장한다.

32. 토양의 구조를 분류하는 특성이 아닌 것은?

㉮ 모양(type) ㉯ 위치(position) ㉰ 크기(class) ㉱ 발달정도(grade)

33. 다음 중 화성암이며, 우리나라 토양의 주요 모재가 되는 암석은?

㉮ 화강암 ㉯ 천매암 ㉰ 석회암 ㉱ 현무암

34. 강우 시 강우량이 침투량(infiltration) 보다 많을 때 발생하는 현상으로만 연결된 것은?

㉮ 침투(infiltration), 유거(runoff) ㉯ 침투(infiltration), 증발(evaporation)

㉰ 모세관상승(capillary rise),유거(runoff) ㉱ 유거(runoff), 침식(erosion)

35. 탄질률(C/N ratio)과 부식화의 관계를 바르게 설명한 것은?

㉮ 탄질률이 높은 유기물일수록 토양 중에서 분해가 잘된다.

㉯ 탄질률이 낮으면 분해될 때 질소기아현상이 유발된다.

㉰ 탄질률이 높은 유기물은 요소를 첨가해야 분해가 잘된다.

㉱ 유기물이 분해되어 평형상태일 때 탄질률은 약 20 : 1이 된다.

36. 미생물의 에너지원과 영양원으로 작용하는 물질로 구성된 것은?

㉮ 규소 - 붕소 ㉯ 탄소 - 질소 ㉰ 염소 - 인 ㉱ 비소 - 철

제3과목 : 유 기 농 업 개 론

37. 다음 중 Polynov의 풍화이론에 따른 암석풍화생성물의 가동률(可動率)이 가장 낮은 원소는?

㉮ Cl- ㉯ Na+ ㉰ SiO2 ㉱ Fe2O3

38. 암모늄태 질소를 아질산태 질소로 산화시키는데 주로 관여하는 세균은?

㉮ Nitrobacter ㉯ Nitrosomonas ㉰ Nitrosococcus ㉱ Azotobacter

39. 토양의 입자밀도와 용적밀도로 알 수 있는 토양의 성질은?

㉮ 공극량 ㉯ 점토의 종류 ㉰ 공극의 크기분포 ㉱ 입상(粒狀) 등 토양구조

40. 다음 중 식물체의 구성성분에 있어 미생물에 의한 분해가 가장 어려운 것은?

㉮ 셀룰로오스 ㉯ 헤미셀룰로오스 ㉰ 펙틴 ㉱ 리그닌

제3과목 유기농업개론

41. 다음 중 유기농업에서 토양비옥도 유지ㆍ증진을 위한 방법으로 가장 적합한 것은?

㉮ 저항성 품종 ㉯ 기계적 경운 ㉰ 두과작물재배 ㉱ 화염제초

42. 과수원에 피복작물을 재배하고자 할 때 고려할 조건으로 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 종자가 저렴하고, 쉽게 구할 수 있을 것

㉯ 생육이 빨라 단기간에 피복이 가능할 것

㉰ 대기로부터 질소를 고정하고 이를 토양에 공급할 것

㉱ 토양 산성화 개선에 효과적일 것

43. 유기농 수도작에서 고품질 품종 중 중생종에 해당되지 않는 것은?

㉮ 화성벼 ㉯ 수라벼 ㉰ 화영벼 ㉱ 오대벼

44. 친환경농업육성법에 따른 유기축산물의 인증기준으로 틀린 것은?

㉮ 유기사료를 사용 ㉯ 초지 및 야외사육장 확보 및 배설물의 적절한 관리

㉰ 예방을 위한 항생물질 사용 ㉱ 가축의 사양관리기록 보존

45. 잡종강세에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 잡종강세는 F3 세대에서 가장 크게 발현된다.

㉯ 다른 계통 간의 교잡을 시키면 우수한 형질이 나타난다.

㉰ 잡종강세식물은 외계의 불량조건에 대한 저항력이 강한 경향이 있다.

㉱ 잡종강세식물은 생장 발육이 왕성하다.

46. Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시 및 유통에 관한 가이드라인에서 비반추 가축은 건물을 기준으로 유기농 사료를 몇 % 이상 먹고 자라야 유기축산이라 하는가?

㉮ 65 ㉯ 70 ㉰ 75 ㉱ 80

47. 유기농산물 생산을 위한 병충해 방제법 중 경종적 제어방법으로 볼 수 없는 것은?

㉮ 윤작 ㉯ 기생성 곤충 활용 ㉰ 생유기 조절법 ㉱ 시비법 개선

48. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point: 위해요소중점관리기준) 7가지 원칙 중 제7원칙의 기록유지방법(Record-keeping procedure)에 대한 설명으로 틀린 것은 ?

㉮ CCP에 대한 모든 감시기록

㉯ 온도에 민감한 재료에 대한 보관온도 및 보관기간 기록

㉰ 종업원 보수에 대한 기록

㉱ 원자재 및 부자재에 대한 기록

49. 볍씨의 친환경 종자소독법인 온탕소독법을 설명한 것이다. 다음 중 고온장해가 적고 소득효과가 가장 높은 것은 ?

㉮ 24시간 침종한 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 10분 간 침지한다.

㉯ 24시간 침종한 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 30분 간 침지한다.

㉰ 마른 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 10분 간 침지한다.

㉱ 마른 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 60분 간 침지한다.

50. 녹비작물로 헤어리베치를 재배하는 경우 헤어리베치의 생초 2000kg에 함유되어 있는 질소량은 몇 kg인가 ? (단, 헤어리베치의 수분함량 85%, 건초의 질소함량 4%를 기준으로 계산)

㉮ 6 ㉯ 8 ㉰ 10 ㉱ 12

51. 유기농업에서 토양양분 보존을 이룰 수 있는 작부체계기술로 볼 수 없는 것은?

㉮ 초기생육이 왕성한 피복작물을 재배하거나 수확 후 작물 잔재를 남겨 토양을 나지상태로 두는 것을 최대한 피한다.

㉯ 짚 등의 부산물을 농장 밖으로 팔거나 내보내지 않고 그루터기와 함께 로터리 작업을 하거나 가축깔개로 사용한 후 퇴비화하여 토양에 환원시킨다.

㉰ 두과작물과 다비성 작물을 윤작재배 함으로써 후작물의 질소요구량을 자연적으로 충족시켜주도록 한다.

㉱ 볏짚 등의 부산물도 소득증대를 위해 판매하여 현금화하고, 토양에는 N, P, K를 포함한 화학비료를 충분히 공급하여 토양양분의 균형을 맞춘다.

52. 친환경농업에 해당되지 않는 것은?

㉮ 녹색혁명농업 ㉯ 생명동태농업(Bio-dynamic 농업)

㉰ IPM(Integrated Pest Management) ㉱ 유기농업

53. 다음 중 타감작용이 가장 큰 작물은?

㉮ 벼 ㉯ 옥수수 ㉰ 호밀 ㉱ 수수

54. 지력(地力)에 관한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 넓고 평탄하여 사용하기에 편리한 정도에 따라 달라진다.

㉯ 토지 감정에 의한 가격평가에 따라 달라진다.

㉰ 물리성, 화학성, 미생물성에 따라 그 정도가 달라진다.

㉱ 흙의 견고성에 따라 그 정도가 달라진다.

55. 유기농업을 위한 품종 선택 시 가장 부적합한 것은?

㉮ 병충해 저항성이 높은 품종 ㉯ 잡초 경합력이 높은 품종

㉰ 유기농법으로 재배되어 채종된 품종

㉱ 종자의 화학적인 소독처리를 거친 품종

56. 시설원예 토양의 염류과잉집적에 의한 작물의 생육장애 문제를 해결하는 방법이 아닌 것은?

㉮ 윤작을 한다.         ㉯ 연작 재배한다.

㉰ 미량원소를 공급한다. ㉱ 퇴비, 녹비 등을 적량 시용한다.

57. 친환경농업육성법에 따른 친환경농업 육성계획에 포함되어야 할 사항과 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 공공인증기관의 육성방안      ㉯ 농업의 공익적 기능 증대 방안

㉰ 친환경농산물의 소비촉진 방안 ㉱ 친환경농업 시범단지 육성 방안

58. 시설 내 토양의 특성이 아닌 것은 ?

㉮ 염류농도가 높다.          ㉯ 토양 pH가 매우 높다.

㉰ 미량원소가 결핍되기 쉽다. ㉱ 토양통기가 불량하다.

59. 염류농도 장해의 가시적 증상으로 옳지 않은 것은 ?

㉮ 잎이 황색으로 변하기 시작한다. ㉯ 잎 가장자리가 안으로 말리기 시작한다.

㉰ 잎 끝이 타면서 말라 죽는다.    ㉱ 칼슘과 마그네슘 결핍증이 나타난다.

60. 볍씨 가리기는 대개 소금물을 이용하여 비중을 보게 된다. 메벼의 경우 소금물(비중 1.13)을 만드는 방법으로 가장 적당한 것은 ?

㉮ 물 18L에 소금 4.5kg을 녹인다. ㉯ 물 18L에 소금 3.5kg을 녹인다.

㉰ 물 18L에 소금 2.5kg을 녹인다. ㉱ 물 18L에 소금 1.5kg을 녹인다.

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 무균충전 시스템과의 조합으로 상온 저장ㆍ유통이 가능하며, 고추장, 된장, 과일, 어육소시지, 어묵 등의 가공과 냉동식품의 해동에 응용이 가능한 살균방법은?

㉮ 전기저항가열법 ㉯ 적외선조사법 ㉰ 고온살균법 ㉱ 한외여과법

62. 미생물의 살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 사멸방법으로 주로 열처리를 이용한다.

㉯ D값이란 일정온도에서 일군의 미생물이 90% 사멸될 때까지 걸리는 시간이다.

㉰ Z값이란 D값을 1/10로 감소시키는데 소요되는 시간이다.

㉱ 보툴리누스 포자를 열처리하려면 D값의 12배 만큼 처리해야 한다.

63. 과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 저장방법 중 가스치환 포장방법은 공기를 주로 어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?

㉮ 산소, 질소 ㉯ 산소, 일산화탄소 ㉰ 일산화탄소, 헬륨 ㉱ 질소, 이산화탄소

64. 가공식품에서 제외되는 단순처리에 해당하는 것은?

㉮ 농ㆍ임ㆍ축ㆍ수산물 등 식품원료에 식품첨가물을 가하여 만든 식품

㉯ 농ㆍ임ㆍ축ㆍ수산물 등 식품원료의 형태를 알아볼 수 없도록 변형(분쇄, 절단 등)하여 만든 식품

㉰ 농ㆍ임ㆍ축ㆍ수산물 등 식품원료의 형태를 변형시킨 식품을 서로 혼합하여 만든 식품

㉱ 농ㆍ임ㆍ축ㆍ수산물 등 식품원료의 껍질을 벗기거나 소금에 절여 만든 식품

65. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것은?

㉮ 농기업 ㉯ 원료공급자 ㉰ 경쟁사 ㉱ 규제법률

66. 비타민 C라고 불리며, 산소와 접촉하면 쉽게 산화되어 효력을 잃는 것은?

㉮ acetic acid ㉯ ascorbic acid ㉰ malic acid ㉱ tartaric acid

67. 발효식품 제조를 위한 코지(koji) 곰팡이는 어느 효소들의 역가가 가장 좋아 하는가?

㉮ lactase, lipase        ㉯ proteinase, pectinase

㉰ glycosidase, nuclease ㉱ amylase, protease

68. 농산물 유통과정에서 발생하는 피해를 물리적 피해와 경제적 피해로 구분할 때 물리적 피해가 아닌 것은 ?

㉮ 소비자 기호 변화 ㉯ 파손 ㉰ 부패 ㉱ 감모

69. 우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은 ?

㉮ Pseudomonas fluorescens - 녹색 ㉯ Pseudomonas synxantha - 자색

㉰ Pseudomonas syncyanea – 청색   ㉱ Serratia marcescens - 적색

70. 유기합성농약은 일체 사용하지 않고 재배하며 화학비료는 권장시비량의 1/3 이내를 사용하여 재배하는 농산물은?

㉮ 유기농산물 ㉯ 전환기유기농산물 ㉰ 무농약농산물 ㉱ 저농약농산물

71. 농산물 전자상거래에 대한 설명으로 틀린 것은 ?

㉮ 농산물의 표준화 및 등급화가 용이하여 전자상거래가 활성화 될 수 있다.

㉯ 품질 보존에 한계가 있으므로 전자상거래가 가능한 품목이 제한되어 있다.

㉰ 전자상거래에 필요한 정보의 수집 및 분산시스템을 구축하여야 한다.

㉱ 소량으로 주문이 이루어질 경우 규모의 비경제성이라는 문제점이 발생한다.

72. 한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 고분자 물질로 만들어진 막의 미세한 공극을 이용한다.

㉯ 물과 같이 분자량이 작은 물질은 막을 통과하나 분자량이 큰 고분자물질의 경우 통과하지 못한다.

㉰ 단백질 농축, 전분 및 당류의 분리, 치즈제조에 사용된다.

㉱ 삼투압보다 높은 압력을 용액 중에 작용시켜 용매가 반투막을 통과하게 한다.

73. 코덱스(Codex)의 ‘유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 지침’에 의한 유기생산 체계의 목적이 아닌 것은?

㉮ 토양의 생물학적 활성을 향상시킨다. ㉯ 토양의 비옥도를 장기간 유지한다.

㉰ 전체 체계에서 생물학적 다양성을 강화한다.

㉱ 잔류물이 완전히 제거된 농작물을 생산한다.

74. 식품 변질의 원인으로서 생물학적 작용에 의해 일어나는 변질은?

㉮ 유지의 자동산화 ㉯ 부패미생물의 성장 ㉰ 갈변 ㉱ 아미노-카르보닐 반응

75. 100℃에서 D값이 2분인 미생물을 100℃에서 10분간 처리한 후 미생물 수를 측정한 결과 생존균수는 102이었다. 같은 온도에서 6분 처리할 경우 예상되는 생존균수는?

㉮ 102 ㉯ 103 ㉰ 104 ㉱ 105

76. 어떤 농산물의 단위당 유통단계별 가격이 농가수취가격 100원, 위탁상가격 200원, 도매가격 400원, 소비자가격 600원이라 한다면, 도매단계 마진율은?

㉮ 50% ㉯ 33% ㉰ 20% ㉱ 10%

77. 두부제조 원리에 해당하는 설명으로 맞는 것은?

㉮ 글리시닌(glycinin)의 산성용액에서 용해 및 인산에 의한 응고

㉯ 글리시닌(glycinin)의 염류용액에서 용해 및 칼슘염에 의한 응고

㉰ 글리시닌(glycinin)의 산성용액에서 석출 및 인산에 의한 용해

㉱ 글리시닌(glycinin)의 염류용액에서 석출 및 칼슘염에 의한 용해

78. 식품의 원료 관리, 제조, 가공, 조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 무엇이라 하는가?

㉮ HACCP ㉯ SSOP ㉰ GMP ㉱ GAP

79. 청국장 제조에 사용하는 natto균에 해당하는 것은?

㉮ Mucor rouxii       ㉯ Saccharomyces cerevisiae

㉰ Lactobacillus casei ㉱ Bacillus subtilis

80. 선물거래가 가능한 농산물의 조건이 아닌 것은?

㉮ 연간 절대거래량이 많은 품목일 것

㉯ 장기저장성이 있는 품목일 것

㉰ 선도거래가 선행되지 않은 품목일 것

㉱ 표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 식품산업진흥법에 따른 유기가공식품 인증기준으로 적합하지 않은 것은 ?

㉮ 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 물과 소금을 제외한 제품 중량의 5% 비율 내에서 비유기 원료를 사용할 수 있다.

㉯ 미생물제제를 사용할 수 있으나, 유전자변형 미생물에서 유래한 것은 사용할 수 없다.

㉰ 식품위생을 위한 원재료의 방사선 조사처리는 허용한다.

㉱ 여과를 위하여 석면을 포함하여 식품 및 환경에 부정적 영향을 미칠 수 있는 물질이나 기술을 사용할 수 없다.

82. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 유기생산의 원칙이 아닌 것은 ?

㉮ 유기농업으로 전환된 포장에서는 유기농법과 재래식농법을 번갈아 사용하지 않아야 한다.

㉯ 유기농업으로 전환중인 포장에서는 유기농법과 재래식농법을 번갈아 사용할 수 있다.

㉰ 전체 농장을 한꺼번에 전환하지 않을 경우에는 본 가이드라인을 적용하기 시작하여 점진적으로 전환할 수 있다.

㉱ 관할기관이나 인증기관은 농장사용 경력을 감안하여 전환기간을 가감할 수 있다.

83. 친환경농업육성법 시행규칙에 의한 유기농림산물의 인증기준에서 재배방법의 구비조건 중 병해충 및 잡초의 방제ㆍ조절방법으로 거리가 먼 것은?

㉮ 적합한 윤작체계 ㉯ 덫과 같은 기계적 통제 ㉰ 동물의 방사 ㉱ 무경운

84. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 농산물계 제품의 조제에 사용할 수 있는 가공보조제와 사용조건이 틀린 것은?

㉮ 카르노산 밀랍 : 응고제 ㉯ 황산칼슘 : 응고제

㉰ 탄산칼슘 : 건포도 건조 ㉱ 타닌산 : 여과보조제

85. 친환경농업육성법 제17조의2 제1항 전단의 규정에 의한 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한 자에 대한 벌칙에 해당하는 것은?

㉮ 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금

㉯ 2년 이하의 징역 또는 2천만원 이하의 벌금

㉰ 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금

㉱ 4년 이하의 징역 또는 4천만원 이하의 벌금

86. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인상 고기제품 생산용 면양ㆍ산양의 전환기간은?

㉮ 2개월 ㉯ 4개월 ㉰ 6개월 ㉱ 8개월

87. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기식품 생산을 위해 사용할 수 있는 식물병충해 방제용 자재에 해당하지 않는 것은?

㉮ 카세인(건락소)      ㉯ 순수한 니코틴

㉰ 동식물 기름         ㉱ 제충국에서 추출한 피레스린을 주성분으로 한 제제

88. 친환경농업육성법에서 규정하고 있는 유기농림산물의 인증기준에 관한 사항 중 생산물의 품질관리 등에 관한 사항으로 틀린 것은?

㉮ 저장구역 또는 수송컨테이너에 대한 병해충 관리방법으로 빛ㆍ자외선을 이용할 수 있다.

㉯ 수송컨테이너에 대한 병해충 관리방법으로 온도조절, 탄산가스ㆍ산소ㆍ 질소의 조절 등 대기조절을 이용할 수 있다.

㉰ 방사선은 해충방제, 병원의 제거목적에 한하여 사용할 수 있다.

㉱ 병해충관리 및 방제의 예방책이 부적합한 경우 기계적ㆍ물리적 및 생물학적 방법을 사용한다.

89. 인증신청자가 심사결과에 대한 이의가 있을 시 당해 인증심사를 실시한 기관에 재심사를 신청하고자 할 때 부적합통지를 받은 지 며칠 이내에 제출해야 하는가 ?

㉮ 5일 ㉯ 7일 ㉰ 10일 ㉱ 30일

90. 친환경농업육성법의 규정에 의한 인증기관의 지정기준 중 인증업무규정에 포함되어야 할 사항이 아닌 것은?

㉮ 인증수수료 ㉯ 농산물가공업체 직원의 자격사항

㉰ 인증업무 실시방법 ㉱ 인증의 사후관리방법

91. 친환경농산물 인증기준에서 규정하고 있는 유기농림산물의 구비요건에 관한 사항으로 틀린 것은? (단, 친환경농업육성법 시행규칙을 적용한다.)

㉮ 3년 이상 기록한 영농관련 자료를 보관하고 인증기관이 열람을 요구하는 때에는 이에 응할 수 있어야 한다.

㉯ 영농관련 자료에는 인증을 받고자 하는 농산물의 생산량에 관한 자료도 포함된다.

㉰ 다년생 작물(목초는 제외)이 아닌 작물의 전환기간은 파종 또는 재식 전 2년의 기간을 준수하여야 한다.

㉱ 다년생 작물(목초는 제외)의 전환기간은 최초 수확하기 전 3년의 기간을 준수하여야 한다.

92. 다음 ( )안에 해당하지 않는 자는?

( )은 친환경농업육성법의 규정에 의한 지원을 하는 경우에는 친환경농산물 인증기관의 육성사업에 대하여 우선적으로 지원할 수 있다.

㉮ 산림청장   ㉯ 농림수산식품부장관 ㉰ 농협조합장 ㉱지방자치단체의 장

93. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 유기식품의 저장과 운송방법으로서 적절하지 못한 것은?

㉮ 유기제품과 비유기제품을 섞이지 않게 한다.

㉯ 유기제품이 유기농법에서 허용되지 않는 물질과 접촉되지 않게 한다.

㉰ 유기제품을 벌크(bulk)로 저장할 때에는 재래식 제품과 저장한다.

㉱ 제품 가운데 일부만 인증되는 경우에는 가이드라인에 의거하지 않은 제품은 별도로 저장, 취급하고 두 가지가 뚜렷이 구별되게 한다.

94. 식품산업진흥법 시행규칙상 식품첨가물로 사용 시 허용되는 유기적 취급물질이 아닌 것은?

㉮ 유제품의 구연산삼나트륨 ㉯ 과일주의 무수아황산

㉰ 곡류제품의 DDT ㉱ 두부응고제의 글루코노델타락톤

95. 다음 [보기]의 친환경농업육성법 시행령상 과태료의 부과기준에 해당하는 것은?

[보기] 어떤 행위가 부과권자는 과태료 금액을 100분의 50의 범위에서 가중할 수 있다. 다만, 가중한 경우에도 친환경농업육성법 제27조 제1항에 따른 과태료 금액의 상한을 초과할 수 없다.

㉮ 최근 1년간 같은 위반행위의 위반횟수가 2차 이상인 경우

㉯ 최근 2년간 같은 위반행위의 위반횟수가 1차 이상인 경우

㉰ 위반행위가 사소한 부주의나 오류 등 과실로 인한 것으로 인정되는 경우

㉱ 위반행위자가 위법행위로 인한 결과를 시정하거나 해소한 경우

96. 유기농산물 함량에 따른 표시기준(농림수산식품부장관 고시)에 따라 식품 주 표시면에는 표시할 수 없으나, 다른 표시면에 “유기”라는 용어만을 표시할 수 있는 유기농산물 함량 기준은 ?

㉮ 원재료의 100%가 유기농산물인 경우

㉯ 최종제품에 남아 있는 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 경우

㉰ 최종제품에 남아 있는 원재료의 70% 이상 95% 미만이 유기농산물인 경우

㉱ 70% 미만이 유기농산물인 경우

97. 친환경농업육성법의 농자재공시 등의 유효기간은 농자재공시 등을 받은 날로부터 몇 년으로 하는가 ?

㉮ 1년 ㉯ 2년 ㉰ 3년 ㉱ 5년

98. 식품산업진흥법 시행규칙으로 유기가공식품 인증을 받기 위해서는 물과 소금을 제외한 제품 중량의 몇 % 이상이 유기인증농산물 또는 식품이어야 하는가 ?

㉮ 80% 이상 ㉯ 85% 이상 ㉰ 90% 이상 ㉱ 95% 이상

99. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정한 유기식품의 식물병해충 방제용 물질 중 인증기관 또는 위임기관의 승인을 받지 않아도 되는 것은 ?

㉮ 규조토 ㉯ 사바딜라(Sabadilla) ㉰ 수산화동 ㉱ 클로렐라 추출액

100. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 분뇨관리에 대한 설명 중 틀린 것은 ?

㉮ 축사의 분뇨관리는 토양과 수질의 악화를 최소화하는 형태로 관리되어야 한다.

㉯ 가축분뇨는 영양소의 재순환을 위해 활용되거나 적정한 형태로 태워져야 한다.

㉰ 방목지의 가축분뇨는 질산과 병원성균으로 수질오염에 크게 기여하지 않는다.

㉱ 퇴비시설을 포함한 모든 분뇨 저장ㆍ취급시설은 토양이나 지표수의 오염이 방지되도록 설계ㆍ건축ㆍ관리해야 한다.

유기농업기사 필기시험(20120520)

제1과목 : 재 배 원 론

1. 작물의 습해(濕害)에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 뿌리조직이 목화(木化)하면 습해에 약해진다.

㉯ 부정근(不定根)의 발생력이 크면 습해에 약하다.

㉰ 잎이 지하의 줄기에 착생하면 내습성이 커진다.

㉱ 습해발생 시 비료는 심층시비를 하는 것이 좋다.

2. 다음 중 작물과 저항성의 연결이 알맞은 것은?

㉮ 밭벼 - 내건성작물 ㉯ 수수 - 내습성작물

㉰ 감자 - 내산성작물 ㉱ 고구마 – 내염성작물

3. 토양의 대소 공극이 고루 섞여 작물 생육에 가장 알맞은 토양구조는?

㉮ 입단(粒團)구조 ㉯ 이상(泥狀)구조 ㉰ 단립(單粒)구조 ㉱ 사양토

4. 논에 암모니아태질소를 시용하여 질화작용이 발생하는 경우에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 탈질작용과는 관계가 없다.

㉯ 암모니아화성균에 의해서 일어난다.

㉰ 질산태질소는 토양교질에 흡착되지 않는다.

㉱ 암모니아태질소를 환원층에 시용 시 일어난다.

5. 기원지가 지중해 연안인 작물로 짝지어진 것은?

㉮ 배추, 콩, 자운영 ㉯ 양배추, 상추, 티머시

㉰ 고추, 토마토, 땅콩 ㉱ 수박, 참외, 수수

6. 작물의 초형(plant type)과 군락의 수광태세를 개선하기 위한 재배적 방안으로 적합하지 않은 것은?

㉮ 벼에서 규산과 칼륨을 충분히 시용하여 잎을 직립으로 만든다.

㉯ 맥류에서 드릴파 재배보다 광파 재배를 하는 것이 수광태세가 좋아지고 지면증발량도 적어진다.

㉰ 재식밀도와 비배관리는 초형과 수광태세에 영향을 미치므로 적절히 관리한다.

㉱ 벼와 콩에서 밀식을 할 때에는 줄사이를 넓히고, 포기사이를 좁게 한다.

7. 작물품종의 도복저항성에 대한 설명 중에서 잘못된 것은?

㉮ 도복지수는 간장, 수중, 줄기의 강도로 계산한다.

㉯ 도복지수를 낮추기 위하여 좌절중을 작게 해야 한다.

㉰ 도복지수가 작은 품종은 내도복성이 크다.

㉱ 도복지수를 낮추기 위하여 무조건 단간종을 육성하면 기계수확이 곤란해진다.

8. 육묘 중 상토의 EC가 낮게 나타날 때의 원인이나 대책이 아닌 것은?

㉮ 원인 - 관수량이 적어 식물체의 무기염 흡수가 많아질 때

㉯ 원인 - 시비량이 지나치게 부족할 때

㉰ 대책 - 시비량을 늘린다.

㉱ 대책 - 시비 횟수를 늘린다.

9. 작물의 개화기 조절과 관계가 먼 것은?

㉮ 일장효과 ㉯ 버널리제이션 ㉰ 감온성 ㉱ T/R률

10. 지온상승에 가장 효과가 큰 파장은?

㉮ 300 ~ 400nm ㉯ 400 ~ 500nm ㉰ 500 ~ 600nm ㉱ 770nm 이상

11. 도복의 유발조건을 바르게 설명한 것은?

㉮ 키가 작은 품종은 대가 튼튼해도 도복이 심하다.

㉯ 칼륨, 규산이 부족하면 도복이 유발된다.

㉰ 토양환경과 도복은 상관이 없다.

㉱ 밀식은 도복을 적게 한다.

12. 수분이 부족할 때 내건성을 증대시키는 식물호르몬은?

㉮ auxin ㉯ gibberellin ㉰ cytokinin ㉱ abscissic acid

13. 다음과 같은 종자발아조사에서 발아속도의 값은?

파종부터의 일수 1 2 3  4  5  6 7

발아수          0 0 21 40 30 6 0

㉮ 3.5 ㉯ 16.2 ㉰ 24.0 ㉱ 97.0

14. 지베렐린의 재배적 이용과 관계가 먼 것은?

㉮ 발아촉진 ㉯ 화성의 유도 ㉰ 경엽의 신장촉진 ㉱ 과실의 후숙촉진

15. 벼의 냉해를 줄이기 위한 방법은?

㉮ 질소비료 증시, 물떼기 ㉯ 만기재배, 만식재배

㉰ 다주밀식, 중간낙수    ㉱ 심수관개, 보온육묘

16. 밀의 일장 감응형은?

㉮ LL 식물 ㉯ ll 식물 ㉰ lL 식물 ㉱ Sl 식물

17. 다음 중 배유종자로만 나열된 것은?

㉮ 콩, 땅콩, 보리 ㉯ 벼, 보리, 옥수수 ㉰ 벼, 보리, 팥 ㉱ 옥수수, 콩, 팥

18. 동ㆍ상해의 피해를 줄이기 위한 응급대책이 아닌 것은?

㉮ 연소법 ㉯ 피복법 ㉰ 살수빙결법 ㉱ 경화법

19. 저위도 지방에서 가장 다수성을 가져올 수 있는 기상생태형은?

㉮ 감온형 ㉯ 감광형 ㉰ 기본영양생장형 ㉱ 세 기상생태형 모두 안 된다.

20. 파종기를 결정하는 요인을 잘못 설명한 것은?

㉮ 맥류에서 추파성 정도가 높은 품종은 만파하는 것이 좋다.

㉯ 감자는 평지에서는 이른 봄에 파종되나 고랭지에서는 늦봄에 파종된다.

㉰ 봄채소는 조파하는 것이 한해가 경감된다.

㉱ 출하기를 조절하기 위해 촉성재배나 억제재배를 한다.

제2과목 토양비옥도 및 관리

21. 다음 중 모암이 토양으로 변화하는 풍화작용에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 모암에서 모재로 되는 과정은 풍화작용을 따른다.

㉯ 모재에서 토양으로 되는 과정은 풍화작용과 토양생성작용을 따른다.

㉰ 풍화작용은 물리적, 화학적, 생물적 풍화작용으로 구분된다.

㉱ 물리적, 화학적, 생물적 풍화작용은 각각 일어나며, 그 결과는 토양의 질로 나타난다.

22. 다음 중 겨울철 호밀을 이용한 녹비이용 재배의 장점이 아닌 것은?

㉮ 뿌리에 의한 토양 물리성 개선 ㉯ 피복에 의한 토양침식 억제효과

㉰ 양분용탈에 의한 지하수 오염을 저감

㉱ 공중질소 고정에 의한 화학비료 대체효과

23. 다음 중 불용성인 인광석에 황산을 처리하여 수용성인 속효성 비료로 제조한 것은?

㉮ 중과린산석회 ㉯ 과린산석회 ㉰ 용성인비 ㉱ 용과린

24. 질소화합물이 토양미생물에 의해 다음과 같은 순서로 그 형태가 바뀌는 작용을 무엇이라 하는가?

NO3- → NO2- → NH4+

㉮ 질산환원작용 ㉯ 질산화작용 ㉰ 질소고정작용 ㉱ 암모니아화성작용

25. 밭이나 산림토양에서 주요 원소의 유실 순서에 있어 다음 중 가장 유실되기 쉬운 원소는?

㉮ Na	㉯ Ca	㉰ SiO2	㉱ Al2O3

26. 다음 중 토양의 토성에 있어 공극률이 가장 높은 것은?

㉮ 양토	㉯ 세사양토	㉰ 사토	㉱ 식양토

27. 본답점토함량이 10%인 논을 18cm 작토깊이의 15% 점토함량으로 조절하고자 25% 객토원으로 객토를 하고자 할 때 필요한 객토시용(톤/10a)량은 얼마인가?

(단, 작토와 객토원의 가비중은 1.2, 상수는 10으로 한다.)

㉮ 7.2톤	㉯ 72톤	㉰ 8.2톤	㉱ 82톤

28. 다음 중 염해지 토양에 관한 설명으로 옳은 것은 ?

㉮ 염해지 토양은 일반 논토양보다 Na 함량은 매우 높고, K, Mg의 함량은 낮다.

㉯ 염분농도가 감소할수록 제타단위가 감소하고, 교질은 분산된다.

㉰ 토양 내 규산 함량이 낮아 벼를 재배 시 규산시용이 필수적이다.

㉱ 밭작물 재배 시 석고를 시용하면 교질입자의 전위를 낮출 수 있다.

29. 다음 중 토양유기물 분해에 적절한 조건이 아닌 것은?

㉮ 혐기성 조건일 때	㉯ 온도가 25 ~ 35℃ 일 때

㉰ 토양산도가 중성에 가까울 때     ㉱ 토양수분이 -0.1 ~ -0.7 bar 수준일 때

30. 다음 중 침식의 형태에 있어 일시에 토양의 유실이 가장 많이 일어날 수 있는 침식은?

㉮ 표면침식	㉯ 우곡침식	㉰ 우적침식 ㉱ 계곡침식

31. 다음 중 군단위 정도의 범위 또는 개개의 농장, 목장 등에 이용하고자 실시하는 조사로서 분류단위는 토양통이 사용되며 1 : 25000 축척도를 사용하는 토양조사는 무엇인가?

㉮ 개략토양조사 ㉯ 반정밀토양조사 ㉰ 정밀토양조사 ㉱ 상내토양조사

32. 다음 중 특이산성 토양의 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

㉮ 활성 알루미늄의 함량이 높다.

㉯ 미생물 활동으로 유기물 분해가 잘 된다.

㉰ 강 하류의 배수 불량한 지역에 주로 분포한다.

㉱ 토양을 건조시키면 황이 산화되어 pH 3.5 정도까지 낮아진다.

33. 다음 중 식물이 토양으로부터 주로 흡수하는 원소가 아닌 것은?

㉮ 황 ㉯ 탄소 ㉰ 질소 ㉱ 마그네슘

34. 다음 중 토양교질에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 입경이 1㎛ 이하인 입자를 말한다. ㉯ 단위 g당 입자표면적이 미사보다 크다.

㉰ 낮은 수분 보유능력을 가지고 있다. ㉱ 양이온 치환능력을 가지고 있다.

35. 다음 중 토성 결정과 관련되는 용어로 볼 수 없는 것은?

㉮ 삼각도표 ㉯ 용적밀도 ㉰ 촉감법 ㉱ Stokes 공식

36. 다음 중 비료의 반응에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 생리적 반응이란 비료 수용액의 고유반응을 말한다.

㉯ 식물에 대하여 중요한 비료반응은 화학적 반응이다.

㉰ 용성인비, 토마스인비, 나뭇재는 화학적, 생리적으로 염기성 비료이다.

㉱ 유기질 비료는 분해 시 생성되는 젖산, 초산 등의 유기산으로 인하여 반응이 일정한 생리적 산성비료이다.

37. 손의 감각을 이용한 토성 진단 시 수분이 포함되어 있어도 서로 뭉쳐지는 특성이 없을 뿐만 아니라 손가락을 이용하여 띠를 만들 때에도 띠를 형성하지 못하는 토성은?

㉮ 양토	㉯ 식양토	㉰ 사토	㉱ 미사질양토

38. 다음 중 토양에 다량 시용했을 때 질소기아현상을 가장 심하게 나타낼 수 있는 유기물은?

㉮ 보릿짚	㉯ 알팔파	㉰ 감자	㉱ 콩깻묵

39. 다음 중 호수나 바다의 부영양화(富營榮養化)를 일으키는 결정적 원소로만 나열된 것은?

㉮ N, K	㉯ N, S	㉰ N, P	㉱ P, K

40. 다음 중 점토입자에 배위자교환에 의한 특이흡착을 하므로 토양에서 이동이 가장 어려운 성분은 ?

㉮ P	㉯ N	㉰ Ca	㉱ K

제3과목 : 유 기 농 업 개 론

41. 다음 중 유기생산 체계의 목적과 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 토양의 비옥도 유지	㉯ 토양의 생물학적 활동 촉진

㉰ 재생 불가능한 자원 사용의 최대화 ㉱ 체계 전체의 생물학적 다양성을 증진

42. 제초제를 쓰지 않고 친환경적으로 벼를 재배하려면 잡초 생태를 알아야 하는데 다음 중 작물과 잡초의 경합에 대한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 만생종 품종은 초관을 빨리 형성하므로 조숙종보다 잡초에 대한 경합력이 크다.

㉯ 직파 작물은 일찍 심게 되므로 육묘 이식한 작물보다 잡초에 대한 경합력이 크다.

㉰ 분얼이나 분지가 많은 초형의 품종은 직립 초형을 가진 품종보다 잡초에 대한 경합력이 크다.

㉱ 재식밀도를 높이고 적기에 파종하면 잡초에 대한 경합력이 작아진다.

43. 다음 중 동일한 포장에서 같은 종류의 작물을 계속 재배하는 것을 무엇이라 하는가?

㉮ 돌려짓기 ㉯ 이어짓기 ㉰ 사이짓기 ㉱ 답전윤환

44. 다음 유기자재에서 사과밭에 발생하는 응애류와 개각충에 살포할 수 있는 자재는?

㉮ 기계유제 ㉯ 키토산 ㉰ 보르도액 ㉱ 벤토나이트

45. 다음 중 유기농업에서 가축분뇨로 인한 환경오염을 줄이기 위한 적극적인 대책으로 거리가 먼 것은 ?

㉮ 액비화사업 ㉯ 방류화사업 ㉰ 퇴비화사업 ㉱ 메탄가스화사업

46. 다음 중 벼 종자소독 시 냉수온탕침법을 실시할 때 가장 적절한 온탕의 물 온도는?

㉮ 15℃ ㉯ 25℃ ㉰ 35℃ ㉱ 55℃

47. 다음 중 친환경농자재의 종류에 있어 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재에 해당되지 않는 것은?

㉮ 크롬(Cr) 처리 등 화학적 공정을 거치지 아니한 젤라틴

㉯ 화학합성비누 및 합성세제는 사용하지 않은 비눗물

㉰ 제충국(Chrysanthemum cinerariaefolium)에서 추출된 천연 제충국 추출물

㉱ 합성첨가물이 포함되어 있지 아니한 식품 및 섬유공장의 유기적 부산물

48. 다음 중 우리나라 시설재배 토양의 문제점으로 볼 수 없는 것은?

㉮ 염류의 집적 ㉯ CEC의 증가 ㉰ 연작장해의 발생 ㉱ 토양의 미생물상 악화

49. 다음 중 합성품종으로 육종하는 대표적인 작물은?

㉮ 벼 ㉯ 배추 ㉰ 목초 ㉱ 무

50. 다음 중 일반농가가 유기축산으로 전환하거나 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산ㆍ판매하려는 경우 축종과 최소 사육기간이 잘못 연결된 것은?

㉮ 오리(식육) : 입식 후 출하 시까지 최소 6주 이상

㉯ 육계(식육) : 입식 후 출하 시까지 최소 3주 이상

㉰ 돼지(식육) : 입식 후 출하 시까지 최소 3개월 이상

㉱ 육우(식육) : 입식 후 출하 시까지 최소 12개월 이상

51. 다음 중 유기종자의 구비조건과 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 고수량성 종자 ㉯ 병해충 저항성이 강한 종자

㉰ 화학적 소독을 거치지 않은 종자

㉱ 적어도 1세대를 유기농법적으로 재배한 작물로부터 채종된 종자

52. 다음 중 토양미생물의 활용에 있어 세균류의 일반적 특징이 아닌 것은?

㉮ 포자 형성 ㉯ 급속한 번식과 생장 가능

㉰ 유기물의 분해속도가 빠름 ㉱ 일산화탄소를 산화하여 이산화탄소 배출

53. 다음 중 탄질비가 가장 낮은 것은?

㉮ 완숙 퇴비 ㉯ 볏짚 ㉰ 밀짚 ㉱ 톱밥

54. 다음 중 볍씨 소독으로 방제가 가능하지 않은 병은?

㉮ 잎마름선충병 ㉯ 키다리병 ㉰ 도열병 ㉱ 오갈병

55. 미국의 소규모 유기농가들은 대규모 유기농가들과 싸워야 하는 어려운 처지가 되었다. 이 때문에 일부 소규모 농가들은 “진정한 유기농법”을 주장하며 전국시장 대신 농장 근처의 지역에만 유기농산물을 공급하며 신선함과 품질을 강조하고 있는 운동은 ?

㉮ CSA	㉯ FDA	㉰ SPS	㉱ CMS

56. 다음 중 시설재배를 위한 시설의 기본 구비조건에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 내구연한이 길고 시설비가 적게 들어야 한다.

㉯ 재배면적을 최대한 활용할 수 있어야 한다.

㉰ 최악의 기상조건에도 견딜 수 있어야 한다.

㉱ 환경조건이 좋으면 재배가 저절로 된다.

57. 다음 중 특성이 다른 작물의 조합에 따른 윤작의 효과와 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 토양 병충해를 경감시킬 수 있다.

㉯ 작물의 양분수지상 균형이 이루어지고 염기균형이 유지된다.

㉰ 환원 가능한 유기물의 생산을 통한 토양유기물의 감소 및 뿌리혹에 의한 토양질소의 생산이다.

㉱ 토양의 물리성 및 미생물상을 개선하여 토양양분의 유효화를 증가시키고 근계를 발달시켜 토양에 존재하는 양분의 흡수능력을 증대시킨다.

58. 다음 중 유기축산물의 질병관리에 관한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 약초 및 천연물질을 이용하여 치료를 할 수 있다.

㉯ 생산성 촉진을 위해서 성장촉진제 및 호르몬제를 사용할 수 있다.

㉰ 가축의 기생충감염 예방을 위하여 구충제 사용과 가축전염병이 발생하거나 퍼지는 것을 막기 위한 예방백신을 사용할 수 있다.

㉱ 적정한 예방관리에도 불구하고 질병이 발생한 경우 수의사의 처방에 따라 질병을 치료할 수 있으며, 이 경우 동물용의약품을 사용한 가축은 해당 약품 휴약기간의 2배가 지나야 유기축산물로 인정할 수 있다.

59. 다음 중 녹비작물의 토양 혼입과 관련한 설명으로 옳은 것은?

㉮ 녹비작물의 수확적기는 종실의 완숙기이다.

㉯ 녹비작물의 토양 내 분해속도는 늙은 시기에 수확한 것이 어린 시기에 수확한 것보다 빠르다.

㉰ 녹비작물을 완숙기에 수확했다면 길게 절단하여 토양에 혼입하는 것이 좋다.

㉱ 녹비작물을 토양에 혼입한 후 후작물을 파종하는 시기는 혼입 후 2 ~ 3주 정도가 좋다.

60. 다음 중 유기농업의 병충해 방제에 있어 경종적 방제법으로 볼 수 없는 것은?

㉮ 품종의 선택 ㉯ 병원 미생물 이용 ㉰ 종자의 선택 ㉱ 수확물의 건조

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 아이스크림 제조 시 균질의 목적이 아닌 것은?

㉮ 지방 응집 방지 ㉯ 기포성 억제 ㉰ 숙성기간 단축 ㉱ 증용률 향상

62. 유기농산물의 유통경로로 가장 활용되지 않는 경로는?

㉮ 생산자(단체) - 소비자(단체)

㉯ 생산자(단체) - 생협소비자단체 - 소비자

㉰ 생산자(단체) - 산지시장 - 도매시장 - 소비자

㉱ 생산자(단체) - 전문직판장 - 소비자

63. 유기식품의 가스충전포장에 일반적으로 사용되는 가스 성분 중 호기성뿐만 아니라 혐기성균에 대해서도 정균작용을 나타내며, 고농도 사용 시 제품에 이미, 이취를 발생시킬 수 있는 가스성분은?

㉮ 산소	㉯ 질소	㉰ 탄산가스     ㉱ 아황산가스

64. 식품의 동결속도에 미치는 영향이 가장 적으며, 동결속도식(Plank식)에서도 직접적으로 사용되지 않는 인자는?

㉮ 식품 의 온도 ㉯ 식품의 양 ㉰ 식품 의 밀도 ㉱ 냉매의 온도

65. 농산물 수요의 법칙의 예외 사항에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 기펜재 : 소득이 증가하고 열등재 가격이 하락하면 열등재 수요가 감소한다.

㉯ 가수요 : 가격이 더욱 상승하리라 예상되는 경우 사전 매점현상으로 수요량이 증가한다.

㉰ 위풍재 : 단순히 부유함을 과시하기 위한 재화로 값이 비싸면 더 잘 팔린다.

㉱ 중간재 : 습관이나 체면 때문에 소비가 이루어지는 경우에 발생한다.

66. 다음 중 식품 부패에 영향을 주는 주요 인자가 아닌 것은?

㉮ 온도 ㉯ 색깔 ㉰ 수분 ㉱ pH

67. 방사선 피폭과 관련한 식품위생에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 방사능 물질이 대기로 방출되어 낙진 또는 비를 통해 토양이나 해양을 오염시키며, 이러한 환경에 의해 농ㆍ수ㆍ축산물에 흡수 축적된 방사능 물질이 인체에 흡수된다.

㉯ 잎 표면이 위를 향하며 잎이 넓은 채소류는 다른 채소에 비하여 비교적 높은 농도의 방사능물질이 검출된다.

㉰ 식품 중의 방사성물질 오염 여부를 검사하는 항목은 세슘(134CS + 137CS), 스트론튬(90Sr)이다.

㉱ 다시마와 미역 등에는 요오드가 함유되어 있으나, 함유되는 안정 요오드량이 적고 일정하지 않아 피폭 예방에 대한 효과는 미미하다.

68. 조개류의 독성물질에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고르면 ?

(ㄱ) saxitoxin은 복어독과 유사한 마비증상을 보인다.

(ㄴ) 조개 독성물질은 조개의 체내에서 생성된다.

(ㄷ) venerupin 중독은 바지락 중독이라고도 불린다.

(ㄹ) saxitoxin의 치사율은 50% 정도이다.

㉮ (ㄱ), (ㄴ) ㉯ (ㄴ), (ㄷ) ㉰ (ㄱ), (ㄷ) ㉱ (ㄷ), (ㄹ)

69. 식품 가공 및 저장에 관한 설명 중 틀린 것은 ?

㉮ 유기식품가공이라 함은 식품 원재료를 화학적 또는 생물학적인 방법은 사용하지 않고 물리적인 방법으로 처리를 하여 품질과 보존성을 향상시키는 것을 말한다.

㉯ 식품의 저장이라 함은 식품 원재료를 그대로 혹은 가공하여 변질, 부패 등 여러 가지 해를 방지할 수 있도록 처리하여 보존성을 높이는 것을 말한다.

㉰ 식품을 가공하는 목적은 식품의 맛, 영양가 등을 높이고 보존기간을 연장하거나 장기화시킴으로써 식품의 이용범위를 확대하고, 식품의 가치를 증가시키는데 있다.

㉱ 식품의 저장방법에는 당, 염, 산 등을 이용한 화학적 보존, 발효 등에 의한 생물학적 보존 및 열처리, 건조, 농축 냉장, 냉동, 포장 등의 물리적 보존의 방법 등이 있다.

70. 식품위생법에 근거하여 식품 취급에 종사할 수 없는 질병이 아닌 것은 ?

㉮ 감염성 결핵 ㉯ 장출혈성대장균감염증 ㉰ 세균성이질 ㉱ 유행성이하선염

71. 벤조피렌에 대한 설명으로 틀린 것은 ?

㉮ 국제암연구소에서는 발암물질로 분류하고 있다.

㉯ 지방함유 식품과 불꽃이 직접 접촉할 때 가장 많이 생성된다.

㉰ 3개의 아민 작용기를 가지고 있고, 잔류기간이 짧다.

㉱ 탄수화물, 단백질, 지방 등이 불완전 연소되어 생성된다.

72. 우유의 성분 조성에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 틀린 것은 ?

㉮ 초유는 단백질, 지방 및 회분 함량이 많고 유당 함량이 적다.

㉯ 같은 품종, 같은 환경에서 사육하더라도 지방 함량의 차이가 크게 날 수 있다.

㉰ 착유 초기에는 지방 함량이 높고 착유 종료 시에는 지방 함량이 낮다.

㉱ 조사료의 양이 부족하면 지방률이 현저히 감소한다.

73. MAP 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은 ?

㉮ 피포장물을 플라스틱 필름이나 피막제로 코팅한다.

㉯ 포장지 내부의 가스조성이 저산소, 고탄산가스 농도로 변화된다.

㉰ 호흡작용, 증산작용은 억제되나 에틸렌 생성은 촉진된다.

㉱ 과습으로 인한 부패나 산소부족에 따른 호흡장해가 발생할 수 있다.

74. 100℃의 물 1g을 냉동하여 0℃의 얼음으로 만들 경우 냉동 부하는 얼마인가? (단, 에너지 손실은 없다고 가정하며 물의 비열 1cal/g℃, 수증기의 잠열 540cal/g, 얼음의 잠열 80cal/g이다.)

㉮ 80cal ㉯ 100cal ㉰ 180cal ㉱ 720cal

75. 다량의 열변성이 일어나기 쉬운 유제품이나 주스 등의 액체를 가열, 냉각, 살균하는데 널리 사용하는 열교환기는?

㉮ 재킷형 열교환기	㉯ 코일형 열교환기

㉰ 보테이터식 표면 긁기 열교환기	㉱ 판상식 열교환기

76. 면 분류상 중화면이 해당되는 것은?

㉮ 선절 면류 ㉯ 압축 면류 ㉰ 즉석 면류 ㉱ 신연 면류

77. 유기식품 가공시설에서 유해생물을 차단하는 방식이 아닌 것은?

㉮ 전동청소기 사용	㉯ 모기약 살포

㉰ 서식처와 먹이 제거	㉱ 벽의 틈이나 구멍 밀폐

78. 농식품의 물류기능이 아닌 것은?

㉮ 수송	㉯ 저장	㉰ 가공	㉱ 거래

79. 농산물 가격의 파동이 심한 이유에 대한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 생산에 많은 시간이 소요되어 수요와 공급의 불균형을 심화시킨다.

㉯ 수요가 급증할 경우 공급의 비탄력성으로 물량이 바로 증가하지 못하기 때문에 가격이 급등한다.

㉰ 초과 수요 발생 시 후발 생산자들이 생산한 농산물의 공급물량으로 인해 초과공급 현상이 발생하여 가격은 더욱 상승한다.

㉱ 가격 급등 시 새로운 생산자가 생겨도 재배기간 중에 농산물 가격이 계속 상승함에 따라 계속적인 가격상승이 발생한다.

80. 김치가 제조 공정상 상대적으로 위생적인 측면에서 안전한 이유에 해당하는 것은?

㉮ 원료의 세척, 소금첨가, 젖산균 번식

㉯ 소금첨가, 미생물번식, 억제물질 첨가, 설탕첨가

㉰ 설탕첨가, 미생물번식, 억제물질 첨가, 원료의 세척

㉱ 냉장보관, 고초균 번식, 저장용기의 살균

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 다음 중 유기가공식품인증제도 운영지침상 관련 인증기준에 따라 “유기가공식품”인증을 받은 사업자가 인증품에 표시하여야 하는 사항과 관련이 가장 적은 것은?

㉮ 도형 ㉯ 작업자명 ㉰ 인증번호 ㉱ 인증기관명

82. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 용어의 정의로 적합하지 않은 것은 ?

㉮ “인증기관”은 권한을 갖는 공식 정부기관을 말한다.

㉯ “농산물/농산물계 제품”은 인간의 섭취 또는 동물 사료용으로 판매되는 모든 가공, 비가공 제품을 말한다.

㉰ “검사”란 요건에 부합하는지 확인하기 위해 식품, 원료, 가공, 유통의 관리체계 또는 식품을 검사하는 것을 말한다. 유기식품 검사에는 최종제품 시험 및 생산, 가공체계 검사도 포함된다.

㉱ “인증”이란 식품이나 식품 통제체계가 요건과 일치한다는 것을 공식 인증기관이나 공인 인증기관이 서면 또는 이와 동등한 효력을 갖는 수단으로 보증하는 것을 말한다.

83. 다음 중 유기농산물 함량에 따른 표시기준의 표시방법으로 틀린 것은 ?

㉮ 유기농산물 100% 사용한 식품은 “유기 100%”라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다.

㉯ 95% 이상 유기농산물인 식품은 “유기”라는 용어를 제품의 어느 장소에도 표시할 수 있다.

㉰ 70% 이상 95% 미만 유기농산물인 식품은 최종 제품에 남아있는 원재료의 70% 이상 95% 미만이 유기농산물이어야 한다.

㉱ 70% 미만 유기농산물인 식품은 해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있으며, 주표시면을 제외한 표시면에 표시할 수 있다.

84. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기 생산의 원칙 중 가축 및 가축제품에 있어 양봉 및 꿀벌 제품의 병충해 관리를 위해 허용되는 것이 아닌 것은?

㉮ 포름산 ㉯ 순수 니코틴 ㉰ 유황 ㉱ 증기와 직사 화염

85. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기 생산의 원칙 중 식물과 식물제품에 있어 토양의 비옥도와 생물활동의 유지ㆍ증진시키는 방법으로 적절하지 않은 것은?

㉮ 두과작물을 다년간 윤작한다. ㉯ 녹비작물을 다년간 윤작한다.

㉰ 천근성작물을 다년간 윤작한다.

㉱ 미생물이나 식물성분으로 만든 제품을 사용하여 퇴비화를 촉진시킨다.

86. 식품산업진흥법에 따라 우수식품인증을 받은 식품의 품질수준의 유지와 소비자보호를 위하여 필요하다고 인정되는 경우 관련 담당자로 하여금 사후관리로 실시할 수 있도록 한 것은?

㉮ 종사자의 위생교육 이수사항 점검

㉯ 우수식품인증기준에의 적합성의 조사

㉰ 인증을 획득한 자의 관계장부 또는 서류의 열람

㉱ 인증을 받은 식품의 시료를 수거하여 조사를 하거나 전문시험연구기관 등에 시험의뢰

87. 식품산업진흥법의 유기가공식품의 인증기준에 있어 유기원료 비율의 계산법에 관한 설명으로 적합하지 않은 것은?

㉮ 가공보조제 등 최종제품에 잔류하지 않는 것도 그 중량을 포함한다.

㉯ 유기원료의 비율은 물과 소금을 제외한 제품의 중량에 대한 유기원료 중량의 비율과 같다.

㉰ 원료 및 첨가물 중량의 계측 시점은 해당 원료가 가공공정에 투입되는 시점을 기준으로 한다.

㉱ 유기원료의 비율계산은 유기가공식품의 생산에 투입된 모든 원료의 중량, 첨가물의 중량을 기초로 하여 계산한다.

88. 친환경농업육성법에 의한 친환경농업육성계획에 포함되어야 하는 내용이 아닌 것은?

㉮ 농업의 공익적 기능 증대 방안

㉯ 육성계획 추진 재원의 조달 방안

㉰ 유전자변형농산물의 표시 실태 및 개선방안

㉱ 친환경농산물의 생산ㆍ유통의 활성화 및 소비촉진 방안

89. 친환경농업육성법 시행규칙에 의한 친환경농산물의 인증기준에서 유기농림산물의 병해충 및 잡초의 방제ㆍ조절방법으로 틀린 것은?

㉮ 멀칭ㆍ예취 및 화염제초

㉯ 덫ㆍ울타리ㆍ빛 및 소리와 같은 기계적 통제

㉰ 식물ㆍ농장퇴비 및 돌가루 등에 의한 생체역학적 수단

㉱ 일반 농자재를 적극적으로 사용한 후 기계적인 방법을 제외하고 물리적인 방법으로만 방제

90. 친환경농업육성법 시행규칙에 의한 친환경농산물의 인증기준에서 유기농림산물의 재배포장은 목초를 제외한 다년생 작물의 경우 얼마의 전환기간 이상 일정 규정에 따른 재배방법을 준수해야 하는가?

㉮ 최초 수확 전 1년의 기간	㉯ 최초 수확 전 3년의 기간

㉰ 최초 수확 후 1년의 기간	㉱ 최초 수확 후 3년의 기간

91. 식품산업진흥법 시행규칙상 유기가공식품의 인증에 있어 유기적 취급의 기준 중 기록 및 접근보장에 관한 설명으로 틀린 것은?

㉮ 사업자는 유기식품의 취급 전반에 관한 기록을 작성하여야 하며, 최소한 2년간 보존하여야 한다.

㉯ 사업자는 가공과 유통의 유기적 관리체계를 구축하기 위하여 문서화된 계획을 수립하여야 하며, 해당 유기취급계획을 인증기관과 협의하여야 한다.

㉰ 사업자는 가공, 포장, 저장, 운송, 판매 그 밖에 취급에 관한 유기적 관리 지침을 문서로 작성하고 보존하여야 한다.

㉱ 사업자는 유기원료, 첨가물, 보조제, 세척제 그 밖에 투입자재의 구매, 입고, 출고, 사용에 관한 기록을 작성하고 보존하여야 한다.

92. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에 따라 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품은 유기농법을 사용하여 생산하기 시작한 후 얼마의 기간이 지나야“유기농법으로 전환 도중”이라는 표시를 할 수 있는가?

㉮ 6개월	㉯ 12개월	㉰ 24개월	㉱ 36개월

93. 친환경농업육성법상 농림수산식품부장관은 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여 몇 년마다 친환경농업의 발전을 위한 친환경농업 육성계획을 세워야 하는가?

㉮ 2년	㉯ 3년	㉰ 5년	㉱ 10년

94. 다음 중 친환경농업육성법에서 규정하는 부정행위에 해당하지 않는 것은?

㉮ 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물 인증 취득

㉯ 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매

㉰ 인증품이 아닌 농산물을 관련 규정에 따라 친환경농산물로 광고

㉱ 인증품이 아닌 농산물에 대하여 친환경농산물 표시와 유사한 외국어 표시 삭제

95. 다음 중 친환경농산물의 표시문자로 틀린 것은?

㉮ 유기농산물(전환기) ㉯ 유기재배농산물 ㉰ 천연축산물 ㉱ 무농약공산물

96. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서의 유기생산체계 목적과 가장 거리가 먼 것은?

㉮ 체계 전체의 생물학적 다양성을 감축한다.

㉯ 현지 농업 쳬계에서는 재생 가능한 자원에 의존한다.

㉰ 어느 농장이든 전환기만 거치면 유기농장으로 자리 잡을 수 있게 한다.

㉱ 농경의 결과로 야기되는 모든 형태의 토양, 물, 대기오염을 최소화 하고 토양, 물, 대기의 건강한 사용을 조장한다.

97. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정하고 있는 검사/인증시의 최소 검사요건 및 예방조치로 가장 적합한 것은?

㉮ 수입국은 수출국의 유기제품의 검사요건을 그대로 인정하여 적용해야 한다.

㉯ 인증기관이 해당 구역을 방문 시에는 반드시 사전에 통보하여야 한다.

㉰ 인증기관은 최소한 1년에 한 번씩 해당 구역 전체에 대해 물리적인 검사를 실시해야 한다.

㉱ 사업자는 매년 1월 1일 농가별 작물생산 스케줄을 작성하여 통보한다.

98. 유기식품의 생산 ․ 가공 ․ 표시 ․ 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 유기식품 생산에 허용되는 물질 중 특수한 조건 없이 사용이 가능한 식품 첨가제는?

㉮ 젖산 ㉯ 염화칼슘 ㉰ 아르긴산(Arginic acid) ㉱ 아라비아 수지(Arabic gum)

99. 다음 중 유기가공식품 인증신청서에 첨부할 구비서류로만 올바르게 나열된 것은?

㉮ 경영관련 자료, 판매계획서

㉯ 원료공급 약정서, 판매계획서

㉰ 유기농산물가공품생산계획서, 원료공급약정서

㉱ 식품품목제조보고서 사본, 유기취급계획서

100. 식품산업진흥법에 따른 유기가공식품 인증에 관한 규정으로 옳은 것은?

㉮ 유기가공식품의 주원료는 친환경농산물이다.

㉯ 유기사업자는 유기식품의 가공 및 유통과정에서 원료의 양분을 훼손하지 않아야 한다.

㉰ 유기가공식품의 가공원료는 제조 시 원재료 이외의 어떠한 물질도 혼합해서는 안된다.

㉱ 유기가공식품의 가공방법 중 추출을 위하여 에탄올, 물, 식물성 및 동물성 유지, 식초, 이산화탄소, 질소를 사용할 수 있다.

유기농업기사 2012년도 제3회( 2012. 8. 26 )

제 1 과목 : 재배원론

1. 가장 높은 적산온도를 필요로 하는 작물은?

가. 밀         나. 옥수수        다. 벼         라. 메밀

2. 다음 중 광의 보상점이 가장 높은 식물은?

가. 단풍나무   나. 너도밤나무    다. 소나무     라. 측백나무

3. 다음의 종자 품질을 결정하는 여러 가지 조건 중에서 내적 조건에 해당하는 것은?

가. 종자의 순도                 나. 종자의 수분함량

다. 종자의 색택과 냄새          라. 종자의 발아력

4. 감자의 휴먼타파를 위한 지베렐린의 처리 방법은?

가. 절단 후 250 ~ 500 ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지

나. 절단 후 250 ~ 500 ppm 지베렐린 수용액에 30 ~ 60분 침지

다. 절단 후 2 ~ 5 ppm 지베렐린 수용액에 24시간 침지

라. 절단 후 2 ~ 5 ppm 지베렐린 수용액에 30 ~ 60분 침지

5. 다음 중에서 생육 최저온도가 가장 낮은 작물은?

가. 밀        나. 호밀          다. 보리        라. 귀리

6. 토양 통기를 조장하기 위한 재배적 조치가 아닌 것은?

가. 답전윤환 재배를 실시한다.

나. 객토를 한다.

다. 중. 습답에서는 휴립재배를 한다.

라. 파종할 때 미숙퇴비를 종자위에 두껍게 덮지 않는다.

7. 수해(水害)에 관한 설명이 바른 것은?

가. 수수와 옥수수는 침수에 강한 작물이다

나. 동진벼와 추청벼는 침수에 강한 품종이다

다. 벼의 수잉기~출수개화기에는 침수에 강하다

라. 벼가 관수될 때 수온이 낮으면 높은 경우보다 피해가 더 크다

8. 어느 작물의 요수량이 500 이라면 단위중량 1g 의 건물(乾粅)을 생산하는데 소비된 물의 양은?

가 0.5kg       나. 5kg          다. 50kg          라.500kg

9. 종자 저온 춘화처리의 과정과 효과가 맞지 않는 것은?

가. 산소의 공급니 필요하다               나. 종자가 건조하지 않아야 한다

다. 광에 노출시키지 않아야 한다          라. 생장점에 탄수화물이 공급되어야 한다

10. 벼의 생육기간중 냉해에 의해 출수가 가장  게 지연되는 시기는?

가. 활착기     나. 분얼기        다. 유수형성기    라. 출수기

11. 방사성 동위원소가 방출하는 방사선 중에서 가장 현저한 생물적 효과를 가지는 것은?

가. 알파선     나. 베타선        다. 감마선        라 엑스선

12. 재배기간 동안 상토의 pH에 영향을 주는 주요 요인이 아닌 것은?

가. 상토와 상토 구성분 자체에 포함된 석회석과 같은 식재전 물질

나. 관개수의 알칼리도

다. 재배기간 동안 사용된 비료의 산도/염기도

라. 재배기간 동안의 평균 기온

13. 풍해의 기게적 장해에 해당 되는 것은?

가. 벼에서 수분 및 수정이 저해되어 불임립(不稔粒)이 발생하고, 상처에 의해 각종 병 등이 발생한다.

나. 상처가 나면 호흡이 증대되어 체내의 양분 소모가 증대 된다

다. 증산이 커져서 식물이 건조해진다

라. 기공이 닫혀 광합성이 감소한다

14. 일반적으로 과수재배에서 환상박피를 하는 원리로 가장 적당한 것은?

가. 전류작용의 촉진              나. 수분 공급의 조절

다. C-N율의 증대                라. 내병성의 증대

15. 1㎡의 현미 무게가 1kg이고 이때 현미의 수분함량이 17%이다. 수분함량이 15%일 때 10a의 현미 수량은?

가. 약 293kg      나. 약 488kg      다. 약 512kg      라. 약 976kg

16. 경운(耕耘)의 효과에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 건토효과는 밭보다 논에서 크게 나타나기 쉽다

나. 유기물 함량이 높은 점질토양은 추경(秋耕)을 하지 않는 것이 좋다

다. 강수량이 많은 사질토양은 추경을 하는 것이 유리하다

라. 자갈논에서는 천경(淺耕)보다 심경(深耕)하는 것이 좋다.

17. 다음 작물 중 땅속줄기(地下莖)를 종묘로 이용하는 것은?

가. 생강          나. 토란            다. 마늘          라. 마

18. 토양보호와 관련된 작물분류를 올바르게 한 것은?

가. 수식성작물(受蝕性作物) - 콩과목초	나. 토양수탈작물(土壤收奪作物) - 채소

다. 토양조성작물(土壤造成作物) - 과수	라. 토양보호작물(土壤保護作物) - 목초

19. 혼파의 이점이 될 수 없는 것은?

가. 화본과 목초와 콩과 목초가 섞이면 가축의 영양상 유리하다.

나. 상번초와 하번초가 섞이면 공간을 효율적으로 이용할 수 있다.

다. 혼파에 의해서 토양의 비료 성분을 더욱 효율적으로 이용할 수 있다.

라. 화본과 목초가 고정한 질소를 콩과목초가 이용하므로 질소비료가 절약된다.

20. 생력재배에 크게 공헌한 제초제로 처음으로 사용된 생장조절제는?

가. 옥신 (Auxin)                   나. 지베렐린 (Gibberellin)

다. 시토키닌 (Cytokinin)            라. 아브시스산 (Abscissic acid)

제 2 과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양조사에 있어서 매우 중요한 일의 하나가 토양단면의 형태조사이다. 다음 중 단면을 만들 때 고려 해야 할 사항으로 옳은 것은?

가. 시갱(pit)을 하는데 깊이는 일반적으로 100cm를 기준으로 한다.

나. 시갱을 하기 힘든 곳에서는 기존의 자연적 단면 또는 도로를 만들때 들어난 단면을         이용하여 조사해서는 안 된다.

다. 토양생성인자를 고려하여 될 수 있는 한 대표적인 장소를 선정하여 시갱한다.

라. 시갱할 때 지하수위가 높아 물이 고이는 곳은 수면위로 들어난 곳만 조사한다.

22. 토양생성작용 중 일반적으로 한냉습윤지대의 침엽수림 식생환경에서 생성되는 작용은?

가. 포드졸화 작용                     나. 라테라이트화 작용

다. 글라이화 작용                     라. 염류화 작용

23. 다음 중 칼리 함량이 많은 장석이 염기물질의 신속한 용탈작용을 받았을 때 가장 먼저 생성되는 점토광물은?

가. illite                              나. kaolinite

다. vermiculite                        라. chlorite

24. 다음 중 노후화답의 작토층에 특히 부족한 성분은?

가. K          나. Fe        다. Mn       라. Si

25. 다음중 산성 토양에 석회물질을 사용하여 얻을 수 있는 혜택과 가장 거리가 먼 것은?

가. Ca 성분 공급효과                 나. 토양산도 교정효과

다. 토양생물의 활성증진 효과          라. 토양교질물의 변두리 음전하량 증가효과

26. 다음 중 토양유기물의 기능으로 틀린 것은?

가. 토양의 보수력을 감소시킨다.

나. 토양의 입단화를 향상시킨다.

다. 토양의 양이온교환용량(CEC)을 증가시킨다.

라. 식물의 생육에 필요한 영양분을 공급해 준다.

27. 다음 (  )에 들어갈 내용으로 가장 적합한 것은?

“ 토양의 사상균(곰팡이)은 (      )을(를) 형성하여 토양의 입단화를 촉진한다. ”

가. 균사       나. 항생물질      다. 황세균       라. 뿌리혹박테리아

28. 다음 중 토양 입단을 분산시키거나 수화시 가장 많은 물분자를 주변에 가지는 이온은?

가. Na 이온   나. Ca 이온       다. Fe 이온      라. K 이온

29. 다음 중 신토양분류법의 분류체게에 있어 6단계에 해당하지 않는 것은?

가. 목 (order)                    나. 태 (shape)

다. 통 (series)                   라. 대군 (great group)

30. 다음 중 점토광물의 일반적 구조에 관한 설명으로 가장 적합한 것은?

가. 규반질 광물로서 Si⁴⁺ 나 K⁺ 가 고정된 구조

나. 2:1 격자형 광물로서 알루미나판 2개가 결합된 구조

다. 토양생성과정에서 재합성된 1차 광물의 구조

라. 판상격자를 가지고 있으며 규산판과 알루미나판이 결합된 구조

31. 다음 중 우리나라 밭토양에 대한 일반적 특성으로 옳은 것은?

가. 구릉지와 대지가 총 60%로서 가장 많은 분포를 차지한다.

나. 화산회토양은 제주에 분포하며, 배수성이 좋아 수량이 높다.

다. 양분 천영공급량은 적고, 유기물분해는 논토양 보다 느리다.

라. 세립질 토양이 전면적의 48% 정도를 차지하며, 이들 토양은 투수성이 불량하다.

32. 다음 중 토양수분 퍼텐셜에 관한 설명으로 옳은 것은?

가. 질량 기준으로 표시하면 그 단위는 Ｊ/kg이 된다.

나. 부피 기준으로 표시하면 그 단위는 길이 단위가 된다.

다. 무게 기준으로 표시하면 그 단위는 압력단위가 된다.

라. 토양수분 퍼텐셜 차이에 의해 주로 흐르는 속도가 결정 된다.

33. 다음 중 토양비옥도 평가방법으로 적합하지 않은 것은?

가. 토양검정을 통한 유효양분 분석

나. 시비권장량 결정을 위한 재배시험

다. 지리적정보시스템을 통한 토양 분류

라. 작물요구 영양소 결정을 위한 식물체 분석

34. 다음 중 물에 의한 토양 침식에 영향을 끼치는 주요 인자가 아닌 것은?

가. 경사장과 경사각               나. 강우량과 강우강도

다. 해발 높이와 일사량            라. 수분 침투율과 토양구조 안정성

35. 다음 중 포양 풍식과 수싯현상에 공통으로 작용하는 두 가지 과정으로 옳은 것은?

가. 비산(splash) - 약동(saltation)       나. 분리(datachment) - 이탈(transfer)

다. 약동(saltation) - 분리(datachment)  라. 이탈(transfer) - 비산(splash)

36. 다음 중 토양생물 개체수(/㎡)가 많은 것부터 적은 순서로 올바르게 나열한 것은?

(단, 토양 15cm 깊이 기준이다)

가. 사상균 > 세균 > 방선균 > 조류      나. 세균 > 방선균 > 선충 > 조류

다. 방선균 > 세균 > 사상균 > 조류      라. 세균 > 방선균 > 사상균 > 조류

37. 다음 중 탈질작용에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 혐기적인 환경조건에서도 형성된다.

나. 토양 내에 있는 탈질균에 의한 반응이다.

다. 물이 담겨져 있지 않은 논토양에서 주로 일어난다.

라. 대부분의 토양에서 N₂까지 환원되기 전에 N₂0 의 형태로 가장 많이 손실된다.

38. 다음은 토양 수분의 이동에 관한 설명이다. (     ) 안에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

지하수는 작은 공극으로 이루어지는 모세관을 따라 위로 이동하게 되며, 올라갈 수 있는 높이는 모세관의 지름에 (  ㉠  )하고, 표면장력의 (  ㉡  )에 비례한다

가. ㉠ 비례, ㉡ 2배                        나. ㉠ 반비례, ㉡ 2배

다. ㉠ 비례, ㉡ 3배                        라. ㉠ 반비례, ㉡ 3배

39. 탄소함량이 40%이고, 질소함량이 0.5%인 볏집 100kg을 C/N율이 10이고, 탄소 동화율 이 30%인 미생물이 분해시킬때 식물이 질소기아를 나타내지 않게 하려면 몇 kg의 질소를 가하여 주어야 하는가?

가. 0.1kg         나. 0.3kg           다. 0.5kg         라. 0.7kg

40. 다음 중 식물조직이 토양 속에서 분해과정을 거쳐 부식으로 합성될 때 함량이 증가하는 물질은?

가. 셀롤로오스    나. 헤미셀롤로오스  다. 단백질        라. 탄수화물

제 3 과목 : 유기농업개론

41. 유기농자재에서 병해충 관리를 위해 사용하는 자재 중 식물에서 추출한 자재는?

가. 님제제     나. 파라핀유      다. 보르도액     라. 벤토나이트

42. 동물성 부산물 중 유기농허용자재가 아닌 것은?

가. 가축 및 모피제품 부산물     나. 육골분

다. 혈분                        라. 깃털분

43. 다음은 퇴비화 과정 중 부숙되기 위한 충분한 열이 발생되지 않는 경우의 원인과 해결

법이다. 그 연결이 틀린 것은?

가. 지나치게 건조함 - 젖은 퇴비재료의 투입

나. 지나치게 습윤함 - 마른 재료를 투입하거나 다시 혼합

다. 추운 날씨와 작은 규모의 퇴비더미 - 퇴비더미 규모를 키우거나 퇴비재료를 더 혼입

라. pH가 5 이하임 - 산성을 띠는 재료를 투입

44. 초지는 사료를 생산하는 기능뿐 아니라 토양을 보존하는 효과가 높아 친환경 농업과 유

기축산에서 중요하다. 초지의 토양보존 효과로 거리가 먼 것은?

가. 토양 유기물의 증가             나. 두과목초에 의한 질소 고정

다. 토양의 홑알구조 형성           라. 토양의 침식방지

45. 토양에 유기물이 풍부해야 하는 이유로 틀린 것은?

가. 토양미생물이 많아지기 때문에

나. 흙을 기름지고 비옥하게 만들기 때문에

다. 농작물 생육에 좋은 토양환경을 만들어 주기 때문에

라. 화학비료. 광물질 비료보다 유기물 비료가 싸기 때문에

46. 병충해의 방제에 있어서 동반작물을 같이 재배하면 병충해를 경감시키고 잡초를 방제할 수 있다. 다음 작물과 동반작물의 조합으로 적절하지 않은 것은?

가. 완두콩 - 당근. 양배추. 주키니 호박

나. 오이 - 완두. 콜라비. 파. 옥수수

다. 양파 - 당근. 박하. 딸기

라. 상추 - 강낭콩. 감자. 파. 당근

47. 퇴비의 장점이 아닌 것은?

가. 발효과정 동안 잡초 및 병균 사멸      나. 산성토양의 산도 조절

다. 토양 유기물 함량 증가                라. 퇴비생산시 노동력 절감

48. 보르도액의 사용시 방제에 작용되는 작물과 해당 병해명의 연결로 틀린 것은?

가. 감귤 - 궤양병                        나. 포도 - 새눈무늬병

다. 감자 - 무름병                        라. 벼 - 노균병

49. 연작의 해가 가장 심한 작물로만 나열된 것은?

가. 벼. 수수    나. 고구마. 삼     다. 당근. 양파      라. 수박. 토마토

50. 유기농산물 생산을 위한 병해충 관리방법에서 병해충 방어막으로서의 다양한 생태계 창출을 위한 대안으로 틀린 것은?

가. 윤작체계를 확립함으로서 단작체계에서 재배되는 작물보다 병해충 피해를 줄일 수 있다.

나. 주작물 사이사이에 다른 종류의 간작을 실시하면 그곳이 천적의 서식공간으로 활용 되어 병해충제어에 기여한다.

다. 익충들이 특히 좋아하는 유인작물을 경작지 둘레에 울타리 같이 재배하여 생태계의 섬을 만들어 줌으로서 병해충제어 효과를 높인다.

라. 경작지 내외의 잡초를 깨끗하게 제거하기 위하여 제초제를 살포함으로써 병균이나 해충의 서식처를 원천적으로 봉쇄해 버리는 것이 좋다.

51. 시설 내 이산화탄소 환경에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 해가 뜬 후 시설 내 이산화탄소 농도는 급격히 감소한다.

나. 밤에도 이산화탄소가 계속 방출되어 시설 외부보다 농도가 상승한다.

다. 이산화탄소의 농도는 식물의 위치에 따라 차이가 있다.

라. 낮에는 잎. 줄기가 무성한 부분에서 이산화탄소의 농도가 높고. 공기가 움직이는 통로 부분은 농도가 낮다.

52. 우리나라에서 친환경 농업육성법이 제정 공포된 년도는?

가. 1977년      나. 1998년도      다. 1997년도      라. 1999년도

53. 유기벼 인증을 받기 위한 농가가 실천할 재배방법으로 틀린 것은?

가. 농약 살포가 필요 없을 정도로 충해에 강한 내충성 GMO 품종을 선택한다.

나. 외부투입 물자를 최소화 하여 농업생태계를 보호한다.

다. 유기농업으로 재배. 생산된 종자를 사용한다.

라. 두과작물. 녹비작물을 재배하여 토양유기물을 증대시킨다.

54. 유기농의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 건강한 농업생태계를 유지하기 위하여

나. 장기적으로 토양비옥도를 유지하기 위하여

다. 미생물을 포함한 농업체계 내의 생물적 순환을 억제하기 위하여

라. 농업기술로 인해 발생되는 오염을 피하기 위하여

55. 벼의 유기재배에서 벼멸구 피해를 줄이기 위한 실용적 방법이 아닌 것은?

가. 오리를 방사한다.           나. 논 주위에 유아등을 설치한다.

다. 친환경농자재를 활용한다.   라. 1포기(株) 당 묘수(苗數)를 되도록 많게 하여 이앙한다.

56. 시설(green house) 설치시 외부 피복자재의 구비조건으로 적합하지 않는 것은?

가. 열전도율이 커야 함        나. 광 투과율이 높아야 함

다. 열선 투과율이 낮아야 함   라. 보온성이 좋아야 함

57. 유기농업에서 허용되지 않는 것은?

가. 유기합성농약을 사용한 제초

나. 자가농가에서 1마리 소를 기르며 발생한 우분을 호기성 발효에 의해 제조하여 사용

다. 오리제초 수도작에서 얻은 볏짚을 피복재료로 활용

라. 돼지와 닭을 유기사료를 지급 자유방사 시켜 사육

58. 친환경농산물의 표시 문자로 틀린 것은?

가. 유기농산물                나. 유기비료농산물

다. 유기농산물(전환기)         라. 무농약재배농산물

59. 유기축산물 생산을 위한 가축의 사양관리 조건으로 틀린 것은?

가. 밀집사육이 허용되지 않는.

나. 번식돈은 군사사육을 원칙으로 한다.

다. 육성돈은 케이지 사육을 허용한다.

라. 산란계는 인증기관이 부여한 범위 내에서 자연일조시간을 인공광으로 연장할 수 있다.

60. 유기사료 생산에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?

가. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하여도 무방하다.

나. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 살충제만 사용하지 않으면 된다.

다. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 제초제만 사용하지 않으면 된다.

라. 유기사료는 유전자 조작이 되지 않은 종묘를 일정기간 유기적으로 관리한 토양에서 합성비료와 합성농약을 사용하지 않고 생산해야 한다.

제 4 과목 : 유기식품 가공. 유통론

61. 친환경농산물 인증 시 인증절차로 옳은 것은?

가. 인증신청 → 생산출하과정조사 → 인증심사 → 심사결과통보 → 시판품조사

나. 인증신청 → 인증심사 → 시판품조사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사

다. 인증신청 →  시판품조사 → 생산출하과정조사 → 인증심사 → 심사결과통보

라. 인증신청 → 인증심사 → 심사결과통보 → 생산출하과정조사 → 시판품조사

62. 포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?

가. 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.

나. 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장 재료의 특성변화가 적은 것을 선택한다.

다. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.

라. 냉동식품은 저온에서도 물리적 강도변화가 적은 포장 재료를 선택한다.

63. 인증농산물의 정보를 검색할 때 아래의 인증번호의 코드 구분 중 시군코드는?

15      06       1        3

가.   15          나.   06        다.    1        라.    3

64. 1%는 몇 ppm인가?

가. 100           나. 1000        다. 10000      라 100000

65. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?

가. 과체류는 비타민 등 영양순 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.

나. 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.

다. 잼류는 팩틴. 산. 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.

라. 부패 및 변질이 잘되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.

66. 유기농식품의 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높게 형성되어 있는 경우. 그 문제점을 해소시키는 방안으로 적절하지 않은 것은?

가. 생산비용 절감                 나. 물류비용 절감

다. 직불금 단가 상향 조정         라. 유통마진율 상향 적용

67. 유기농산가공품 품질인증 심사 기준상 검사 및 추적검사와 관련이 없는 사항은?

가. 매출기록 장부 및 영수증 구비 여부

나. 먹는물 수질 기준에 적합 여부

다. 재고관리 대장 구비 여부

라. 가공식품생산 관련해서 정부에서 검사받는지 여부

68. 유기농산물 유통의 주요 기능과 거리가 먼 것은?

가. 표준화. 등급화. 시장정보 등 거래조성 기능

나. 유기농산물 생산기반 조성 기능

다. 구매. 판매 등 소유권 이전 기능

라. 운송. 저장, 가공 등의 물질적 유통 기능

69. 동물. 식물. 미생물의 다양한 분비물에 존재하며. 특히 달걀에서 많이 생산되는 것으로서 그람양성세균의 세포벽을 분해하기 때문에 그람양성세균에 항균력이 있는 것은?

가. 키토산 (chitosan)               나. 프로타민 (protamin)

다. 폴리라이신 (polylysine)          라. 라이소자임 (lysozyme)

70. 시험물질을 시험동물에게 그 수명의 1/10 정도의 기간에 걸쳐 연속 경구투여하면서 나타나는 독성을 관찰하는 시험 방법은?

가. 급성독성 시험                    나. 만성독성 시험

다. 아급독성 시험                    라. 변이원성 시험

71. 고전압펄스법에 의한 미생물 살균 시 위생상 문제점은?

가. 액상식품의 부분적인 현탁현상     나. 유해물질의 식품유입으로 인한 안전성

다. 높은 에너지 사용량               라, 처리시간의 장기화

72. 농산물 표준규격관리의 필요성에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 품질에 따른 가격차별화로 정확한 정보제공 및 공정거래 촉진

나. 유통의 효율성 제고

다. 선별. 포장출하로 소비지에서의 쓰레기 발생 억제

라. 수송. 적재 등 유통비용 증가

73. 방사성 물질의 식품오염과 관련한 설명 중 옳은 것은?

가. 빗물. 수돗물. 우물물 중 방사성 물질의 오염을 받기 쉬운 것은 수돗물이다.

나. 어패류의 경우 방사성 물질이 먹이 사슬을 통해 생물 농축되지 않는다.

다. 인체에 가장 피해를 많이 주는 것은 반감기가 짧은 물질이다.

라. 식품오염과 관련된 핵종으로 위생상 문제가 되는 것은 ⁹⁰Sr ¹³⁷Cs ¹³¹I 등이다.

74. 식품공전상 냉장 온도는?

가. 0 ~5 °C      나. 0 ~ 10 °C     다. 0 ~ 15 °C       라. 5 ~ 15 °C

75. 국립농산물품질관리원이 규정하는 농산물 표준규격에 근거하여 유기농 토마토 포장재에 등급규격을 표시할 때 잘못된 등급 규격은?

가. 특            나. 상              다. 중               라. 보통

76. GMO에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 생물의 유전자 중 유용한 유전자만 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자재조합 기술을 활용한다.

나. 유전자재조합식품은 유전자재조합기술을 활용하여 재배. 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조. 가공한 식품이다.

다. 전세계적으로 옥수수의 개발 품목수가 가장 많다.

라. 유전자변형농산물의 생산. 유통과정 중 비의도적인 혼입을 허용하지 않으므로, 별도의 혼입허용치는 설정되어 있지 않다.

77. 균 1개가 30분마다 분얼하는 경우 5시간 후에는 몇 개가 되는가?

가. 10          나. 512              다. 1024            라. 2048

78. 호수의 부영양화를 발생시키는 원인은?

가. 인산염. 질산염 등의 물질          나. 대장균군

다. 철이나 망간 등과 같은 금속물질    라. 경도가 높은 물

79. 김치의 식품가치에 중요한 성분은?

가. 단백질. 젓산균                    나. 젓산균. 식이섬유

다. 식이섬유. 지질                    라. 지질. 에너지

80. 미생물의 가열살균 방법이 아닌 것은?

가. 원적외선 살균                     나. 자외선 살균

다. 마이크로파 살균                   라. 전기저항가열 살균

제 5 과목 : 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기식품 생산에 허용되는 토양의 비옥화 및 토질개선에 사용하는 물질 중 천연 인광석의 성분요건 및 사용조건으로 옳은 것은?

가. 인증기관의 확인 필요하며, 카드륨이 90mg/kg P₂O₅ 를 초과하지 않아야 함

나. 인증기관의 확인 필요하며, 카드륨이 120mg/kg P₂O₅ 를 초과하지 않아야 함

다. 인증기관의 확인 필요하지 않으며, 카드륨이 90mg/kg P₂O₅ 를 초과하지 않아야 함

라. 인증기관의 확인 필요하며 않으며, 카드륨이 120mg/kg P₂O₅ 를 초과하지 않아야 함

82. 다음 중 친환경농업육성법령상 친환경 농산물의 표시에 있어 표시문자로 적합하지 않는 것은?

가. 유기재배농산물                     나. 무공해농산물

다. 유기축산물                         라. 무농약농산물

83. 다음 중 친환경농업육성법에 따라 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 해당하는 사람은?

가. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매한 사람

나. 친환경유기농자재표시 또는 이와 유사한 표시를 하거니 농자재공시 등을 받은 내용과 다르게 표시한 사람

다. 친환경농산물표시의 변경. 사용정지. 판매금지 또는 관련 정보의 표시나 표시변경 등의 명령에 따르지 아니한 사람

라. 인증품이 아닌 농산물을 친환경농산물로 광고하거나 친환경농산물 인증을 받은 내용과 다르게 인증품을 광고한 사람

84. 식품산업진흥벌령상 유기가공식품 세부표시기준에 있어 유기농산물 함량에 따른 표시 기준으로 틀린 것은?

가. 70%이상 95%미만 유기농산물인 식품의 경우 유기인증 표시와 로고 등의 표시를 할 수 있다.

나. 70%미만 유기농산물인 식품의 경우 원재료명 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.

다. 최종 제품에 남아 있는 원재료의 98% 이상이 유기농산물의 경우 “유기”라는 용어를 제품명에 사용 할 수 있다.

라. 유기농산물 100%에 해당되는 제품은 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종 제품에 남아 있지 않아야 한다.

85. 식품산업진흥법에 따른 유기가공 식품의 유기적 취급의 기준 항목에 해당하지 않는 것은?

가. 원료 및 제품의 수송 방법

나. 구입한 유기원료의 재배과정

다. 세척 및 소득에 사용한 물질의 종류

라. 포장재와 포장방법이 원료와 환경에 미치는 영향

86. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 농산물계 제품의 조제에 사용할 수 있는 가공 보조제 중 설탕 제조시 pH 조정에 사용할 수 없는 것은?

가. 황산        나. 수산나트륨      다. 수산화칼륨      라. 탄닌산

87. 친환경농업육성법에 따라 친환경농산물인증의 유효기간은 유기농산물의 경우 인증을 받은 날부터 언제까지인가?

가. 1년         나. 2년             다. 3년             라. 5년

88. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기생산 원칙 중 취급, 저장, 운송, 가공, 포장단계에서의 해충관리와 관련된 설명으로 옳은 것은?

가. 1차적 예방적 방법으로는 기계적, 물리적, 생물학적 방법을 사용한다.

나. 유기제품의 보존성 증진과 해충방제의 목적으로 방사선 조사를 할 수 있다.

다. 저장소나 운송용기의 경우에는 격벽을 사용하거나 소리, 초음파, 빛, 덫(페르몬 또는 미끼를 사용하는것)을 사용할 수 있다.

제1과목 : 재배원론

라. 해충의 서식처를 파괴, 제거하고 해충이 시설에 접근하는 것을 봉쇄하는 등의 방법은 해충관리의 2차적인 수단이 된다.

89. 친환경농산물 인증심사시 재배포장의 토양용수, 퇴비 및 생산물에 대한 심사에 인정되는 검사성적이 아닌 것은?

가. 농촌진흥청의 검사성적            나. 농업기술센타의 검사성적

다. 농협 토양진단센터의 검사성적     라. 국립농산물품질관리원시험연구소의 검사성적

90. 식품산업진흥법령상 유기가공식품의 인증기준에 있어 유기원료 비율의 계산법으로 틀린 것은?

가. 가공보조제 등 최종 제품에 잔류하지 않는 것은 그 중량은 제외한다.

나. 원료 및 첨가물 중량의 계측 시점은 해당 원료가 가공 공정에 투입되는 시점을 기준으로 한다.

다. 유기원료의 비율은 인위적으로 첨가한 물과 소금을 제외한 제품의 중량에 대한 유기원료 중량의 비율과 같다.

라. 비율 게산은 유기가공식품의 생산에 투입된 모든 원료의 중량, 첨가물의 중량, 포장재 및 용기의 중량을 기초로 하여 계산한다.

91. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에 따른 유기식품 생산

원칙에서 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아닌 것은?

가. 가축을 방목한다.                   나. 생태계를 단순화한다.

다. 멀칭이나 예취를 한다.              라. 화염을 사용하여 제초한다.

92. 친환경농업육성법령상 친환경농자재의 종류와 사용조건에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 염화나트륨(소금)은 채굴한 염 또는 천일염이어야 한다.

나. 사람의 배설물은 1개월 이상 저온발효된 것이어야 한다.

다. 지렁이 또는 곤충으로부터 온 부식토는 슬러지류를 먹이로 하는 것이 아니어야 한다.

라. 톱밥, 나무껍질 및 목재 부스러기는 폐가구 목재의 톱밥 및 부스러기가 포함되어 있지 않아야 한다.

93. 식품산업진흥법령상 유기가공식품 세부표시기준에 있어 유기가공식품의 제조. 가공기준

으로 틀린 것은?

가. 국내 식품에 사용하는 용기. 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.

나. 수입 식품의 경우 국내 식품과 동일한 규정의 원재료와 기준에 적합하여야 한다.

다. 국내 식품의 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용 하여서는 아니 된다.

라. 국내 식품의 제조. 가공에 사용한 원재료의 90% 이상이 친환경농업육성법령에 의한 유기축산물의 인증기준에 의하여 인증을 받은 농. 축. 임산물이어야 한다.

94. 유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 선정기준으로 옳은 것은?

가. 이산화탄소는 식품첨가물로, 가공보조제로 모두 사용이 가능 하다.

나. 수산화칼륨은 식품첨가물로 사용이 가능하며, 허용범위에 제한이 없다.

다. 오존수는 식품 표면의 세척. 소독제의 가공보조제로 사용할 수 없다.

라. 염화마그네슘은 과일 및 채소제품, 비유화소스류, 겨자제품에 식품첨가물로 사용이 가능하다.

95. 친환경농업육성법에 따라 농업자원의 보존 및 농업환경의 개선을 위하여 주기적으로 조사하여야 하는 사항과 가장 거리가 먼 것은?

(단, 기타 농업자원의 보전 및 농업환경의 개선을 위하여 필요한 사항은 제외한다.)

가. 농약. 비료 등 농업투입재의 사용 실태

나. 농업의 수자원 함량, 토양보존 등 공익적 기능 실태

다. 농업용수로 이용되는 지표수와 지하수의 사용 농가 실태

라. 농경지의 비옥도, 중금속, 농약성분, 토양미생물 등의 변동사항

96. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 용어의 설명이 잘못

된 것은?

가. “관할기관”이란 권한을 갖는 공식 정부를 말한다.

나. “유전자조작농산물”이란 접합, 형질도입, 잡종교배등의 방법으로 생산한 농산물을 말한다.

다. ‘성분“이란 식품첨가제를 포함하여 식품의 제조, 준비에 사용되고 최종제품에 함유되는 모든 물질(변경된 형태포함)을 말한다.

라. “공인 검사”란 각종활동과 활동 결과가 게획상의 목표와 일치하는지 확인하기 위해 조직적, 독립적으로 실시하는 검사를 말한다.

97. 유기가공식품 표시기준에 있어 표시도형 내부에 사용할 수 없는 글자는?

가. Bio        나. ORGANIC     다. MIFAFF KOREA    라. 농림수산식품부

98. 식품산업진흥법령에 따라 유기가공식품 인증을 받은 자가 받아야 하는 정기검사를 올바르게 설명한 것은?

가. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 1년마다 1회 받는다.

나. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 2년마다 1회 받는다.

다. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 3년마다 1회 받는다.

라. 우수식품인증기관으로부터 최초 인증을 받은 후 5년마다 1회 받는다.

99. 식품산업진흥법에 따라 우수식품인증을 받은 자의 지위를 승계한 자는 그 지위를 승계한 날부터 며칠 이내에 관련서류를 해당 우수식품인증기관의 장에게 제출하여야 하는가?

가. 7일            나. 14일          다. 30일           라. 60일

100. 유기식품의 생산. 가공. 표시. 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙 중 가축제품의 일반원칙이 아닌 것은?

가. 자연번식의 사용                  나. 동물성 사료(육분)의 공급감축

다. 스트레스의 최소화와 질병억제     라. 유기 농장과 비유기 농장 간에 이동

유기농업기사 필기 기출문제 2013-2회

1. 감자(뿌리작물)의 수량계산 공식으로 옳은 것은?

가. 식물체당 무게 * 단위면적당 식물체 수

나. 단위면적당 덩이줄기 수 * 식물체당 무게

다. 단위면적당 식물체 수 * 단위면적당 덩이줄기 수

라. 단위면적당 식물체 수 * 식물체당 덩이줄기 수 * 덩이줄기의 무게

2. 다음 중 무배유종자로만 이루어진 것은?

가. 벼, 팥

나. 콩, 팥

다. 보리, 벼

라. 옥수수, 콩

3.내건성(drought resistance)이 강한 작물의 형태적 특성이 아닌 것은?

가. 표면적/체적의 비가 작다.

나. 뿌리가 깊고 지상부에 비하여 근군의 발달이 좋다.

다. 기공의 크기가 크고, 밀도가 적다.

라. 저수 조직이 발달되어 있다.

4. 식물 생장에 대한 무기영양설을 제창한 사람은?

가. 리비히

나. 다윈

다. 드브리스

라. 우장춘

5. 종자의 저장양분 중 전분의 분해와 합성에 관련되는 효소는?

가. amylase -phosphorylase

나. phosphoryase-diastase

다. protease-amylase

라. lipase-diastase

6. 벼 내도열병의 특성을 바르게 설명한 것은?

가. 탄소/질소율이 높은 품종이 강하다.

나. 병원균 침입은 규산/질소율이 낮은 품종이 어렵다.

다. 가용질소율이 높은 품종이다.

라. 벼의 표피세포가 질소화된 품종이다.

7. 작물의 분화과정에서 첫 번째 단계는?

가. 도태와 적응을 통한 순화의 단계

나. 유전적 변이의 발생 단계

다. 유전적인 안정상태를 유지하는 고립 단계

라. 어떤 생태조건에서 잘 적응하는 단계

8. 품종의 기상생태형에 관한 설명으로 올바른 것은?

가. 묘대일수감응도는 감온형인 품종이 감광현인 품종보다 높다.

나. 파종과 모내기를 일찍이 할 때 만생종은 감온형이다.

다. 조기수확을 목적으로 조파조식 할 때에는 감광형 품종이 적합하다.

라. 만식적응성은 감온형이 감광형보다 크다.

9. 식물의 생육이나 성숙을 생장과 분화의 두 측면으로 보는 지표로 가장 적당한 것은?

가. C/N율  나. T/R율  다. G-D 균형  라. DD50

10. 하루 중의 기온변화, 즉 기온의 일변화(변온)와 식물의 동화물질 축적과의 관계를 바르게 설명한 것은?

가. 낮의 기온이 높으면 광합성과 합성물질의 전류가 늦어진다.

나. 기온의 일변화가 어느정도 커지면 동화물질의 축적이 많안진다.

다. 낮과 밤의 기온이 함께 상승할 때 동화물질의 축적이 최대가 된다.

라. 낮과 밤의 기온차가 적을수록 합성 물질의 전류는 촉진 되고 호흡 소모는 적어진다.

11. 광이 작물 생육에 미치는 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

가. 광합성은 청색광과 적생광이 효과적이다.

나. 굴광성은 청색광이 가장 효과적이다.

다. 과실의 착색은 적색광이 효과적이다.

라. 줄기의 신장억제는 자외선이 효과적이다.

12. 벼의 만식적응성과 관련이 깊은 특성은?

가. 묘대일수감응도          나. 내비성

다. 내도복성                라. 추락저항성

13. 나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목시켜 재배하는 목적은?

가. 개화 촉진             나. 경엽의 수량 증대

다. 내건성 증대           라. 왜화재배

14. 작물의 풍해에 대한 설명으로 잘못된 것은?

가. 벼에서 목도열병이 발생한다.

나. 상처가 나면 광산화반응을 일으킨다.

다. 풍속이 강해지면 광합성이 증대된다.

라. 수정이 저해된다.

15. 동상해의 재배적 대책으로 옳지 않은 것은?

가. 맥류는 답압을 한다.

나. 채소와 화훼류는 보온재배를 한다.

다. 맥류재배에서 이랑을 세워 뿌림골을 깊게 한다.

라. 맥류재배에서 칼리질 비료를 줄이고, 퇴비를 종자 밑에 준다.

16. 광합성에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 고립상태 작물의 광포화점은 전광의 30 ~60%범위이다.

나. 남북이랑은 동서이랑에 비하여 수광량이 많다.

다. 진정광합성속도가 0이 되는 광도를 광보사점이라 한다.

라. 밀식시 줄사이를 넓히고 포기사이를 좁히면 군락 하부로의 투광률이 좋아진다.

17. 작물의 생육 중 냉온을 만나면 일어나는 현상으로 옳지 않은 것은?

가. 질소, 인산, 가리, 규산, 마그네슘 등의 양분흡수가 저해된다.

나. 물질의 동화와 전류가 저해된다.

다. 질소동화가 저해되어 암모니아 축적이 적어진다.

라. 호흡이 감퇴되어 원형질 유동이 감퇴․정지하여 모든 대사기능이 저해된다.

18. 광과 작물의 생리작용에 대하여 올바르게 기술한 것은?

가. 광합성에 유리한 광파장은 황색과 주황색이다.

나. 굴광현상을 유도하는 광은 청색광이다.

다. 벼의 광호흡은 옥수수보다 작다.

라. 알파파에 광이 조사되면 기공을 닫게 하여 증산을 억제한다.

19. 파종양식에 따라 산파하게 되므로 파종량이 가장 많이 소요되는 작물은?

가. 메밀   나. 옥수수  다. 들깨   라. 배추

20. 다음 중 T/R의 비율이 감소하는 경우는?

가. 적화 및 적과

나. 토양통기의 불량

다. 질소질비료의 다량 시용

라. 파종기 및 이식기의 지연

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양 내 질소의 고정화 반응과 무기화반응이 동등하게 일어날 수 있는 C/N율의 범위는?

가. 10~20  나. 20~30  다. 30~40  라. 40~50

22. 토양의 양이온교환용량에 대한 설명 중 틀린 것은?

가. 양이온교환용량은 토양이 양이온을 흡착․교환할 수 있는 능력을 나타낸다.

나. 양이온교환용량이 클수록 더 많은 양분을 보유할 수 있다.

다. 사토가 양토에 비하여 양이온교환용량이 크다.

라. 유기물함량이 높을수록 양이온교환용량은 증가한다.

23. 다음 특성을 가지는 논토양은?

일반토양에 비하여,

-유기물 함량: 1/10 정도	-교환성 칼슘 함량: 1/2 정도

-활성철 함량: 1/4정도	-마그네슘, 칼리 함량: 5배 이상

가. 사력질답  나. 습답  다. 염해지답   라. 노후화답

24.염류토양과 나트륨성 토양을 구분한 토양침출액의 화학적 반응으로 알맞은 범위에 해당하는 설명은?

가. ECe(전기전도도)는 염류토양은 4dS/m이상, 나트륨성 토양은 4dS/m이하이다.

나. ESP(교환성나트륨페센트)는 염류토양은 15%이상, 나트륨성 토양은 15%이하이다.

다. SAR(나트륨흡착비)는 염류토양은 13이상, 나트륨성 토양은 13이하이다.

라. pH값은 염류토양은 8.5이상, 나트륨성 토양은 8.5이하이다.

25. 산성토양에서 활동이 가장 왕성한 미생물은?

가. 질산균  나. 근류균  다. 방사상균  라. 사상균

26. 논토양의 토색이 청회색인 토양의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 인산의 용해도가 증가한다.

나. 토양산도가 중성화 된다.

다. 토양입단이 파괴된다.

라. 호기성 미생물의 활동이 증가한다.

27. 토양에 존재하는 가장 간단한 독립된 규소사면체가 결정단위구조인 1차 광물로서 풍화가 가장 빠      른 광물은?

가. 정장석  나. 운모  다. 휘석  라. 감람석

28. 다음 중 식물생육에 꼭 필요한 다량원소가 아닌 것은?

가. S  나. P  다. Si  라. Mg

29. 다음 설명에 알맞은 토양미생물은?

-사상균 중 담자균이 식물의 뿌리에 붙어서 식물과 공생관계를 갖는다.

-뿌리에 보호막을 형성하여 가뭄에 대한 저항성을 높이고 가뭄 피해를 감소시킨다.

-토양 중에서 이동성이 낮은 인산, 아연, 철 등을 흡수하여 뿌리 역할을 수행한다.

가. 균근   나. 진균  다. 조류  라. 방사선균

30. 다음 중 탄질비가 가장 높은 유기물은?

가. 토양미생물체  나. 옥수수대   다. 두과식물      라. 톱밥

31. 토양의 소성지수를 측정한 결과 A토양은 25이고, B토양은 20이었다. 두 토양을 올바르게 비교 설      명한 것은?

가. A 토양이 B토양보다 소성상태에서 수분을 많이 보유한다.

나 B토양이 A토양보다 소성상태에서 총수분 함량이 많다.

다. A토양은 B토양보다 적은 수분량으로 소성상태를 유지한다.

라. B토양은 A토양보다 점토함량이 많은 토양이다.

32. 토양의 형태적 분류상 비성대토양의 대부분을 차지하며, 발달되지 않은 새로운 토양은?

가. 몰리솔  나. 벨르티솔  다. 엔티솔  라. 옥시솔

33. 암모니아태질소를 심층시비 하는 목적은?

가. 산화층에 시비하기 위해

나. 암모니아화 작용을 촉진하기 위해

다. 질산화작용을 촉진하기 위해

라. 환원층에 시비하여 질화작용을 억제하기 위해

34. 콩과 식물로서 뿌리혹박테리아 질소고정능력이 다음 중 가장 낮은 작물은?

가. 알팔파  나. 대두  다. 완두  라. 레드클로버

35. 복합비료 18-18-18 한 포(25kg)에 들어 있는 질소의 양은 얼마인가?

가. 25KG 나. 18KG  다. 8.3KG  라. 4.5KG

36. 다음 중 농업용수의 부영양화의 원인으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 가축 분뇨

나. 가정 폐수

다. 가두리양식장의 사료찌꺼기

라. 중금속이 함유된 폐광 침출수

37. 토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면 특성을 파악해야 한다. 이 때 조사해야 할 특성에 해당하지 않는 것은?

가. 토양층위의 발달	나. 토성

다. 토양미생물 구성	라. 토양 구조

38. 최대용수량이 45%, 포장용수량은 35%, 초기위조점의 수분함량은 15%, 영구위조점의 수분함량은 10%였다. 이 토양의 유효수분함량은?

가. 20%  나. 25%  다. 30%  라. 35%

39. 산성암, 중성암, 염기성암의 분류기분이 되는 것은?

가.SiO2  나. AI203  다. P2O5  라. Fe2O3

40. 토양 중 부식의 기능으로 틀린 것은?

가. 인산 집적량 증대  나. 보수력 증대

다. 양이온교환용량 증대 라. 유해물질의 독성 감소

제3과목 : 유기농업개론

41. 일반농가가 유기축산으로 전환하거나 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기 축사물을 생산․판매하려는 경우에는 일정한 전환기간      이상을 유기축산물인증기준에 따라 사육해야 한다. 친환경농업육성법에 규정하고 있는 축종의 생산물별 최소사육기간으로 틀린 것은?

가. 한․육우(식육)-입식 후 출하 시까지 최소 6개월 이상

나. 돼지(식육)-입식 후 출하 시까지 최소 5개월 이상

다. 육계(식육)-입식 후 출하 시까지 최소 3주 이상

라. 산란계(알)-입식 후 3개월

42. 유기농에서 토양관리와 지력배양 방법이 아닌 것은?

가. 유기질비료의 과다시비

나. 동식물 폐기물 재활용

다. 재생 불가능한 자원 최소화

라. 토양 생물학적 활동 촉진

43. 유기시설재배시 토양내 배수불량으로 인해 나타나는 현상으로 틀린 것은?

가. 토양과습 및 통기불량

나. 토양내 산소공급의 억제

다. 토양유기물 분해의 지연

라. 양분의 공급과 흡수의 향상

44. 우리나라에서 유기농후사료 중심의 유기축산의 문제점으로 틀린 것은?

가. 물질순환의 문제

나. 국내 생산의 어려움

다. 고가의 수입 유기농후사료

라. 축산물의 품질이 떨어짐

45. 논토양의 개량방법으로 틀린 것은?

가. 암거배수  나. 심경  다. 객토  라. 표토파쇄

46. 가축에 급여하는 사료의 소화율(%)의 계산공식으로 옳은 것은?

가. (섭취한 양)/(섭취한 양-배설한 양)*100

나. 배설한 양/ 섭취한 양 *100

다. (섭취한 양-배설한 양)/(섭취한양)*100

라. (섭취한 양-배설한 양)/(배설한 양)*100

47. 유기농업으로의 전환기간 중 토양에 과잉 공급될 경우 미생물의 활동을 억압하고 두과작물의 공중질소고정능력을 감소시키며 작물체의 병해충저항력을 낮추는 성분은?

가. N  나. P  다. Ca  라. Fe

48. 독립영양생물로 토양 생성에 관여하고 토양구조의 향상에 도움을 주며, 동남아권에서 벼에 질소를 공급하기 위하여 번식시켜 이용하기도 하는 토양미생물의 한 종류는?

가. 조류  나. 균류  다. 세균류  라. 방사상균

49. 천적의 이용 및 관리 방법으로 적절하지 않은 것은?

가. 천적의 먹이를 제공하기 위해 일부 병충들을 포장 내에 존재시킨다.

나. 간작 및 혼작을 통해 다양한 작물을 경작한다.

다. 화학적 방제를 이용하여 병충해 제어를 최소화한다.

라. 천적이 먹이를 먹을 수 있고 숨을 수 있는 장소 제공하기 위해 서식지 내 알맞은 식물을 배치한다.

50. 다음 중 다년생인 논의 잡초는?

가. 물달개비  나. 올미  다. 사마귀풀  라. 강피

51. 공중질소를 고정하여 토양비옥도를 증진시켜 주는 녹비작물이 아닌 것은?

가. 자운영  나. 알팔파  다. 헤어리베치  라. 티모시

52. 품종의 분류 중 내력(유래)에 따른 분류를 옳은 것은?

가. 조생종, 중생종, 만생종

나. 재래품종, 육성품종, 도입품종

다. 육성품종, 종, 아종

라. 일반품종, 식용품종, 특수품종

53. 다음 중 병해충이나 잡초방제를 위한 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 기계적 경운

나. 물리적 제초

다. 생물활성제 사용

라. 점토(벤토나이트, 펄라이트, 제올라이트 등) 사용

54. 식물육종법인 계통육종과 집단육종의 설명으로 틀린 것은?

가. 계통육종은 F2세대로부터 선발을 시작한다.

나. 집단육종은 잡종초기세대에 집단재배하기 때문에 유용 유전자를 상실할 염려가 적다.

다. 계통육종은 육종재료의 관리와 선발에 많은 시간․노력․경비가 든다.

라. 집단육종은 잡종초기세대에 선발노력이 필요하며, 집단재배기간 동안 육종규모를 줄이기 어렵다.

55. 최적의 퇴비화에 적합한 모재료인 것은?

가. 녹병이나 바이러스 등에 감염된 식물체

나. 소․돼지․닭의 축분

다. 단단한 가시 등의 재료

라. 햇볕에 1차적으로 완전히 건조되지 않은 영년생잡초

56. 동물적 잡초 제어방법에 이용되는 것은?

가. 왕우렁이  나. 지렁이  다. 메뚜기  라. 땅강아지

57. 유기축산에 허용되는 유기배합사료 제조용 단미사료가 아닌 것은?

가. 해조류  나. 곡물류  다. 식염류  라. 항산화제

58. 유기농 수도재배에서 볍씨의 소독과 침종에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

가. 물리적인 소독방법으로 냉수온탕침법이 있다.

나. 볍씨의 침종과정이 끝나면 이어서 소독작업을 실시한다.

다. 볍씨의 침종시간은 15℃에서 약 6~7일정도 소요된다.

라. 대체로 볍씨는 중량의 22.5%의 수분을 흡수하면 발아할 수 있다.

59. 유기사료 중 조사료에 해당하지 않는 것은?

가. 사일리지  나. 건초  다. 볏짚  라. 옥수수

60. 타식성작물 중 자웅이주에 해당되는 작물은?

가. 옥수수  나. 오이  다. 시금치  라. 고구마

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 상품원가가 낮아지고 이익극대화를 위해 시장점유율을 유지하는 수명주기는?

가. 성장기  나. 도입기  다. 성숙기  라. 쇠퇴기

62. D값이 121℃에서 2분인 세균포자의 수를 [eqn: 10 ^{3}]으로부터 [eqn: 10 ^{0}]으로 감소시킬 때의 F값은?

가. 1분  나. 3분  다. 6분  라. 9분

63. 유기식품에 대한 소비자의 의향과 욕구는?

가. 정상가격, 구매의 편리성, 대량구매

나. 대량생산, 대량소비, 대량유통

다. 확실한 품질, 정가매매, 상점의 거리

라. 확실한 품질, 저렴한 가격, 구매의 편리성

64. 다음 중 농산물 유통의 특성을 잘못 설명한 것은?

가. 농산물은 같은 품종이라 하더라도 크기와 품질이 같지 않아 표준화 및 규격화가 어렵다.

나. 영세한 생산 규모와 복잡한 유통경로는 많은 유통비용을 유발한다.

다. 농산물은 저장 및 보관하는데 많은 면적과 공간을 차지한다.

라. 농산물의 수요와 공급은 탄력적이므로 가격의 등 락이 크다.

65. 초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기의 변화가 없다.

나. 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.

다. 대형화, 연속처리가 곤란하다.

라. 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 적당하다.

66. 포도주스의 제조와 관계없는 공정은?

가. 파쇄    나. 여과    다. 가열    라. 증류

67. 유기식품 가공시설에서 위생관리의 요소가 아닌 것은?

가. 품질관리인 지정    나. 위생관리 방식

다. 세척방식           라. 세척제 및 소독제

68. 분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조 방법은?

가. 분무건조           나. 열풍건조

다. 동결건조           라. 드럼건조

69. 유통경로상 도매업으로 분류될 수 있는 것은?

가. 편의점  나. 할인점  다. 백화점  라. 대리점

70. 다음 중 진공포장에 적당한 식품은?

가. 과일  나. 채소  다. 버섯  라. 과자

71. 유기적 취급기준 중 기록 및 접근보장 설명으로 옳지 않은 것은?

가. 사업자는 유기식품의 취급전반에 관한 기록을 작성하여야 하며 최소 2년간 보존해야 한다.

나. 사업자는 가공, 포장, 저장, 운송, 판매 그 밖에 취급에 관한 유기적 관리 지침을 문서로 작성하고 보존해야한다.

다. 사업자는 유기원료, 첨가물, 보조제, 세척제, 그 밖의 투입 자재의 구매, 입고, 출고, 사용기록에 관한 기록을 작성하고 보존하여야 한다.

라. 사업자는 가공과 유통의 유기적 관리체계 구축을 위하여 문서화된 계획을 수립해야 한다.

72. 다음 분석법 중 GMO(유전자변형생물체) 함유량을 측정하는 장비명은?

가. Realtime PCR        나. 종이 크로마토그래피

다. 2-D electrophoresis  라. 액체 크로마토그래피

73. 다음 식품 위해미생물 중 발육에 필요한 최저수분 활성도가 가장 낮은 것은?

가. E. coli           나.Clostridium botulinum

다. Xeromyces       라. Salmonella

74. HACCP 개발 준비 단계를 알맞은 순서대로 제시      한 것은?

가. HACCP 팀 구성→식품 특성 및 유통방법 기술→식품 용도 및 대상 소비자 파악→공정 및 설비 배치도 작성→공정 및 설비 배치도 현장 검증

나. HACCP 팀 구성→식품 용도 및 대상소비자 파악→공정 및 설비 배치도 작성→식품 특성 및 유통방법 기술→공정 및 설비 배치도 현장검증

다. HACCP팀 구성→공정 및 설비 배치도 작성→식품특성 및 유통방법 기술→식품 용도 및 대상소비자 파악→공정 및 설비 배치도 현장 검증

라. 식품 용도 및 대상 소비자 파악→HACCP 팀 구성→공정 및 설비 배치도 작성→식품 특성 및 유통방법 기술→공정 및 설비 배치도 현장 검증

75. 다음 중 유기식품이 아닌 것은?

가. 유기농산물       나. 유기축산물    다. 유기가공식품     라. 소금

76. 비욜 1.0 kcal/℃*kg 인 물 1000kg을 4℃에서 74℃로 가열하고자 한다. 가열 중 열손실이 50%이면 필요한 열량은 얼마인가?

가. 1000kcal        나. 70000kcal

다. 140000kcal      라. 280000kcal

77. 전자레인지에서 마그네트론의 역할로 옳은 것은?
가. 전기에너지를 미세하게 절단하여 전송하는 장치

나. 마이크로파 발진기의 손상을 막아주는 보조장치

다. 전기에너지를 마이크로파 에너지로 변환시켜주는 장치

라. 마이크로파가 가열부에 많이 전달되도록 유도하는 장치

78. 바실러스 시리우스에 의해 유발되는 식중독과 관련이 없는 것은?

가. 전분 분해작용이 강하고 토양 등 자연계에 널리 분포하고 있다.

나. 아포형성균이며 통성혐기성 균이다.

다. 균체외 독소는 생산하지 않는다.

라. 쌀밥이나 볶음밥에서 분리할 수 있다.

79. 분자 내에 자성 쌍극자를 다량 함유한 DNA나 단백질 등의 생물분자에 5~10 Tesla 정도의 자기장을 5-500 kHz로 처리하여 분자 내 공유결합을 파괴시켜 미생물을 사멸하는 방법은?

가. 강력 광펄스 살균   나. 고전장 펄스 살균

다. 마이크로파 살균    라. 진동 자기장 펄스 살균

80. 농산물이 포장되어 있는 필름의 적절한 투과성에 의해 포장 내부의  gas조성이 적절하게 유지되어 농산물을 신선하게 보관할 수 있는 방법에 해당하는 것은?

가. MA 저장        나. CA저장

다. 가스충전 포장   라. 무균밀봉 포장

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 가축이 유기농장의 건전화에 기여하는 이유로 거리가 먼 것은?

가. 토양 비옥도의 유지․개선

나. 방목시 초지 식물군의 관리

다. 농장의 생물학적 다양성을 높이고, 보완적인 상호작용 촉진

라. 농작물에 발생되는 병해충의 방제

82. 유기농림산물 인증기준에서 유기․무항생제사료  준에 맞지 아니한 사료를 먹인 농장 및 경축순환농법으로 사육하지 아니한 농장에서 유래된 퇴비      의 사용조건에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 퇴비화 과정에서 요구되는 일정 온도를 유지하고, 그 기간 동안에 5회 이상 뒤집어야 한다.

나. 퇴비에 항생물질이 포함되지 아니하여야 한다.

다. 퇴비화 과정 중 퇴비더미가 55~75℃를 유지하는 기간이 10일 이상 되어야 한다.

라. 유해성분 함량은 「비료관리법」에 따른 비료공정규격 중 퇴비규격의 2분의 1을 초과하지 아니하여야 한다.

83. 친환경농산물인증 유효기간을 연장 받으려면 유효기간 만료 며칠 전까지 신청서를 제출해야 하나?

가. 7일 전  나. 10일 전  다. 20일 전  라. 1개월 전

84. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드라인의 규정이다. 유기농장에서 동물약품을 사용할 때 원칙과 거리가 먼 것은?

가. 특정 질병이나 건강문제가 발생하고 있거나 발생할 수 있는 장소에서 다른 치료방법이나 처리방법이 없거나 법으로 요구될 때는 예방접종이나 구충      제․치료제의 사용이 허용된다.

나. 약초요법(항생제 제외) 제제, 동종요법 제제, 추적제가 해당 축종이나 질병에 효과가 있을 경우에는 이를 화학 동물약품이나 항생제에 우선하여 사용 해야 한다. 질병을 예방할 목적으로 화학 동물 약품이나 항생제를 사용하는 것은 금지한다.

라. 성장이나 생산을 촉진할 목적으로 하는 경우는 성장 촉진제를 사용할 수 있다.

85. 유기가공식품의 인증기준 및 유기적 취급의 기준에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

가. 기계적, 물리적 방법만을 이용하되 필요에 따라 제한적으로 화학적으로 반응시키는 첨가물과 보조제를 사용할 수 있다.

나. 유전자변형 생물체 및 유전자 변형 생물체 유래의 원료를 사용할 수 없다.

다. 물과 소금을 사용할 수 있으며, 최종 제품의 유기 성분 비율 산정 시 제외한다.

라. 유기식품의 가공 및 취급 과정에서 전리방사선을 사용할 수 없다.

86. 친환경농업육성법의 유기축산물에 대한 인증기준으로 틀린 것은?

가. 사료작물재배지에는 화학비료를 사용할 수 있다.

나. 사육장은 충분한 자연환기와 햇빛이 제고되어야 한다.

다. 1년 이상 기록한 경영관련 자료를 보관하여야 한다.

라. 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 아니 된다.

87. 친환경농업육성법 무농약 농산물의 인증기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 2년 이상 기록한 영농관련 자료를 보관해야 한다.

나. 장기간의 적절한 윤작계획에 따른 두과작물, 녹비작물, 심근성작물을 반드시 재배하여야 한다.

다. 수경재배농산물 중 콩나물 등 싹을 틔워 직접 먹는 농산물은 원료가 무농약 농산물 이상이어야한다.

라. 화학비료는 농촌진흥청장이 재배포장별로 권하 성분량의 2분의 1 이하를 사용하여야 한다.

88. 친환경농업육성법 인증 관련 규정에 대해 옳은 것은?

가. 친환경농산물인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 1년으로 한다.

나. 친환경농산물의 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 다른 인증기관에 재심사를 신청하여야  한다.

다. 인증의 유효기간을 연장 받으려는 자는 해당 인증을 한 국립농산물물품질관리원장 또는 인증기관에  인증유효기간연장신청서를 제출하여야 한다.

라. 인증의 유효기간은 농림축산식품부령으로 정하는 바에 따라 1년을 초과하지 아니하는 범위에서 기간을 연장할 수 있다.

89. 유기가공식품에 허용되는 유기적 취급 물질의 종류와 식품첨가물로 사용 시 허용범위가 옳지 않은 것은?

가. 탄산칼슘-식물성제품, 유제품(착색료로는 사용할 수 없다.

나. 탄산칼륨- 곡류제품, 케이크, 과자

다. 탄산암모늄-곡류제품, 케이크, 과자

라. 탄산나트륨- 설탕 가공 및 유제품의 중화제

90. 친환경농업육성법의 규정에 의한 유기농산물 표시      방법으로 옳은 것은?

가. 표시도형 밑에 인증기관명과 인증번호를 표시한다.

나. 인증기관의 명칭은 반드시 표시하지 않아도 되며, 모든 활자체는 명조체로 해야 한다.

다. 유기농산물 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 따라 조정할 수 없다.

라. 유기농산물로 인증 받은 경우 천연, 자연, 무공해 등 강조표시를 할 수 있다.

91. 친환경농산물 인증기준에서 사용하는 용어의 정의로 틀린 것은?

가. 재배포장이라 함은 작물을 재배하는 일정 구역을 말한다.

나. 윤작이라 함은 동일한 재배포장에서 동일한 작물을 연이어 재배하는 것은 말한다.

다. 휴약기간이라 함은 사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.

라. 관행농업이라 함은 화학비료와 유기합성농약을 사용하여 작물을 재배하는 일반 관행적인 농업형태를 말한다.

92. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드하인의 유기생산의 원칙으로 옳지 않은 것은?

가. 일년생 식물은 씨부리기 전 최소한 2년, 과수와 같은 다년생 식물은 적어도 최초 수확 전 2년의 전환기간을 거쳐야 한다.

나. 초식가축의 경우 초지는 필수이고, 다른 가축은 개방지가 필수이다.

다. 천연약재료 치료가 불가능할 때에는 치료제, 예방접종이 허용된다

라. 유기가축상태 유지를 위해 필요한 치료제 사용시 법정 기간의 4배 이상의 휴약기간을 준수해야 한다.

93. 제품 중량의 70% 이상 95% 미만에 해당하는 원재료가 유기 원료인 가공식품의 세부표시기준에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

가. 제품의 원재료명 및 함량 표시란에 유기 원재료 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.

나. 관련 규정에 따른 유기가공식품인증 도형을 표시할 수 없다.

다. “유기” 또는 “유기농”이라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다.

라. 표시장소는 주표시면 등 제품의 어느 장소에도 표시할 수 있다.

94. 친환경농업육성법령상 유기농산물 생산포장의 토양개량과 작물생육을 위해 사용가능한 자재 중 농촌진흥청장이 고시한 품질규격에 적합해야만 사용할 수 있는 것은?

가. 황산가리  나. 목초액  다. 키토산  라. 칼륨암석

95. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex가이드라인의 목적을 설명한 것으로 가장 적절하지 않은 것은?

가. 시장에서 일어나는 기만, 사기행위 또는 제품특성에 대한 근거 없는 주장으로부터 소비자를 보호한      다.

나. 유기제품의 생산, 인증, 식별, 표시에 관한 규제규정을 만든다.

다. 비유기 제품을 유기농산물인양 주장하는 행위로부터 유기 농산물물 생산자를 보호한다.

라. 각국의 유기농업 체계를 지역적 및 범지구적 환경보호에 기여하는 방향으로 유지, 향상 시킨다.

96. 유기축산 관련 코덱스 가이드라인과 거리가 먼 것은?

가. 비유기적으로 생산된 사료는 관할 기관이 인정하      고, 정하는 방법을 충족하는 경우에만 사용가능하      다.

나. 미네랄, 비타민, 추적제 등은 합성제품도 사용가능하다.

다. 반추가축에 우유나 유제품 이외의 포유동물계 사료를 먹일 수 없다.

라. 합성질소나 NPN화홥물은 사용할 수 없다.

97. 인증기관이 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우 인증기관에 내릴 수 있는 행정처분은?(단, 위반횟수는 1회라고 한다.)

가. 경고              나. 업무정지 3월

다. 업무정지 6월      라. 지정취소

98. 친환경농업육성법의 벌칙 규정을 위반했을 때 3년 이하의 징역이나 3천만원 이하의 벌금에 해당하는      것은?

가. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한다.

나. 거짓이나 그 밖에 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받은 자

다. 친환경농산물표시의 변경, 사용정지 등의 명령에 따르지 아니한 자

라. 인증기관으로 지정받은 자가 업무정지 기간 중에 친환경 농산물 인증을 한 자

99. 친환경농산물 인증기관의 지정은 친환경농업육성법시행령 위임규정에 의해 누구에게 위임되어 있는가?

가. 법무부장관

나. 농림축산식품부장관

다. 농촌진흥청장

라. 국립농산물품질관리원장

100. 유기가공식품 제조 시 응고제로 사용할 수 있도록 허용된 가공보조제로만 나열된 것은?

가. 염화칼슘, 탄산칼륨, 수산화칼륨

나. 염화칼슘, 황산칼슘, 염화마그네슘

다. 염화칼슘, 수산화나트륨, 탄산나트륨

라. 염화칼슘, 수산화칼륨, 수산화나트륨

2013년 3회

제1과목 : 재배원론

이쁜칸쵸

1. 속성비료이고 화학적 중성비료이며 생리적 산성비료의 조합은?

가. 요소, 과린산석회	나. 요소, 석회질소

다. 황산가리, 염화가리	라. 용성인비, 염화가리

2. 고구마를 재배할 때 T/R율이 증대되는 것은?

가. 적기이식 재배	나. 질소 다비재배

다. 토양의 수분 부족	라. 토양의 통기 양호

3. 작물의 수량을 최대화하기 위한 재배이론의 3요인으로 옳은 것은?

가. 비옥한 토양, 우량종자, 충분한 일사량

나. 비료 및 농약의 확보, 종자의 우수성, 양호한 환경

다. 자본의 확보, 생력화 기술, 비옥한 토양

라. 종자의 우수한 유전성, 양호한 환경, 재배기술의 종합적 확립

4. 작물의 내동성에 관여하는 생리적 요인을 바르게 기술한 것은?

가. 원형질의 수분투과성이 크면 내동성이 증대된다.

나. 지방 함량이 많으면 내동성이 약하다.

다. 당분 함량이 적을수록 내동성이 강하다.

라. 세포의 수분함량이 많으면 내동성이 높아진다.

5. 연풍(軟風)의 이점이 아닌 것은?

가. 수발아의 조장	나. 광합성의 조장

다. 수정, 결실의 조장	라. 병해의 경감

6. 작물의 생육에 있어서 여러 가지 기관이 양적으로 증대하는 것을 무엇이라 하는가?

가. 발아	나. 신장	다. 생장	라. 발육

7. 벼의 생육단계 중 한해에 가장 강한 시기는?

가. 분얼기	나. 수잉기	다. 출수기	라. 유숙기

8. 채소 작물의 육묘시 묘의 생육조절을 위한 방법이 아닌 것은?

가. 상토 내 수분과 양분의 조절을 통한 방법	나. 생장조절제를 이용한 방법

다. 높은 EC의 양액을 엽면살포 하는 방법	라. 주야간의 온도조절(DIF)을 통한 방법

9. 채소류 작물의 화아분화에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 엽근채류는 화아분화가 생식생장으로의 전환점이 되며, 화아분화가 되면 영양기관의 발육이 정지되기 때문에 매우 불리하고, 화아분화는 환경의 영향을 크게 받지 않는다.

나. 과채류는 영양생장과 생식생장이 동시에 이루어지고, 적극적으로 화아분화를 유도해야 하며, 화아분화에 미치는 환경의 영향이 엽근채류에 비하여 크지 않다.

다. 화아분화의 내적 요인으로는 유전적인 요인, 화성호르몬 그리고 C/N율이 있으며, 외적 요인으로는 일장과 온도환경이 있다.

라. 일장에 의하여 화아분화가 유도되는 현상을 광주성 또는 일장효과라고 한다.

10. 토양이 pH 5 이하로 변할 경우 가급도가 감소되는 원소로만 나열한 것은?

가. P, N, Mg  나. Ca, Zn, Mg  다. Al, Cu, Mn  라. P, Mg, Mn

11. 오이의 화아분화에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 본엽이 1~2매 전개될 무렵 화아분화가 일어나며 성의 분화는 환경의 영향을 받는다.

나. 대개 자웅동주로 성의 결정은 유전적 특성이지만 환경의 영향을 크게 받아 저온과 단일 조건은 암꽃의 착생마디를 낮추고 암꽃의 수를 증가시킨다.

다. 저온과 단일 조건에서는 지베렐린의 생성이 증가하여 암꽃이 증가한다.

라. 저온과 단일에 대한 감응은 자엽 때부터 가능하나 본엽이 1~4매 전개되었을 때 화아분화 되고 성이 결정 된다.

12. 도복의 대책에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 칼리, 인, 규소의 시용을 충분히 한다.	나. 키가 작은 품종을 선택한다.

다. 벼의 유효분얼종지기에 옥신을 처리한다.	라. 맥류는 복토를 깊게 한다.

13. 지하수의 탐색 및 제방의 누수개소의 발견을 위하여 흔히 사용하는 방사선 동위원소는?

가[eqn: .` ^{14}]C	나[eqn: .` ^{32}]P	다[eqn: .` ^{24}]Na	라[eqn: .` ^{60}]Co

14. 채소류 작물의 육묘기간에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 육묘기간은 작물의 종류, 육묘방법, 재배방식 등에 따라 달라진다.

나. 육묘일수가 길어 모종이 크면 수확은 늦어지지만 정식 후에 활착이 빠른 편이다.

다. 어린 묘는 발근력이 강하고 흡비 흡수가 왕성하여 정식 후 환경조건이 나쁘더라도 활착이 빠르다.

라. 저온에 감응하여 화아분화가 일어나는 양배추, 배추, 셀러리와 같은 것은 묘상에서 충분한 엽수를 확보하여 정식하는 것이 중요하다.

15. 토양내 석회가 과다하면 흡수가 저해되는 성분은?

가. 마그네슘, 철  나. 질소, 칼륨  다. 황, 망간  라. 인산, 구리

16. 포도 델라웨어 품종의 무핵과 만들기에 지베렐린이 많이 이용된다. 다음 중 적용 방법으로 옳은 것은?

가. 만개 전 14일 및 만개 후 10일경에 각각 100ppm 처리

나. 만개 전 14일 및 만개 후 10일경에 각각 1000ppm 처리

다. 만개 전 20일 및 만개 후 14일경에 각각 100ppm 처리

라. 만개 전 20일 및 만개 후 14일경에 각각 1000ppm 처리

17. 우리나라 작물재배의 특색 중 작부체계와 초지농업이 발달하지 못한 가장 큰 이유는?

가. 경영규모가 영세하여 고투입 집약농업으로 발달해 왔기 때문이다.

나. 농가 소득 증대에 도움이 되는 작물만을 집약적으로 재배해 왔기 때문이다.

다. 화곡류 위주의 약탈식 집약농업을 해온 관계로 토양의 비옥도가 낮기 때문이다.

라. 사계절이 뚜렷하고 기상재해가 커서 다양한 작부방식이나 초지농업의 적용이 어려웠기 때문이다.

18. 작물 생육의 유해가스인 아황산가스의 피해에 상대적으로 저항성이 높은 작물은?

가. 오이  나. 시금치  다. 담배  라. 고추

19. 광부족에 적응하지 못하는 작물로만 나열된 것은?

가. 벼, 조  나. 당근, 비트  다. 목화, 목초  라. 감자, 강낭콩

20. 십자화과 작물의 성숙과정으로 옳은 것은?

가. 녹숙-백숙-갈숙-고숙	나. 백숙-녹숙-갈숙-고숙

다. 녹숙-백숙-고숙-갈숙	라. 백숙-녹숙-고숙-갈숙

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 미량원소가 식물에 미치는 효과를 알아보기 위해 실시하는 방법은?

가. 수경재배, 토양재배(포트)

나. 사경재배, 토양(관주재배)

다. 토양재배(포트), 토양(관주재배)

라. 사경재배, 수경재배

22. 토양공기의 성분인 CO2의 이동은 주로 어느 요인에 의해 결정되는가?

가. 토양구조의 종류	나. 분압의 차이

다. 기체의 종류	라. 집단유동

23. 강우에 의한 토양침식을 억제하지 않는 것은?

가. 토양유기물	나. 작물잔재 피복

다. 토양피각 형성	라. 강우의 높은 토양 침투물

24. 질산화작용 억제제에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 질산화작용에 관여하는 미생물의 활성을 억제한다.

나. 개발 제품 중에 Nitrapyrine, Dwell 등이 있다.

다. 밭에서 작물이 [eqn: NO _{3} ^{-}]보다 [eqn: NH _{4} ^{+}]를 더 좋아하기 때문에 사용한다.

라. [eqn: NH _{4} ^{+}]로 유지시켜 용탈에 의한 비료손실을 줄이는 효과가 있다.

25. 토양의 물리성을 개량하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 유기물을 시용한다.

나. 상시적으로 경운작업을 수행한다.

다. 점토함량이 적당한 흙으로 객토를 한다.

라. 목초 및 녹비작물을 재배한다.

26. 점토광물 중 카올리나이트의 음전기 생성 주작용은?

가. 동형치환작용	나. 변두리 전하 생성작용

다. 알루미늄 이온 해리작용	라. pH 의존전하 작용

27. 논토양에서 일어나는 탈질작용은?

가. 암모니아가 물에 녹아 씻겨 나가는 과정

나. 토양유기물이 분해되어 암모니아가 생성되는 과정

다. 질산태 질소가 암모늄태 질소로 되는 과정

라. 논에서 암모니아가 산화질소나 질소가스로 되는 과정

28. 비료의 배합으로 가장 불리한 배합 조성은?

가. 황산암모늄 + 석회	나. 녹비 + 석회

다. 칠레초석 + 황산암모늄	라. 어비류 + 탄산칼륨

29. 양이온교환을 통하여 토양시료 100g에 모두 [eqn: NH _{4} ^{+}]을 흡착시켰더니 흡착된 [eqn: NH _{4} ^{+}]이 1.2 cmole 이었다. 이 토양의 양이온교환용량(CEC)을 [eqn: cmol _{c`}]/Kg으로 표시하면 얼마가 되는가?

가. 1.2	나. 6	다. 12	라. 24

30. Udic 토양의 수분상태는?

가. 년 중 습한 상태

나. 년 중 물로 포화되어 있는 논토양 같은 상태

다. 여름에 건조하며 겨울에 습한 상태

라. 여름과 겨울이 습하고 봄과 가을에 건조한 상태

31. 다음 중 식물성 유기질 비료로 탄질률이 가장 높은 것은?

가. 채종유박	나. 대두박	다. 면실유박	라. 미강유박

32. 탄질비(C/N)와 밀접한 관계에 있는 사항은?

가. CEC	나. 토양의 반응

다. 염기포화도	라. 유기물의 분해

33. 토양에 물을 가하면 이 성질을 나타내는데, 이 상태의 토양에 힘을 가했을 때 파괴되는 일이 없이 모양이 변화되고, 힘이 제거된 후에도 원형으로 돌아가지 않는 토양의 성질은?

가. 강성(견결성)	나. 이쇄성(취쇄성 또는 송성)

다. 응집성	라. 가소성(소성)

34. 토양의 삼상에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 토양의 고상, 기상, 액상의 이상적인 관계는  50:25:25 이다.

나. 기상과 액상과의 관계는 기상이 커지면 액상은 줄어든다.

다. 기상과 액상과의 관계는 기상이 커지면 액상은 상대적으로 증가한다.

라. 고상과 기상과의 관계는 고상이 커지면 기상은 줄어든다.

35. 비료가 작토 전체에 고루 혼합되도록 주는 시비방법은?

가. 표층시비	나. 전층시비	다. 심층시비	라. 전면시비

36. 경작지의 유기물 함량을 높이는 방법으로 틀린 것은?

가. 식물의 유체는 토양에 되돌려 주어야 한다.

나. 토양침식을 막아야 한다.

다. 필요이상으로 땅을 자주 경운하지 말아야 한다.

라. 수량이 높으면 유기물 소모가 크므로, 수량이 너무 높지 않게 관리한다.

37. 지하수위가 높아 내부의 배수가 불량한 염해지 토양의 개량방법으로 거리가 먼 것은?

가. 물로 염분을 세척한다.	나. 암거배수를 한다.

다. [eqn: CaSO _{4}]를 시용한다.	라. 유기물을 시용한다.

38. TDR 측정에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 토양의 산화환원 전위 측정기이다.	나. 토양수분함량 측정기이다.

다. 토양공기함량 측정기이다.	라. 토양의 경도 측정기이다.

39. 토양내 수분의 이동에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 대부분의 토양에서는 불포화상태의 수분이동이 지배적이다.

나. 수분장력이 높은 곳에서 낮은 곳으로 수분이 이동한다.

다. 포화상태의 수분이동은 중력의 작용에 의해 이루어진다.

라. 수분의 이동은 주로 양분의 이동과 병행한다.

40. C/N 비율이 100:1인 유기물을 토양에 시용할 경우에 일어날 수 있는 현상이 아닌 것은?

가. 토양이 환원된다.

나. 탄소가 분해된다.

다. 식물과 미생물 사이에 질소경합이 일어난다.

라. 공중질소 고정량이 증가한다.

제3과목 : 유기농업개론

41. 작물이 요구하는 기본적인 환경조건에 해당하지 않는 것은?

가. 양분	나. 온도	다. 바람	라. 공기

42. 유기농업에서 저항성 품종의 개발 효과와 거리가 먼 것은?

가. 재배의 안전성 향상	나. 기능성 농산물 생산

다. 수량성 증대	라. 생산비 절감

43. 완숙퇴비로 발효되는 과정에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 완숙되어지는 과정에 따라서 pH는 낮아지는 경향이 있다.

나. 완숙되어짐에 따라서 유기물은 대개 갈색, 흑갈색, 흑색으로 변화된다.

다. 탄질율(C/N율)이 높은 유기물은 탄질율이 점점 높아지는 것을 통해서 부숙도의 진행을 판정할 수 있다.

라. 퇴비검사방법에서 네슬러 시약법은 유기물 분해과정 중 암모니아 발생에 의한 퇴비화 경과를 파악하는 방법이다.

44. 시설재배시 작물생육환경에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 시설 내의 온도 일교차는 노지보다 적기 때문에 원예작물 재배에 적합하다.

나. 시설하우스의 피복재를 통과한 햇빛은 광량이 감소할뿐만 아니라 광질이 변질된다.

다. 시설재배 토양은 건조하므로 물의 온도와는 상관없이 관수가 이루어져야 한다.

라. 시설 내의 공기는 노지보다 습하지만 산소농도가 높아 작물생육에 유리하다.

45. 제초제에 의존하지 않는 잡초방제를 하려면 무엇보다도 먼저 잡초예방이 필요하다. 잡초의 예방법으로 볼 수 없는 것은?

가. 작물의 초관 형성을 촉진시키는 기술을 적용한다.

나. 작물을 충실히 키우는 것은 잡초와의 경합력을 높이는 방법이다.

다. 적절한 윤작체계를 도입한다.

라. 가축분뇨가 완전 부숙되지 않았더라도 시비 효과를 얻을 수 있다면 사용한다.

46. 유기축산에서 젖소의 능력개량에 해당하는 경제형질은?

가. 지육율	나. 산유량	다. 산자수	라. 등지방 두께

47. 유기고추 육묘에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 유기재배를 위해서 육묘장은 반드시 유기인증을 받은 곳이어야 한다.

나. 농가가 자가상토 제조가 어려우면 시판상토를 바로 사용해도 무방하다.

다. 일반 흙을 이용할 경우 토양전염병이나 해충이 의심되면 태양열 소독을 한다.

라. 퇴비는 상토에 영양공급을 할 수 있는 자재로 사용전 적어도 6개월 전에 만들어 놓는다.

48. 토양의 고상 사이에 물이나 공기로 채워질 수 있는 틈을 공극이라 하는데 토양의 진밀도가 2.65g/[eqn: cm ^{3}]이고 가밀도

1.33/[eqn: cm ^{3}]일 때 공극율은?

가. 32.4%	나. 45.7%	다. 49.8%	라. 52.3%

49. 잡종강세를 이용한 [eqn: F _{1}]종자가 보급되기 위해 갖추어야 할 점이 아닌 것은?

가. 1회 교잡으로 많은 종자가 생산 가능할 것

나. 교잡 과정이 간편할 것

다. 단위면적당 재배에 요하는 종자량이 많을 것

라. [eqn: F _{1}]을 재배하는 이익이 [eqn: F _{1}]을 생산하는 경비보다 클 것

50. 휴작기에 시설내부에 다량의 물을 관수하거나 물을 가두는 주요 이유는?

가. 염류제거	나. 제초	다. 토양비옥도 유지	라. 토양미생물 제거

51. 유기생산원칙에 의한 유기축산과 거리가 가장 먼 것은?

가. 화학비료를 사용하여 재배한 조사료 급여	나. 유기 사료의 사용

다. 가축의 복지를 고려한 사양 관리	라. 항생제 등의 사용 금지

52. 유기농업에서 토양을 개선하기 위해 유기물질을 혼입하는 효과로 가장 거리가 먼 것은?

가. 토양 피각화의 방지	나. 침투수의 개선

다. 토양의 물리적 성질 개선	라. 잡초제어

53. 시설토양의 염류집적의 원인이 아닌 것은?

가. 과도한 화학비료의 사용

나. 강우의 차단고 특이한 실내환경

다. 모세관작용에 의한 지하염류의 상승으로 지표면에 축적

라. 인공관수에 의한 염류의 지하용탈 및 지표유실의 빈번

54. 벼 재배시 발생하는 병해 예방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 종자전염으로는 줄무늬잎마름병, 오갈병 등이 있으며 유기농업자재 등을 이용하여 소독을 철저히 해야 한다.

나. 잎집무늬마름병은 써레질 직후 논 수면에 떠있는 균핵을 제거하고 밀식을 자제하여 포기사이로 통풍이 잘되도록 한다.

다. 줄무늬잎마름병과 검은줄오갈병은 애멸구에 의해 매개되는 바이러스병으로 애멸구의 월동처인 월동잡초를 제거한다.

라. 추락답에서 많이 발생하는 깨씨무늬병은 종자소독을 철저히 하고 객토, 유기물 시용 등으로 지력을 높이도록 한다.

55. 한우 1두를 유기적으로 사육하는데 필요한 목초지의 최소 면적은? (단, 특수하게 외부에서 유기적으로 생산된 조사료를 도입할 경우를 제외한다.)

가. 660[eqn: m ^{2}]   나. 2475[eqn: m ^{2}]   다. 3960[eqn: m ^{2}]   라. 4921[eqn: m ^{2}]

56. 벼 육묘에 있어 자가상토의 최적 산도(pH)는?

가. 3.0 ~ 4.0	나. 4.5 ~ 5.5 다. 6.0 ~ 7.0 라. 7.5 ~ 8.5

57. 환경친화형 품종육성을 위한 전략으로 틀린 것은?

가. 내병성ㆍ내충성 품종개발	나. 내비ㆍ다수성 품종개발

다. 복합 재해저항성 품종개발	라. 고품질 다수확 품종개발

58. 유기농업발전기획단의 설치 년도는?

가. 1991년	나. 1992년	다. 1993년	라. 1994년

59. 벼의 친환경재배 기술에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 유기질 비료는 많이 사용할수록 좋으며 특별한 문제나 피해는 발생하지 않는다.

나. 화학비료를 사용할 때도 토양검정시비를 하는 것이 바람직하다.

다. 유기질 비료를 많이 시용하면 할수록 쌀의 식미가 향상 된다고 말할 수 있다.

라. 유기질 비료를 다량 시용하면 화학비료를 시비할 때 보다 쌀의 단백질 함량을 낮출 수 있어 바람직하다.

60. 정부가 추진한 친환경농업 관련 정책과 년도가 옳은 것은?

가. 1998년 환경농업육성법 제정	나. 1999년 친환경농업 원년 선포

다. 2000년 친환경농업 직접 지불제 도입	라. 2001년 친환경농업육성 5개년 계획 수립

제4과목 : 유기식품 가공, 유통론

61. 재고손실률이 5%인 업체의 매출이 1억원이고 장부재고(전산재고)가 1억 2천만원인 경우 실사재고(창고재고)는 얼마인가?

가. 1억 1000만원    나. 1억 1500만원    다. 1억 2000만원    라. 1억 2500만원

62. 바이러스에 의해서 감염되는 감염병은?

가. 간염	나. 이질	다. 장티푸스	라. 콜레라

63. 우유의 저온살균 방법은?

가. 63℃ 15분  나. 63℃ 30분  다. 121℃ 15초  라. 121℃ 30초

64. 니신(nisin)에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 세균이 생산한 항 미생물 물질로서 그람 양성세균에 항균력이 있다.

나. 곰팡이가 생산한 항 미생물 물질로서 그람 음성세균에 항균력이 있다.

다. 효모가 생산한 항 미생물 물질로서 그람 음성세균에 항균력이 있다.

라. 식물이 생산한 항 미생물 물질로서 그람 양성세균에 항균력이 있다.

65. 새우, 양송이 등을 하나씩 분리하여 냉동시키는 개별 급속냉동식품 생산이 가능한 냉동법은?

가. 공기 냉동법	나. 금속판 냉동법

다. 침지식 냉동법	라. 액체질소 냉동법

66. 장염비브리오균의 주요 원인식품은?

가. 축육 및 가공제품	나. 농산물 및 가공제품

다. 어패류 및 가공제품	라. 계육 및 가공제품

67. 미생물의 가열 치사 시간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?

가. F값	나. Z값	다. D값	라. K값

68. 찰옥수수는 일반 옥수수에 비해서 젤화가 잘 일어나지 않고 걸쭉한 상태를 나타내는데 이는 찰옥수수의 어떤 성분 때문인가?

가. 단백질  나. 아밀로펙틴  다. 수분  라. 포도당

69. 수입 산분해 간장에 들어있던 것으로 보고되어 논란이 있었던 내분비 장애물질성 발암물질은?

가. Ergocalciferol	나. Okadaic acid

다. Colopidol	라. Dichlorophenol

70. 면류 제조에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 면류 제조 시에 부원료로 콩가루를 사용하는 이유는 콩가루에 들어 있는 글루텐이 반죽에 의하여 면의 탄력성, 점착성, 가소성을 높여주기 때문이다.

나. 밀가루는 강력분, 중력분, 박력분의 3가지로 구분할 수 있는데 이는 밀가루 내의 탄수화물 함량으로 등급을 나눈 것이다.

다. 면류에 사용하는 소금의 역할은 반죽의 점탄성을 강하게 해줄 뿐 아니라, 수분 활성의 저하를 통해 반죽이나 생면의 보존성을 높여 준다.

라. 밀가루 반죽의 적정온도는 밀가루의 종류, 가수량, 가염량에 관계없이 온도가 낮을수록 반죽의 유동성이 높아진다.

71. 유기식품의 수입에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 수입자는 검사에 대비하여 수입 후 최소 1년간 거래 인증서를 보관해야 한다.

나. 동등성에 관한 내용이 수출국의 관할기관이 발급한 인증서에 명시되어야 한다.

다. 인증을 받은 유기식품 등을 다시 포장하지 아니하고 그대로 수입하는 자는 유기식품 등의 인증을 신청하지 아니할 수 있다.

라. 표시 요건에 따라 수입국에서 제품에 표시를 하여 소비자의 혼동을 막는다.

72. 유기가공식품 중 설탕 가공 중의 산도조절제로 사용할 수 있는 가공보조제는?

가. 황산  나. 탄산칼륨  다. 염화칼슘  라. 밀랍

73. 유기가공식품의 가공방법에서 추출을 위하여 사용할 수 없는 것은?

가. 물  나. 헥산  다. 에탄올  라. 질소

74. 마이크로파 가열의 특성이 아닌 것은?

가. 식품의 내부와 외부 모두 균일하게 가열된다.

나. 식품의 내부에서 열이 발생하여 가열된다.

다. 해동을 하는 경우 파장이 긴 마이크로파를 사용하는 것이 좋다.

라. 짧은 시간에 가열된다.

75. Codex 가이드라인에 의한 유기식품 생산에 사용되는 토양의 비옥도와 생물활동의 유지, 증진에 대한 내용으로 틀린 것은?

가. 식물성분으로 만든 생물활성제를 토양에 사용할 수 없다.

나. 가이드라인에 준하여 생산하는 축산농가에서 나온 부산물을 사용할 수 있다.

다. 미생물로 만든 제품을 사용하여 퇴비화를 촉진시킬 수 있다.

라. 두과작물, 녹비, 심근성 작물을 다년간 윤작한다.

76. 돌연변이 유발 물질을 테스트하는 Ames 테스트에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 히스티딘 요구주를 이용한다.

나. 돌연변이를 유발한 물질은 대조군에 비해 많이 생장한다.

다. 발암성과 변이원성은 완전히 일치한다.

라. 주로 살모넬라균을 이용한다.

77. HACCP 기준상 용수로 지하수를 사용하는 경우 먹는물 수질기준 전 항목게 대한 검사 실시의 기준은?(단, 음료류 등 직접 마시는 용도의 경우에 한한다._

가. 1일 1회 이상	나. 반기 1회 이상

다. 연 1회 이상	라. 2년마다 1회씩

78. 농산물 유통기구의 통합의 장점이 아닌 것은?

가. 규모의 경제성을 통한 비용절감	나. 소량생산, 다량거래 용이

다. 원료확보 및 제품 판매 용이	라. 거래교섭력 강화

79. 생유(원유)는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?

가. 균질화시켜야 하기 때문

나. 착유자의 의복에 의해 오염될 수 있기 때문

다. 생유는 주변의 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문

라. 착유도구의 위생 상태에 의해 세균이 증식할수 있기 때문

80. 국제식품규격위원회(CODEX)에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. FAO/WHO 합동식품규격 프로그램으로 운영되는 기구이다.

나. 규격만을 설명하며 지침은 없다.

다. 소비자의 건강을 보호하고, 식품교역시 공정한 무역 관행 확보를 목표로 한다.

라. 총회는 2년에 한 번씩 개최된다.

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 유기가공식품의 도형 표시에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 표시 도형의 국문 및 영문 글자의 활자체는 궁서체로 한다.

나. 표시 도형의 크기는 포장재의 크기에 관계없이 지정된 크기로 한다.

다. 표시 도형 내부의 “유기식품”과 “(ORGANIC)" 글자 색상은 표시 도형 색상과 동일하게 한다.

라. 표시 도형의 색상은 백색을 기본색상으로 하고, 포장재의 색깔 등을 고려하여 파랑색 또는 녹색으로 할 수 있다.

82. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기농산물의 병해충 관리를 위하여 사용 가능한 물질의 사용가능 조건으로 옳은 것은?

가. 담배잎차 - 에탄올로 추출한 것일 것

나. 라이아니아 추출물 - 쿠아시아에서 추출된 천연물질일 것

다. 목초액 - 『목재의 지속 가능한 이용에 관한 법률』에 따라 국립산림과학원장이 고시한 규격 및 품질 등에 적합할 것

라. 보르도액ㆍ수산화동 및 산염화동 - 방제를 위해 구리가 축적될 수 있도록 필요한 량을 충분히 사용할 것

83. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』에서 사용되는 용어의 설명으로 옳은 것은?

가. “소관당국”이란 권한을 갖는 공식 인증기관이다.

나. “농산물/농산물 유래 제품”은 인간의 섭취 또는 동물사료용으로 판매되는 모든 가공품을 말한다.

다. “표시”는 손으로 쓴 것은 인정되지 않으며 인쇄나 그림으로 나타낸 라벨이다.

라. “식물보호제”는 식품, 농산물, 사료의 생산, 저장, 운송, 분배, 가공하는 과정에서 원하지 않는 동식물, 병해충을 예방, 파괴, 유인, 퇴치, 억제하기 위해 사용하는 물질을 말한다.

84. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기축산물의 인증기준에서 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 허용되는 행위는?(단, 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관이 인정하는 경우는 제외)

가. 꼬리 자르기	나. 이빨 자르기

다. 물리적 거세	라. 가축의 꼬리 부분에 접착밴드 붙이기

85. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기축산물의 사료 및 영양관리에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 반추가축의 경우에는 포유동물에서 유래한 사료(우유 및 유제품 제외)는 어떠한 경우에도 첨가해서는 아니된다.

나. 비반추 가축의 경우 건물을 기준으로 하여 유기사료를 70% 이상 급여하여야 한다.

다. 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 안되고, 단위가축에게는 가능한 조사료를 일정량 급여하여야 한다.

라. 합성질소 또는 비단백태질소화합물을 사료에 첨가해서는 아니 된다.

86. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률』에 의해 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금 기준에 해당되지 않는 자는?

가. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자

나. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받거나 인증 기관으로 지정받은 자 또는 유기농어업자재의 공시등을 받거나 공시등기관으로 지정받은 자

다. 인증품 또는 공시등을 받은 유기농어업업자재의

표시제거ㆍ정지ㆍ변경 또는 판매금지, 세부 표시사항의 변경 등의 명령에 따르지 아니한 자

라. 인증 또는 공시등을 받는 데 필요한 서류를 거짓으로 발급한 자

87. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』의 유기생산의 원칙에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 유기생산의 원칙은 일반적으로 구획, 농장 또는 농장단위의 경우에는 파종에 앞서 최소 1년의 전환기간 동안 적용한다.

나. 목초지 이외의 다년생 작물의 경우에는 첫 번째 수확하기 전 최소 3년의 전환기간 동안 적용한다.

다. 소관당국이나 소관당국의 지정기관 또는 위임된 공인인증기관이나 인증권자는 특별한 경우에 농장사용 경력을 감안하여 전환기간을 가감할 수 있으나, 그 기간은 반드시 12개월 이상이 되어야 한다.

라. 전체 농장이 한꺼번에 전환이 되지 않을 경우에 부분적으로 Codex 유기식품의 가이드라인을 적용한 경작지의 전환을 시작으로 점진적으로 전환할 수 있다.

88. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』에서 유기생산 체계의 목적으로 틀린 것은?

가. 현존하는 어느 농장이든 전환기간만 거치면 유기농장으로 정착할 수 있게 하기 위하여

나. 토양의 비생물학적 활성을 촉진시키기 위하여

다. 제품의 전 단계에서 제품의 유기적 순수성과 필수적인 품질 유지를 위하여 가공방법에 신중을 기하면서 농산물을 취급하기 위하여

라. 현지 농업체계 안에서 재생 가능한 자원에 의존하기 위하여

89. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산ㆍ판매하려는 경우에는 일정 전환기간 이상을 유기축산물 인증기준에 따라 사육하여야 한다. 다음 중 축종, 생산물, 최소사육기간에 대한 기준으로 틀린 것은?

가. 한우 식육용 축산물은 입식 후 출하 시까지(최소 12개월 이상)

나. 육우 송아지 식육용은 6개월령 미만의 송아지 입식 후 12개월

다. 젖소 시유생산용 착유우는 90일

라. 돼지 식육용은 입식 후 출하 시까지(최소 5개월 이상)

90. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』의 적용범위로 가장 유익하게 활용할 수 있는 것은?

가. 농장에서 소비자에게 직접 유기농산물을 판매할 때 적용할 수 있다.

나. 유통업체에서 계약된 농가의 유기농산물을 구매할 때 적용할 수 있다.

다. 유기식품의 무역, 통상에서 국제적 가이드라인으로 활용할 수 있다.

라. 소비자가 백화점에서 구매한 유기식품의 구체적인 생산기준을 확인해보고자 할 때 적용할 수 있다.

91. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』 부속서 2의 유기식품 생산을 위해 허용되는 물질에 포함시키기 위해 필요한 요건 및 국별 물질목록 작성기준에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 특정용도에 해당 물질의 사용이 필요/필수적이어야 한다.

나. 대체물질을 양적ㆍ질적으로 충분히 구할 수 있어야 한다.

다. 해당 물질의 사용으로 환경에 나쁜 영향이 없어야 한다.

라. 사람의 삶의 질에 부정적인 영향이 없어야 한다.

92. 『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』에 따라 인증품의 사후관리 조사요령 WDN 생산과정 조사에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 해당 관할구역의 국립농산물품질관리원(농관원) 사무소장 또는 인증기관의 장은 인증서 교부 이후 인증을 받은 자의 농장 또는 작업장 소재지를 방문하여 생산과정 조사를 실시하여야 한다.

나. 인증 건별로 연3회 이상 생산과정 조사를 실시한다.

다. 농관원장의 특별조사 계획이 있는 경우에는 조사주기와 상관없이 생산과정 조사를 실시한다.

라. 조사시기는 해당 농산물의 생육기간(축산물은 사육기간) 또는 생산기간 중에 실시하고 가급적 인증기준 위반의 우려가 가장 높은 시기(일반재배에서 농약을 주로 사용하는 시기 등)에 실시한다.

93. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기축산물의 인증기준에서 규정하고 있는 요건으로 틀린 것은?

가. 가축분뇨의 처리는 자원화가 불가능하도록 되어 있어야 한다.

나. 가축의 운동장에서는 가축의 분뇨가 외부로 배출되지 아니하도록 청결히 유지ㆍ관리 하여야 한다.

다. 충분한 자연환기와 햇빛이 제공될 수 있어야 한다.

라. 사료와 음수는 접근이 용이해야 한다.

94. 『Codex 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 가이드라인』의 유기생산 원칙에서 벌의 건강에 관한 효과적인 양봉 관리에 해당하지 않는 것은?

가. 지역 여건에 잘 적응하는 건강한 품종을 선택

나. 상황에 따라 여왕벌 교체

다. 오염된 양봉기자재는 청소하고 소독하여 사용

라. 벌통의 수벌을 체계적으로 관리

95. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률』에 따라 국가와 지방자치단체가 농어업 자원의 보전과 환경 개선을 위하여 추진하여야 하는 시책으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 온실가스 발생의 최소화	나. 농경지의 개량

다. 농어업 용수의 오염방지	라. 농수산물 규격의 표준화

96. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기식품 등의 인증정보 표시방법으로 인증품 또는 인증품의 포장ㆍ용기에 표시하는 사항으로 옳은 것은? (단, 해당 인증품의 생산자가 포장자와 일치하지 않는 경우로서 취급자의 표시에 한한다.)

가. 생산자의 주민등록번호	나. 생산자의 인증번호

다. 생산자의 국가기술 자격번호	라. 인증기관의 주소

97. 유기가공식품 제조 공장의 관리로 적합한 것은?

가. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 세척은 화학약품을 사용하여 깨끗이 한다.

나. 공장주변의 해충방제는 예방적 방법, 기계적ㆍ물리적ㆍ생물학적 방법을 우선 사용하여야 한다.

다. 식품첨가물을 사용한 경우에는 식품첨가물이 제조설비에 잔존하도록 한다.

라. 병해충 방제를 기계적ㆍ물리적 방법으로 처리하여도 충분히 방제가 되지 않으면 화학적인 방법이나 전리방사선 조사 방법을 사용할 수 있다.

98. 유기식품 등의 인증을 할 수 있는 기관이 아닌 것은?

가. 농림축산검역본부 군산지소	나. 국립수산물품질관리원 부산지원

다. 국립농산물품질관리원 인천사무소	라. 국립농산물품질관리원에서 지정한 인증기관

99. 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라 최종 제품에 남아 있는 원재료(정제수와 염화나트륨을 제외한다.)의 70퍼센트 이상이 유기농축산물인 제품의 표시기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 유기 또는 이와 유사한 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 것을 제외하고 사용할 수 있다.

나. 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다.

다. 표시장소는 주 표시면과 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다.

라. 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.

100. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기식품 등의 인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 언제까지인가?

가. 1년	나. 2년	다. 3년	라. 4년

유기농업기사(2014.3.2)

1. 토양수분의 수주 높이가 100cm 일때 pF값과 기압은 각각 얼마인가?(4)

① pF 0, 0.001기압	② pF 1, 0.01기압	③ pF 2, 0.1기압	④ pF 3, 1기압

2. 수발아를 방지하기 위한 대책으로 옳은 것은?(3)

① 수확을 지연시킨다.	② 지베렐린을 살포한다

③ 만숙종보다 조숙종을 선택한다.	④ 휴면기간이 짧은 품종을 선택한다

3. 작물의 습해에 대한 설명으로 틀린 것은?(3)

① 근계가 얕게 발달하거나 부정근의 발생이 큰 것이 내습성을 강하게 한다.

② 뿌리의 피층세포가 직렬로 되어 있는 것은 사열로 되어 있는 것보다 내습성이 강하다

③ 채소류에서 꽃양배추, 토마토, 피망 등은 양상추, 가지에 비하여 내습성이 강한 것으로 알려져 있다

④ 춘․하계 습해는 토양 산소 부족뿐만 아니라 환원성 유해물질 생성에 의해 피해가 더욱 크다

4. 묘상을 갖추되 가온하지 않고 태양열만을 유효하게 이용하여 육묘하는 방법은?(3)

① 온상	② 노지상	③ 냉상	④ 묘상

5. 비료의 3요소 중 칼륨의 흡수비율이 가장 높은 작물은?(1)

① 고구마	② 콩	③ 옥수수	④ 보리

6. 일반적으로 종자량이 많이 소요되는 파종양식의 순서로 옳은 것은?(1)

① 산파>조파>적파>점파	② 산파>적파>점파>조파

③ 조파>산파>점파>적파	④ 조파>산파>적파>점파

7. 대기 오염물질 중에 오존을 생성하는 것은?(2)

① 아황산가스(SO2)	② 이산화질소(NO2)

③ 일산화탄ㄴ소(CO)	④ 불화수소(HF)

8. 작물 재배에서 도복을 유발시키는 재배조건으로 가장 적합한 것은?(1)

① 일식과 질소다용	② 소식과 이식재배

③ 토입과 배토	④ 칼륨과 규산질 증시

9. 벼농사 육묘방법 중 기계이양을 위한 방법은?(3)

① 물못자리	② 밭못자리	③ 상자육묘	④ 절충형못자리

10. 식물 유전의 돌연벼이설을 주장한 사람은?(3)

① 멘델	② 다윈	③ 드브리스	④ 파스퇴르

11. C/N율과 작물의 생육, 화성, 결실과의 관계를 잘못 설명한 것은?(2)

① 작물의 양분이 풍부해도 탄수화물의 공급이 불충분할 경우 생장이 미약하고 화성 및 결실도 불량하다

② 탄수화물의 공급이 풍부하고, 무기양분 중 특히 질소의 공급이 풍부하면 생육이 왕성할 뿐만 아니라

화성 및 결실도 양호하고 빨라진다.

③ 탄수화물의 공급이 질소공급보다 풍부하면 생육은 다소 감퇴하나 화성 및 결실은 양호하다.

④ 탄수화물의 증대를 저해하지는 않으나, 질소의 공급이 더욱 감소될 경우 생육 감퇴 및 화아 형성도

불량해진다.

12. 토양구조에 관한 설명으로 옳은 것은?(3)

① 식물이 가장 잘 자라는 구조는 이상구조이다.

② 단립구조는 점토질 토양에서 많이 볼 수 있다.

③ 수분과 양분의 보유력이 가장 큰 구조는 입단구조이다.

④ 이상구조는 대공극이 많고 소공극이 적다.

13. 기후가 불순하여 흉년이 들 때에 조, 기장, 피 등과 같이 안전한 수확을 얻을 수 있어 도움이 되는

재배작물을 무엇이라고 불렀는가?(3)

① 보호작물	② 대용작물	③ 구황작물	④ 포착작물

14. 내건성이 강한 작물의 특성으로 옳은 것은?(3)

① 세포액의 삼투압이 낮다	② 작물의 표면적/체적 비가 크다

③ 원형질막의 수분투과성이 크다    ④ 잎 조직이 치밀하지 못하고 울타리조직의 발달이 미약하다.

15. 재배조건과 T/R율과의 관계가 틀린 것은?(3)

① 일사량이 부족하면 T/R율이 증대함	② 질소 다비재배는 T/R율이 증대함

③ 토양수분이 부족하면 T/R율이 증대함	④ 토양 통기가 나쁘면 T/R율이 증대함

16. 작물재배의 광합성 촉진 환경으로 거리가 먼 것은?(1)

① 공기의 흐름이 높을수록 광합성이 촉진된다.

② 공기습도가 높지 않고 적당히 전조해야 광합성이 촉진된다.

③ 최적온도에 이르기까지는 온도의 상승에 따라서 광합성이 촉진된다.

④ 광합성 증대의 이산화탄소 포화점은 대기중 농도의 약 7～10배(0.21～0.3%)이다.

17. 제초제로서 처음 사용한 약제는?(3)

① MCP	② MH	③2,4-D	④ 2,4,5-T

18. 질소농도가 0.2%인 수용액 20L를 만들어서 엽면시비를 하려 할 때,필요한 요소비료의 양은?(4)

(단, 요소비료의 질소함량은 46%이다)

① 약 3.96g	② 약 8.7g	③ 약 40.0g	④ 약 86.96g

19. 식물생장조절물질의 역할에 대한 설명으로 옳은 것은?(1)

① 2,4-DNC는 강낭콩의 키를 작게 한다.	② BOH는 파인애플의 줄기신장을 촉진한다.

③ Rh-531은 볏모의 신장을 촉진한다.	④ CCC는 절간신장을 촉진한다.

20. 식물체 수분포텐셜을 측정하는 방법이 아닌 것은?(2)

① 가압상법	② 중성자 산란법   ③ Chardakov 방법   ④ 노점식 방법(증기압측정법)

21. 벼 재배시 규산질 비료를 사용하여 얻을 수 있는 효과와 거리가 먼 것은?(4)

① 병충해에 대한 내성 증가	② 내도복성 증가

③ 수광자세를 좋게 하여 동화율 향상	④ 질소의 흡수를 빠르게 하여 등숙율 증가

22. 빗물이 모여 작은 골짜기를 만들면서 토양을 침식시키는 작용을 무엇이라 하는가?(1)

① 우곡침식	② 계곡침식	③ 유수침식	④ 비옥도침식

23. 화성암 중 중성암으로만 짝지워진 것은?(2)

① 석영반암, 휘록암  ② 안산암, 섬록암  ③ 현무암, 반려암  ④ 화강암, 섬록반암

24. 완효성 비료에 속하지 않는 것은?(3)

① 피복요소	② IBDU(isobutylidene diurea)	③ Fe-EDTA	④ CDU(crotonylidene diurea)

25. 토양의 산화환원 전위의 값으로 알 수 있는 것은?(2)

① 논과 밭의 함수율	② 토양에 존재하는 무기이온들의 존재형태

③ 미생물의 종류와 전기적 힘	④ 광합성 상태

26. 미량원소만으로 나열된 것은?(2)

① Mg, Fe, Ca	② Fe, Cu, Zn   ③ Ca, Mg, K   ④ S, Cu, Mg

27. 공극률이 50%, 입자밀도가 2.6mg․m-3인 토양이 있다. 용적밀도(mg․m-3)는?(3)

①1.10    ② 1.20    ③ 1.30    ④ 1.40

28. 지각을 구성하는 원소를 가장 많은 순서대로 나타낸 것은?(3)

① 규소>알루미늄>산소>철>칼슘>마그네슘

② 산소>철>규소>알루미늄>칼슘>마그네슘

③ 산소>규소>알루미늄>철>칼슘>마그네슘

④ 산소>철>칼슘>규소>알루미늄>마그네슘

29. 논토양과 밭토양에 대한 비교 설명으로 옳은 것은?(2)

① 밭토양은 물 또는 바람에 의한 침식이 논토양보다 작다

② 산화상태인 밭토양의 유기물 분해속도가 논토양 보다 빠르다.

③ 논토양에 비해 밭토양의 지하수위가 대체로 높다

④ 논토양의 비옥도는 일반적으로 밭토양 보다 불량하다.

30. 암거배수를 실시하고자 한다. 배수관의 깊이 결정시 고려할 사항이 아닌 것은?(1)

① 3일 안에 되돌릴 수 있는 물의 깊이	② 최소 토심 30cm에 이르는 지하수위 허용높이

③ 적당한 투수계수	④ 토층의 깊이 또는 묻은 후에 스며들지 않는 깊이

31. 유기물의 부식화 과정에 가장 크게 영향을 미치는 요인은?(2)

① 온도	② 유기물에 함유된 탄소와 질소의 함량비

③ 토양의 수소이온농도	④ 토양광물의 모재

32. 일반적으로 근권이라고 불리는 토양영역은 뿌리의 표면으로부터 어느 정도까지 떨어진 거리를 말하는가?(1)

① 2mm	② 2cm	③ 10cm	④ 30cm

33. 토양은 농업활동으로 인해 pH가 내려가는 일이 많은데, 그 원인에 해당되지 않는 것은?(4)

① 질소질 비료 시용	② 식물에 의한 양분흡수

③ 식물뿌리 활동	④ 석회시용

34. 토양 생성의 주요 인자에 해당하지 않는 것은?(3)

① 기후	② 모재	③ 경운	④ 시간

35. 토양의 양이온교환용량(CEC)를 옳게 설명한 것은?(3)

① 토양이 전하와는 무관하게 양이온을 함유할 수 있는 용량이며, 단위는 me100g-1이다.

② 토양이 음전하에 의하여 양이온을 함유할 수 있는 용량이며 단위는 mgkg-1이다.

③ 토양이 음전하에 의하여 양이온을 흡착할 수 있는 용량이며 단위는 cmolckg-1이다.

④ 토양이 양전하에 의하여 염기성 이온을 흡착할 수 있는 용량이며 단위는 %이다.

36. 질산화균에 대한 설명으로 틀린 것은?(2)

① 암모니아를 산화하여 에너지를 얻는다.

② 유기물을 이용하는 종속영양세균이다.

③ 질산화균에 의하여 질산화 작용을 받아 질산이 되면 수소 이온이 생성된다.

④ 아질산 산화균에는 Nitrobacter가 있다.

37. 식물체 구성 성분 중 부식을 형성하는 주체로만 짝지워진 것은?(4)

① 셀룰로오스와 왁스류	② 아미노산과 셀룰로오스

③ 셀룰로오스와 단백질	④ 리그닌과 단백질

38. 토양과 관련된 용어의 정의로 틀린 것은?(3)

① soil 즉 토양은 고대 프랑스어와 라틴어의 solum에서 유래되었다.

② pedon(토양단위체)은 1～10m2정도이다. 우리나라의 soil series(토양통)은 pedon 집합체이다.

③ 토양은 고상, 액상, 기상의 3상으로 되어 있다. 자연토양에서 액상의 비율이 늘어나면 가뭄상태가

되고, 고상의 비율이 늘어나면 딱딱해진다.

④ 우리나라의 지질은 대부분 화강암 및 화강편마암 계통이며, 화강암은 전신생대의 암석에 관입된

것으로 보고 있다.

39. 토성을 나타내는 기호 중 “미사질식양토”를 나타내는 것은?(2)

① SiL    ② SiCL    ③ L    ④ CL

40. 논토양의 땅심 돋우기를 위한 화학성 개량방법은?(1)

① 제염	② 객토      ③ 심경      ④ 심토파쇄

41. 곡물 종자의 수명을 연장시킬 수 있는 구비조건으로 가장 적합한 것은?(1)

① 완숙이면서 건조되었고 저온에 밀폐되어 있다.

② 미숙이면서 건조되었고 고온에 통기가 잘 된다.

③ 완숙이면서 수분이 많고 저온에 밀폐되었다.

④ 미숙이면서 수분이 많고 고온에 통기가 잘된다.

42. 유기배합사료 보조용 보조사료 중 효소제에 해당하는 것은?(2)

① 락토바실러스    ② 프로테아제    ③ 산화마그네슘    ④ 나이아신

43. 양질의 퇴비를 판정하는 방법으로 틀린 것은? (1)

① 가축분뉴는 악취가 나는 것을 인정한다.

② 탄질률을 검사하는 방법은 화학적 방법이다.

③ 생물적방법의 일환으로 발아시험을 하기도 한다.

④어린묘를 심어 퇴비의 양부를 판정한다.

44. 유기축산물 인증기준의 구비조건 중에서 1년 이상 기록한 경영관련 자료를 보관하고 인증기관이

열람을 요구할 경우 응하여야 할 사항이 아닌 것은?(4)

① 가축입식과 번식내용	② 사료 생산 및 구입 방법

③ 질병발생 및 예방관리	④ 자연교배 하였다는 수의사의 확인서

45. 품종 내에 유전적 변화가 일어나 새로운 특성을 지닌 변이체가 생기게 될 때 이 변이체의 자손을

무엇이라 하는가?(3)

① 종    ② 아종    ③ 계통    ④ 육종

46. 유기축산 사료의 조성 및 종류에서 유기배합 제조용 보조사료가 아닌 것은?(4)

① 아밀라제	② 대두 올리고당    ③ 비타민A	④ 유황

47. 현재 우리 농민들이 많이 사용하고 있는 시설의 기초 피복재는?(4)

① 염화비닐필름     ② 종이초산필름     ③ 경질폴리에스테르필름     ④ 폴리에틸렌필름

48. 친환경 잡초방제의 근본은 잡초종자의 발아를 억제하여 잡초발생을 억제하는 것이다. 다음 중 이에

해당하는 방법으로 가장 적합한 것은?(4)

① 변온 처리	② 화학자재 투입  ③ 경작층에 산소 공급  ④ 지표면에 대한 적색광 차단

49. 유기농업의 병충해 방제법으로 볼 수 없는 것은?(4)

① 경종적 방제법  ② 생물학적 방제법  ③ 기계적 방제법  ④ 화학적 방제법

50. 축산물 품질은 사료의 영향이 매우 크다. 대부분의 두과 목초는 화본과 목초에 비하여 낙산발효형의

품질이 낮은 사일리지를 만드는데 그 이유로 적합하지 않은 것은?(4)

① 완충력이 비교적 높기 때문에	② 단백질 함량이 많기 때문에

③ 가용성탄수화물의 양이 적기 때문에	④ 유기산 함량이 적기 때문에

51. 퇴비의 검사 방법 중 화학적 판정법이 아닌 것은?(4)

① 탄질률 검사	② pH 검사	③ 질산태 질소 측정	④ 유식물 재배

52. 유기농업 허용자재 중에서 병해충의 방제효과가 가장 낮은 것은?(4)

① 제충국	② 데리스	③ 페로몬	④ 목탄

53. NDF는 가축의 무엇을 예측할 수 있는 척도인가?(3)

① 증체량	② 사료효율	③ 사료섭취량	④영양소총량

54. 잡초강세 이용에 있어 단교잡에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은?(3)

① 관여하는 계통이 2개이므로 우량한 조합의 선정이 용이하다.

② 잡종강세 현상이 뚜렸하다.

③ 종자의 발아력이 강하다

④ 1대 잡종종자의 생산량이 적다

55. 우리나라 농림부(현 농림축산식품부)에 환경농업과 부서가 설치된 해는?(1)

① 1994년	② 1995년	③ 1997년	④ 1998년

56. 직파재배의 장점으로 틀린 것은?(1)

① 입모 안정	② 노동력 절감 및 노력분산	③ 관개용수 절약

④ 단기성 품종 활용시 작부체계 도입이 유리

57. 유기농업의 병해충 제어를 위한 경종적 제어방법이 아닌 것은?(3)

① 품종의 선택      ② 윤작      ③ 기생성 곤충      ④생육기의 조절

58. 논을 몇 년 동안 담수한 상태와 배수한 밭 상태로 돌려가면서 이용하는 것은?(2)

① 이어짓기	② 답전윤환	③ 엇갈아짓기	④ 둘레짓기

59. 벼의 유기재배에서 친환경․고품질․수량확보를 위한 방법으로 바람직하지 않은 것은?(4)

① 품종을 선택함에 있어서 생리적 내비성이 큰 품종을 선택한다.

② 개엽의 동화능력이 큰 품종보다 포장 동화능력이 큰 품종을 선택한다.

③ 경제성을 확보하려면 가급적 수확지수가 큰 품종을 선택한다.

④ 고품질을 위해 쌀의 단백질 함량이 높아지도록 재배한다.

60. 육성된 품종 종자의 유전적 순도 유지 방법으로 틀린 것은?(4)

① 일정한 기간내 종자 갱신	② 이품종과 격리재배

③ 이형주 제거	④ 무병종자 상온저장

61. 고구마를 따뜻하고 습기가 많은 곳에 두어 상처를 아물게 하는 방법은?(2)

① 가온저장	② 큐어링(Curing) 저장	③ CA저장	④ 습윤 저장

62. 생선, 육류 등의 가스치환포장에 대한 설명으로 잘못된 것은?(4)

① 산소, 질소, 탄산가스 등이 주로 사용된다.

② 세균의 발율을 억제하기 위해서는 주로 탄산가스가 사용된다.

③ 가스치환포장에 사용되는 포장재료는 기체투과도가 낮은 재료를 사용하여야 한다.

④ 가스치환포장을 한 제품의 경우 일반적으로 상온에 저장하여도 무방하다.

63. 건조한 식품의 저장성이 좋은 이유는?(3)

① 건조에 의한 미생물의 완전 사멸	② 식품의 산소 접촉 차단

③ 수분활성도 저하	④ 식품 pH의 산성화

64. 식품포장재료의 일반적인 구비요건으로 적합하지 않은 것은?(4)

① 식품의 성분과 상호작용이 없어야 한다.	② 유해한 성분을 함유하지 않아야 한다.

③ 적정한 물리적 강도를 가지고 있어야 한다.	④ 투습도가 높고 기체를 통과시키지 않아야 한다.

65. 농산물 산지 유통시설을 혁신하는 조치에 해당하는 것은?(1)

① 청과물 주산단지 종합유통시설 설치	② 중매인 표준소득율 인하

③ 농산물 안정기금 설치	④ 쌀 매매업을 신고제로 전환

66. 감귤의 농산물표준규격 중 용어의 정의가 잘못된 것은?(2)

① 일소과 : 지름 또는 길이 10mm 이상의 일소 피래가 있는 것

② 상해과 : 모양이 심히 불량한 것. 꼭지가 떨어진 것

③ 이품종과 : 품종이 다른 것, 숙기(조생종, 중생종, 만생종)가 다른 것

④ 부패, 변질과 : 과육이 부패 또는 변질된 것(과숙에 의해 육질이 변질된 것을 포함한다)

67. 무균포장에 대한 설명으로 틀린 것은?(1)

① 식품은 신선도를 고려하여 살균을 할 필요가 없다.

② 포장재도 살균하여야 한다.

③ 유통과정 중 오염을 방지할 수 있도록 밀봉하여야 한다.

④ 포장과정에서 무균적 환경을 유지하여야 한다.

68. 유기식품가공시설에서 유해생물을 차단하는 구조적 방식이 아닌 것은?(4)

① 전기장치	② 끝끈이 덫	③ 페로몬 트랩	④ 모기약 살포

69. 공산물 유통에서는 찾아보기 어려운 농산물의 특별한 유통체계는?(4)

① 전자 상거래	② 도매유통	③ 소매유통	④ 산지유통

70. 장염 비브리오균에 대한 설명으로 틀린 것은?(2)

① 호염성의 감염형 식중독균이다.	② 열 저항성이 매우 크다

③ 그램 음성의 무포자 간균이다.	④ 편모를 가진다.

71. 식품공장에서 식품을 다루는 작업자의 위생과 관련된 설명으로 틀린 것은?(1)

① 작업장에서 깨끗한 장갑을 착용하는 경우에는 손을 씻지 않아도 된다.

② 일반 작업구역에서 비오염 작업구역으로 이동할 때는 반드시 손을 씻고 소독하여야 한다.

③ 신발은 작업 전용 신발을 신어야 하고 같은 신발을 신은 채 화장실에 출입하지 않아야 한다.

④ 피부감염, 화농성질환이 있거나 설사를 하는 경우 식품 제조 작업을 중단하는 것이 좋다

72. 어떤 유기농산물의 생산자 수취가격이 2000원, 납품업체 공급가격이 2200원, 소비자 지불가격이

2500원일 때 총 유통마진율은?(3)

① 10%	② 11%      ③ 20%       ④ 25%

73. 식품제조시설의 위생관리에 대한 설명 중 틀린 것은?(3)

① 유도가스, 악취, 먼지, 부유세균이 많이 발생하는 지역은 식품제조시설의 위치로 적합하지 않다.

② 포장 등 청결한 작업구역과 원료 세척 등 일반 작업 구역은 서로 분리되어 있어야 한다.

③ 식품제조시설의 바닥과 벽이 만나는 부분은 직각으로 하여 청소가 편리하도록 한다.

④ 식품제조시설의 입지는 양질의 용수와 수량이 확보되는 지역이 적합하다.

74. 특정 온도에서 초기 미생물 수가 1/10로 감소되는데 걸리는 시간을 나타내는 것은? (2)

① Z값	② D값	③ F 값       ④ Ea 값

75. 식품 미생물의 증식에 관한 설명으로 틀린 것은?(3)

① 온도 : 일반적으로 중온성균은 20～40℃에서 잘 자란다

② pH : 일반적으로 중성부근에서 잘 자란다.

③ 산소 : 반드시 산소가 있어야 자랄수 있다

④ 수분활성도 : 미생물의 종류별로 상이하다.

76. 과일잼의 젤리화에 알맞은 pH는?(2)

① pH 1	② pH 3       ③ pH 5        ④ pH 7

77. 농산물 수요의 특징 중 어떤 농산물 그 자체가 소비되지 않고 다른 최종소비재를 생산하기 위해

발생하는 경우를 일컫는 용어는?(4)

① 열등재	② 불안정성	③ 비탄력성	④ 파생수요

78. 직경이 2cm인 파이프에 물이 4m/sec 의 속도로 흐르고 있다. 파이프 직경이 4cm로 증가하면 물의

속도는 얼마로 변화하겠는가?(1)

① 1m/sec	② 2m/sec	③ 6m/sec	④ 8m/sec

79. 유통마진율에 대한 설명 중 틀린 것은?(4)

① 유통마진율이란 각 유통단계별 마진에서 해당 단계별 판매가격에 대한 비율을 말한다.

② 가공도가 높거나 저장기간이 길어지면 유통마진율은 높아진다.

③ 수송거리가 멀거나 가격대비 부피나 무게가 큰 것은 유통마진율이 높다

④ 유통마진이 크면 상인이윤이 많다.

80. 마케팅 믹스의 구성요소가 아닌 것은?(4)

① 상품전략	② 가격전략	③ 유통전략	④ 수송전략

유기농업관련 규정

81. 친환경농어업법의 규정에 따라 인증을 받지 아니한 농산물에 인증표시나 이와 유사한 표시를 한

것임을 알거나 인증품에 인증을 받은 내용과 다르게 표시한 것임을 알고도 인증품으로 판매하거나

판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자의 처벌기준으로 옳은 것은?(3)

① 300만원 이하의 과태료	② 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금

③ 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금	④ 5년 이하의 징역 또는 5천만원 이하의 벌금

82. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?(4)

① 친환경농산물의 인증을 받아 유기가공식품을 생산하고자 하는 자는 유기가공식품에 대한 인증을

별도로 받을 필요가 없다

② 불가피한 경우 5% 미만의 유전자변형농산물(GMO) 사용은 허용된다.

③ 인증 유효기간이 종료된 후 3년간은 그 가공품을 인증품으로 표시할 수 있다.

④ 유기가공식품의 가공원료 인증기준에 적합한 경우 수입산 원료도 가공식품 원료로 사용할 수 있다.

83. 농림축산식품부 소관 친환경농어업 유석 및 유기식품 등의 관리․지원에 관한 법률 시행규칙에 따른

인증기관의 행정처분 기준으로 틀린 것은?(2)

① 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우 지정취소한다.

② 정당한 사유없이 1년 이상 계속하여 인증업무를 행하지 아니한 경우 1회 위반시 경고 후 2회

위반시 지정 취소한다.

③ 인증기준에 맞지 아니한 유기식품 등을 고의 또는 중대한 과실로 인증한 경우 1회 위반시

업무정지 6개월, 2회 위반시 지정취소한다.

④ 인증기관의 지정기준에 적합하지 아니하게 된 경우 1회 위반시 업무정지 3개월, 2회 위반시

업무정지 6개월, 3회 위반시 지정취소한다.

84. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드 라인의 유기 생산 원칙 중 번식 방법은

유기축산 원칙을 따르되 다음을 고려하여 정한다. 해당 설명으로 틀린 것은?(2)

① 현지조건과 유기체계하에서 사육하기 적합한 품종과 계통을 고른다.

② 종축을 사용한 인공수정이 아닌 자연 교배여야만 한다.

③ 수정란 이식기법이나 번식호르몬 처리기법은 사용하지 않는다.

④ 유전공학을 사용한 번식기법은 사용하지 않는다.

85. 농촌진흥청장이 고시한 유기농업자재 공시 및 품질인증기준 내용 중 품질기준이 정해진 천적에

해당하지 않는 것은?(4)

① 칠레이리응애	② 캘리포니쿠스응애	③ 무당벌레	④ 마일스응애

86. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드 라인에서 검사/인증시 최소요건 및

예방조치 기준으로 틀린 것은?(3)

① 인증기관이 생산구역을 방문한 다음에는 검사보고서를 작성해야 한다.

② 사업자는 인증기관이 검사를 위하여 장부를 살펴보는 것을 허용해야 한다.

③ 인증기관은 최소한 2년에 한번씩 생산구역 전체에 대한 물리적 검사를 실시해야 한다.

④ 유기식품은 생산장소와 저장시설이 비유기식품과 뚜럿이 분리된 구역에서 생산해야 한다.

87. 친환경농어업법의 제정 목적으로 거리가 먼 것은?(2)

① 농어업의 환경보전기능 증대	② 친환경농어업 실천 농가의 소득보전

③ 친환경농어업 실천 농업인 육성	④ 농어업으로 인한 환경오염 감소

88. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드 라인에서 정한 가공보조제 중 pH

조정의 목적으로 사용되는 것이 아닌 것은?(1)

① 타닌산	② 구연산	③ 수산화나트륨	④ 황산

89. 유기축산물 생산을 위한 유기배합사료 제조용 물질 중 보조사료가 아닌 것은?(3)

(단, 천연의 것 및 천연에서 유래한 것으로서 다른 화학물질이 첨가되지 않은 것)

① 활성탄	② 천연 착색제	③ 규조토	④ 벤토나이트

90. 식육생산을 목적으로 유기적으로 사육하지 않은 한우를 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산․

판매하고자 하는 경우에 유기축산물로 인증받기 위한 최소사육기간 기준은?(3)

① 입식후 3개월    ② 입식후 6개월    ③ 입식후 12개월    ④ 입식후 24개월

91. 친환경농축산물 및 유기식품등의 인증에 관한 세부실시 요령에 따라 친환경농산물 인증심사 과정에서

재배포장 토양검사용 시료채취 방법으로 옳은 것은?(3)

① 토양시료 채취는 인증심사원 입회 하에 인증 신청인이 직접 채취한다.

② 토양시료 채취 지점은 재배필지별로 최소한 5개소 이상으로 한다.

③ 시료수거량은 시험연구기관이 검사에 필요한 수량으로 한다.

④ 채취한 시료는 인증심사원이 직접 봉인 조치한 후 인증 신청인이 검사의뢰서를 작성하여

시험연구기관에 송부한다.

92. 친환경농산무 인증기준에 따른 유기농산물의 해충 및 잡초방제법으로 부적합한 것은?(4)

① 오리 방사	② 천적 이용	③ 우렁이 방사	④ 방사선을 이용한 해충방제

93. 친환경농어업법상 친환경농산물 시판품 조사행위를 거부․방해 또는 기피할 경우 2회 위반 시에

부과되는 과태료 금액은?(2)

① 100만원	② 300만원	③ 500만원	④ 1000만원

94. 유기식품 등의 유기표시 기준으로 유기표시 도형의 작도법으로 옳은 것은?(4)

① 문자의 활자체는 궁서체로 한다.

② 표시도형의 색상은 녹색으로만 표시하여야 한다.

③ 표시도형의 내부의 “유기식품”의 글자 색상은 도형의 색상과 다르게 표시한다.

④ 글자 크기는 표시 도형의 크기에 따라 조정하여 표시한다.

95. 유기가공식품 생산에 있어서 꼭 필요한 재료이나 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우,

제품에서 물과 소금을 제외한 중량비율로 얼마만큼 비유기 원료를 혼합할 수 있는가?(3)

① 50% 이하	② 15% 미만	③ 5% 미만	④ 첨가할 수 없다.

96. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드 라인에서 규정하는 유기농장에서의

동물약품 사용원칙으로 옳은 것은?(2)

① 성장이나 생산을 촉진할 목적으로 성장촉진제 사용을 허용한다.

② 법으로 요구될 때는 예방접종이나 구충제․치료제 사용을 허용한다.

③ 질병예방 목적으로 화학동물약품이나 항생제 사용을 허용한다.

④ 화학동물농약이나 항생제 사용시 휴약기간은 법정기간의 3배이다.

97. 유기식품의 생산․가공․표시․유통에 관한 Codex 가이드 라인에서 유기농장의 동물용의약품 사용에

대한 원칙으로 옳은 것은?(4)

① 가축의 생산성 향상을 위해 사용된 동물용의약품은 유기농장에서도 지속적으로 사용할 수 있다.

② 약초요법 제재, 동종요법 제재 등은 질병에 효과 있다 하더라도 사용할 수 없다.

③ 질병의 예방을 목적으로 하는  경우에는 화학 동물용 의약품이나 항생제를 사용하는 것이 허용된다.

④ 질병 발생시 수의사의 책임하에 화학 동물용 의약품을 사용 할 수 있으며, 휴약기간은 법정기간의

2배가 되어야 한다.

98. “유기” 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있고 주 표시면에 표시가 가능하기 위한 유기원료의

최소함량은?(2)

① 100% 일 때	② 95% 이상    ③ 70% 이상 95% 미만    ④ 70% 미만

99. 유기가공식품의 인증기준에서 유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 틀린 것은?(1)

① 해당 식품의 제조․가공에 사용한 원재료의 85%이상이 친환경농어업법에 의거한 인증을 받은

유기농산물이어야 한다.

② 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하면 안 된다.

③ 방사선 조사 처리된 원재료를 사용하여서는 안된다.

④ 식품을 제조․가공할 때 유기적 취급에 허용하는 물질을 첨가물 및 가공보조제로 사용할 수 있다.

100. 친환경농어업의 규정에 따라 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우 인증기관에 대해

내릴 수 있는 행정처분 기준은?(4)

① 과태료 300만원     ② 경고	③ 업무정지 6월      ④ 지정취소

유기농업기사 기출문제 2014.08.17

제1과목 재배원론

1. 습해의 대책으로 적합하지 않은 것은?

① 배수시설을 설치한다.

② 밭에서는 휴립휴파 재배를 한다.

③ 과산화석회(CaO2)를 종자에 분의하여 파종한다.

④ 미숙유기물과 황산근 비료를 시용하여 입단형성을 촉진시킨다.

2. 토양수분과 작물 생육과의 관계를 옳게 설명한 것은?

① 포장용수량의 pF는 2.5~2.7 정도이다

② 작물생육에 적합한 수분함량은 pF 3.0~4.7 정도이다

③ 작물이 주로 이용하는 수분은 중력수와 토양입자 흡습수이다

④ 초기위조점에 달한 식물은 수분을 공급해도 살아남기 어렵다

3. 목초의 하고현상에 대한 설명으로 옳은 것은?

① 일년생 남방형 목초가 여름철에 많이 발생한다.

② 다년생 북방형 목초가 여름철에 많이 발생한다.

③ 여름천의 고온, 다습한 조건에서 많이 발생한다.

④ 월동목초가 단일조건에서 많이 발생한다.

4. 요수량에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 건물생산의 속도가 낮은 생육초기의 요수량이 크다

② 토양수분의 과다 및 과소, 척박한 토양 등의 환경조건은 요수량을 크게 한다

③ 수수, 기장, 옥수수 등이 크고, 알팔파, 클로버 등이 적다

④ 광 부족, 많은 바람, 공기습도의 저하, 저온과 고온은 요수량을 크게 한다

5. 우량종자가 갖추어야 할 조건으로 틀린 것은?

① 발아력이 좋아야 한다

② 초기신장성이 좋아야 한다

③ 유전적으로 다양해야 한다

④ 병, 해충에 감염되지 않아야 한다

6. 미숙한 상태의 종자에 이 처리를 하게 되면 배가 더 성숙하여 실제 파종시 발아율이 향상된다. 즉, 저장중의 종자를 일시적으로 약간의 수분을 흡수하게 했다가 다시 건조하여 종자를 보관하는 종자처리 방법은?

① 침종 seed soaking

② 펠렛팅 pelleting

③ 프라이밍 priming

④ 지베렐린 gibberelling 처리

7. 기지의 원인이 되는 토양전염병이 아닌 것은?

① 완두 모잘록병

② 인삼 뿌리썩음병

③ 사과 적진병

④ 토마토 풋마름병

8. 바람이 작물에 미치는 영향을 설명한 것으로 옳은 것은?

① 냉풍은 작물체온을 저하시키거나 냉해를 유발시키지 않는다

② 강한 바람으로 기공이 열려 이산화탄소 흡수가 증가되므로 광합성을 조장한다

③ 강한 바람에 의해서 상처가 나면 호흡이 증대하여 채내양분의 소모가 증대한다

④ 일반적으로 벼의 백수한상은 습도 60%에서는 풍속 10m/s 에서도 발생하지 않는다

9. Oryza sativa L. 은 어떤 작물의 학명인가?

① 밀

② 토마토

③ 벼

④ 담배

10. 작물과 온도와의 관계를 바르게 설명한 것은?

① 고등식물의 열사온도는 대력 80~90℃ 이다

② 밤이나 그늘의 작물체온은 기온보다 높아지기 쉽다

③ 고구마는 변온보다 항온조건에서 덩이뿌리의 발달이 촉진된다

④ 혹서기에 토양온도는 기온보다 10℃ 이상 높아질 수 있다

11. 작물의 내열성에 대한 설명으로 옳은 것은?

① 어린 이이 늙은 잎보다 내열성이 크다

② 세포내의 점성이 높으면 내열성이 증대한다

③ 세포내의 유리수가 많으면 내열성이 증대한다

④ 세포내의 단백질 함량이 많으면 내열성이 감소한다

12. 감자나 고구마의 파종기나 이식기가 늦어졌을 때 T/R율이 커지는 이유로 옳은 것은?

① 탄수화물의 축적이 지하부에서 더 빨리 진행되기 때문이다

② 지하부의 중량감소가 지상부의 중량감소보다 커지기 때문이다

③ 지하부의 생장보다 지상부의 생장이 더 크게 저해되기 때문이다

④ 지하부에 질소집적이 많아지고 단백질 합성이 왕성해지기 때문이다

13. 엽록소 형성에 가장 효과적인 광파장은?

① 황색광 영역

② 자외선과 자색광 영역

③ 녹색광 영역

④ 청색광과 적색광 영역

14. 스위스의 식물학자로 산야에서 채취한 과실을 먹고 던져둔 종자에서 똑같은 식물이 자라는 것을 보고 파종이라는 관념을 배웠을 것으로 추정한 사람은?

① A. P. De Candolle

② G. Allen

③ H. J. E. Peake

④ P. Dettweiler

15. 1년생 가지에서 결실하는 과수로만 나열된 것은?

① 복숭아, 감

② 사과, 밤

③ 감, 밤

④ 복숭아, 사과

16. 접목 육묘 시 활착률을 높이기 위해 필요한 검토사항으로 적절하지 않은 것은?

① 접목 시 가능한 상처 면적을 줄이기 위해 절단면을 작게 한다

② 대목과 접수의 접목 친화성이 낮으면 대승현상이나 대부현상 등이 발생하여 생육이 왕성한 시기에 접목부위를 통한 양수분의 이동이 적어져 말라 죽는다

③ 접목 시기는 대부분 겨울철로 저온과 낮은 상대습도로 인해 활착이 늦어지고 활착률이 떨어지므로 접목상 내는 저온이 되지 않도록 하고, 가습장치를 이용하여 상대습도가 지나치게 낮지 않도록 해야 한다

④ 이병주 접목에 따른 연쇄적인 병 발생 방지를 위해 접목도구의 소독문제를 고려해야 한다

17. 작물의 냉해에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 병해형 냉해는 단백질의 합성이 증가되어 체내에 암모니아의 축적이 적어지는 형의 냉해이다

② 혼합형 냉해는 지연형 냉해, 장해형 냉해, 병해형 냉해가 복합적으로 발생하여 수량이 급감하는 형의 냉해이다

③ 장해형 냉해는 유수형성기부터 개화기까지, 특히 생식세포의 감수분열기에 냉온으로 불임현상이 나타나는 형의 냉해이다

④ 지연형 냉해는 생육 초기부터 출수기에 걸쳐서 여러 시기에 냉온을 만나서 출수가 지연되고, 이에따라 등숙이 지연되어 후기의 저온으로 인하여 등숙 불량을 초래하는 형의 냉해이다

18. 식물의 생장을 억제하는 물질이 아닌 것은?

① B-nine(B-9)

② CCC(Cycocel)

③ MH(maleic hydrazide)

④ NAA(1-naphthaleneacetic acid)

19. 나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목하여 개화를 유도하는 이론적 근거로 가장 적합한 것은?

① C/N율

② G-D균형

③ L/W율

④ T/R율

20. 비선택성의 파종 전 처리 제초재로서 제초효과가 높고 값이 싸 널리 이용되었으나, 음독 농약으로 사회적 물의를 일으키는 등 문제됨에 따라 최근 사용금지된 것은?

① simazine

② paraquat

③ alachlor

④ bentazon

제 2과목 토양비옥도 및 관리

21. 화학적 반응에 따라 같은 분류의 구분으로 틀린 것은?

① 요소, 황산칼륨, 염화칼륨

② 황산암모늄, 황산칼륨, 요소

③ 질산암모늄, 황산칼륨, 염화칼륨

④ 질산암모늄, 염화암모늄, 염화칼륨

22. 습답의 특징으로 보기 어려운 것은?

① 환원상태이다

② 식물양분 성분의 함량이 풍부하다

③ 탈질현상이 있을 수 있다

④ 토양산도가 강산성을 나타낸다

23. 탄질비(C/N율)와 가장 밀접한 관계에 있는 사항은?

① 지상부와 지하부의 생육비율

② 염기포화도

③ 유기물의 분해속도

④ 식물양분의 균형비율

24. 점토광물의 음전하 생성 원인이 아닌 것은?

① 동형치환

② 변두리 전하

③ 잠시적 전하

④ 음이온의 흡착

25. 주요 화성암 중 심성암이면서 염기성암인 것은?

① 반려암

② 화강암

③ 유문암

④ 안산암

26. 다음 토양의 구조 중에서 공극양이 가장 적은 것은?

① 입단구조 밀상태(사열)

② 입단구조 조상태(정열)

③ 단립구조 밀상태(사열)

④ 단림구조 조상태(정열)

27. 농경지 토양유기물 유지를 위한 적절한 농경지 유기물 관리 방안으로 거리가 먼 것은?

① 경운을 최소화

② 농경지 피복

③ 비료사용 억제

④ 경사지에서의 등고선 재배

28. 토양물리성에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 부식질 토양은 토양입자가 입단화 되어 공극률이 크다

② 토양광물이 중금속을 많이 함유하면 진비중이 커진다

③ 토양입단을 증진하는 인자는 유기물, 미생물, 식물뿌리, 토양개량제 등이 있다

④ 토양의 경도는 토양에 충격이 가해졌을 때 물리적으로 형태를 변화시키는 데 필요하 힘이다

29. 논토양에서 NH4+ 형태의 질소에 비하여 NO3- 형태의 질소의 이용 효율이 낮은 이유로 옳은 것은?

① NO3- 형태의 질소는 토양에 강하게 흡착되어 이용되기 어렵기 때문이다

② NO3- 형태의 질소는 탈질작용을 통하여 손실되기 때문이다

③ NO3- 형태의 질소는 금속성 음이온과 쉽게 결합하여 침전되기 때문이다

④ 미생물은 NO3- 형태의 질소를 우선적으로 흡수하여 부동화시키기 때문이다

30. 토양분류의 총괄적(형태론적)분류체계에서 사용하는 토양목의 이름은?

① Gelisols

② Planosols

③ Regosols

④ Podozols

31. 토양의 완충능 buffering capacity 에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 치환산도가 큰 토양일수록 완충능이 크다

② 완충능은 토양의 pH 값이 변화하는 것에 저항하는 힘이다

③ 완충능이 큰 토양일수록 활산성에 비해 잠산성이 적다

④ 완충능이 큰 토양일수록 교질물질의 함량이 많다

32. 토양을 형태론적으로 분류할 때 단면의 특성이 같은 페돈(pedon)으로 분류한 단위는?

① 목

② 통

③ 군

④ 종

33. 황산칼륨 비료에는 어떤 원소가 들어 있는가?

① K, O, S

② C, O, K, N

③ C, N, S, K

④ O, H, S, K

34. 토양침식 방지 방안이 아닌 것은?

① 심토경운

② 등고선 재배

③ 등고선 승수로 설치

④ 상․하경

35. 리그닌이 토양 중에서 잘 분해되지 않도록 하는 리그닌의 주요 구성성분은?

① 아미노산

② 글루코스

③ 페놀

④ 유기산

36. 토양 입단구조의 중요성에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

① 토양의 통기성과 통수성에 영향을 미친다

② 토양 침식을 억제한다

③ 토양 내에 호기성 미생물의 활성을 증대시킨다

④ Na 이온은 토양의 입단화를 촉진시킨다

37. 토양구조 중 우리나라 해성토(간척지)의 심토에서 흔히 볼 수 있는 구조는?

① 입상구조

② 괴상구조

③ 주상구조

④ 판상구조

38. 다음 설명하는 부식의 성분은?

토양 중 부식의 주요부분을 이루고 있고, 양이온 교환용량이 200~600cmolc/kg으로 매우 높으며, 1가의 양이온과 결합한 염은 수용성이지만, Ca++, Mg++, Fe+++, Al+++ 등과 같은 다가이온과 결합한 염은 물에 용해되기 어렵다

① 부식탄 humin

② 풀브산 fulvic acid

③ 히마토멜란산 hymatomelanic acid

④ 부식산 humic acid

39. 양이온 교환용량에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 토양의 pH가 낮아질수록 CEC는 크다

② 토양의 비옥도가 높으면 CEC는 대체로 크다

③ 토양이 미세할수록 CEC는 크다

④ 유기물이 많은 토양은 대체로 CEC가 크다

40. 토양 중에 서식하는 조류(藻類)의 역할로 가장 거리가 먼 것은?

① 규산염을 생물학적으로 풍화

② 유기물의 생성

③ 산소의 공급

④ 산성토양을 중성으로 개량

제 3과목 유기농업개론

41. 교잡육종법에 있어 계통육종법에 관한 설명으로 틀린 것은?

① 초기세대에서 선발한다

② 육종효과가 빨리 나타난다

③ 질적 형질의 개량에 효과적이다

④ 육종재료의 관리와 선발에 시간과 노력이 적게 든다

42.친환경적인 병충해 방제를 위해 최근에 개발, 보급된 난황유의 예방 및 방제에 사용되는 농도와 적용병해가 가장 적절하게 짝지어진 것은?

번호	예방(%)	방제(%)	적용병해
①	0.1	0.3	탄저병
②	0.2	0.4	녹병
③	0.3	0.5	흰가루병
④	0.4	0.6	잿빛곰팡이병

① ①

② ②

③ ③

④ ④

43. 윤작의 기능이 아닌 것은?

① 토양 유기물의 공급과 유지

② 토양이용률 향상

③ 토양양분의 균형 유지

④ 질소 천연공급량의 감소

44. 토양의 질적 수준 및 토양비옥도 유지, 증진 수단의 실천기술로 거리가 먼 것은?

① 연작

② 간작

③ 녹비

④ 작물윤작

45. 종자의 증식 보급체계로 옳은 것은?

① 기본식물 양성-원원종 생산-원종생산-보급종 생산

② 원종 생산-원원종 생산-보급종 생산-기본식물 양성

③ 원원종 생산-원종생산-기본식물 양성-보급종 생산

④ 보급종 생산-원종 생산-원원종 생산-기본식물 양성

46. 우리나라에서 친환경농업육성법이 제정된 후 정부가 친환경농업 원년을 선포한 년도는?

① 1997년

② 1998년

③ 1999년

④ 2000년

47. 시설재배 작물과 주요 병해의 연결로 틀린 것은?

① 고추 - 녹병

② 딸기 - 잿빛곰팡이병

③ 오이 - 덩굴마름병

④ 토마토 - 흰가루병

48. 친환경농업을 위한 작물양분종합관리의 실천 방향으로 틀린 것은?

① 농업부산물 등 화학비료를 대체할 수 있는 유기성 양분물질의 적극 활용

② 토양조건과 작물에 맞는 최적량의 비료를 시용하는 비료사용기술의 체계화

③ 충분한 양의 양분자재를 투입하여 환경오염을 방지하고 식품의 안정성을 유지

④ 작물이 양분을 최대로 흡수, 이용할 수 있는 토양 비옥도 관리 및 재배기술을 적극 수용

49. 유기농업 병해충 제어의 기본원칙으로 적합하지 않은 것은?

① 생태계의 섬 활용

② 유기종자의 재배

③ 천적의 보호

④ 논둑이나 밭둑의 소각

50. 묘판상토의 적정 산도(pH) 범위가 가장 낮은 작물을?

① 고구마

② 양파

③ 멜론

④ 아스파라거스

51. 유기농업의 종자로 사용할 수 없는 육종방법은?

① 분리육종

② 교배육종

③ 동질배수체육종

④ 잡종강세육종

52. 대체로 볍씨는 중량의 22.5% 정도의 물을 흡수하면 발아할 수 있는데 종자 소독 후 침종은 적산온도 100℃를 기준으로 수온이 15℃인 물에서는 며칠간 실시하는 것이 가장 적당한가?

① 4.5일

② 7일

③ 10일

④ 15일

53. 조사료 종류별로 한우 및 젖소의 1일 조사료의 기본 섭취량으로 가장 적절하지 않은 것은? (단, 체중을 기준으로 한다)

① 한우 300kg의 건초 섭취량 = 6~9kg

② 젖소 400kg의 생초 섭취량 = 2~2.4kg

③ 한우 500kg의 볏짚 섭취량 = 5.7.5kg

④ 젖소 600kg의 사일리지 섭취량 = 30~36kg

54. 유기농업자재로서 비료 또는 토양개량에 사용하는 자재와 가장 거리가 먼 것은?

① 탈수된 가금 퇴비

② 식초 등 천연산

③ 구아노(guano)

④ 부숙된 사람의 배설물

55.유기조사료 중에서 유기사일리지 제조에 중요한 역할을 하는 미생물은?

① 낙산균

② 초산균

③ 유산균

④ 효모균

56. 천적을 증식하고 유지하는데 이용되는 식물을 무엇이라 하는가?

① sucker plant

② insect plant

③ cover plant

④ banker plant

57. 유기농업에서 이용되는 콜레마니진디벌은 주로 어느 작물 재배시 이용되는가?

① 엽채류

② 수도

③ 사과

④ 포도

58. 유엔 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO) 합동식품규격 사업단에서 설립하였으며 유기농산물을 비롯한 유기식품의 생산과 가공, 저장, 운송, 판매 등에 관한 국제기준을 정하는 곳은?

① HACCP 기준원

② IFOAM

③ IOAS

④ CODEX

59. 시설원예에서 주로 사용하는 천적에 대한 기능적 분류로 틀린 것은?

① 기생성 천적

② 병원성 천적

③ 포식성 천적

④ 부착성 천적

60. 가축에 있어 세균성 전염병은?

① 구제역

② 광견병

③ 뉴캣슬병

④ 브루셀라증

제 4과목 유기식품 가공․유통롱

61. 30% 의 가용성 고형분을 가진 과실 200g을 1L의 물로 추출하고자 한다. 평형이 이루어졌을 때 과실과 물 혼합액의 가용성 고형분 함량은?

① 5%

② 10%

③ 15%

④ 20%

62. 다음에서 설명하는 식품첨가물은?

0 주요용도는 연화방지제이다

0 두부제조에서 간수의 대용으로 사용된다

0 김, 녹차, 과자, 분말 식품의 흡습제 봉입포장에서 흡습제로 사용된다

① 겔화제 gelling agent

② 과산화수소 hydrogen peroxide

③ 염화칼슘 calcium chloride

④ 글루콘산 gluconic acid

63. 마케팅 믹스전략의 4가지 요소가 아닌 것은?

① 제품

② 가격

③ 수송

④ 판매촉진

64. 레토르트 포장기법에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

① 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다

② 식품의 유통기한은 산소의 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다

③ 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다

④ 주로 사용되는 재료로는 PET/AL/PP이다

65. 식품가열에 사용되는 마이크로 주파수는?

① 715㎒

② 1850㎒

③ 2450㎒

④ 3615㎒

66. 농산물의 일반적인 유통경로는?

① 중계-분산-가공

② 중계-가공-분산

③ 수집-중계-분산

④ 분산-가공-중계

67. 유기식품 생산 시 사용할 수 없는 보조제는?

① 나무껍질성분 제제

② 달걀 흰자질

③ 유전자조작 미생물 제제

④ 고령토

68. 단백질 식품 중 어육과 식육의 부패정도를 나타내는 화학적 지표 검사항목은?

① 휘발성 염기질소(VBN)

② 경도(Hardness)

③ 과산화물가(Peroxide value)

④ 생균수

69. 식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?

① gossypol - 정제가 불충분한 목화씨 기름

② solanin - 감자

③ cicutoxin - 독미나리

④ lycorin - 미국 자리공

70. 전분질 식품을 높은 온도로 가열할 때 생성되는 물질로 감자튀김 등에서 발견되어 문제가 된 독성 물질은?

① 니트로사민 N-Nitrosamine

② 아크릴아마이드 Acrylamide

③ 아플라톡신 Aflatoxin

④ 솔라닌 Solanine

71. 유기가공식품에 사용하는 원재료에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 동일 원재료에 대해서 유기농산물과 비유기농산물을 혼합한 경우에는 함량을 표기해야 한다

② 유기가공식품의 제조,가공 및 취급과정에서 전리 방사선을 사용할 수 없다

③ 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출되어서는 아니된다

④ 당해 식품에 사용하는 용기, 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다

72. 유기 과실통조림을 제조하기 위하여 사용할 수 있는 박피 방법은?

① 증기 박피법

② 알칼리 박피법

③ 산 박피법

④ 산, 알칼리 병용 박피법

73. 다음 중 도매시장의 주된 기능과 거리가 먼 것은?

① 농산물 수급조절 기능

② 농산물 가격형성 기능

③ 농산물 판매 기능

④ 농산물 집하 기능

74. 유기합성농약은 일체 사용하지 않고 재배하며 화학비료는 권장시비량의 1/3 이내를 사용하여 재배하는 농산물과 가장 관계 깊은 것은?

① 유기농산물

② 전환기유기농산물

③ 무농약농산물

④ 저농약농산물

75. 화농성 질환의 병원균으로 독소형 식중독의 원인균은?

① Leuconostoc mesenterodes

② Streptococcus faecalis

③ Staphylococcus aureus

④ Bacillus coagluans

76. 유기적 가공의 원칙이 아닌 것은?

① 합성 식품첨가물의 사용

② 물리적 가공방법

③ 생물학적 가공방법(유전자 조작 제외)

④ 유기적 순수성 유지

77. 사람 또는 가축에게 식중독을 일으키는 마이코톡신(mycotoxin)의 연결이 옳은 것은?

① 간장독 - 아플라톡신 aflatoxin - 땅콩 - Fusarium 속

② 신장독 - 시트리닌 citrinin - 쌀 - Penicillium 속

③ 신경독 - 슬라프라민 slaframine - 사료 - Aspergillus 속

④ 피부염 - 오크라톡신 ochratoxin - 옥수수 - Yersinia 속

78. 한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 고분자 물질로 만들어진 막의 미세한 공극을 이용한다

② 물과 같이 분자량이 작은 물질은 막을 통과하나 분자량이 큰 고분자 물질의 경우 통과하지 못한다

③ 단백질 농축, 전분 및 당류의 분리, 치즈제조에 사용된다

④ 삼투압보다 높은 압력을 용액 중에 작용시켜 용매가 반투막을 통과하게 한다

79. 유기시스템의 이력추적에 관한 기록자료가 아닌 것은?

① 구매대장

② 거래증명

③ 교육일지

④ 원료의 유기인증서

80. 농식품의 방사성물질 검출 기준치를 나타내는 단위는?

① 베크렐 Bq

② 시버트 Sv

③ 큐리 Ci

④ 그레이 Gy

제 5과목 유기농업관련 규정

81. 유기가공식품의 인증기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 물과 소금을 사용할 수 있으며, 최종 제품의 유기 성분비율 산정 시 제외한다

② 유전자변형 생물체 및 유전자 변형 생물체 유래의 원료를 사용할 수 없다

③ 유기가공식품에 허용되는 물질을 식품첨가물 및 가공보조제로 사용할 수 있으나, 그 사용이 불가피한 경우에 한하여 최소량을 사용하여야 한다

④ 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 물과 소금을 제외한 제품 중량의 10퍼센트 비율 내에서 비유기 원료를 사용할 수 있다

82. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률 시행규칙』에 의해 인증사업자는 법에 따라 자재, 원료의 사용에 관한 자료 또는 문서, 인증품의 생산, 재조, 가공 또는 취급 실적에 관한 자료 또는 문서를 그 생산년도 다음 해부터 몇 년간 보관하여야 하는가?

① 1년

② 2년

③ 3년

④ 5년

83. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률』 및 관련 법령에 따른 인증기관의 지정에 관한 설명으로 틀린 것은?

① 지정의 유효기간은 5년이다

② 인증기관의 지정에 관한 권한은 국립농산물품질관리원장과 국립수산물품질관리원장에게 위임되어 있다

③ 인증기관의 지정기준에는 조직 및 인력, 시설, 인증업무 규정에 관한 기준이 있다

④ 지정의 유효기간이 만료된 후 계속하여 인증업무를 하려면 그 유효기간 만료 후에 재지정을 받아야 한다

84. 『Codex 유기식품의 생산,가공,표시,유통에 관한 가이드라인』에 따른 유기생산 체계의 목적과 가장 거리가 먼 것은?

① 농장에서 생물학적 다양성을 증진시키기 위하여

② 동식물 유래 폐기물을 재활용하여 영양분을 토양에 되돌려주는 한편 재생이 불가능한 자원의 사용을 최소화하기 위하여

③ 수질 및 토양의 오염을 최소화하고 이들의 건전한 사용을 촉진하기 위하여

④ 유기농업은 지역 형편에 따라 현지 적응 체계가 필요하므로 가급적 농장 외부 물자의 투입(off-farm input)을 통한 총체적 생산관리를 위하여

85. 『Codex 유기식품의 생산,가공,표시,유통에 관한 가이드라인』에 따라 유기상태에 도달한 농지에 비유기 가축이 입식되었을 경우, 그 제품을 유기제품으로 팔 수 있으려면 가축별로 최소한의 준수기간 동안 Codex 가이드라인에 따라 사육되어야 한다. 가축별 최소한의 준수기간으로 틀린 것은?

① 돼지 육제품 :６개월

② 면양과 산양 육제품 : 12개월

③ 가금과 산란계 육제품 : 소관당국이 설정한 수명 전체

④ 육제품 생산용 송아지 : 6개월령 미만으로 이유 직후 입식하여 6개월

86. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률 시행규칙』에 따라 유기식품등의 인증을 받은 자가 인증의 유효기간을 연장하고자 할 때 언제까지 신청해야 하는가?

① 유효기간이 끝나는 날의 10일 전까지

② 유효기간이 끝나는 날의 20일 전까지

③ 유효기간이 끝나는 날의 2개월 전까지

④ 연장신청 없이 판매 가능

87. 『Codex 유기식품의 생산,가공,표시,유통에 관한 가이드라인』에 따라 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품에 “유기로 전환중(transition organic)"이라는 표시를 하기 위해 부합되어야 하는 요건으로 틀린 것은?

① 유기방법을 사용하여 6개월이 지나야 한다

② 가장 최근의 준비작업을 실시한 사업자를 승인한 공인인증기관이나 인증권자의 명칭 또는 코드번호가 표시되어야 한다

③ 변환/전환에 관한 표시는 전환과정을 완전히 거친 제품과의 차이점에 대해 구입자의 혼동을 일으키지 않아야 한다

④ 변환/전환에 대한 표시는 “유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품”과 같은 표현 형태를 취하거나, 그 제품이 유통되는 국가의 소관당국이 허락한 유사한 단어나 문구로 표현되어야 한다

88. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률』에서 규정한 인증 등에 대한 부정행위의 금지에 해당하지 않는 것은?

① 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 유기식품 등의 인증을 받거나 인증기관으로 지정받는 행위

② 인증을 받지 아니한 제품을 유기표시나 이와 유사한 표시를 하는 행위

③ 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열하는 행위

④ 인증을 받은 유기식품을 다시 포장하지 아니하고 그대로 저장, 운송, 수입 또는 판매하는 자가 취급자 인증을 신청하지 아니한 행위

89. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률』의 제1조에서 규정하고 있는 목적이 아닌 것은?

① 농어업의 환경보전기능 증대

② 농어업으로 인한 환경오염의 감축

③ 친환경농업을 실천하는 농어업인의 육성

④ 고품질 농산물의 생산증대

90. 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라 특정 원재료로 유기농축산물을 사용한 제품의 표시기준으로 틀린 것은?

① 관련 규정에 따른 유기식품등의 인증표시와 유기라는 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 표시할 수 있다

② 표시장소는 원재료명 및 함량 표시란에만 표시할 수 있다

③ 해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 표시할 수 있다

④ 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다

91. 『Codex 유기식품의 생산,가공,표시,유통에 관한 가이드라인』에서 정한 용어의 정의 중 유전자 공학/변형기술에 포함되지 않는 것은?

① 잡종교배

② 세포융합

③ 캡슐화

④ DNA 재조합

92. 『Codex 유기식품의 생산,가공,표시,유통에 관한 가이드라인』에서 벌 군락의 질병 예방을 위한 품종선택과 벌통의 관리 방법으로 적절하지 않은 것은?

① 필요할 경우, 여왕벌의 갱신

② 벌통에 충분한 화분과 꿀이 수집될 수 있는 가용성

③ 오염된 벌통이나 재료는 청소하고 소독

④ 현지 조건에 잘 적응할 수 있는 강건한 품종의 사용

93. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률 시행규칙』에 의한 유기식품등의 인증정보 표시방법으로 <보기>중 인증품 또는 인증품의 포장, 용기에 표시하는 사항이 아닌 것으로만 나열된 것은?

① 1,2

② 2,4

③ 2,3,5

④ 1,4,6

94.『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률 시행규칙』에 따른 유기축산물의 사료 및 영양관리 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 유기축산물의 생산을 위한 가축에게는 100% 비식용 유기가공품(유기사료)을 급여하여야 한다

② 필요에 따라 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성 화합물을 첨가할 수 있다

③ 반추가축에게 사일리지만 급여해서는 안 되며, 비반추가축에게도 가능한 조사료 급여를 권장한다

④ 생산과정 중 심각한 천재지변, 극한 기후조건 등으로 인하여 유기사료의 급여가 어려운 경우 인증기관장은 일정기간 동안 유기사료가 아닌 사료를 일정 비율로 급여하는 것을 허용할 수 있다

95. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률』에 의해 1년 이하의 징역 또는 1천만 이하의 벌금에 처할 수 있는 경우는?

① 인증기관의 지정을 받지 아니하고 인증업무를 하거나 공시등기관의 지정을 받지 아니하고 공시등 업무를 한 자

② 인증을 받지 아니한 제품에 인증표시 또는 이와 유사한 표시나 인증품으로 잘못 인식할 우려가 있는 표시 등을 한 자

③ 인증 또는 공시등 업무의 정지기간 중에 인증 또는 공시등 업무를 한 자

④ 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자

96. 무농약농산물에서 잔류농약은 검출되지 아니하여야 한다. 다만, 『식품위생법』에 따라 식품의약안전처장이 고시한 농산물의 농약잔류 허용기준의 20분의 1이하로 검출되어 검출원인을 조사한 결과 다음과 같을 때 무농약농산물의 인증에 허용되지 않는 경우는?

① 인근 관행농업 포장으로부터 바람에 의한 비산

② 관개 또는 이웃 포장의 배수 등 농업용수에 의한 오염

③ 의도적으로 농약을 사용했으나 농약이 기준치의 1/100이하로 검출

④ 불가항력적인 요인에 의한 오염

97. 『농림축삭신품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률 시행규칙』에 따른 유기가공식품의 생산에 사용가능한 가공보조제의 허용범위로 옳은 것은?

① 밀납-이형제

② 규조토-산도조절제

③ 과산화수소-응고제

④ 수산화칼슘-여과보조제

98. 유기가공식품의 가공방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 저장을 위하여 공기, 온도, 습도 등 환경을 조절할 수 있으며, 건조하여 저장할 수도 있다

② 유기식품의 가공 및 취급과정에 있어 전리 방사선을 사용할 수 있다

③ 추출을 위하여 물, 에탄올, 식물성 및 동물성 유지, 식초, 이산화탄소, 질소를 사용할 수 있다

④ 기계적, 물리적, 생물학적 방법을 이용하되 식품을 화학적으로 변형시키거나 반응시키는 일체의 첨가물, 보조제, 그 밖의 물질은 사용할 수 없다

99. 『친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리,지원에 관한 법률』에 따른 유기식품등의 인증신청 및 심사에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 인증의 신청 및 심사 등에 필요한 구체적인 절차와 방법 등은 농림축산식품부령 또는 해양수산부령으로 정한다

② 인증을 받으려면 농림축산식품부장관․해양수산부장관 또는 지정받은 인증기관에 관련서류를 갖추어 신청하여야 한다

③ 인증신청을 받은 인증기관은 신청이 유기식품등의 인증기준에 맞는지를 심사하여야 한다

④ 규정에 따른 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 농산물관리사에게 재심사를 신청할 수 있다

100. 『Codex 유기식품의 생산,가공,표시,유통에 관한 가이드라인』에서 정한 병해충이나 잡초를 억제하는 방법이 아닌 것은?

① 적절한 윤작 프로그램

② 토질을 회복시키는 적절한 윤작을 할 수 없는 경우, 증기살균

③ 토양전염성병균을 제어하기 위한 토양개량제 활용

④ 해충의 포식자가 선호하는 서식처를 제공하여 해충의 천적을 보호

정답

41233 33334 22413 11412

24341 33421 32143 43414

43411 21341 32223 41444

13333 33142 11333 12431

42442 31441 13223 31243

2015년 3월8일

제1과목 : 재배원론

1. 다음 중에서 배유종자가 아닌 작물은? 4

① 보리   ② 율무   ③ 옥수수   ④ 녹두

2. 우리나라의 벼농사는 대부분이 기계화되어 있는데, 이러한 기계화의 가장 큰 장점은? 2

① 유기농 재배가 가능하다.

② 농업 노동력과 인건비가 크게 절감된다.

③ 화학비료나 농약의 사용을 크게 줄일 수 있다.

④ 재배방식의 개선과 농자재 사용을 줄 일 수 있어서 소득이 향상된다.

3. 작물에 대한 수해의 설명으로 옳은 것은? 3

① 화본과 목초, 옥수수는 침수에 약하다.

② 벼 분얼초기는 다른 생육단계보다 침수에 약하다.

③ 수온이 높은 것이 낮은 것에 비하여 피해가 심하다.

④ 유수가 정체수보다 피해가 심하다.

4. 작물의 채종을 목적으로 재배할 때 작물 퇴화방지를 위한 격리 거리가 가장 먼 것은? 4

① 벼   ② 콩   ③ 보리   ④ 배추

5. 작물의 내열성을 올바르게 설명한 것은? 2

① 세포내의 유리수가 많으면 내열성이 증대된다.

② 어린 잎보다 늙은 잎이 내열성이 크다.

③ 세포의 유지함량이 증가하면 내열성이 감소한다.

④ 세포의 단백질 함량이 증가하면 내열성이 감소한다.

6. 식물체의 부위 중 내열성이 가장 약한 곳은? 4

① 눈       ② 유엽(幼葉)      ③ 완성엽(完成葉)     ④ 중심주(中心柱)

7. 두류에서 도복의 위험이 가장 큰 시기는 개화기로부터 얼마인가? 1

① 약 10일간   ② 약 20일간   ③ 약 30일간   ④ 약 40일간

8. 식물의 광합성 속도에는 이산화탄소의 농도 뿐 아니라 광의 강도도 관여를 하는데, 다음 중 광이 약할 때에 일어나는 일반적인 현상은? 3

① 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 낮아진다.

② 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 높아진다.

③ 이산화탄소 보상점이 높아지고 이산화탄소 포화점은 낮아진다.

④ 이산화탄소 보상점은 낮아지고 이산화탄소 포화점은 높아진다.

9. 고추의 기원지로 알려진 곳은? 4

① 중국   ② 인도   ③ 중앙아시아   ④ 남아메리카

10. 다음 중 T/R율에 관한 설명으로 올바른 것은? 4

① 감자나 고구마의 경우 파종기나 이식기가 늦어질수록 T/R율이 작아진다.

② 일사가 적어지면 T/R울이 작아진다.

③ 질소를 다량시용하면 T/R율이 작아진다.

④ 토양함수량이 감소하면 T/R율이 감소한다.

11. 토양수분의 수주 높이가 100cm일 경우 pF값과 기압은 각각 얼마인가? 2

pF            기압

①   1             0.01

②   2             0.1

③   3             1

④   4             10

12. 일반 토양의 3상에 대하여 올바르게 기술한 것은? 2

① 기상의 분포 비율이 가장 크다.

② 고상의 분포는 50%정도이다.

③ 액상은 가장 낮은 비중을 차지한다.

④ 고상은 액체와 기체로 구성된다.

13. 옥신의 사용 설명으로 틀린 것은? 4

① 국화 삽목 시 발근을 촉진한다.

② 앵두나무 접목시 접수와 대목의 활착을 촉진한다.

③ 파인애플의 화아분화를 촉진한다.

④ 사과나무의 과경 이층형성을 촉진한다.

14. 다음 중 단일상태에서 화성이 유도 촉진되는 식물은? 4

① 보리   ② 감자   ③ 배추   ④ 들깨

15. 작물의 내습성에 관여하는 요인을 잘못 설명한 것은? 3

① 뿌리의 피층세포가 사열로 되어 있는 것은 직렬로 되어 있는 것 보다 내습성이 약하다.

② 목화한 것은 환원성 유해물질의 침입을 막아서 내습성이 강하다.

③ 부정근의 발생력이 큰 것은 내습성이 약하다.

④ 뿌리가 황화수소 등에 대하여 저항성이 큰 것은 내습성이 강하다.

16. 다음 중에서 중경제초의 이로운 점과 거리가 먼 것은? 3

① 토양수분의 증발을 경감시킨다.

② 비료의 효과를 증진시킬 수 있다.

③ 풍식과 동상해를 경감시킬 수 있다.

④ 종자의 발아와 토양 통기가 조장된다.

17. 유기재배시 토양개량과 작물생육을 위하여 사용 가능한 물질로 거리가 먼 합성석회는?

① 패분   ② 석회석   ③ 소석회   ④ 석회소다 영화물

18. 개량삼포식농법에 해당하는 작부방식은? 2

① 자유경작법   ② 콩과작물의 순환농법   ③ 이동경작법   ④ 휴한농법

19. 벼의 생육 중 냉해에 의한 출수가 가장 지연되는 생육단계는? 2

① 유효분얼기   ② 유수형성기   ③ 감수분열기   ④ 출수기

20. 벼에서 백화묘의 발생은 어떤 성분의 생성이 억제되기 때문인가? 2

① 옥신   ② 카로티노이드   ③ ABA   ④ NAA

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 일반토양 유실예측공식(USLE)에 포함되지 않는 인자는? 4

① 토양관리 인자   ② 경사도와 경사장 인자   ③ 작부인자   ④ 토양온도 인자

22. 식물의 필수영양소에 해당되지 않는 것은? 4

① 마그네슘(Mg)   ② 질소(N)   ③ 철(Fe)   ④ 게르마늄(Ge)

23. 질소기아현상에 대한 설명으로 틀린 것은? 4

① 대체로 탄질비가 30이상일 때 나타난다.

② 토양미생물과 식물 사이의 질소경쟁으로 나타난다.

③ 탄질비가 15이하가 되면 해소된다.

④ 볏짚을 사용하면 해소될 수 있다.

24. 토양유실예측공식으로 토양보전인자 P값은 측정할 경우 토양관리가 가장 잘 될 수 있는 관리법은? (단, 동일한 조건, 경사도 15%, 경사장 10cm, 사양토이다.) 3

① 등고선 재배   ② 초생대   ③ 부초   ④ 혼층고

25. 다음 음이온 중 어느 것이 가장 먼저 토양교질물에 흡착되는가? 4

① [eqn: {Cl} ^{-}]   ② [eqn: NO _{3} ^{-}]   ③ [eqn: SO _{4} ^{2-}]   ④ [eqn: PO _{4} ^{3-}]

26. 입자비중 2.6, 지름 0.002mm인 구상의 토양입자가 20℃ 물속에서 10cm를 침강하는데 소요되는 시간은? 3

① 2시간   ② 4시간   ③ 8시간   ④ 16시간

27. 토양산도 교정을 위한 석회 시용량 결정을 위하여 고려되어야 하는 토양산성의 종류는?

① 잠산성   ② 잔류산성   ③ 전산도   ④ 활산성

28. 풍화산물의 이동과 퇴적 방식에 따라 정적토와 운적토로 구분된다. 정적토에 해당하는 것은? 1

① 이탄토   ② 붕적토   ③ 선상퇴토   ④ 수적토

29. 토양층위에 대한 설명으로 틀린 것은? 4

① A층 : 용탈층으로 가용성 염류용탈이 일어난다.

② B층 : A층에서 용탈된 물질이 집적된다.

③ C층 : 토양생성작용을 거의 받지 않는 모재층이다.

④ O층 : 유기물 층위로 A층 아래에 위치한다.

30. 식물이 가장 쉽게 흡수 이용할 수 있는 토양 수분은? 2

① 흡습수   ② 모세관수   ③ 결합수   ④ 중력수

31. 토양미생물 중 세균인 것은? 1

① 질산화성균   ② 담자균   ③ 자낭균   ④ 규조류

32. 우리나라 토양환경보전법 상 토양오염물질이 아닌 것은? 3

① 불소화합물   ② 시안화합물   ③ 총 미생물   ④ 석유계 총탄화수소

33. 다음 중 토양 수분 함량과 퍼텐셜에 대한 설명으로 옳은 것은? 4

① 토양 내에서 수분은 항상 함량이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동한다.

② 토양에서 수분은 항상 위에서 아래 방향으로 이동한다.

③ 토성과 구조에 관계없이 수분함량이 높으면 항상 수분포텐셜도 높다.

④ 불포화 토양에서 수분포텐셜은 주로 메트릭포텐셜에 의해 결정된다.

34. 토양에서 일어나는 질소변환과정에 대한 다음 설명 중에서 가장 옳은 것은? 1

① 질산화작용은 [eqn: NH _{4} ^{+}]이 [eqn: NO _{3} ^{-}]로 산화되는 과정이다.

② 암모니아화 반응은 공기 중의 [eqn: N _{2} ^{}]가 암모니아로 전환되는 과정이다.

③ 탈질작용은 유기물로부터 무기태질소가 방출되는 과정이다.

④ 질소고정은 [eqn: NH _{4} ^{+}]이나 [eqn: NO _{3} ^{-}]로부터 단백질이 합성되는 과정이다.

35. 토양관리처방서의 비료 추천량이 다음과 같을 때 무농약 친환경농산물 인증 기준에 따라 사용할 수 있는 요소비료의 양은? 1

- 비료 추천량 : 질소 13.8kg     - 요소의 질소 성분 함량 : 46%

① 10kg 이하   ② 15kg 이하   ③ 20kg 이하   ④ 30kg 이하

36. 유기물의 탄질률과 토양 질소에 대한 설명으로 옳은 것은? 4

① 탄질률 20 이하인 유기물을 시용하면 토양중의 무기질소 함량이 감소한다.

② 탄질률이 낮은 유기물일수록 토양 무기질소의 부동화를 촉진시킨다.

③ 탄질률이 높은 유기물을 시용하면 질산화작용이 촉진된다.

④ 탄질률이 높은 유기물은 작물의 무기질소 흡수를 방해 할 수 있다.

37. 우리나라 경작지 토양 중 통상적으로 영양염류의 함량이 가장 높은 곳은? 1

① 시설재배지   ② 과수원   ③ 논   ④ 밭

38. 담수 논토양의 일반적인 특성변화로 가장 옳은 것은? 2

① 호기성 미생물 활동이 증가한다.

② 인산성분의 유효도가 증가한다.

③ 토양의 색은 적갈색으로 변한다.

④ 토양이 산성화 된다.

39. 용적밀도 1.0g/[eqn: cm ^{3}]인 건조 토양 1000[eqn: m ^{3}]에 중량수분함량을 25%로 조절할 때 필요한 수분무게(ton)는? 3

① 25   ② 100   ③ 250   ④ 500

40. 암모니아의 휘산이 잘 일어나는 조건이 아닌 것은? 4

① 건조한 조건   ② 요소비료 처리   ③ 높은 온도   ④ pH7 이하의 토양

제3과목 : 유기농업개론

41. 유기축산물의 유기가축 1마리당 갖추어야 하는 가축사육 시설의 소요면적 기준으로 틀린 것은? 3

① 번식우 방사식 사육시설 : 10[eqn: {m} ^{2}]

② 7~12월령 육성우 깔짚 사육시설 : 6.4[eqn: {m} ^{2}]

③ 육성돈 사육시설 : 4.0[eqn: {m} ^{2}]

④ 산란 육성계 사육시설 : 0.16[eqn: {m} ^{2}]

42. 유기축산에서 반추가축의 사료에 첨가할 수 있는 물질은? 3

① 요소   ② 돈모 아미노산   ③ 어분   ④ 모넨신

43. 한우 사육 농가의 조수입이 7.000만원, 생산비가 3.500만원 (경영비 3.000만원, 자가노력비 500만원)이라고 할 때 소득은 얼마인가? 3

① 3.000만원   ② 3.500만원   ③ 4.000만원   ④ 4.500만원

44. 체내 혈약중의 헤모글로빈과 결합하여 메트헤모글로빈을 형성, 혈액의 산소운반능력을 감소시켜 특히 어린이의 청색증을 직접 유발하는 물질은? 4

① 암모늄염   ② 인산염   ③ 나트륨염   ④ 질산염

45. 가축 질병의 조기 발견 대상에 해당되지 않는 것은? 2

① 가축이 기운이 없어 자주 누워서 눈을 감고 식욕이 감퇴한다.

② 피부가 탄력성이 없고, 털은 거치나 탈모가 없다.

③ 콧등이 마르고 눈과 콧구멍의 점막이 충혈되거나 누런색이다.

④ 거품을 내고 침을 흘리며 침엣 악취가 난다.

46. 종자 발아의 4요소? 4

① 온도, 양분, 산소, 수분

② 수분, 산소, 빛, 양분

③ 온도, 빛, CO2, 수분

④ 온도, 수분, 산소, 빛

47. 반추동물의 위에서 미생물에 의한 사료분해가 이루어지는 반추위에 해당하며, 혹위라고 불리는 것은? 1

① 제 1위   ② 제 2위   ③ 제 3위   ④ 제 4위

48. 신품종의 구비 요건으로 가장 거리가 먼 것은? 4

① 구별성   ② 균일성   ③ 안정성   ④ 선명성

49. 병원체와 작물병의 분류가 잘못 연결된 것은? 4

① 곰팡이 : 벼 도열병, 벼 잎집무늬마름병

② 바이러스 : 벼 오갈병, 벼 줄무늬잎마름병

③ 세균 : 채소 무름병, 감자 둘레썩음병

④ 곰팡이 : 감자 더뎅이병, 과수 근두암종병

50. 유기농업에 사용하는 퇴비에 대한 설명으로 틀린 것은? 4

① 토양진단 후 퇴비 사용량을 결정한다.

② 토양전염병을 억제하는 효과를 나타낸다.

③ 식물체에 양분과 미량원소를 지속적으로 공급해준다.

④ 퇴비화 후에는 분해가 어려운 부식성 물질의 비율이 감소한다.

51. 유기수도작의 직파재배에 알맞은 품종이 아닌 것은? 4

① 초기신장이 빠르면서 이삭이 큰 품종

② 저온시 발아가 잘되는 품종

③ 발아초기 신장이 잘되는 품종

④ 고산소 요구성 품종

52. 다음 설명하는 식물의 필수원소는? 2

- 광합성, 호흡작용, 당 대사 등의 중간 생성 물질로 핵산, 효소의 구성원소이다.

- 뿌리의 발육을 촉진시키고, 발아력을 왕성하게 한다.

- 과실을 많게 하고, 잘 맺히게 하며, 품질을 향상시킨다.

- 결핍 시에는 줄기, 뿌리, 가지 수가 감소하고 발육이 나빠지며, 열매의 품질이나 수량이 감소한다.

① N   ② P   ③ Ca   ④ Cu

53. 토양미생물 중 식물에게 인을 공급하는 역할을 하는 것은? 3

① Rhizobium   ② Azotobacter   ③ Myxorrhizal   ④ Azosprillum

54. 비배관리상 문제점이 있는 토양의 유기적인 관리방법으로 옳지 않은 것은? 4

① 산성화된 토양을 개량하기 위해 석회시용, 윤작, 적절한 퇴비를 시용한다.

② 과다하게 축적된 질소를 제거하기 위해 청예작물을 심는다.

③ 톱밥, 버섯배양 퇴비와 같은 유기질을 시용한다.

④ 서양에서는 주로 화본과 목초를 포함한 윤작에 의해 토양 유기물 함량을 증가시킨다.

55. 축사를 설계할 경우 크기와 형태를 결정하는 요인으로 적합하지 않는 것은? 4

① 토양의 종류와 비옥도  ② 목장의 규모   ③ 개인의 기호성   ④ 소비시장과의 거리

56. 다음 설명하는 생물농약의 성분은? 1

- 주요성분은 azadiractin으로 여러 나방류, 삽주 벌레류, 파리류 등을 제어할 수 있다.

- 종자와 잎은 기름과 추출액을 만드는데 이용되며 해충제의 역할을 한다.

① 님   ② 제충국   ③ 로테논   ④ 마늘

57. 유기농업을 목적으로 논에 객토를 할 때 본답 목표 점토 함량은 15%이고, 작토심은 18cm이다. 현재 객토대상 논의 점토함량은 10%이고, 객토원은 점토함량 25%인 산적토를 사용 할 때 객토 사용량(ton/10a)은? 1

① 72톤   ② 82톤   ③ 92톤   ④ 102톤

58. 시설재배 토양에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 4

① 강우 차단과 비료과다 사용으로 인해 시설재배 토양에 염류 집적이 일어나 토마토의 풋마름병 등 생육장해를 일으킨다.

② 시설재배토양을 개량하기 위해 유기물시용, 제염작물재배, 윤작재배 등을 하면 효과적이다.

③ 노동집약적인 시설재배는 좁은 면적에 사람들의 잦은 왕래고 인한 답압과 관수작업으로 토양내 통기성이 불량하다.

④ 화학비료의 지속적인 사용으로 시설재배 토양은 산성토양으로 변해 작물의 철(Fe)결핍 증상을 일으킨다.

60. 유기농업에서 병해충 제어를 위해 4단계 방어선을 설정할 수 있다. 단계별 방어선과 핵심 내용으로 틀린 것은? 3

① 1차 방어선 - 윤작

② 2차 방어선 - 생태계의 섬(Buffer zone)

③ 3차 방어선- 다량시비

④ 4차 방어선 - 허용자재 사용

제4과목 : 유기식품 가공. 유통론

61. 식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100ml 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개인가? 2

① 5   ② 50   ③ 500   ④ 5000

62. 다음 중 샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장하여야 할 때 가장 적합한 포장재질은? 1

① 폴리에틸렌(PE)     ② 폴리아미드(PA)

③ 폴리에스터(PET)   ④ 폴리염화비닐리덴(PVDC)

63. 고도 산업사회에서의 식품소비형태와 거리가 먼 것은? 2

① 고급, 편의, 건강을 추구한다.

② 대량생산에 의한 대량유통체계로 전환된다.

③ 가공, 조리, 편의식품이 증가한다.

④ 신선식품, 유기가공식품이 발달한다.

64. 다음 중 식중독을 일으키는 균은? 2

① Saccharomyces cerevisiae

② Clostridium botulium

③ Lactobacillus plantarum

④ Aspergillus oryzae

65. 식품의 기준 및 규격 고시의 내용으로 틀린 것은? 2

① 냉동은 -18℃ 이하, 냉장은 0 ~ 10℃ 를 말한다.

② 건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.

③ 살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것을 말한다.

④ 유통기간이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.

66. 다음 중 김치의 식품가치에 중요한 성분은? 2

① 단백질, 젖산균   ② 젖산균, 식이섬유   ③ 식이섬유, 지질   ④ 지질, 단백질

67. 다음 중 두부의 응고제로서 사용할 수 없는 것은? 2

① 염화마그네슘   ② 포도당   ③ 염화칼슘   ④ 황산칼슘

68. 세균의 생육곡선에서 시기별로 순서가 바르게 된 것은? 3

① 대수기 - 유도기 - 사멸기 - 정지기

② 유도기 - 정지기 - 대수기 - 사멸기

③ 유도기 - 대수기 - 정지기 - 사멸기

④ 정지기 - 유도기 - 대수기 - 사멸기

69. 다음 중 HACCP의 위해요소 중 화학적 위해요소가 아닌 것은? 4

① 중금속   ② 농약   ③ 항생물질   ④ 세균(박테리아)

70. 포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은? 3

① 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.

② 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장재료의 특성 변화가 적은 것을 선택한다.   ③ 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.

④ 냉동식품은 저온에서도 물리적 강도변화가 적은 포장 재료를 선택한다.

71. 다음 중 동물근원 천연첨가물이 아닌 것은? 2

① casein   ② cellulase   ③ beeswax   ④ gelatin

72. 식품을 취급하는 작업장의 구비조건 중 잘못된 것은? 3

① 작업장의 입지로는 폐수. 오물처리가 편리하고, 공기가 맑고 깨끗하며, 교통이 편리한 곳이 좋다.

② 바닥 표면은 내구성의 재질로서 미끄러지지 않고 쉽게 균열이 가지 않는 재질로 하여야 한다.

③ 벽과 바닥이 맞닿는 모서리는 청소를 용이하게 하기 위하여 90[eqn: {} ^{CIRC }]로 각을 유지하는 것이 좋다.

④ 작업실의 벽 및 천장은 내수성이 있어야 하며 결로가 생기지 않도록 하여야 한다.

73. 고메톡실펙틴의 젤리화가 이루어지기 위한 3요소가 아닌 것은? 3

① 펙틴   ② 산   ③ 염   ④ 당

74. 농산물유통 과정에서 일어나는 유통조성기능에 해당되는 것은? 2

① 운송   ② 등급화   ③ 가공   ④ 판매

75. 화학적 위해요소가 아닌 것은? 3

① 카드뮴   ② 포름알데히드  ③ 유리조각   ④ 농약

76. 식품등의 표시기준에 의한 식용유지류 제품의 트랜스지방이 100g당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가? 2

① 1g     ② 2g     ③ 4g     ④ 8g

77. 김치가 제조 공정상 상대적으로 위생적인 측면에서 안전한 이유를 올바르게 묶은 것은?

① 원료의 세척, 소금 첨가, 젖산규 번식

② 설탕 첨가, 소금 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가

③ 설탕 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가, 원료의 세척

④ 냉장보관, 고초균 번식, 저장용기의 살균

78. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것이 아닌 것은? 3

① 경제적 환경   ② 기술적 환경   ③ 기업적 환경   ④ 문화적 환경

79. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은? 2

① 과채류는 비타민 등 영양분 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.

② 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.

③ 잼류는 펙틴, 산, 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.

④ 부패 및 변질이 잘되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.

80. Clostridium botulinum 의 z 값은 10℃ 이다. 121℃에서 가열하여 균의 농도를 100,000의 1로 감소시키는데 20분이 걸렸다면, 살균온도를 131℃로 하여 동일한 사멸률을 보이려면 몇 분을 가열하여야 하는가?

① 1분     ② 2분     ③ 3분     ④ 4분

제5과목 : 유기농업관련 규정

81. 무농약농산물 인증부가기준에 관한 설명으로 적합하지 않은 것은? 4

① 버섯류 배지의 잔류농약 검출한계는 0.01ppm

② 버섯류 배지는 관련 법에서 정한 1지역의 토양오염 우려 기준 이내

③ 인삼을 2년 이상 재배 시 경영관련 자료는 파종일 이후부터 기록

④ 인증을 받으려는 농장 내에 유기합성농약 보관

82. 인증기관에 대한 행정처분 기준에 대한 설명이다. 다음 중 1회 위반에 따른 행정처분 기준이 다른 하나는? 3

① 부정한  방법으로 인증기관의 지정을 받은 경우

② 업무정지 기간 중 계속하여 인증업무를 한 경우

③ 고의 또는 중대한 과실로 인증품의 유효기간 연장 절차를 지키지 아니한 경우

④ 거짓으로 인증기관의 지정을 받은 경우

83. 유기농산물 인증사업자가 인증품을 담은 포장에 표시해야 하는 사항이 아닌 것은? 3

① 인증기관명   ② 인증번호   ③ 인증사업자 주소   ④ 인증품 생산지

84. 다음은 무농약인증 생산물의 병해충 관리 및 방제시 우선적으로 조치할 사항이다. 순서를 맞게 배열한 것은? 3

① 기계적. 물리적 및 생물학적 방법을 적용

② 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질 사용

③ 병해충 서식처의 제거 및 시설에의 접근방지 등 예방초치

① 3 - 2 -1   ② 2 - 1 - 3   ③ 3 - 1 - 2   ④ 2 - 3 - 1

85. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리.지원에 관한 법률 시행규칙』상 인증품에 대한 검사 결과 잔류물질이 검출되어 인증기준에 맞지 아니한 때의 행정처분 기준은? 3

① 해당 인증품의 세부 표시사항의 변경       ② 인증품 판매금지 7일

③ 해당 인증품의 인증표시 제거              ④ 표시정지 3개월

86. 인증기관 지정의 조직과 인력의 기준으로 틀린 것은? 4

① 5명 이사의 인증심사원을 둘 것

② 인증업무를 수행할 상설 전담조직을 잦출 것

③ 인증기관의 운영에 필요한 재원을 확보할 것

④ 인증업무 외의 업무를 수행하고 있는 인증기관의 경우 반드시 무농약농산물 인증을 위한 컨설팅을 할 것

87. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관지.지원에 관한 법률 시행규칙』에서 규정하고 있는 무농약농산물의 인증기준으로 틀린 것은? 2

① 재배포장의 토양은 토양오염 우려기준을 초과하지 아니하여야 하며, 잔류농약이 검출되어서는 아니 된다.

② 재배포장의 토양은 토양 비옥도가 유지 및 개선되도록 노력하여야 하며, 염류와는 관련사항이 없다.

③ 화학비료는 재배포장별로 권장 성분량의 3분의 1이하를 사용하여야 한다.

④ 유기합성농약을 사용하지 아니하여야 하며, 적절한 윤작계획에 따라 재배하도록 권장한다.

88. 유기.무농약농산물의 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질이 아닌 것은? 4

① 구리염. 부르고뉴액                     ② 산화칼슘. 수산화칼슘

③ 데리스 추출물. 쿠아시아 추출물         ④ 염화질소. 영화암모늄

89. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리.지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기축산물 인증 부분의 사육장 및 사육조건의 구비요건으로 옳은 것은? 1

① 산란계의 경우 인증기관의 장이 부여한 시간의 범위에서 인공광으로 자연일조시간을 연장할 수 있다.

② 가금은 기후 등 사육여건을 감안하여 케이지 사육이 허용된다.

③ 반추가축은 축사면적 3배 이상의 방목지를 확보해야 한다.

④ 비육우의 방사식 사육에서 사육시설의 소요면적은 마리당 10[eqn: m ^{2}]이다.

90. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리.지원에 관한 법률 시행규칙』에서 유기식품등의 인증대상이 아닌 자는? 3

① 유기농산물을 생산하는 자

② 비식용유기가공품을 제조하는 자

③ 비식용유기가공품을 취급하는 자

④ 유기축산물을 생산하는 자

91. 유기식품에 사용 가능한 허용물질의 선정기준으로 틀린 것은? 4

① 해당 제품 생산에 필수적이며 가장 적합할 것

② 유전자 변형 기술을 적용한 식품첨가물 또는 가공보조제가 아닐 것

③ 소비자의 저항이나 반대가 없어야 하며 소비자의 일반적인 의견을 반영할 것

④ 천연에서 유래한 것 또는 재생 가능한 자원이나 화학적 방법으로 얻어진 것

92. 유기농산물의 인증취소 사유에 해당하지 않는 것은? 1

① 인중품의 표시사항을 위반하였을 경우

② 경영관련 자료를 기록. 보관하지 않은 경우

③ 화학비료 또는 유기합성농약을 사용한 경우

④ 인증품에 인증품이 아닌 제품을 혼합하여 판매한 경우

93. A씨는 포도 무농약 신규인증을 받으려고 한다. 매년 9월 30일 수확이 종료된다고 볼 때 신규 인증신청서 제출기한이 옳은 것은? 1

① 5월 31일   ② 6월 30일   ③ 7월 31일   ④ 8월 31일

94. 친환경농산물 인증기관 지정 관련 평가업무를 위임.위탁할 수 없는 기관은? 4

① 한국농수산대학              ② 한국농촌경제연구원

③ 한국식품연구원              ④ 한국농수산식품유통공사

95. 무농약농산물 인증기준 중 경영관리 및 단체관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 2

(단, 친환경농축산물 및 유기식품등의 인증에 관한 세부실시 요령을 적용한다.)

① 싹을 틔워 직접 먹는 농산물과 버섯류로 생육기간이 3개월 미만인 작물은 경영관련 자료를 최소 6개월 이상 기록하여야 한다.

② 1년 이상 휴경한 재배포장과 산림 등을 개간하여 새로 조성한 재배포장은 경영관련 자료를 재배 시작일 이후 최근 3개월 이상 기록하여야 한다.

③ 매년 수확하지 않는 다년생 작물을 2년 이상 재배하고 있는 경우 경영관련 자료를 파종일 이후부터 기록하여야 한다.

④ 10농가의 단체 신청 경우 소속농가가 인증기준을 준수할 수 있도록 생산지침서를 작성하여 소속 농가에게 배부하고, 1인 이상의 생산관리자를 지정하여야 소속 농가에 대한 지도,관리를 하여야 한다.

96. 반추가축용 유기사료 제조에 사용할 수 있는 것은? 3

① 대사기능 촉진을 위한 합성화합물

② 유전자변형 생물체 유래의 원료

③ 100% 비식용유기가공품(유기사료)

④ 우유 및 유제품 이외의 포유동물에서 유래한 사료

97. 유기농산물 재배방법에서의 윤작방법에 대한 설명으로 틀린 것은? 2

① 최소 3년 주기로 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물을 일정기간 이상 재배하여 토양을 환원한다.

② 최소 2년 주기로 식물분류학상 “과” 가 동일한 작물을 재배한다.

③ 최소 2년 주기로 담수재배작물과 원예작물을 조합하여 답전윤환재배 한다.

④ 매년 두과작물, 녹비작물, 심근성작물을 이용하여 초생재배 한다.

98. 유기농산물 인증기준에 가장 적합하지 않은 것은? 2

① 포도재배 포장은 인증받기 전에 3년 이상 유기인증기준의 재배방법을 준수

② 최근1년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지

③ 화학비료와 유기합성농약 사용금지

④ 장기간의 적절한 윤작계획

99. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리.지원에 관한 법률 시행규칙』의 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라 최종 제품에 남아 있는 원재료의 70%이상 95%미만이 유기농축산물인 식품의 표시방법에 대한 설명으로 옳은 것은? 4

① “유기” 또는 이와 유사한 용어를 제품명의 일부로 사용 할 수 있다.

② “유기” 또는 이와 유사한 용어를 용기.포장의 주 표시면에 표시할 수 있다.

③ 당해제품에 사용한 유기농산물 인증기관의 명칭이나 로고를 표시하여야 한다.

④ 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.

100. 각국에서 유기식품의 생산.가공.표시.유통에 관한 Codex가이드라인에서 규정한 유기식물생산에 허용되는 신물질에 포함시키는데 필요한 기준이 아닌 것은? 2

① 유기생산 원칙에 부합하여야 한다.

② 성분은 기계적.화학적 처리를 거칠 수 있다.

③ 해당물질의 사용으로 환경에 나쁜 영향을 받지 않아야 한다.

④ 성분이 동식물, 미생물, 무기물에서 나온 것 이어야 한다.

2015년 3회 유기농업기사 기출문제(20150816)

제1과목 재배원론

개화유도물질(A)과 발아억제물질(B)이 각각 올바르게 연결된 것은?

가. A : 버날린, B : 플로리겐	나. A : 오옥신, B : 지베렐린

다. A : 플로리겐, B : 블라스토콜린	라. A : 피토크롬, B : 블라스탄닌

2. 우리나라의 작물재배 특색을 가장 잘 나타낸 것은?

가. 고소득 작물의 도입 등 작부체계가 발달하였다.

나. 최근 질소질 비료의 감축 등으로 친환경농업이 크게 발달하였다.

다. 쌀의 비중이 커서 미곡농업이라 할 수 있다.

라. 치산치수가 잘 되어 기상재해가 적은 편이다.

3. 식물체 내의 수분포텐셜을 올바르게 설명한 것은?

가. 삼투포텐셜, 압력포텐셜, 메트릭포텐셜, 토양수분보류력으로 구성된다.

나. 매트릭포텐셜과 압력포텐셜이 같으면 팽만상태가 된다.

다. 수분포텐셜과 삼투포텐셜이 같으면 팽만상태가 된다.

라. 삼투포텐셜과 압력포텐셜이 같으면 팽만상태가 된다.

4. 비료 및 시비에 대한 설명으로 맞는 것은?

가. 요소 비료는 생리적 산성비료이다.

나. 용성인비의 인산성분은 17~21%이다.

다. 질산태 질소는 시비시 토양에 잘 흡착된다.

라. 뿌리를 수확하는 작물은 칼륨보다 질소질 비료의 효과가 크다.

5. 광합성에서 산소발생을 수반하는 광화학반응에 촉매작용을 하는 무기원소는?

가. 코발트	나. 마그네슘	다. 염소	라. 규소

6. 토양 수분 중 작물ㅇl 흡수할 수 없는 수분은?

가. 결합수	나. 모관수	다. 중력수	라. 지하수

7. 종자의 발아와 휴면에 대하여 올바르게 기술한 것은?

가. 벼는 종자무게의 5%의 수분을 흡수하여야 발아한다.

나. 환경이 불리하여 발아하지 않는 것을 자발적 휴면이라 한다.

다. 수발아가 잘되는 품종은 휴면성이 약하다.

라. 수중에서 발아가 감퇴하지 않는 종자는 귀리, 밀, 콩 등이다.

8. 세포분열을 촉진하는 물질로서 잎의 생장촉진, 호흡억제, 엽록소와 단백질의 분해억제, 노화방지 및 저장 중의 신선도 증진 등의 효과가 있는 물질은?

가. ABA	나. auxin	다. cytokinin     라. NAA

9. 식물체의 붕소 결핍 증상이 아닌 것은?

가. 분열조직이 괴사한다.

나. 식물의 키가 커져서 도복하기 쉽다.

다. 사탕무의 속썩음병이 발생한다.

라. 알팔파의 황색병이 발생한다.

10. 다음 중 식물학상 종자에 해당되는 것은?

가. 벼	나. 옥수수	다. 호프	라. 오이

11. 다음 중 하고현상을 일으키지 않는 목초는?

가. 알팔파	나. 브롬그라스   다. 수단그라스   라. 스위트클로버

12. 밀 게놈 조성 중 ABD에 속하는 것으로만 이루어진 것은?

가. Triticum vulgare,  Triticum compactum

나. Triticum durum,  Triticum monococcum

다. Triticum turgidum,  Triticum polonicum

라. Triticum aegilopoides,  Triticum vulgare

13. 다음 중 변온에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 가을에 결실하는 작물은 대체로 변온에 의해서 결실이 억제된다.

나. 동화물질의 축적은 어느 정도 변온이 큰 조건에서 많이 이루어진다.

다. 모든 종자는 변온조건에서 발아가 촉진된다.

라. 일반적으로 작물의 생장에는 변온이 큰 것이 유리하다.

14. 우리나라 밭 토양의 양이온치환용량은 10.5이고 k+은 Ca+2은 3.5, Mg+2은 1.4me/100이었다. 우리나라 밭 토양의 평균 염기포화도는?

가. 5.7%	나. 15.8%	다. 50.5%	라. 53.0%

15. 다음 중 토양반응의 미산성에 해당하는 pH 범위는?

가. 4.9~5.2	나. 5.3~5.8	다. 6.1~6.5	라. 6.8~7.5

16 식물 생장조절제 에틸렌의 농업적 이용이 아닌 것은?

가. 옥수수, 당근, 양파 등 작물 생육억제 효과가 있다.

나. 오이, 호박 등에서 암꽃의 착생수를 증대시킨다.

다. 사과, 자두 드으이 과수에서 적과의 효과가 있다.

라. 양상추, 땅콩 종장의 휴면을 연장하여 발아를 억제한다.

17. 환경에 의한 변이는 유전하지 않으나 원인불명이지만 유전하는 변이도 있는데, 이것을 돌연변이라 한다. 이 학설을 주창한 사람은?

가. De Vries	나. Mendel   다. Johannsen   라. Darwin

18. 토양의 양이온치환용량에 대한 설명으로 맞는 것은?

가.CEC는 토양 교질 입자가 많으면 작아진다.

나. CEC는 토양 화학성을 나타내는 의미 면에서 염기치환용량과 전혀 다른 개념이다.

다. CEC가 커지면 비효가 오래 지속된다.

라. CEC가 커지면 토양의 완충능력이 작아진다.

19. 종자의 퇴화와 채종에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 감자는 남부의 평야지에서 우량 종서를 생산할 수 있다.

나. 콩은 서늘한 지역에서 생산한 종자가 양호하다.

다. 옥수수의 격리재배는 100m 정도로 한다.

라. 배추, 무의 격리재배는 1000cm 이상이다.

20. 재배종과 야생종의 특징을 바르게 설명한 것은?

가. 야생종은 휴면성이 약하다.

나. 재배종은 대립종자로 발전하였다.

다. 재배종은 단백질 함량이 ㄷ높아지고 탄수화물 함량이 낮아지는 방향으로 발달하였다.

라. 성숙시 종자의 탈립성은 재배종이 크다.

제2과목 토양비옥도 및 관리

21. 균근균과 공생함으로써 식물이 얻을 수 있는 유익한 점이 아닌 것은?

가. 식물의 광합성 효율이 증대된다.

나. 뿌리의 병원균 감염이 억제된다.

다. 뿌리의 유효면적이 증대된다.

라. 식물의 인산 등 양분흡수가 증대된다.

22. 퇴비의 부숙도 검사 중 생물판정법이 아닌 것은?

가. 지렁이법  나. 발아시험법  다. 돈모응축법  라. 유식물시험법

23. 토양에서 일어나는 질소순환에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 토양유기물에 존재하는 질소는 우선 질산태질소로 무기화된다.

나. 질산화작용에 관여하는 주요 미생물은 아질산균과 질산균이다.

다. 질산태 질소에 비하여 암모니아태질소가 용탈되기 쉽다.

라. 통기성이 좋은 토양에서 질산화 작용은 일어나기 어렵다.

24. 시설토양에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

가. 염류 용탈이 심하여 꾸준한 비료 공급이 필요하다.

나. 기온이 낮은 시기에 재배하는 경우가 많아 토양미생물 활성에 불리한 환경이다.

다. 염류집적 토양의 경우 관수를 하여도 물의 흡수가 방해된다.

라. 대체로 토양 내 인산집적이 뚜렷하게 나타난다.

25.토양 단면의 층위에 대한 설명 중 틀린 것은?

가. O층 – 토양 표면의 유기물층

나. A층 – 부식이 혼합된 무기물층

다. B층 – 염기와 점토가 용탈된 층

라. C층 – 토양생성작용을 받지 않은 모재층

26. 최근의 경작지 비배관리는 주로 복합비료 시비에 의존하고 있는데 이 때 흔히 부족하게 될 수 있는 성분은?

가. 마그네슘    나. 칼륨    다. 인산    라. 질소

27. 다음 비료 중 화학적 반응과 생리적 반응 모두 알칼리성인 것으로 짝지어진 것은?

가. 황산암모늄, 요소	나. 요소, 질산칼륨

다. 과린산석회, 염화암모늄	라. 용성인비, 석회질소

28. 입자밀도가 2.60g/cm3, 전용적밀도가 1.30g/cm3인 토양의 공극률은?

가. 40%	나. 45%	다. 50%	라. 55%

29. 1차 광물로서 지각을 구성하는 화성암의 6대 조암 광물을 올바르게 나열한 것은?

가. 석영, 장석, 운모, 각섬석, 휘석, 감람석

나. 각섬석, 정장석, 조경석, 감람석, 사장석

다. 석영, 자월광, 금홍석, 적철광, 운모, 장석

라. 휘석, 장석, 감람석, 장석, 석회석, 백운석

30. 산화철에 수화도가 높은 경우 토양색깔은 어느 쪽에 가까운가?

가. 적색	나. 황색	다. 청색	라. 흑색

31. 다음 설명에 해당하는 토양구조는?

우리나라 논토양에서 많이 발견된다.

용적밀도가 크고 공극률이 급격히 낮아지며 대공극이 없어진다.

모재의 특성을 그개로 간직하고 있는 것이 특징이며, 물이나 빙하의 아래에 위치하기도 한다.

가. 판상구조    나. 괴상구조    다. 각주상구조    라. 구상구조

32. 토양용액의 pH 변화에 영향을 받지 않는 전하를 가장 많이 가지고 있는 광물은?

가. 클로나이트	나. 카오리나이트    다. 버미큘라이트    라. 할로이사이트

33. 건조한 토양을 기준하여 지렁이 한 마리가 소화시키는 토양의 양이 연간 0.1톤일 경우, 용적밀도가 1.2g/cm3인 10a 표층토양 10cm를 소화시키는데 소요되는 시간은?

가. 12년    나. 120년    다. 1200년    라. 12000년

34. 식물에 이용되는 유효수분으로 토양입자 시이의 작은 공극안에 표면 장력에 의하여 흡수·유지되어 있는 토양수는?

가. 중력수    나. 모세관수    다. 흡습수    라. 결합수

35. 다음 미생물 중 산성토양에서 가장 잘 생육하는 것은?

가 사상균    나. 세균   다. 방사상균    라. 조류

36. 부식에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?

가. 알칼리에는 녹으나 산에서 녹지 않는 부식물질은 부식산이다.

나. 부식물질 중 분자량이 가장 작은 것은 풀브산이다.

다. 탄질율이 높으므로 분해될 때 질소기아를 유발한다.

라. 양이온교환능력과 pH에 대한완충능력이 크다.

37. 화성암을 산성암, 중성암, 염기성암으로 구별할 때 기준이 되는 성분은?

가. 칼슘    나. 칼륨    다. 규산    라. 마그네슘

38. 혐기성균에 의해서만 일어날 수 있는 질소대사는?

가. 암모니아화성작용	나. 질산화성작용

다. 탈질작용	라. 산화적 탈아미노산반응

39. 다음 설명 중 (A)에 알맞은 용어는?

양이온의 흡착의 세기는 양이온의 전하가 증가할수록, 양이온의 수화반지름이 작을수록 증가한다. 따라서, 양이온의 흡착의 세기는 대략 (A)의 순으로 증가한다.

가. Na<K<Mg<H	나. Na<Mg<K<H

다. Na<Mg=K<H	라. Na<Mg<K=H

40. 다음 중 토양수분의 측정방법이 아닌 것은?

가. 석고블록법	나. tensiometer법

다. 중성자 산란법	라. 양이온 측정법

제3과목 유기농업개론

41. 페로몬의 특징으로 볼 수 없는 것은?

가. 작물이나 인체에 무독하다.    나. 환경오염과 파괴가 없다.

다. 유용곤충에 피해를 준다.     라. 종 특이성이 매우 강하다.

42. 벼의 전체 생육기간 중 요구되는 적산온도 법위로 가장 적합한 것은?

가. 1,000~1,500℃	나. 1,500~2,500℃

다. 3,500~4,500℃	다. 4,500~5,500℃

43.토양 전기전도도가 높다는 것은 무엇을 의미하는가?

가. 토양부식이 많다.	나. 토양산도가 높다.

다. 토양수분이 많다.	라. 염류농도가 높다.

44. 가축분 퇴비 시용시 어떤 성분을 기준으로 시비량을 결정하여야 하는가?

가. 유기물함량  나. 칼슘함량  다. 인산함량  라. 염류농도가 높다.

45. 유기축산 젓소관리에서 착유우의 이상적인 건유기간은 며칠 정도가 적당한가?

가. 20~30일  나. 30~40일  다. 50~60일  라. 60~80일

46. 잡종강세에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 잡종강세는 F3세대에서 가장 크게 발현된다.

나. 다른 계통으로 교잡을 시키면 우수한 형질이 나타난다.

다. 잡종강세 식물은 불량환경에 저항력이 강한 경향이 있다.

라. 잡종강세 식물은 생장발육이 왕성하다.

47. 성숙한 배낭 내 난세포의 수와 그 핵상으로 옳은 것은?

가. 난세표:1개, 핵상:n	나. 난세포 1개, 핵상:2n

나. 난세포 2개, 핵상:n	라. 난세포 2개, 핵상:2n

48. 무항생제 농가인 길동농장이 육계 병아리를 5월 1일 입식하였다면 언제부터 출하하는 경우에 무항생제 육계로 인증이 가능한가?

(단, 삼계탕용 육계이다.)

가. 5월 16일  나. 5월 22일  다. 5월 2일  라. 6월 22일

49. 가축이 섭취한 사료는 고분자에서 저분자로 분해되어 소장을 통해 혈액으로 흡수·이용된다. 영양소와 가축의 소화기관에서 분해되어 흡수되는 저분자 영양소로 잘못 연결한 것은?

가. 탄수화물-펙틴	나. 단백질-아미노산

다. 지방-지방산	라. 지방-글리세롤

50. 소나 돼지와 같은 우제류에 발생하는 심각한 전염병인 구제역의 병원체 종류는?

가. 세균  나. 바이러스  다. 진균  라. 원충

51. 다음 중 심백미(A), 청미(B), 동할미(C), 반점미(D)를 일으키는 해충과 바르게 연결되지 않은 것은?

가. A : 벼멸구	나. B : 벼물바구미

다. C : 벼애잎굴파리	라. D : 벼이삭선청

52. 유기가축의 번식생리에서 암 가축의 뇌하수체전염에서 분비되는 호르몬으로 난포의 발육과 난모세포의 성숙을 촉진시키는 호르몬은?

가. FSH  나. Oxytocin  다. Testosterone  라. Prolactin

53. 국화과의 식물로 꽃이 피기 위해서는 서늘한 온대 기후가 알맞기 때문에 열대지방에서는 산간지역에 재배하여 건조한 꽃에서 추출하여 살충제로 사용하는 물질은?

가.  pyrethrin    나. tuberin    다. lactucin    라. elaterin

54. 병헤충종합관리에 병해충의 밀도를 허용 가능한 피해수준 이하로 억제하기 위한 전략으로 틀린 것은?

가. 인축에 대하여 해가 적을 것

나. 자연생태계를 가장 적게 교란시킬 것

다. 병해충의 밀도를 지속적으로 감소시킬 것

라. 목적하지 않는 생물개체군에게 가장 해가 많을 것

55. 퇴비를 판정하는 검사방법이 아닌 것은?

가. 관능적 판정	나. 유기물학적 판정

다. 화학적 판정	라. 생물학적 판정

56. 유기축산에서 중요한 질병의 조기발견을 위한 이상증세로 가장 거리가 먼 것은?

가. 콧등이 마르고 눈, 콧구멍의 점막이 충혈된다.

나. 대변이 흑갈색이고 소변은 유백색을 띤다.

다. 식욕이 감퇴하거나 기운이 없어 보인다.

라. 맥박은 증가하고 체온도 높다.

57. 일반 경종농업에 비하여 축산의 유리한 점에 해당하지 않는 것은?

가. 생활수단의 자급이 높다.

나. 토지이용의 효유이 높다.

다. 노동력을 편중 없이 효율적으로 이용할 수 있다.

라. 기후에 영향을 많이 받지만 자금 회전이 빠르다.

58. 환경친화적 작물시비의 목적으로 틀린 것은?

가. 작물생산에 필요한 양분물질이 과잉이나 과부족이 일어나지 않도록 수지균형유지

나. 물질의 순환적 개념 하에 이용가능한 모든 양분물질을 수집·이용

다. 투입양분이 농업생태계 이외로 유출 및 분해력 증대

라. 안전성이 높은 농산물의 지속적 생산이 가능

59. 병충해의 천적 보존과 밀도유지를 위한 방법이 아닌 것은?

가. 먹이와 서식처 제공	나, 농약살포 금지

다. 화전농업 추진	라. 식물 다양성 추진

60. 다음 중 보온효율을 특별히 높이 특수 온실은?

가. 에어하우스	나. 펠레트하우스

다. 이동식하우스	라. 비가림하우스

제4과목 유기식품 가공·유통론

61. 유기가공식품 생산 시 밀가루에 사용되는 식품첨가물은?

가. 초산나트륨	나. 제일인산칼슘

다. 염화마그네슘	라. 이산화황

62. 맥각 중독을 일으키는 성분은?

가. ergotoxin	나. citrinin

다. zearalenone	라. slaframine

63. 식품의 저장을 위한 가공방법 중 가열처리 방법은?

가. 동결건조	나. 한외여과법

다. 냉장 냉동법	라. 저온 살균법

64. 육류를 덜 익은 것 또는 날것을 육회로 섭취함으로써 인체에 감염되는 기생충이 아닌 것은?

가. 회충   나. 무구조충   다. 유구조충   라. 선모충

65. 상업적 살균에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 모든 미생물을 사멸하되 사멸 비용을 최소화하는 것이다.

나. 일정한 유통조건에서 일정한 기간 동안 위생적 품질이 유지될 수 있는 정도로 미생물을 사멸하는 것이다.

다. 병원성 미생물의 사멸을 목적으로 한다.

라. 식품의 종류에 상관없이 같은 방법으로 살균하는 것이다.

66. 유기농 오이 10kg 한 상자의 생산자가격이 10,000원이고, 유통마진율이 20%라고 할　때 소비자가격은 얼마인가?

가. 12,000원   나. 12,500   다. 13,000   라. 13,500

67. 식품의 냉장 보관 시 고려해야 할 사항으로 틀린 것은?

가. 식품의 종류에 따라 냉장온도를 달리한다.

나. 과일과 채소의 경우 냉해가 발생되는 온도까지 냉장온도를 낮게 한다.

다. 냉장실 내부온도는 일정하게 유지되어야 한다.

라. 육류, 우유 등은 빙결온도 이상의 냉장온도에서 미생물 활동을 억제할 수 있는 온도에서 저장한다.

68. 시판되는 우유 제조 시 균질을 하는 주된 이유는?

가. 미생물 사멸	나. 크림 분리 방지   다. 향미의 개선    라. 단백질의 콜로이드화

69. 농산물 표준규격에 근거하여 토마토의 표준거래단위에 해당하지 않는 것은?

(단, 5kg이상을 기준으로 한다.)

가. 5kg   나. 7.5kg   다. 11kg   라. 15kg

70. 포도주 제조과정에서 아황산염을 첨가하는 이유는?

가. 유해균 증식 억제, 포도색소 산화 방지

나. 곰팡이 증식 촉진, 포도색소 산화 방지

다. 효모증식 억제, 포도색소 산화 촉진

라. 세균증식 촉진, 포도색소 산화 촉진

71. 버터 제조 공정 순서가 옳은 것은?

가. 원료유→크림분리→중화→살균→교동→수세→가염→숙성→연압→충전

나. 원료유→크림분리→중화→살균→숙성→교동→수세→가염→연압→충전

다. 원료유→크림분리→중화→살균→가염→숙성→교동→수세→연압→충전

라. 원료유→크림분리→중화→살균→숙성→수세→가염→교동→연압→충전

72. 제품의 브랜드가 가지는 기능과 거리가 먼 것은?

가. 상징 기능     나. 광고 기능    다. 가격 표시 기능    라. 출처 표시 기능

73. 포장 재료인 유리의 단점이 아닌 것은?

가. 충격과 영에 의해 깨지기 쉽다.

나. 기체 투과성과 투습성이 높다.

다. 빛이 투과하여 내용물이 변하기 쉽다.

라. 수송 및 포장에 경비가 많이 든다.

74. 식중독을 일으키는 세균과 거리가 먼 것은?

가. Saccharomyces cerevisiae   나. Bacillus cereus

다. Clostridium botulinum       라.Staphylococcus aureus

75. 일정한 온도에서 식품을 12분 가열하여 세균수를 105CFU/mL에서 102CFU/mL로 낮추었을 때 D값은?

가. 2분    나. 3분    다. 4분    라. 5분

76. 마케팅 믹스(4P’s 전략)에 해당되지 않는 것은?

가 상품의 선정(product)	나. 가격의 설정(price)

다. 유통경로의 선택(place)        라. 인적자원의 육성(people)

77. 세균성 식중독 중 독소형에 속하는 것은?

가. Listeria 식중독	나. 장염 Virio 식중독

다. Salmonella식중독	라. 황색 포도상구균 식중독

78. 기구나 용기·포장을 사용하지 않더라도 낱개로 채취할 수 있는 식품 등을 무엇이라고 하는가?

가. 소립식품   나. 단위식품   다. 묶음식품   라. 포장식품

79. 농수산물 유통 시 고려해야 하는 특성이 아닌 것은?

가. 계절에 따른 생산물의 변동성

나. 농산물 자체의 부패 변질성

다. 전국적으로 분산되어 생산되는 분산성

라. 짧은 유통경로로 인한 낮은 유통마진율

80. 다음 중 식물성 자연독의 연결이 틀린 것은?

가. 독미나리-temuline	나. 감자-solanine

다. 청매-amygdalin	라. 목화씨-gossypol

제5과목 유기농업관련 규정

81. 허용물질 선정 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 천연에서 유래한 것이어야 한다.

나. 방사선조사 처리를 하지 않아야 한다.

다. 유전자변형 기술을 적용한 식품첨가물 또는 가공보조제가 아니어야 한다.

라. 소비자의 저항이나 반대가 있을 때 전문가가 아닌 소비자의 일반적인 의견은 반영하지 않아야 한다.

82. [농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙]에서 규정하고 있는 비식용유기가공식품 유기사료의 포장재 및 용기에 함유되어도 가능한 것은?

가. 합성살균제  나. 친환경소재  다. 훈증제  라. 보존제

83. 유기농산물 인증기준으로 틀린 것은?(단, 친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령을 적용한다.)

가. 토양이 아닌 배지에서 작물을 재배하는 경우 잔류농약은 검출되지 아니하여야 한다. 이 경우 잔류농약의 검출한계는 0.001ppm으로 한다.

나. 재배포장의 전환기간을 생략하는 대상은 토양에서 직접 재배하지 않는 농산물(싹을 틔워 직접 먹는 농산물, 버섯류에 한함)이다.

다. 싹을 틔워 직접 먹는 농산물과 버섯류로 생육기간이 3개월 미만인 작물은 경영관련 자료를 최근 6개월 이상 기록하여야 한다.

라. 모종을 구입하여 사용하는 경우 종자 및 육묘과정이 유기인증 기준에 적합하여야 하며 이를 인증할 자료를 구비하여야 한다.

84. 무농농산물인증의 유료기간은?

가. 1년    2. 2년    3. 3년    4. 4년

85. 친환경농산물 취급자 인증부가기준에 적합하지 않은 것은?

가. 경영관련 자료의 기록기간은 최근 1년 이상이어야 한다.

나. 인증표시 사용이 정지된 인증품을 원료로 사용할 수 없다.

다. 포장하지 않은 상태에서 일반농산물과 함께 수송하는 때에는 칸막이 등을 하여야 한다.

라. 포장작업을 위탁하는 때에는 위탁한 취급과정이 취급자 인증기준에 적합하여야 한다.

86. 무항생제 가축에 대한 질병관리와 구비 요건에 적합하지 않는 것은?

가. 호르몬제는 치료목적으로 수의사 처방이 있어도 사용할 수 없다.

나. 약초 및 천연물질을 이용하여 치료할 경우 수의사 처방이 필요 없다.

다. 성장촉진제는 수의사 처방이 있어도 사용할 수 없다.

라. 가축 전염병 예방백신은 수의사 처방이 있으면 사용할 수 있다.

87. [친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률]에서 규정한 벌칙 대상에 해당되지 않는 것은?

가. 다른 사람의 영농일지를 필사하여 유기농산물 인증을 받은 자

나. 하천가에서 채취한 냉이에 ORGANIC으로 표시하여 판매한 자

다. 유기상추에 농약이 다량 검출되어 인증표시 제거 명령을 따르지 아니한 자

라. 인증을 받지 않은 유통업자가 대포장품 유기당근을 소포장하여 인증표시 판매한 자

88. 유기식품 등의 유기표시 기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 표시도형의 크기는 포장재의 크기와 관계없이 임의대로 조정해서는 아니 된다.

나. 표시도형의 글자는 국문으로만 사용하여야 한다.

다. 표시도형의 색깔은 포장재의 색깔에 따라 빨강색, 검정색, 파랑색도 가능하다.

라. 인증기관명과 인증번호의 경우 표시도형에 표시할 필요는 없다.

89. [농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙] 상 유기농산물에 잔류농약은 검출되지 아니하여야 하나 예외적인 허용에 해당되지 않는 것은?

가. 태풍으로 인증포장이 침수되어 잔류농약이 허용기준의 1/40 이하 검출

나. 관행포장 공동 방제시 돌풍에 의해 잔류농약이 허용기준의 1/30 이하 검출

다. 이웃 벼 포장의 뚝 훼손으로 배수되어 잔류농약이 허용기준의 1/20 이하 검출

라. 관행재배에 사용한 농약으로 인해 잔류농약이 허용기준의 1/10 이하 검출

90. [농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙]에서 규정하고 있는 인증취소 등 행정처분의 기준 및 절차 중 해당 인증품의 인증표시를 제가하는 경우는?

가. 잔류농약이 검출되어 인증기준에 맞지 아니한 때

나. 인증품이 인증기준에 맞지 아니한 때

다. 인증품의 표시사항 등을 위반하였을 때

라. 인증품이 아닌 제품을 인증품으로 표시 또는 광고한 것으로 인정되는 때

91. 친환경농산물 인증기관의 준수사항에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 인증기준에 적합한 경우에 한하여 인증하여야 한다.

나. 인증승인 이후에는 인증업무규정에 따라 인증사업자에 대한 사후관리를 하여야 하며, 생산과정 조사결과 보고서를 작성 보관하여야 한다.

다. 과태료처분 대상자가 발생한 경우 국립농산물 품질관리원 원장에게 과태료 부과를 의뢰하여야 한다.

라. 최근 1년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지 및 이미 인증을 받은 재배지(갱신 신청, 인증종류 변경신청 제외)에 대해서는 신청서를 접수하여서는 아니 된다.

92. [농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙]에서 규정하고 있는 ㅇㄴ증심사원의 자격을 취소하여야 하는 경우가 아닌 것은?

가. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증심사원의 자격을 부여받은 경우

나. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증심사업무를 수행한 경우

다. 인증심사 업무와 관련하여 다른 사람에게 자기의 성명을 사용하게 하거나 인증심사원증을 빌려 준 경우

라. 고의 또는 중대한 과실로 인증기준에 맞지 아니한 유기식품 등을 인증한 경우

93. 친환경농산물 취급자 인증의 원료관리 및 취급방법에서 유기농산물을 무농약농산물로 혼합한 경우 최종 제품의 앞맞은 표시는?

가. 유기 및 무농약농산물 혼합 표시	나. 무농약농산물로 표시

다. 유기농산물로 표시	라. 무 표시

94. 비식용유기가공품의 가공방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 여과를 위하여 석면을 포함하여 생산물 및 환경에 부정적 영향을 미칠 수 있는 물질이나 기술을 사용할 수 없다.

나. 유기사료의 가공 및 취급 과정에서는 전리방사선을 사용할 수 없으나, 전리 방사선을 조사한 물질은 원료로 사용할 수 있다.

다. 추출을 위하여 물, 에탄올, 식물성 및 동물성 유지, 식초, 이산화탄소, 질소를 사용할 수 있다.

라. 원료의 속성을 화학적으로 변형시키거나 반응 시키는 일체의 첨가물, 보조제, 그 밖의 물질은 사용할 수 없다.

95. 유기식품 등에 사용가능한 물질 중 토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 자재만 고른 것은?

a. 규조토   b. 사람의 배설물   c. 생석회, 소석회

d. 목초액   e. 황              f. 인산철

가. a, b, e	나. a, c, f	다. b, d, e	라. b, d, f

96. 친환경관련법상 유기축산물에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 초식가축은 목초지에 접근할 수 있어야 하고, 그 밖의 가축은 기후와 토양이 허용되는 한 노천구역에서 자유롭게 방사할 수 있도록 하여야 한다.

나. 가축 사육두수는 해당 농가에서의 유기사료 확보능력, 가축의 건강, 영양균형 및 환경영향 등을 고려하여 적절히 정하여야 한다.

다. 가축 질병방지를 위한 적절한 조치를 취하였음에도 불구하고 질병이 발생한 어떠한 경우도 가축의 건강과 복지유지를 위하여 동물용의약품을 사용할 수 없다.

라. 전통적인 사양체계의 농장구조가 초지에 접근이 용이하지 아니 할 경우에는 유기사료 제공으로 가축을 생산할 수 있다.

97.일반가축을 유기축산으로 전환하려는 경우, 예외로 육성축 및 성축의 전환을 인정할 경우가 아닌 것은?(단, 친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령을 기준으로 한다.)

가. 최초인증 시 현재 사육하고 있는 전체 가축을 전화하려는 경우

나. 원유생산용, 알생산용, 녹용생산용 가축을 전환하려는 경우

다. 번식용 암컷이 필요한 경우

라. 가축전염병 발생에 따른 폐사로 새로운 가축을 입식하려는 경우

98. 뮤농약농산뭄 인증기준으로 틀린 것은?

가. 재배포장의 토양은 잔류농약이 검출(검출한계 : 0.01ppm) 되어서는 아니 된다.

나. 화학비료는 재배포장별로 권장하는 성분량의 1/3 이하를 사용하여야 한다.

다. 식품 보존, 병원의 제거 또는 위생의 목적으로 방사선을 사용할 수 있다.

라. 재배포장은 최근 1년간 인증취소 처분을 받은 재배지가 아니어야 한다.

99. 유기가축의 사료에 첨가할 수 있는 물질에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성 화합물

나. 천연의 것으로 나트륨, 유황, 철

다. 합성질소 또는 비단백태질소화합물

라. 생장촉진제, 구충제, 항콕시듐제 및 호르몬제

100. [농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙]에서 규정하고 있는 무항생제 축산물의 인증기준으로 틀린 것은?

가. 항생제, 합성항균제, 성장촉진제, 구충제 등을 사료에 첨가하여서는 아니 된다.

나. 반추가축에게 포유동물에서 유래한 사료는 어떠한 경우에도 첨가하여서는 아니 된다.

다. 생활용수 수질기준에 적합한 신선한 음수를 상시 줄 수 있어야 한다.

라. 무항생제 축산물로 출하되는 축산물에 동물용 의약품이 잔류되어 있어서는 아니 된다.

유기농업기사 필기기출 160306

제1과목 : 재배원론

벼에서 나타나는 냉해를 지연형 냉해와 장해형 냉해로 구분하는 가장 큰 이유는?

가. 냉해를 일으키는 원인이 다르기 때문이다.

나. 냉해를 일으키는 원인과 피해정도가 다르기 때문이다.

다. 벼의 품종에 따라 냉해의 양상이 뚜렷하게 구분되기 때문이다.

라. 냉해를 입는 벼의 생육시기와 피해양상  및 정도가 다르기 때문이다.

2. 작물의 일반분류에서 잡곡에 해당하지 않는 것은?

가. 기장	나. 귀리	다. 수수	라. 옥수수

3.혼파의 장점에 해당하지 않는 것은?

가. 영양상의 이점	나. 파종작업의 편리

다. 공간의 효율적 이용	라. 질소질 비료의 절약

4. 식물의 필수원소 중의 하나인 붕소가 결핍되었을 때 식물에 나타나는 특징적인 증상은?

가 분열조직에 괴사가 일어나고 사과의 축과병과 같은 병해를 일으키며 수정, 결실이 나빠진다.

나. 생장점이 말라죽고 줄기가 약해지며 잎의 끝이나 둘레나 황화되고, 심하면 아랫잎이 떨어진다.

다. 생육초기에 뿌리의 발육이 나빠지고 잎이 암녹색이 되어 둘레에 점이 생기며, 심하게 결핍되면 잎이        황색으로 변한다.

라. 황백화 현상이 일어나고 줄기나 뿌리에 있는 생장점의 발육이 나빠지며 식물체내의 탄수화물이

감소하며 식물체내의탄수화물이 감소하며 종자의 성숙이 나빠진다.

5. 내염재배에 해당하지 않는 것은?

가. 환수	나. 황산근 비료 시용

다. 내염성품종의 선택	라. 조기재배 · 휴립재배

6. 여러 가지 잡초의 해작용 중에서 유해물질의 분비로 인한 피해란?

가. 잡초와 작물과의 양분 경쟁에 의한 피해

나. 목초지에서 유해한 잡초로 dlsgs 가축의 피해

다. 잡초의 뿌릴부터 분비되는 물질로 인한 피해

라. 잡초에 기생하는 병해충리 분비하는 유해물질로에 의한 피해

7. 전 세계로부터 수집한 작물의 연구를 통해서 다양성에 주목하였으며, 모든 Linne종은 아종과 변종으로 구성되어 있으며, 또한 변종은 형태적 및 생태적인 특성이 다른 많은 계통으로 구성되어있다고 한 사람은?

가. Camerarius    나. Linne    다. Mendel    라. Vavilov

8. 주심이 발달하여 형성된 것으로 양분을 저장하는 것은?

가. 배	나. 배유	다. 외배유	라. 자엽

9. 작물이 영양 발육단계로부터 생식 발육단계로 이행하여 화성을 유도하는 주요요인이 아닌 것은?

가. C/N 율	나. T/R 율	다. 일장조건	라. 온도조건

10. 종묘로 이용되는 기관이 맞게 연결된 것은?

가. 덩이뿌리 – 다알리아, 감자, 뚱딴지	나. 덩이줄기 – 감자, 토란, 마늘

다. 비늘줄기 – 마늘, 백합, 생강	라. 땅속줄기 – 생강, 박하, 호프

11. 방사선 중 가장 현저한 생물적 효과를 갖고 있는 것은?

가. 50Fe	나. α	다. β	라. τ

12. 개량 삼포식 농업에서 휴한기에 재배하는 작물은?

가. 화곡류 작물   나. 화본과 목초   다. 콩과 목초   라. 채소류 작물

13. 작물미생물의 분포를 고고학, 역사학 및 언어학적 고찰을 통하여 재배작물의 기원지를 증명한 사람은?

가. De Candadle    나. Vavilov     다. Alien    라. Peake

14. 작물에 요소를 엽면시비할 때 알맞은 농도는?

가. 1% 정도	나. 3% 정도	다. 5% 정도	라. 7% 정도

15. 과일의 낙과방지 방법으로 틀린 것은?

가. 옥신을 살포한다.

나. 질소질 비료를 다소 부족하게 시용한다.

다. 관개, 멀칭 등으로 토양 건조를 방지한다.

라. 주품종과 친화성이 있는 수분수를 20~30% 혼식한다.

16. 작물의 내건성에 대하여 가장 올바르게 설명한 것으?

가. 잎의 교피에 기공수가 많다.

나. 잎이 작고 왜소한 식물이 내건성이 크다.

다. 저수능력이 작고, 근군이 표층에 많이 분포한다.

라. 건조할 때에 증산작용이 크다.

17. 다음 중 방사선량의 단위로 사용되지 않는 것은?

가. cpm	나. rhm	다. rad	라. rep

18. 식물이 주로 이용하는 토양의 수분 형태는?

가 결합수	나. 중력수	다. 흡습수	라. 모관수

19. 종자의 순도가 90%, 100립중이 20g, 수분함량이 15%, 발아율이 80%일 때 종자의 진가(용가)는?

가. 13.5	나. 18	다. 30	라. 72

20. 화본과 작물이 아닌 것은?

가. 옥수수	나. 귀리	다. 수수	라. 알팔파

제2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 부식물질을 산, 알카리 시약에 용해성으로 구분할 때 해당되지 않는 물질은?

가. 아미노산	나. 부식산	다. 풀빅산	라. 휴민

22.최초의 미생물 개체수가 105이었고 24시간 배양 후 개체수가 108이었다면. 세대기간은 몇 시간인가?

가. 1.5시간	나. 2.4시간	다. 3.6시간	라. 5.2시간

23. 다음 중 질산화 과정으로 옳은 것은?

가. NO2-→NH4+→NO3-	나. NO3-→NH4+→NO2-

다. NH4+→NO3-→NO2-	라. NH4+→NO2-→NO3-

24. 유기물의 토비화 과정 중에서 분해가 용이한 물질부터 순서대로 나열된 것은?

가. 당질→헤미셀룰로오스→셀룰로오스→리그닌	나. 당질→리그닌→헤미셀룰로오스→셀룰로오스

나. 리그닌→셀룰로오스→헤미셀룰로오스→당질	라. 당질→셀룰로오스→헤미셀룰로오스→리그닌

25. 식물이 생육하는데 이용되는 pF 2.7~4.5 상태의 수분(유효수분)을 갖는 토양수분 영역은?

가. 결합수	나. 흡습수	다. 모관수	라. 풍건상태

26. 토양동물에 대한 설명으로 옳은 것은?

가 토양과 대기사이에서 CO2 고정을 증진시킨다.

나. 미생물의 분해에 정성이 큰 유기물의 분해를 촉진한다.

다. Freash residues의 입자크기를 작게 분해해 그들을 토양과 섞어준다.

라. 토양 중에서 개체수가 가장 많다.

27. 토양의 정전기적 물질흡착에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 토양의 pH가 증가하면 CEC가 증가된다.    나. 음이온보다 양이온을 더 많이 흡착한다.

다. 토양유 기물보다 점도의 흡착용량이 크다.   라. 점도함량이 높을수록 흡착능력도 증가한다.

28. 토양입자와의 결합력이 작아 용탈퇴기 가장 쉬운 성분은?

가. Ca+2	나. Mg+2	다. PO4-3	라. NO3-

29. 모래입자 분석에 사용하는 미국ASTM 표준체 10번 눈금의 크기는?

가. 2000㎛	나. 1000㎛	다. 500㎛	다. 10㎛

30. 필수 식물구성 원소들로만 나열된 것은?

가. B, Cl, Si, Na	나. K, Ca, Mg, Mn

다. Fe, Ca, Mo, Ag	라. C, H, O, I

31. 다음 중 포장용수량이 가장 큰 토성은?

가. 사양토	나. 양토	다. 식양토	라. 식토

32. 다음에서 설명하는 것은?

<다음>

세포내의 미세 구조가 세포핵이 없는 원핵생물로서 그램양성균이며, 실모양의 균사상태로 자라면서 포자를 형성한다.

균사폭이 0.5~1.0㎛로 매우 작다.

토양미생물의 10~50%를 구성하고 있다.

geosmins을 분비한다.

가. 균근균	나. 탈질균	다. 사상균	라. 방선균

33. 양이온교환용량이 20cmolc/kg인 토양입자표면에 흡착되어 있는 H+, Al+3, Ca+2, Mg+2, K+, Na+의 양이 각각 4, 5, 3, 2, 4, 2cmolc/kg이라면 이 토양의 염기포화도는 얼마인가?

가. 40%	나. 55%	다. 70%	라. 80%

34. 비료의 원료인 쌀겨의 성분함량 중 가장 많은 것은?

가. 아연	나. 인산	다. 비타민 A	라. 비타민 C

35. 다음 중 생리적 산성비료는?

가. 질산암모늄	나. 석회질소	다. 황산암모늄	라. 요소

36. 물에 의한 토양침식의 종류가 아닌 것은?

가. 면상침식	나. 세류간침식	다. 구상침식	라. 약동침식

37. 토양 속 세균의 단백질분해효소작용으로 인한 단백질 분해과정으로 옳은 것은?

가. 단백질→ammonium→ammonia→amino acid	나. 단백질→amino acid→ammonia→ammonium

다. 단백질→ammonia→ammonium→amino acid	라. 단백질→ammonium→amino acid→ammonia

38. 다음 중 유효수분함량이 가장 적은 토성은?

가. 미사질 양토	나. 양토    다. 사양토    라. 식양토

39. 양이온교환요량이 가장 적은 토양 콜로이드는?

가. 부식    나. 일라이트    다. 버미큘라이트    라. 몬모릴로나이트

40. 표토의 염류집적에 가장 큰 원인이 되는 수분은?

가. 중력수    나. 모세관수    다. 흡습수    결합수

제3과목 : 유기농업개론

41. 다음 중 (가), (나)에 알맞은 내용은?

농업생태계는 자연생태계와는 달리 (가)된 먹이사슬과 (나)한 생태계를 유지한다.

가. 가 : 개방, 나 : 단순	나. 가 : 개방, 나 : 다양

다. 가 : 제한, 나 : 단순	라. 가 : 제한, 나 : 다양

42. 작물의 화아분화에 미치는 외부환경요인 중 가장 중요한 요인으로만 짝지어진 것은?

가. 일장, 온도   나. 유전소질, 일장   다. 식물호르몬, 영양상태   라. 파종시기, 일장

43. 다음 중 혼작 시 유의사항에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 재식간격은 작물간의 경합을 최소화하도록 할 것

나. 혼작하는 작물은 생장습성과 광요구도가 서로 같아야만 함

다. 혼작하는 동안 양분흡수가 가장 활발한 시기는 일치하지 않아야 함

라. 다년생 식물은 제철작물과 함께 재배함

44. 다음 중 (  )에 알맞은 내용은?

식물은 탄소동화작용을 통하여 유기탄소를 만들고, 건물중 (      )가 탄소로 구성되어 있다.

가. 30~35%	나. 40~45%	다. 50~60%	라. 65~70%

45. 다음 중 (  )에 알맞은 내용은?

천적을 증식하고 유지하는데 이용되는 식물을 (     )라고 부른다. 자연생테계에서는 한 식물에서 초식자가 증식을 하고 그 초식자에서 포식자나 기생자가 증식을 하게 된다.

가. 미생물	나. 잡초	다. 뱅커 플랜트	라. 트랩

46. 다음 중 (1), (2)에 알맞은 내용은?

가축전염병예방관련법상 소독설비의 설치 개별기준에 해당하는 내용으로 가축사육시설((1)제곱미터 이하를 제외한다.)을 갖추고 있는 가축의 소유자 등은 당해 가축사육시설의 사람 출입구에는 신발소독조를 설치하여야 하고, 차량 출입구에는 차량 외부, 바퀴 및 흙받이를 소독할 수 있는 장치를 설치하여야 하며, 가축사육시설의 면적이(2)제곱미터 이상인 경우에는 출입자의 옷 등을 소독할 수 있는 분무용 소독시설을 설치하거나 고압분무기를 갖추어야 한다.

가. 1 :50, 2 : 300    나. 1 : 100, 2 : 300    다. 1 : 200, 나 : 500,    라. 1 : 300, 2 : 1000

47. 친환경관련법상 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료에 관한 내용으로 사용가능 조건이 천연에서 유래한 것이어야 하는 물질은?

가. 조	나. 루핀종실	다. 해조분	라. 호밀

48. 다음 중 (　　 )에 알맞은 육종법은?

（　　）은 F2~F4세대에는 매세대 모든 개체로부터 1립씩 채종하여 집단재배를 하고, F4 각 개체별로 F5 계통재배를 한다. 따라서, F5 각 계통은 F2 각 세대로부터 유래한 것이다.

가. 파생계통육종    나. 1개체 1계통육종    다. 돌연변이육종    라. 여교배육종

51. 가축전염병에서 제1종 가축전염병이 아닌 것은?

가. 결핵병	나. 구제역	다. 돼지 열병	라. 우폐역

49. 다음 중 (1), (2), (3)에 알맞은 내용은?

벼 재배양식별 잡초발생량과 벼 수량감소는 (1)가 가장 심하고, 그 다음은 (2)이다. 직파재배는 기계이앙재배보다 수량이(3)한다.

가. 1:마른논직파재배, 2:무논직파재배, 3:증가	나. 1:무논직파재배, 2:마른논직파재배, 3:증가

다. 1:무논직파재배, 2:마른논직파재배, 3:감소	라. 1:마른논직파재배, 2:무논직파재배, 3:감소

50. ‘부엽토와 지렁이’라는 책에서 자연에서 지렁이가 담당하는 역할에 관해 기술하면서, 만일 지렁이가 없다면 식물은 죽어 사라질 것이라고 결론지었으며, 유기농업의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람은?

가. Franklin King     나. Thun     다. Steiner     라. Darwin

52. 다음 중 (   )에 알맞은 내용은?

생물 종 다양성은 유기농업 생태계의 (    )과 (   )을 위해 필수적인 요소다.

가. 신비성, 안정성    나. 품종체계, 우수성    다. 지속성, 안정성    라. 지속성, 특이성

53. 다음 중 (1), (2)에 알맞은 것은?

신품종 종자증식 시 종자생산포장의 채종량은 보통재배에 비하여 원원종포(1)%, 채종포 (2)%가 되도록 계획·관리한다.

가. 1 : 30, 2 : 50    나. 1 : 50, 2 : 80,    다. 1 : 50, 2 : 100    라. 1 :80, 2 : 100

54. 관재방법 중 지하에 토관·목관·콘크리트관·플라스틱관 등을 배치하여 통수하고, 간극으로부터 스며 오르게 하는 방법은?

가. 일류관개법     나. 수반법    다. 개거법    라. 암거법

55. 다음 중 (1)에 알맞은 내용은?

가축전염병예방관련법상 축사의 벽·바닥·울타리·토지 등을 약물소독 시 석회유(생석회 100분의 (1)에 물 100분의 90을 섞은 것)를 사용하는 때에는 소독목적물에 충분히 뿌린다.

가. 20	나. 15	다. 10	라. 5

56. 다음 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료, 단백질류에 속하지 않는 것은?

가. 대두박	나. 트리트케일	다. 면실박       라. 들깻묵

57. 다음 중 포식성 곤충은?

가. 침파리            나. 고치벌            다. 꼬마벌            라. 팔라시스이리응애

58.다음 중 쌀에 금만 보이고 싸라기가 되지 않는 것은?

가. 완전립          나. 경동할립          다. 중도할립          라. 전동할립

59. 유기농업에서 소각을 권장하지 않는 이유에 관한 설명으로 틀린 것은?

가. 재가 함유하고 있는 양분은 빗물에 쉽게 씻겨 유실된다.

나. 많은 양의 탄소, 질소와 황이 고체형태로 잔류한다.

다. 식물체는 태우는 것보다 토양유기물의 원료로 더 유용하게 쓰일 수 있다.

라. 소각함으로써 익충과 토양생물에 피해를 준다.

60. 다음 중 호밀의 최적온도는?

가. 2℃	나. 15℃	다. 25℃	라. 35℃

제4과목:유기식품 가공·유통론

61. MAP 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?

가. 내용물을 폴리에틸렌 또는 폴리프로필렌 등의 플라스틱 필름으로 포장한다.

나. 포장지 내부의 가스조성이 저산소, 고탄산가스 농도로 변환된다.

다. 호흡작용, 증산작용은 억제되나 에틸렌 생성은 촉진된다.

라. 과습으로 인한 부패나 산소부족에 따른 호흡장해가 발생할 수 있다.

62. 신선편의 농산식품의 갈변방지를 위한 처리 방법이 아닌 것은?

가. 비타민 C 첨가    나. 오존 처리    다. MA(기체조절)포장    라. 저온 저장

63. 친환경 농산물 유통업체의 일반적인 평균마진율은?

가. 35~4%	나. 25~30%	다. 10~20%	라. 0~5%

64. 유기식품의 원재료로 부적합한 것은?

가. 친환경농업육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법19조 및 동법시행규칙 9조 관련 별표의 유기축산물 인증기준에 적합하게 생산한 축산물

나. 친환경농어업육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법19조 및 동법시행규칙 9조 관련 별표의 유기농산물 인증기준에 적합하게 생산한 농산물

다. 국내에 유기농산물 인증기준이 있는 농산물로 당해 제품 수출국의 품질기준에만 적합한 수입 유기농산물

라. 수출국 정부에서 정한 인증기관 여건에 적합한 공인인증기관이 발생한 인증서를 첨부하여 수입한 유기가공품.

65. 열수축 필름에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 플라스틱 필름을 만든 후 그 필름이 용음하지 않을 정도의 고온에서 연신하여 만든다.

나. 분자구조가 연신한 방향으로 배열한 채 결정화된다.

다. 가열할 경우 분자들이 연신 전의 배열로 돌아가는 수축현상이 일어난다.

라. 연신처리를 통하여 기계적 강도가 낮아진다.

68. 식품가공에서 쓰이는 1%는 몇 ppm인가?

가. 100	나. 1000	다. 10000	라. 100000

66. HACCP의 효과와 거리가 먼 것은?

가. 사전 예방 체계 가능                        나. 중요관리점의 모니터링 효율성 향상

다. 기록 관리를 통한 책임소재의 명확성 확보    라. 수입식품에 대한 효과적 관리시스템 구축

67. 과일류의 냉장저장 조건을 확립하려고 할 때 필요한 정보와 거리가 먼 것은?

가. 과일의 초기 온도	나. 과일의 비열

다. 과일의 개별 크기	라. 과일의 호흡률

69. 유통경로 중 어떤 지역 내에서 가능한 한 많은 수의 중간상인들에게 상품을 공급하는 유통은?

가. 전속적 유툥	나. 집약적 유통	다. 선택적 유통	라. 일반적 유통

70. 청국장 제조에 사용하는 natto균에 해당하는 것은?

가. Mucor rouxii  나. Saccharomyces cerevisiae  다.  Lactobacillus casei  라. Bacillus subtilis

71. 유기가공식품 제조 시 식품첨가물로 사용할 때 허용범위에 제한이 없는 첨가물이 아닌 것은?

가. 구아검    나. 구연산칼륨	다. DL – 사과산     라. 주정(발효주정)

72. Escherchia coli의 세대기간은 17분이다. 식품의 Escherchia coli 숫자가 10개/g이면 170분 후에는 Escherchia coli는 얼마로 변화하겠는가?

가. 1000개/g	나. 10000개/g	다. 10240개/g	라. 590490개/g

73. 식품의 검사에 대한 설명으로 옳은 것은?

가. 관능검사는 일차적인 검사법으로 대장균이나 식중독균 오염여부를 알 수 있다.

나. ATP 농도측정은 어떤 미생물이 얼마나 오염되었는지 확인할 수 있다.

다. 우유의 비중검사는 우유의 세균오염도를 신속하게 확인할 수 있는 검사법이다.

라. 잔류농약 검사는 주로 기체 또는 액체 크로마토그래피와 같은 기기분석에 의한다.

74. 산지시장의 기능과 거리가 먼 것은?

가. 물적유통기능    나. 상적유통기능    다. 유통조성기능    라. 소매유통기능

75. 식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?

가. 식품의 색 향상 – 타르색소 – 면류 및 식육제품에 사용

나. 변질 및 부패방지 – 소르빈산 – 식육가공품에 2.0g/kg 이하

다. 품질개량 – 인산염, 레시틴 – 보수력 및 결착성 증진 – 축산식품에 사용

라. 색도유지 – 아질산나트륨 – 식육가공품에 0.07g/kg 이하

76. 미세한 막을 이용하여 용매와 용질을 분리하는 막분리의 특징이 아닌 것은?

가. gel과 emulsion을 파괴시켜 농축한다.

나. 가열하지 않아 열에 민감한 물질의 열변성 및 영양분 손실을 최소화한다.

다. 화학약품을 거의 사용하지 않아 2차 환경오염을 유발하지 않는다.

라. 가압과 용액의 순환만으로 운행되어 장치와 조작이 간단하다.

77. D0=3분인 지표 미생물을 기준으로 하여 계산한 F0=6분인 경우에 초기 오염도가 2 spores/can인 통조림의 살균 후 오염될 확률은?

가. 1%	나. 2%	다. 10%	라. 20%

78. 작업장의 환경위생관리와 관계가 없는 것은?

가. 작업장에 출입하는 작업자의 동선 및 제품의 흐름을 나타내는 동선관리

나. 온도 및 습도관리를 위한 공조 및 환기 시스템 확보

다. 제품의 문제 발생 시 관리할 수 있는 회수방법의 설정

라. 낙하세균 및 해충 등의 관리

79. 원가의 3요소가 아닌 것은?

가. 재료비	나. 노무비	다. 감가상각비	라. 경비

80. 농산물의 표준화의 경제적 효용가치가 아닌 것은?

가. 마케팅비용의 감소	나. 중간상의 이윤을 높임

다. 시장 유통활동의 능률화	라. 가격형성의 효율화

제5과목:유기농업관련 규정

81. Codex 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 가이드라인의 유기생산 원칙에서 벌의 건강에 관한 효과적인 양봉 관리에 해당하지 않는 것은?

가. 지역 여건에 잘 적응하는 건강한 품종을 선택

나. 상황에 따라 여왕벌 교체

다. 오염된 양봉기자제는 청소하고 소독하여 사용

라. 벌통의 수벌을 체계적으로 관리

82. 친환경관련법상 일반농가가 유기축산으로 전환하려고 유기가축이 아닌 가축을 유기농장으로 입식하여 유기축산물을 생산 · 판매하려는 경우에는 전환기간 이상을 유기축산물 인증기준에 따라 사육하여야 하는데, 다음 중 틀린 것은?

가. 한우(식육) : 입식 후 출하 시까지(최소 12개월)	나. 젖소(시유) : 착유우의 최소 사육기간은 90일

다. 사슴(식육) : 입식 후 출하 시까지(최소 6개월)	라. 돼지(식육) : 입식 후 출하 시까지(최소 5개월)

84. 친환경관련법상 유기배합사료 제조용 물질 중 단미사료에서 사용가능 조건이 순도 99.9% 이상인 것이어여야 하는 것은?

가. 어분	나. 육분	다. 우지	라. 여즙흡착사료

83. 친환경관련법에서 유기식품 등의 인증 기준에 따른 유기농산물의 재배방법으로 틀린 것은?

가. 화학비료와 유기합성농약을 전혀 사용하지 아니하여야 한다.

나. 단기간의 적절한 윤작계획에 따라 두과작물, 녹비작물 또는 천근성작물을 재배하여야 한다.

다. 토양에 투입하는 유기물은 유기농산물의 인증기준에 맞게 생산된 것이어야 한다.

라. 가축분뇨를 원료로 하는 퇴비 · 액비는 유실 및 용탈 등으로 인하여 환경오염을 유발하지 아니하도록 하여야 한다.

85. 다음 중 (1)에 알맞은 내용은?

친환경관련법에서 지정된 인증기관의 장이 자체 기준 또는 외국 기준에 따라 기준 적합성을 확인한 제품으로서 농림축산식품부장관이 국내생산 부족 등으로 수급상 피요하다고 인정하여 고시한 유기가공식품(외국에서 생산, 제조 · 가공된 것만 해당한다)에도 불구하고 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 제품에 인위적으로 첨가하는 물과 소금을 제외한 제품 중량의 (1) 비율 내에서 유기원료를 사용할 수 있다. 다만, 중량비율에 관계없이 유기원료와 동일한 종류의 비유기원료는 혼합할 수 없다.

가. 20%	나. 15%	다. 10%	라. 5%

86. 친환경관련법상 허용물질의 선정 기준으로 틀린 것은?

가. 사람의 건강과 식품 안전을 증진할 것

나. 해당제품 생산에 필수적이며 가장 적합할 것

다. 소비자단체 및 이와 관련된 단체의 저항이나 반대가 있어야 하지만 소비자의 일반적인 의견은 반영하지 아니 할 것

라. 천연에서 유래한 것 또는 생물학적 방법으로 얻어진 것이거나 재생 가능한 자원일 것(재생 불가능한 자원을 이용한 화학물질은 원칙적으로 금지

87. 친환경관련법상 비식용유기가공품의 표시 문자로 틀린 것은?

가. 유기사료	나. 유기농 사료	다. 유기조사료     라. 유기식품 사료

88. 다음 중 (a), (b)에 알맞은 내용은?

친환경관련법상 유기농산물 및 유기임산물에 관한 내용으로 재배포장은 인증받기 전에 다년생 작물(목초를 제외한다) 외의 작물은 파종 또는 재식 전 (a)년의 기간의 전환기간 이상 유기농산물 및 유기임산물의 재배방법을 준수하여야 한다. 다만, 국립농산물품질관리원장 또는 인증 기관의 장은 인증신청인의 이전의 농장사용 경력을 감안하여 전환기간을 연장 또는 단축할 수 있으나 이 경우에도 전환기간은 최소한 (b) 이상이 되어야 한다.

가. a :2, b : 2년    나. a :2, b : 1년    다. a :3, b : 2년    라. a :3, b : 6개월

89. 친환경관련법에서 70퍼센트 이상 유기농축산물인 제품의 제한적 유기표시의 기준으로 옳지 않은 것은?

가. 표시장소는 주 표시면을 제외한 표신면에 표시할 수 있다.

나. 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율로 표시하여야 한다.

다. 유기 또는 이와 유사한 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 것을 제외하고 사용할 수 있다.

라. 최종 제품에 남아 있는 원재료에 정제수를 포함하여 70% 이상이 유기농축산물이어야 한다.

90. 친환경관련법상 무항생제축산물의 사료 및 영양 관리로 옳지 않은 것은?

가. 생산을 위한 가축은 항생제가 첨가되지 아니한 사료를 급여하여야 한다.

나. 반추가축에게 포유동물에서 유래한 사료(우유 및 유제품을 제외)는 어떠한 경우에도 첨가하여서는 아니 한다.

다. 가축의 개생충 감염 예방을 위하여 사료에 첨가하여 주기적으로 구충제를 투여해도 된다.

라. 극한 기후조건 등으로 인하여 사료 급여가 어려운 경우 국립농산물품질관리원장은 일정 기간 일반사료를 급여하는 것을 허용할 수 있다.

91. 다음 중 (     )에 알 맞은 내용은?

친환경관련법에서 “친환경 농업”이란 친환경농어업 중 (    ), (    ), (    )을 생산하는 산업을 말한다.

가. 농산물, 가공품, 임산물	나. 농산물, 축산물, 해산물

다. 농산물, 가공품, 해양생물	라. 농산물, 축산물, 임산물

92. 친환경관련법상 유기가공방법으로 틀린 것은?

가. 유기식품의 가공 및 취급 과정에서 진리 방사선을 사용할 수 없다.

나. 추출을 위하여 에탄올, 식물성 및 동물성 유지, 질소는 사용할 수 없다.

다. 저장을 위하여 공기, 온도, 습도 등 환경을 조절할 수 있으며, 건조하여 저장할 수 있다.

라. 식품을 화학적으로 변형시키거나 반응시키는 일체의 첨가물, 보조제, 그 밖의 물질은 사용할 수 없다.

93. 다음 중 (   )에 알맞은 내용은?

친환경관련법에서 인증사업자는 인증품을 계속하여 생산, 제조·가공 및 취급하기 위해 인증을 유지하려는 경우 해당 사무소장 또는 인증기관의 장에게 유효기간이 끝나는 날의 (    )전까지 인증갱신 또는 인증품 유효기간연장 신청서를 제출하여야 한다.

가. 1개월	나. 2개월	다. 3개월	라. 6개월

94. 친환경관련법상 유기재배 인증농가 위반사례 중 행정처분 기준이 인증취소에 해당하지 않는 것은?

가. 부정한 방법으로 인증을 받은 경우

나. 전업, 폐업 등의 사유로 인증품을 생산하기 어렵다고 인정하는 경우

다. 인증품이 아닌 제품을 인증품으로 표시 또는 광고한 것으로 인정되는 경우

라. 인증신청서, 첨부서류, 인증심사에 필요한 서류를 거짓으로 작성하여 인증을 받은 경우

95.친환경관련법에서 유기식품 등의 유기표시 기눙으로 틀린 것은?

가. 표시도형의 국문 및 영문 모두 글자의 활자체는 고딕체로 하고, 글자 크기는 표시 도형의 크기에 따라 조정한다.

나. 표시 도형의 색상은 녹색을 기본 색상으로 하되, 포장체의 색깔 등을 고려하여 파랑색, 빨강색 또는 검정색으로 할 수 있다.

다. 표시도형의 크기는 포장제의 크기에 따라 조정할 수 없다.

라. 표시 도형의 위치는 포장제 주 표시면의 측면에 표시하되, 포장재 구조상 측면 포시가 어려울 경우에는 표시 위치를 변경할 수 있다.

96. 친환경관련법상 유기축산물에서 가금류의 사육장 및 사육조건으로 틀린 것은?

가. 가금은 개방조건에서 사육되어야 한다.

나. 가금은 페이지에서 사육해야 한다.

다. 가금은 기후조건이 허용하는 한 야외 방목장에 접근이 가능하여야 한다.

라. 물오리류는 기후조건에 따라 가능한 시냇물 등에 접근이 가능해야 한다.

97. Codex 유기식품의 생산·가공·표시·유통에 관한 가이드라인에서 사용되는 용어의 설명으로 옳은 것은?

가. “소관당국(Competent authority)”이란 권한을 갖는 공식 인증기관이다.

나. “농산물/농산물 유래 제품(Agricultural product/product of africultural origin)”은 인간의 섭취 또는 동물사료용으로 판매되는 모든 가공품을 말한다.

다. “표시(Labelling)”는 손으로 쓴 것은 인정되지 않으며 인쇄나 그림으로 나타낸 라벨이다.

라. “식물보호제(Plant Protection Product)”는 식품, 농산물, 사료의 생산, 저장, 운송, 분배, 가공하는 과정에서 원하지 않는 동식물, 병해충을 예방, 파괴, 유인, 퇴치, 억제하기 위해 사용하는 물질을 말한다.

98.다음 중 (    )에 알맞은 내용은 ?

친환경관련법상 화학비료는 농촌진흥청장·농업기술원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성불량의 (    ) 이하로 사용하여야 한다.

가. 1/2	나. 1/3	다. 2배	라. 3배

99. 친환경관련법상 인증품 및 인증사업자에 대한 사후관리를 하는 자는?

가. 연구원	나. 사무소장	다. 지원장	라. 조사원

100. 친환경관련법상 무농약농산물등의 인증대상이 아닌 것은?

가. 무농약농산물을 생산하는 자	나. 무항생제축산물을 생산하는 자

다. 무농약농산물을 취급하는 자	라. 무비료농산물을 생산하는 자

2016.8.23. 유기농업기사 B형

제 1과목 : 재배학

1. 결핍증상이 어린잎에 먼저 나타나는 무기원소로만 나열된 것은?

1. 마그네슘, 칼슘 2. 질소, 철 3. 마그네슘, 망간 4. 황, 붕소

2. 용도에 의한 작물의 분류에서 잡곡에 해당하지 않는 것은?

1. 조 2. 기장 3. 귀리 4. 옥수수

3. 다음 중 식물의 광합성에 가장 효과적인 광은?

1. 주황색 2. 황색 3. 녹색 4. 적색

4. 과실의 성숙을 촉진하는 주요 합성 식물생장조절제는?

1. IAA 2. ABA 3. 페놀 4. 에세폰

5. 다음 중 (가),(나)에 알맞은 내용은?

벼의 침수피해는 분얼 초기에는 (가), 벼의 침수피해는 수잉기~ 출수개화기에는 (나).

1. (가): 작다, (나): 작아진다	2. (가): 작다, (나): 커진다

3. (가): 크다, (나): 작아진다	4. (가): 크다, (나): 커진다

6. 식물호르몬인 사이토키닌의 주 생리작용은?

1. 세포의 길이 생장  2. 세포분열 촉진  3. 발근 및 개화 촉진  4. 과실의 후숙 촉진

7. 지베릴린에 대하여 옳게 설명한 것은?

1. 제초제로 이용된다.	2. 벼의 키다리병에서 유래한 물질이다.

3. 지베릴린의 주요 합성물질은 NAA이다.	4. 사과의 낙과방지에 특히 효과적이다.

8. 풍해의 기계적 장해에 해당하는 것은?

1. 벼에서 수분 및 수정이 저해되어 불임립이 발생한다.

2. 상처가 나면 호흡이 증대되어 체내의 양분소모가 증대된다.

3. 증산이 커져서 식물이 건조해진다.

4. 기공이 닫혀 광합성이 감퇴한다.

9. 다음 중 원산지가 한국으로 추정되는 작물로만 나열된 것은?

1. 콩, 포도	2. 인삼, 감	3. 생강, 토란	4. 벼, 동부

10. 농경의 발상지를 비옥한 해양지대라고 추정한 사람은?

1. De Candolle 2. G.Allen 3. Vavilov 4. P.Dettweiler

11. <다음>에서 설명하는 것은?

<다음> 식물의 생장과 분화의 균형 여하가 작물의 생육을 지배하는 요인이 된다.

1. crop growth rate	2. carbohydrate nitrogen ratio

3. top root ratio	4. growth differentiation balance

12. 다음 중 2년생 작물로만 구성되어 있는 것은?

1. 가을보리, 아스파라거스	2. 가을밀, 사탕수수

3. 옥수수, 호프	4. 무, 사탕무

13. 파이토그롬(phytochrome)의 설명으로 틀린 것은?

1. 광흡수색소로써 일장효과에 관여한다.

2. Pr은 호광성종자의 발아를 억제한다.

3. 파이토크롬은 적색광과 근적외광을 가역적으로 흡수할 수 있다.

4. 굴광현상을 나타내는 호르몬의 일종으로 식물생육에 필수적인 물질이다.

14. 작물의 내동성에 관여하는 생리적 요인으로 옳은 것은?

1. 원형질의 수분투과성이 작은 것이 세포내 결빙을 적게 하여 내동성을 증대시킨다.

2. 세포내 수분함량이 높아서 자유수가 많아 지면 내동성이 증대된다.

3. 세포 내 전분함량이 많으면 내동성이 증대된다.

4. 원형질의 친수성콜로이드가 많으면 내동성이 증대된다.

15. 인공상토의 기능으로 거리가 먼 것은?

1. 농약사용 및 비료시용 빈도를 줄인다.      2. 작물이 필요할 때 흡수 이용할 수 있는 물을 보유한다.

3. 뿌리와 배지 상부와의 가스 교환이 이루어지도록 한다.  4. 작물을 지탱하는 기능을 한다.

16. 저장 환경조건을 가장 바르게 설명한 것은?

1. 곡류는 저장습도가 낮을수록 종자만 과실이나 영양체는 저장 습도가 낮은 것이 좋지 않다.

2. 굴저장하는 고구마는 밀폐하는 것이 통기가 되는 것보다 좋다.

3. 고구마는 예냉이 필요하지만 과일은 예냉하면 저장 중 부패가 많다.

4. 식용감자는 온도가 12~15도, 습도가 70~85%가 최적의 저장 조건이다.

17. 버널리제이션에 대하여 옳게 설명한 것은?

1. 산소의 공급은 절대로 필요하다.

2. 최아종자의 저온처리에는 암흑상태가 꼭 필요하다.

3. 추파맥류는 고온처리를 해야 화성유도의 효과가 크다.

4. 춘화처리 중에 건조시키면 효과가 상승한다.

18. 재배기간 동안 상토의 pH에 영향을 주는 주요 요인이 아닌 것은?

1. 상토와 상토 구성분 자체에 포함된 석회석과 같은 식재

2. 관개수의 알칼리도

3. 재배기간 동안 사용된 비료의 산도/염기도

4. 춘화처리 중에 건조시키면 효과가 상승한다.

19. 작물생장속도를 구하는 공식으로 옳은 것은?

1. 엽면적 * 순동화율	2. 엽면적율 * 상대생장율

3. 엽면적지수 * 순동화율	4. 비엽면적 * 상대생장율

20. 작물 유전의 돌연변이설을 주장한 사람은?

1. De Vries    2. Mendel   3. 우장춘   4. Darwin

제 2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양은 농업활동으로 인해 pH가 내려가는 일이 많은데, 그 원인에 해당되지 않는 것은?

1. 염화칼륨비료의 시용	2. 식물에 의한 양분흡수

3. 칼륨 등 치환성 염기의 용탈	4. 석회 시용

22. 방선균의 생육에 가장 알맞은 토양 pH는?

1. 2.0~3.0	2. 3.0~4.0	3. 4.0~5.0	4. 6.0~7.0

23. 규소사면체층과 알루미늄팔면체층이 1:1로 결합된 광물은?

1. smectite 2. kaolin 3. vermiculite 4. illite

24. 암석의 기계적(물리적)인 풍화작용은 화학적 풍화작용을 촉진시킨다. 그 이유에 해

당하지 않는 것은?

1. 암석의 광물이 변성되므로	2. 암석의 경도가 감소하므로

3. 암석의 비중이 감소하므로	4. 암석의 비표면적이 증가하므로

25. 다음 중 질소고정량이 가장 많은 두과작물은?

1. 레드 클로버 2. 베치 3. 알팔파 4. 콩

26. 다음 중 습도가 높은 대기 중에 토양을 놓아두었을 때, 대기로부터 토양에 흡착되는

수분으로써 –3.1MPa 이하의 퍼텐셜을 갖는 것은?

1. 흡습수 2. 모관수 3. 중력수 4. 지하수

27. 토양에서 가장 분해되기 힘든 물질은?

1. 펙틴 2. 헤미셀룰로오스 3. 셀롤로오스 4. 리그닌

28. 토양 중금속에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 토양 중에서 알루미늄 중금속의 용해도는 토양의 pH가 낮을수록 감소한다.

2. 중금속은 토양의 산화환원 조건에 따라서 용해도가 달라진다.

3. 중금속은 공존하는 성분에 따라 흡수가 억제되기도 하고 증가되기도 한다.

4. 수은이 과잉 축적되면 벼 뿌리의 신장이 현저하게 저해된다.

29. 토양 생성의 주요 인자에 해당하지 않는 것은?

1. 기후 2. 모재 3. 경운 4. 시간

30. 다음 중 ( )에 알맞은 내용은?

토양수분퍼텐셜 측정 방법 중 ( )이/가 측정하는 것은 토양수분의 메트릭퍼텐셜로서 포장에서 쓰이는 방법이다. ( )은/는 다공성 세라믹컵과 진공 압력계 그리고 이들을 연결하는 관으로 구성되며, ( )을/를 토양에 설치하면 토양 중의 물과 다공질 컵과 연결된 내부의 물이 컵 벽의 미세 구멍을 통하여 서로 연결된다.

1. 전기저항측정기 2. tensiometer 3. 중성자수분측정기 4. TDR

31. Fe, Mn, Ca 등이 작토에서 용탈되어 결핍된 논토양을 무엇이라 하는가?

1. 노후답 2. 간척지답 3. 습답 4. 사력질답

32. 토양수분의 흡착력을 표시한 것 중 pF3.0을 설명한 내용으로 틀린 것은?

1. -1bar에 해당됨	2. -0.1MPa에 해당됨

3. 물기둥의 높이가 1020cm에 해당됨	4. 흡습계수에 해당됨

33. 토양수분을 알맞게 공급했는데도 잘 자라던 식물이 위조상태에 도달하였다. 그 원인으로 가장 적절한 것은?

1. 뿌리 흡수기능의 이상	2. 토양 구조의 부적합

3. 지나친 수분흡수	4. 작물의 증산억제

34. 화성암 중 중성암으로만 짝지어진 것은?

1. 석영반암, 휘록암 2. 안산암, 섬록암  3. 현무암, 반려암 4. 화강암, 섬록반암

35. 다음 중 질화작용과정으로 옳은 것은?

1. □□ □ - □□ □ - □□ □	2. □□ □ - □□ □ - □□ □

3. □□ □ - □□ □ - □□ □	4. □□ □ - □□ □ - □□ □

36. 신개간지의 일반적인 토양 화학 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 숙전에 비해 토양 유기물 함량이 낮다.	2. 유효인산 함량이 낮다.

3. 염기치환용량(CEC)이 낮은 편이다.	4. 토양구조와 토양입단 안정도가 높다.

37. 가소성(Plasticity)을 설명한 것은?

1. 토양이 건조하면 딱딱해지는 성질을 갖고, 건조한 토양입자는 반데르발스의 힘으로 결합된다.

2. 건결성을 나타내는 수분과 소성을 나타내는 수분의 중간상태이다.

3. 물체에 힘을 가했을 때 파괴됨이 없이 모양이 변화되고, 힘이 제거되어도 원형으로 돌아가지 않는 성질이다.

4. 토양입자간의 견인력 및 연결력을 말하고, 토양입자 표면의 수막면의 장력에 의하여 잡아당기는 성질이다.

38. 다음 중 접시와 같은 모양이거나 수평배열의 토괴로 구성된 구조로 토양생성과정 중에 발달하거나 인위적인 요인에 의하여 만들어지며, 모재의 특성을 그대로 간직하고 있는 것은?

1. 괴상구조 2. 각주상구조 3. 원주상구조 4, 판상구조

39. Atterberg에 의해 제안된 토양의 소성지수를 정확하게 표현한 것은?

1. 액성한계와 수축한계의 합(LL+SL)	2. 액성한계와 수축한계의 차이(PL-SL)

3. 액성한계와 소성한계의 합(LL+PL)	4. 액성한계와 소성한계의 차이(LL-PL)

40. 다음 중 풍화에 가장 강한 1차광물은?

1. 휘석 2. 백운모 3. 정장석 4. 감람석

제 3과목: 유기농업개론

41. <다음>에서 설명하는 것은?

<다음>

- 누수가 심하므로 누수답이라고도 한다.

- 투수가 심하여 수온, 지온이 낮고, 한해를 입기 쉬우며, 양분의 함량이 적고 보류력이 낮아서 토양이 척박하다.

1. 습답	2. 사력질답	3. 중점토답	4. 퇴화염토답

42. 다음 중 （　　　　　）에 알맞은 내용은?

( )는 외래유전자를 숙주세포로 운반해 주는 유전자운반체이다. ( )는 외래 DNA를 삽입하기 쉽고, 숙주세포에서 자기증식을 할 수 있어야 하며, DNA 재조합형을 식별할 수 있는 표지유전자를 가지고 있어야 한다.

1. 벡터 2. 제한효소 3. 리가아제 4. 역전사효소

43. <다음>에서 설명하는 것은?

<다음>

- 개방된 토수로에 투수하여 이것이 침투해서 모관상승을 통하여 근권에 공급되게 하는 방법이다.

- 지하수위가 낮지 않은 사질토 지대에서 이용된다.

1. 개거법 2. 암거법 3. 수반법 4. 압입법

44. 친환경관련법상 유기축산물 축사조건으로 틀린 것은?

1. 축사의 바닥은 부드러우면서도 미끄럽지 아니할 것

2. 가금류의 축사는 짚, 톱밥, 모래 또는 아초와 같은 깔짚으로 채워진 건축공간이 제공되어야 할 것

3. 자돈 및 육성돈은 반드시 케이지에서 사육할 것

4. 산란계는 산란상자를 설치하여야 할 것

45. 다음 중 가축전염병 예방법에서 정하고 있는 제1종 가축전염병이 아닌 것은?

1. 브루셀라병	2. 돼지열병	3. 구제역	4. 고병원성조류인플루엔자

46. 친환경관련법상 병해충 관리를 위한 사용이 가능한 물질 중 사용가능 조건으로 “달

팽이 관리용으로만 사용할 것만 해당함”에 해당하는 것은?

1. 벡토나이트 2. 규산나트륨 3. 규조토 4. 인산철

47. 다음 중 밭작물 재배 시 한해에 대한 재배 대책으로 틀린 것은?

1. 뿌림골을 좁히거나 재식밀도를 성기게 한다.	2. 뿌림골을 높게 한다.

3. 질소의 다용을 피한다.	4. 퇴비, 인산, 칼리를 증시한다.

48. 다음 중 (가), (나), (다)에 알맞은 내용은?

- 벼는 벼우자의 염색체수가 n=(가)이다.

- 연관에서 우성유전자(또는 열성유전자)끼리 연관되어 있는 유전자배열을 (나)이라 하고, 우성유전자와 열성유전자가 연관되어 있는 유전자배열을 (다)이라고 한다.

1. (가): 12, (나): 상인, (다): 상반	2. (가): 20, (나): 상인, (다): 상반

3. (가): 12, (나): 상반, (다): 상인	4. (가): 20, (나): 상반, (다): 상인

49. 다음 중 (가), (나)에 들어갈 내용은?

- 인과류, 핵과류, 감귤류 등에서는 1년 미만의 새가지를 삽목하는데, 이를 (가)이라고 한다.

- 포도나무에서는 눈 하나만을 가진 줄기를 삽목하기도 하는데, 이를 (나)이라고 한다.

1. 가: 경지삽, 나: 녹지삽	2. 가: 녹지삽, 나: 단아삽

3. 가: 단아삽, 나: 신초삽	4. 가: 신초삽, 나: 단아삽

50. 다음 중 포식성 곤충에 해당하는 것은?

1. 침파리 2. 풀잠자리 3. 고치벌 4. 맵시벌

51. 다음 중 (가)에 알맞은 내용은?

친환경관련법상 재배포장은 인증받기 전에 다년생 작물(목초를 제외한다.)은 최초 수확 전 (가)년 기간의 전환기간 이상 화학비료와 유기합성농약을 전혀 사용하지 아니하여야 하는 등 친환경관련법상의 유기농산물 및 유기임산물 재배방법에 따른 재배방법을 준수하여야 한다. 다만, 국립농산물품질관리원장

또는 인증기관의 장은 인증신청인의 이전의 농장사용 경력을 감안하여 전환기간을 연장 또는 단축 할 수 있으나 이 경우에도 전환기간은 최소한 1년 이상이 되어야 한다.

1. 1	2. 2	3. 3	4. 4

52. 다음 중 소의 질병을 관찰할 때 소의 생리적, 행동적 특성으로 틀린 것은?

1. 중독 또는 신경성 장해로 질병이 발생하면 과도하게 되새김질을 한다.

2. 눈에 윤기가 없고 눈물이나 눈곱이 보이며 우묵하게 들어가 있으면 이상이 있는 것이다.

3. 건강에 이상이 있으면 콧등이 건조하고 열이 난다.

4. 기생충성 질병, 중독 등의 경우에는 점막이 창백해진다.

53. <다음>에서 설명하는 내용은?

<다음>

- 지속성 또는 사모광증을 나타내거나 무발정을 나타낸다.

- 사모광증이 발생한 소는 강하고 지속적으로 불규칙적인 발정행위를 보일 뿐만 아니라 투명한 점액을 다량 분비한다.

- 일반적으로 비만우에서 많이 발생하며, 오래 지속되면 천골이 위로 치솟아 오른다.

1. 질탈	2. 자궁탈	3. 난소낭종	4. 후산정체

54. 친환경관련법상 유기배합사료제조용 물질 중 사용가능 조건이 “양식하지 않은 것일

것”에 해당하는 것은?

1. 어골회	2. 어분	3. 패분	4. 우지

55. <다음>에서 설명하는 것은?

<다음>

- 짧은 원줄기 상에 3~4개의 원가지를 발달시켜 수형이 술잔모양으로 되게 하는 정지법이며, 개심형이라고도 한다.

- 원가지의 부담이 커서 가지가 늘어지기 쉽고, 또 결과수가 적어지는 결점이 있다.

1. 주간형	2. 변칙주간형	3. 울타리형	4. 배상형

56. 다음 중 사료에너지를 구분할 때 총에너지에서 분으로 소실된 에너지를 뺀 에너지를 의미하는 것은?

1. 총에너지	2. 대사에너지	3. 정미에너지	4. 가소화에너지

57. 다음 중 박과 채소류의 접목에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 당도가 증가한다.	2. 토양전염성 병의 발생을 억제한다.

3. 저온, 고온 등 불량환경에 대한 내성이 증대된다.     4. 과습에 잘 견딘다.

58. 다음 중 퇴비환적의 이점에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 퇴비더미의 바깥쪽에 위치한 원료가 중심부로 이동되도록 한다.

2. 유기물 분해가 적절히 골고루 일어나도록 도와준다.

3. 퇴비화 과정 중에 산소를 공급함으로써 혐기상태를 만들어 주고 퇴비 제조과정을 빠르게 진행시킨다.

4. 퇴비화 과정의 진행 정도를 확인할 수 있다.

59. 다음 중 다년생 논잡초로만 나열된 것은?

1. 강피, 돌피    2. 물피, 알방동사니    3. 여뀌, 자귀풀    4. 가래, 벗풀

60. <다음>에서 설명하는 것은?

<다음>

두 집단 A, B를 동시에 개량하는 방법이며, 3년 주기로 반복한다. 집단 A의 개량에는 집단 B를 검정친으로 사용하고, 집단 B의 개량에는 집단 A를 검정친으로 사용한다.

1. 상호순환선발	2. 합성품종   3. 계통집단선발	4. 여교배육종

제 4과목:　유기식품 가공, 유통론

61. 마요네즈 제조 시 난황의 주요 역할은?

1. 팽창작용	2. 유화작용	3. 응고작용	4. 기포형성작용

62. 방사성 물질의 식품오염에 대한 설명으로 옳은 것은?

1. 빗물, 수돗물, 우물물 중 방사성 물질의 오염을 받기 쉬운 것은 수돗물이다.

2. 어패류의 경우 방사성 물질이 먹이사슬을 통해 생물 농축되지 않는다.

3. 인체에 가장 피해를 많이 주는 것은 반감기가 짧은 물질이다.

4. 식품오염과 관련된 핵종으로 위생상 문제가 되는 것은 90Sr, 137Cs, 131I 등이다.

63. 식중독의 원인에 대한 설명 중 틀린 것은?

1. 빵이나 음료보다 식육과 어패류가 부패를 잘 일으킨다.

2. 식중독의 주된 원인으로 냉장 및 냉동보관온도 미준수가 가장 높다.

3. 과일이나 채소를 통해서는 식중독이 발생되지 않는다.

4. 조리온도와 조리시간을 충분히 하지 못할 경우 식중독이 발생할 수 있다.

64. GMO에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 식물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자재조합 기술을 활용한다.

2. 유전자재조합식품은 유전자재조합기술을 활용하여 재배, 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조, 가공한 식품이다.

3. 전세계적으로 옥수수의 개발 품목수가 가장 많다.

4. 유전자변형농산물의 생산, 유통과정 중 비의도적 혼입을 허용하지 않으므로, 별도의 혼입허용치는 설정되어 있지 않다.

65. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것은?

1. 농기업	2. 원료공급자	3. 경쟁사	4. 규제법률

66. 광산폐수에 용출되며 인체에 침입하여 골다공증을 일으키는 중금속은?

1. 납	2. 비소	3. 수은	4. 카드뮴

67. 과일, 채소류음료에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 과, 채음료는 과, 채즙 5% 이상 함유한 상품이다.

2. 과일즙은 과일즙을 혼합하여 50% 이하로 농축한 것을 말한다.

3. 과일주스는 과일을 압착, 분쇄, 착즙 등 물리적으로 가공하여 얻은 과일즙을 말한다.

4. 과일주스는 95% 이상의 과일즙에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것을 말한다.

68. 다음 중 마케팅믹스(4P)에 포함되지 않는 것은?

1. 전략	2. 제품	3. 가격	4. 유통

69. 유기가공식품의 구비조건이 아닌 것은?

1. 유기식품의 가공 및 취급 과정에서 전리방사선을 사용할 수 없다.

2. 추출을 위하여 식물성 및 동물성 유지, 식초, 이산화탄소, 질소를 사용할 수 없다.

3. 여과를 위하여 석면을 포함하여 식품 및 환경에 부정적 영향을 미칠 수 있는 물질이나 기술을 사용할 수 없다.

4. 저장을 위하여 공기, 온도, 습도 등 환경을 조절할 수 있으며, 건조하여 저장할 수 있다.

70. 식품가공 공장에서 지켜야 할 사항으로 옳은 것은?

1. 가공되지 않은 원료식품과 가공된 식품이 접촉하지 않도록 해야 한다.

2. 모든 도구는 세제로 세척한 후에 사용한다.

3. 외부로부터 오는 내방자는 손과 신발을 물로 세척한 후에 들어오도록 한다.

4. 24시간 이내에 가공할 원료는 실온에서 저장한다.

71. 수박 한통의 유통단계별 가격은 농가수취가격 5000원, 위탁상가격 6000원, 도매가격 6500원, 소비자가격 8500원이다. 수박 총 거래량이 100개라고 하면, 유통마진의 가치(VMM)은 얼마인가?

1. 350000원	2. 200000원	3. 150000원	4. 100000원

72. 100도의 물 1g을 냉동하여 0도의 얼음으로 만들 경우 냉동부하는 얼마인가?(단, 에너지 손실은 없다고 가정하며 물의비열은 1cal/g℃, 수증기 잠열 540cal/g, 얼음의 잠열 80cal/g이다.)

1. 80ca	2. 100cal	3 180cal	4 720cal

73. 구토 및 콜레라 증세를 보이며 간장과 신장의 침해를 보이는 맹독성의 버섯독은?

1. 뉴린	2. 무스카린	3. 아마니타톡신	4. 콜린

74. 배, 감귤의 농산물 표준거래 단위 구성은?

1. 5kg, 10kg	2. 5kg, 7.5kg, 10kg, 15kg

3. 5kg, 8kg, 10kg	4. 5kg, 10kg, 15kg, 20kg

75. 과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 저장방법 중 가스치환포장방법은 공기를 주로

어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?

1. 산소, 질소	2. 산소, 일산화탄소

3. 일산화탄소, 헬륨	4. 질소, 이산화탄소

76. 치즈 제조 시 사용하는 렌넷에 포함되어 있는 렌닌의 기능은?

1. 카파 카제인(k-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴

2. 알파 카제인(a-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴

3. 베타 락토글로뷸린(b-lactoglobulin)의 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴

4. 알파 락트알부민(a-lactalbumin) 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴

77. 유기식품가공시설에서 유해생물을 차단하는 구조적 방식이 아닌 것은?

1. 농약살포	2. 출입구 에어커튼 설치

3. 감시공간의 확보	4. 유해생물에 부적합 환경 조성

78. 청과물의 호흡속도를 줄여서 품질을 유지하는 가장 좋은 방법은?

1. 예냉	2. 건조	3. 선별	4. 세척

79. 천연첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 동물, 식물 등 생물자원 등을 소재로 한다.

2. 발표법을 거쳐 얻어진 효소도 포함된다.

3. 천연의 광물, 불용성 물질 등은 포함되지 않는다.

4. 효소반응에 의해 얻어지는 물질 등도 포함된다.

80. 완만동결(slow freezing)의 특징이 아닌 것은?

1. 최대빙결정생성대 통과시간 40분 이상 소요

2. 작은 얼음결정 생성됨

3. 세포외로 수분 이동과 빙결정 성장 있음

4. 생성된 빙결정 크기는 80ug(마이크로그램) 이상임

제 5과목: 유기농업 관련규정

81. 친환경 관련법상 공시등기관의 지정취소 등에 관한 사항으로 내용이 틀린 것은?

1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 지정을 받은 경우 그 지정을 취소하여야 한다.

2. 공시등기관이 파산, 폐업 등으로 인하여 공시등 업무를 수행할 수 없는 경우 그 지정을 취소하여야 한다.

3. 업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중에 공시등의 업무를 한 경우 그 지정을 취소하여야 한다.

4. 정당한 사유 없이 3개월 이상 계속하여 공시등 업무를 하지 아니한 경우 그 지정을 취소하여야 한다.

82. 친환경관련법상에서 “휴약기간”이란?

1. 친환경농업을 실천하는 자가 경종과 축산을 겸업하면서 각각의 부산물을 작물재배 및 가축사육에 활용하고, 경종작물의 퇴비소요량에 맞게 가축사유 마리 수를 유지하는 기간을 말한다.

2. 사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.

3. 원유를 소비자가 안전하게 음용할 수 있도록 단순살균 처리한 기간을 말한다.

4. 항생제, 합성항균제 및 호르몬 등 동물의 약품의 인위적인 사용으로 인하여 동물에 잔류되거나 또는 농약, 유해중금속 등 환경적인 요소에 의한 자연적인 오염으로 인하여 축산물 내에 잔류되는 기간을 말

한다.

83. 친환경관련법상 비식용유기가공품 유기사료 가공방법에 대한 내용으로 틀린 것은?

1. 기계적, 물리적, 생물학적 방법을 이용하되 모든 원료와 최종생산물의 유기적 순수성이 유지되도록 하여야 한다. 원료의 속성을 화학적으로 변형시키거나 반응시키는 일체의 첨가물, 보조제, 그 밖의 물질은 사용할 수 없다.

2. 유기사료의 가공 및 취급 과정에서 전리방사선을 사용할 수 없으며, 전리 방사선을 조사한 물질을 원료로 사용할 수 없다.

3. 추출을 위하여 물, 에탄올, 식물성 및 동물성 유지, 식초, 이산화탄소, 질소를 사용할 수 없다.

4. 여과를 위하여 석면을 포함하여 생산물 및 환경에 부정적 영향을 미칠 수 있는 물질이나 기술을 사용할 수 없다.

84. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 유기농산물 생산 시 식물 해충 및 질병관리를 위한 물질들 중 인증기관 또는 인증권자의 승인을 받아야만 하는 물질은?

1. 칼륨 비누	2. 웅성 불임곤충

3. 페로몬(유인물질) 제제	4. 약초 및 생물역학적 제제

85. 친환경관련법상 인증품 또는 공시등을받은 유기농어업자재에 인증 또는 공시등을

받은 내용과 다르게 표시를 한 자는 어떤 벌칙을 받는가?

1. 6개월 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처한다.

2. 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처한다.

3. 2년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처한다.

4. 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처한다.

86. 친환경관련법상 “친환경농수산물”에 해당되지 않는 것은?

1. GMO	2. 유기농수산물

3. 무항생제축산물	4. 활성처리제 비사용 수산물

87. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정하고 있는 가축의 축사 및 방목 조건으로 틀린 것은?

1. 가금은 개방조건에서 사육해야 하고 기후조건에 따라 노천지에 접근이 가능해야 한다.

2. 관할기관의 승인 없이 송아지를 개별 박스형 우리에 사육하는 것은 허용하지 않는다.

3. 축사 바닥은 청결을 유지하기 위해 전체를 격자형 구조물로 하되, 평평함을 유지시켜야 한다.

4. 토끼는 케이지에서 사육하는 것은 허용되지 않는다.

88. <다음> 중 ( ) 알맞은 내용은?

<다음>

친한경관련법상 유기농산물의 재배포장 토양에서 잔류농약은 검출되지 아니하여야 한다.

다만, 잔류농약의 검출량이 ( )이하인 경우에는 불검출로 본다.

1. 0.01ppm	2. 0.02ppm	3. 0.03ppm	4. 0.05ppm

89. 친환경관련법상 인증취소 등 행정처분의 기준 및 절차에서 개별기준의 행정처분기준

중 “해당 제품의 판매 금지”에 해당하는 위반사항은?

1. 인증신청서, 첨부서류, 인증심사에 필요한 서류를 거짓으로 작성하여 인증을 받은 경우

2. 부정한 방법으로 인증을 받은 경우

3. 경영 관련 자료를 기록, 보관하지 않은 경우 또는 거짓으로 기록하는 경우

4. 인증품이 아닌 제품을 인증품으로 표시 또는 광고한 것으로 인정되는 때

90. 친환경관련법상 무항생제축산물의 동물복지 및 질병관리 구비조건에 관한 내용으로 틀린 것은?

1. 호르몬제는 어떠한 경우에도 사용할 수 없다.

2. 가축의 질병은 가축의 품종과 계통의 적절한 선택과 같은 조치를 통하여 예방하여야 한다.

3. 가축의 기생충 감염 예방을 위하여 구충제 사용과 가축전염병이 발생하거나 퍼지는 것을 막기 위한 예방백신을 사용할 수 있다.

4. 법정전염병의 발생이 우려되거나 긴급한 방역조치가 필요한 경우 우선적으로 필요한 질병예방 조치를 취할 수 있다.

91. <다음>은 친환경관련법상 인증기관에 대한 행정처분기준에 관한 설명이다. ( )에 알맞은 내용은?

<다음>

위반행위의 횟수에 따른 행정처분기준은 최근 ( )간 같은 위반 행위로 행정처분을 받은 경우에 적용하며 그 기준적용일은 같은 위반행위에 대한 행정처분일과 그 처분 후의 재적발일을 기준으로 한다. 다만, 삼진 아웃제를 도입하여, 최근 ( )간 업무정지처분 2회를 받고 업무정지처분에 해당하는 위반행위가 다시 발생할 경우 각 위반행위가 같은 위반행위인지 여부와 상관없이 지정취소 처분을 하여야 한다.

1. 1년	2. 3년	3. 5년	4. 7년

92. 친환경관련법상 유기표시문자에 대한 내용으로 틀린 것은?

1. 비식용유기가공품 표시 문자: “식품”이 들어가는 단어를 사용한다.

2. 유기가공식품 표시 문자: 유기가공식품, 유기농 또는 유기식품

3. 유기가공식품 표시 문자: 유기농ㅇㅇ 또는 유기ㅇㅇ

4. 유기농축산물 표시 문자: 유기농산물, 유기축산물, 유기식품, 유기재배농산물 또는 유기농

93. 친환경관련법상 무농약농산물 등의 인증기준에서 무농약농산물 재배방법에 대한 내용으로 틀린 것은?

1. 유기합성농약을 사용하지 않아야 한다.

2. 장기간의 적절한 윤작계획에 따른 두과작물, 녹비작물, 심근성작물을 재배하도록 권장한다.

3. 화학비료는 농촌진흥청장, 농업기술원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 2분의 1 이하를 사용하여야 한다.

4. 가축분뇨 퇴, 액비를 사용하는 경우에는 완전히 부숙시켜서 사용하여야 하며, 이의 과다한 사용, 유실 및 용탈 등으로 인하여 환경오염을 유발하지 아니하여야 한다.

94. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의한 유전자 공학, 변형기법에 해당되지 않는 것은?

1. 캡슐화	2. DNA 재조합	3. 잡종교배	4. 세포융합

95. 친환경관련법상 일반농가가 유기축산으로 전환할 때, 유기가축이 아닌 가축을 유기

농장으로 입식하여 유기축산물을 생산, 판매하려는 경우에는 전환기간 이상을 유기축산

물 인증기준에 따라 사육하는데, 내용이 틀린 것은?

1. 한우(식육):　입식 후 출하시까지(최소 12개월)	2. 오리(식육): 입식 후 출하시까지(최소 3주)

3. 사슴(녹용): 녹용 성장기간 4개월	4. 돼지(식육): 입식 후 출하시까지(최소 5개월)

96. 친환경관련법상에 대한 내용으로 ( )에 알맞은 내용은?

농림축산식품부장관 또는 해양수산부장관은 인증심사원이 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증심사 업무를 수행한 경우 그 자격을 취소하여야 하는데, 이에 따라 인증심사원 자격이 취소된 자는 취소된 날부터 ( )이 지나지 아니하면 인증심사원 자격을 부여받을 수 없다.

1. 2년	2. 3년	3. 5년	4. 7년

97. 친환경관련법상 유기식품등의 유기표시기준에서 작도법에 대한 내용으로 틀린 것은?

1. 표시 도형의 가로의 길이(사각형의 왼쪽끝과 오른쪽 끝의 폭: W)를 기준으로 세로의 길이는 0.95*W의 비율로 한다.

2. 표시 도형의 흰색 모양과 바깥 테두리(좌, 우 및 상단부 부분에만 해당한다)의 간격은 0.1*W로 한다.

3. 표시 도형의 흰색 모양 하단부 좌측 태극의 시작점은 상단부에서 0.90*W 아래가 되는 지점으로 하고, 우측 태극의 끝점은 상단부에서 0.70*W 아래가 되는 지점으로 한다.

4. 표시 도형의 국문 및 영문 모두 글자의 활자체는고딕체로 하고, 글자 크기는 표시 도형의 크기에 따라 조정한다.

98. 친환경관련법상에서 토양개량과 작물생육을 위하여 사용가능한 물질 중 사용가능 조건이 고온발효로 50도 이상에서 7일 이상 발효된 것에 해당해야 사용이 가능한 물질은?

1. 사람의 배설물	2. 대두박	3. 혈분	4. 골분

99. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의하면 농산물을 수입하여 유통할 때 수입자는 몇 년 이상 수출국의 관할기과이 발급한 인증서를 보관하여야 하는가?

1. 6개월	2. 2년	3. 3년	4. 5년

100. <다음>의 식은 친환경관련법상 유기가 공식품에 유기원료 비율의 계산법이다. 내용

이 틀린 것은?

<다음> □I0/G-WS=I0/I0+Ic+Ia≥0.95 □□□□

1. G: 제품(포장재, 용기 제외)의 중량의 중량(G= I0+Ic+Ia+WS)

2. WS: □ I0(유기원료의 중량)/□□ d(비유기 원료의 중량)

3. I0 : 유기원료(유기농산물+유기축산물+유기가공식품)의 중량

4. I0 : 비유기원료(유기식품인증 표시가 없는 원료)의 중량